ڪافي جي هڪ گرم پيالي ۽ هڪ ڪراس ورڊ پزل سان جوڙيو ويو، دليا ناشتي جو هڪ شاندار انتخاب آهي - هيم، ان ۾ اينا گارٽن آهي منظوري جو نشان - سٺي سبب لاء. اهو غذائي، ڀرپور، ٺاهڻ ۾ سادو آهي (رات جو، ايستائين) ۽ بوٽ ڪرڻ لاء versatile . پر جڏھن اھو اٽو چونڊڻ لاءِ اچي ٿو جيڪو توھان کائڻ چاھيو ٿا، توھان کي ڪجھھ اختيارن سان منهن ڏيڻو پوندو. هتي، اسان اسٽيل ڪٽ اوٽ بمقابله رولڊ جئٽ ۾ اختلافن کي ٽوڙي رهيا آهيون، تنهنڪري توهان آساني سان اناج جي گلي ذريعي والٽز ڪري سگهو ٿا.
اٽو ڇا آهن، بهرحال؟
توهان جي باري ۾ ڳالهائي نه ٿا ڪري سگهو قسمون ٻڪرين جا ٻج سمجھڻ کان سواءِ ته اولھ ۾ جئا ڇا آھن. سڀئي ٻڪريون، چاهي اسٽيل ڪٽيل هجن يا ڦريل، سڄي اناج جو هڪ قسم آهي. انفرادي جئڻ جا اناج اٽو گھاس جا خوردبيني ٻج آھن، جيڪي جراثيم مان ٺھيل آھن (جنن جو اندريون حصو)، انڊو اسپرم (نشاسست، پروٽين سان مالا مال حصو جيڪو جئيءَ جو وڏو حصو ٺاھي ٿو) ۽ بران (سخت، fibrous ٻاهرئين ڪوٽنگ). ڪنهن به پروسيسنگ ٿيڻ کان اڳ، ٻڪرين جي داڻن کي ڇڪايو ويندو آهي، غير خوردبيني ڀاڄيون هٽائي وينديون آهن، ۽ اهي گونگا بڻجي ويندا آهن.
لاڳاپيل: 31 پاگل صبح جي لاءِ ناشتي جا خيال
anakopa / گٽي تصويروناسٽيل ڪٽ اوٽ ڇا آهن؟
اسٽيل ڪٽ اوٽ (ڪڏهن ڪڏهن آئرش جئِي يا پن هيڊ جئِي به چئبو آهي) اوٽ جو گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل فارم آهن. اهي ٻڪرين جي ٻج کڻڻ سان ٺاهيا ويا آهن ۽ انهن کي ٻن يا ٽن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيندا آهن اسٽيل بليڊ استعمال ڪندي. اهي ٿلها آهن، چيري ۽ اضافي غذائي ذائقي لاء پچائڻ کان اڳ ٽوسٽ ڪري سگهجن ٿا.
Vlad Nikonenko/FOAP/Getty Imagesروليل ٻڪريون ڇا آهن؟
رولڊ اوٽ، عرف پراڻي فيشن جا جئڙا، اسٽيل ڪٽ اوٽ کان ٿورو وڌيڪ پروسيس ٿيل آهن. ھلڻ کان پوءِ، ٻڪرين کي پھريائين ٻاڦ سان ٻاڦ سان نرم ڪيو ويندو آھي، پوءِ انھن کي ڳري رولر جي ھيٺان سڪل فلڪ جھڙي ٽڪرن ۾ گھمايو ويندو آھي ۽ سُڪيو ويندو آھي جيستائين اُن کي سڪي ويندو آھي. اهي انسٽنٽ جئڻ کان وڌيڪ شيئر آهن (مثال طور ڊائناسور جي انڊن سان هڪ پيڪٽ ۾ وڪرو ٿيل قسم)، پر اسٽيل ڪٽ جئڙن کان وڌيڪ هموار ۽ ڪريميئر آهن.
اسٽيل ڪٽ اوٽس بمقابله رولڊ اوٽس جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟
جڏهن ته اهي ساڳيون شيون شروع ڪندا آهن، اسٽيل ڪٽي جئٽ ۽ رولڊ اوٽ ٻه بلڪل مختلف اجزا آهن.
غذائيت
TBH، اسٽيل ڪٽ ۽ رولڊ اوٽ غذائي لحاظ کان لڳ ڀڳ هڪجهڙا آهن. پر ڇاڪاڻ ته اهي گهٽ پروسيس ٿيل آهن ۽ انهن جي ٻاهرئين بران کي کوٽ ڪري رهيا آهن، اسٽيل ڪٽ اوٽ وڌيڪ حليل آهن فائبر ڦريل ٻڪرين جي ڀيٽ ۾.
Glycemic انڊيڪس
تڪڙو ريفريشر: گليسيمڪ انڊيڪس کاڌي ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي هڪ نسبتي درجه بندي آهي جنهن جي بنياد تي اهي رت جي شگر جي سطح کي ڪيئن متاثر ڪن ٿا. تي 52 اسٽيل ڪٽ اوٽ کي گليسيمڪ انڊيڪس تي گهٽ کان وچولي سمجهيو ويندو آهي، جڏهن ته رولڊ جئٽ جو گليسيمڪ انڊيڪس ٿورو وڌيڪ هوندو آهي. 59 . فرق ننڍڙو آهي، پر اسٽيل ڪوٽ جئٽ توهان جي بلڊ شوگر کي وڌائڻ جو امڪان ٿورڙو گهٽ آهي (ذیابيطس جي مريضن لاءِ هڪ اهم خيال).
ذائقو ۽ بناوت
يقينن، اسٽيل ڪٽ ۽ رولل ٻڪرين جو ذائقو لڳ ڀڳ ساڳيو آهي، پر انهن جي بناوت بلڪل مختلف آهي. جڏهن دليا ۾ ٺاهيو ويندو آهي، رولڊ جئٽ ۾ ٿلهي، ڪريمي جئي جي بناوت هوندي آهي جنهن کان توهان شايد واقف آهيو. اسٽيل ڪٽ اٽو تمام گهڻو چيئر هوندو آهي، هڪ دانت واري بناوت ۽ گهٽ ڪريمي مستقل مزاجي سان.
پچائڻ وقت
جڏهن چوليءَ جي ٽاپ تي دليا ٺاهيو ويندو، روليل اٽو پچڻ ۾ اٽڪل پنج منٽ لڳندا. ساڳيءَ طرح تيار ڪيل، اسٽيل ڪٽ اٽو گهڻو وقت وٺندو آهي - اٽڪل 30 منٽ.
استعمال ڪري ٿو
اسان اهو نه چوندا سين ته اسٽيل ڪٽ ۽ رولڊ اوٽ مٽائي سگهجن ٿا، پر اهي ساڳيا ترڪيبون ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿيون. ٻئي رات جي اوٽ وانگر بهترين آهن ۽ ڪوڪيز يا بارن ۾ پڪل آهن، پر رولڊ اوٽ گرانولاس، مفنز، ڪوڪيز ۽ ڪرمبل ٽاپنگز ۾ بهتر آهن. (اسٽيل ڪٽ اوٽ ٻنهي صورتن ۾ ناپسنديده طور تي سخت ٿي ويندا.)
ڪهڙا ٻج صحت مند آهن؟
هتي هڪ 40 گرام اسٽيل ڪٽ اوٽ جي خدمت لاءِ غذائي معلومات آهي، في USDA :
- 150 ڪلوريون
- 5 گرام پروٽين
- 27 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
- 5 گرام چربی
- 4g فائبر (2g حليل)
- 7 گرام لوھ
- 140 ملي گرام پوٽاشيم
ان جي ڀيٽ ڪريو غذائي معلومات سان گڏ هڪ 40 گرام سرونگ رولڊ اٽو، في USDA :
- 150 ڪلوريون
- 5 گرام پروٽين
- 27 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
- 5 گرام چربی
- 4g فائبر (0.8g حليل)
- 6 گرام لوھ
- پوٽاشيم 150 ملي گرام
TL؛ ڊاڪٽر؟ نه ته اسٽيل ڪٽ اٽو ۽ نڪي رول ٿيل جئڙا ٻين کان وڌيڪ صحت مند آهن- اهي غذائي قدر ۾ لڳ ڀڳ هڪجهڙا آهن. صرف قابل ذڪر فرق اهو آهي ته اسٽيل ڪٽ اوٽ ۾ ٿوري گهڻي حليل فائبر ۾ هوندي آهي، جيڪا پوري پن کي وڌائي سگهي ٿي؛ کوليسٽرول کي گھٽ ڪري سگھي ٿو ۽ رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪري سگھي ٿو؛ ۽ هضم کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، في هارورڊ T.H. چان اسڪول آف پبلڪ هيلٿ .
Alvarez / گٽي تصويروناٽو جا صحت فائدا
جيئن اسان چيو آهي، جئون هڪ سٺو ذريعو آهي حل ٿيندڙ فائبر جو، جيڪو توهان کي ناشتي کان پوءِ مطمئن محسوس ڪري ٿو. ۽ اهو مطلب ته اهي ممڪن طور وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا ۽ رت جي شگر ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. اهي پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ آهن، تنهنڪري اهي توهان جي جسم کي ٽوڙڻ لاء سخت آهن ۽ اهي مسلسل توانائي فراهم ڪن ٿا.
ٿيڻ لاءِ ٻوٽن تي ٻڌل جئيءَ ۾ پروٽين به نسبتاً وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا توهان کي رات جو 11 وڳي (يا سنيڪ ڪيبنٽ تي چڙهائي) ڪرڻ کان بچائيندي ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي جئيءَ جي ٽوپنگ کي احتياط سان چونڊيندا آهيو، جئيءَ ۾ گهٽ ٿي سگهن ٿيون. کنڊ ۽ چربی.
ذڪر نه ڪرڻ، ٻڪريون ٽيڪنيڪل طور تي آهن گلوٽين کان خالي اناج. (صرف ليبل پڙهو انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ٻڪريون جيڪي توهان خريد ڪري رهيا آهيو انهن تي عمل نه ڪيو ويو آهي ٻين گلوٽين تي مشتمل اجزاء سان گڏ.)
فوري اٽو ڇا آهن؟
Instant Oats، جن تي اڪثر ڪري جلد جئيءَ جو ليبل لڳل هوندو آهي، سڀ کان وڌيڪ پروسيس ٿيل قسم جا جئه هوندا آهن- اهي ٺهيل جئي وانگر ٺهيل هوندا آهن پر ان کان به وڌيڪ پتلا هوندا آهن ته جيئن اهي تيزيءَ سان پکا ٿين (ان ڪري اهو نالو). انسٽنٽ اٽو کي پچڻ ۾ صرف هڪ يا ٻه منٽ لڳن ٿا، پر اهي لڳ ڀڳ ڪا به بناوٽ برقرار نه رکندا آهن ۽ اسٽيل ڪٽ ۽ رولڊ اوٽ کان وڌيڪ مشير هوندا آهن.
اڃا به، سادا انسٽنٽ جئٽ- جنهن قسم جو توهان ڪنسٽر ۾ خريد ڪندا آهيو- ساڳيو ئي غذائيت وارو پروفائيل آهي جيئن اسٽيل ڪٽ ۽ رولڊ اوٽ. اهي ٺيڪ آهن ناشتو پسند، جيڪڏهن توهان کي ڌيان نه ڏيو هڪ مٺي دليا. جتي شيون خراب ٿي وينديون آهن جڏهن توهان ڳالهائڻ شروع ڪندا آهيو اڳ ۾ ڀريل انسٽنٽ اٽو، جنهن ۾ عام طور تي کنڊ شامل هوندي آهي. (معاف ڪجو، ڊينو ايگ.)
توهان کي ڪهڙي قسم جا اٽو کائڻ گهرجي؟
جيئن ته اسٽيل ڪٽ اٽو ۽ رولڊ اوٽ لڳ ڀڳ هڪجهڙا غذائيت جي پروفائيل تي فخر ڪن ٿا (ٻئي فائبر ۾ وڌيڪ آهن، چربی ۾ گهٽ، دل کي صحتمند ۽ ڀريل آهي)، توهان کي کائڻ گهرجي جيڪو به توهان کي تمام گهڻو پسند آهي. جيڪڏھن توھان پسند ڪريو نرم، ڪريميئر دليا، چونڊيو رولڊ جئ. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا گھڻا چيري بناوت ۽ مغز جو ذائقو، اسٽيل ڪٽ لاءِ وڃو. جيستائين توهان ٽوپنگ چونڊيندا آهيو جيڪي هڪجهڙا غذائي آهن (جهڙوڪ تازو ميوو، يوناني دہی ۽ گريبان)، توهان غلط نٿا ٿي سگهو.
۽ ڪھڙا اٽو نه کائڻ گھرجي؟ اسان ڪوشش ڪريون ٿا ته مٺي انسٽنٽ آٽمل پيڪن کان پاسو ڪريون ان جي حق ۾ گهٽ پروسيس ٿيل اختيارن جي حق ۾… پر اهي اڃا تائين فائبر ۾ وڌيڪ آهن، چئو، ناشتي جي پيسٽري کان.
لاڳاپيل: بادام مکڻ بمقابله مونگ جو مکڻ: ڪهڙو صحت مند اختيار آهي؟
