توهان وٽ هڪ مطلب جي خواهش آهي ڪيڪ . توهان وٽ پڻ گلوٽين الرجي آهي. جڏهن ته ڪڻڪ کان سواءِ اُن کي ڳولڻ به مشڪل ٿي سگهي ٿو اٽو سپرمارڪيٽ ۾ هڪ دفعي، سخت حصو هاڻي چونڊڻ آهي جيڪو خريد ڪرڻ لاء. اتي آهن تنهنجو انهن ڏينهن کي استعمال ڪرڻ لاءِ مختلف اختيارن جا، پر صرف ڪجهه توهان کي اهي نتيجا ڏيندا جيڪي توهان ڳولي رهيا آهيو. هتي نو آهن بهترين گلوٽين فري اٽو جيڪي توهان خريد ڪري سگهو ٿا ڪيڪ، ڪوڪيز، ماني ۽ وچ ۾ سڀ ڪجهه.
لاڳاپيل: 25 آسان گلوٽين-مفت ڊريسٽس جيڪي ذائقو حقيقي شيء وانگر
گلوٽين-مفت اٽو ڇا آهي؟
گلوٽين کان آزاد اٽو مختلف اناج، نشاستي ۽ نٽ مان ٺاهيو وڃي ٿو. اهو ڪڻڪ کان پاڪ آهي، جيڪو معياري اٽو ڏئي ٿو ان جي گلوٽين. ان جو هڪ نقصان اهو آهي گلوٽين پڪل مال کي بناوت، چيز ۽ بناوت مهيا ڪري ٿي. جڏهن ڪڻڪ جي اٽي ۾ مائع شامل ڪيو ويندو آهي، ڪڻڪ ۾ پروٽين زنده اچي ويندا آهن ۽ هڪ ٻئي سان ڳنڍيندا آهن (اهو گلوٽين آهي!). هڪ ڀيرو گندو اٽو خمير سان ملندو آهي- چاهي اهو خمير هجي، بيڪنگ سوڊا هجي يا بيڪنگ پائوڊر- گلوٽين بلبلي ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ کي ڦاسائي ٿو، جيڪا خمير پيدا ڪري ٿي، جنهن ڪري پڪل اٽو اڀري ٿو.
تنهن ڪري، گلوٽين کان آزاد اٽو ڪيئن ڪندا اهو گلوٽين کان سواء؟ ڏينهن جي آخر ۾، ڪو به معياري اٽي جي بناوت کي صحيح طور تي نقل نٿو ڪري سگهي. پر وڌيڪ توهان ان سان پڪڙيو ۽ توهان جي ترقي کي ٽريڪ ڪريو ، ويجھو توھان حاصل ڪندا توھان جي پسنديده علاج کي نقل ڪرڻ لاءِ. گلوٽين کان آزاد پڪل سامان انهن جي ڪڻڪ جي بنياد تي اڳڪٿين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ خراب هوندا آهن، تنهنڪري ڪيترائي گلوٽين آزاد اٽو شامل آهن زانٿان گم، هڪ باندر جيڪو مدد ڪري ٿو بيٽر ۽ آٽو گڏ رهڻ ۾. Xanthan گم پڻ گلوٽين جي دستخط چيو کي نقل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
ٻيو اهم نوٽ: سڀ اٽو ان ۾ تيل جي ڪجهه مقدار آهي جيڪا وقت سان گڏ گندي ٿي ويندي، پر گلوٽين کان آزاد اٽو جو رجحان آهي خراب ٿيڻ ڪڻڪ جي اٽي کان گهڻو تيز. تنهن ڪري، هڪ مناسب سائيز وارو ٿيلهو خريد ڪريو ان جي بنياد تي ته توهان اٽو ڪيترو بار استعمال ڪندا، ۽ پڪ ڪريو ته ان کي پيڪيج جي هدايتن جي مطابق ذخيرو ڪريو- نه سڀئي GF اٽو شيلف مستحڪم آهن.
والارٽ / پس منظر: راون ٽينپن / آئي ايم / گٽي تصويرون1. ڪنگ آرٿر بيڪنگ ڪمپني گلوٽين فري آل پرپز فلور
گلوٽين کان پاڪ ترڪيبون لاءِ بهترين
اها ڪا به تعجب جي ڳالهه ناهي ته هي برانڊ اسان جي فهرست جي چوٽي تي آهي، ڇاڪاڻ ته اهو نه رڳو پنهنجي شاندار شين جي لاء محبوب آهي، پر ان جي لامحدود بيڪنگ وسيلن ۽ علم پڻ. هي غير GMO چونڊيو، چانورن جي اٽي، ٽيپيوڪا نشاستي ۽ آلو جي نشاستي جي مرکب مان ٺاهيو ويو آهي، ڪنهن به ترڪيبون لاء بهترين آهي جيڪي خاص طور تي گلوٽين فري اٽو لاء سڏين ٿا، جيتوڻيڪ اهي جيڪي خمير شامل آهن. جيئن ته اهو پابند زانٿان گم کان آزاد آهي، اهو هڪ وڏو 1: 1 متبادل نه ٿو ٺاهي ڪڻڪ جي بنياد تي اٽي لاء، تنهنڪري اهو بهترين آهي ترڪيبون جيڪي اڳ ۾ ئي گلوٽين فري اٽو لاء سڏين ٿيون. (ترڪيب ۾ باقاعده اٽي کي متبادل ڪرڻ لاء، ڪنگ آرٿر جي ماپ گلوٽين فري اٽي جي ماپ لاءِ هڪ بهتر انتخاب آهي.)
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. باب جي ريڊ مل گلوٽين فري 1 کان 1 بيڪنگ فلور
متبادل لاء بهترين
جيڪڏهن توهان جي پسنديده ترڪيب سڀني مقصدن واري اٽي لاءِ سڏي ٿي ۽ توهان ان کي گلوٽين کان پاڪ ڪرڻ چاهيو ٿا، باب جي 1 کان 1 کان وڌيڪ نه ڏسو. اهو ٺهيل آهي ڪڻڪ جي اٽي کي ڪنهن به ترڪيب ۾ متبادل ڪرڻ لاءِ، براونيز کان وٺي مفنز ڪوڪيز ڏانهن. اهو مٺي اڇي چانورن جي اٽي جو هڪ مرکب آهي، سڄو اناج ناسي چانورن جو اٽو، سڄو اناج سورغم جو اٽو، ٽيپيوڪا اٽو ۽ آلو نشاستي، گڏوگڏ زينٿان گم. تنهن ڪري، توهان کي ڪنهن به ٽائيڪ ٺاهڻ جي ضرورت نه هوندي يا توهان جي پسنديده شين کي پڪڙڻ لاء اضافي اجزاء شامل ڪريو. اڃا به بهتر، اٽو مڪمل طور تي گلوٽين فري سهولت ۾ ٺاهيو ويندو آهي ۽ هر بيچ کي جانچيو ويندو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اها ڪڻڪ مفت آهي.
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. انتھوني جي براؤن چانورن جو اٽو
پچائڻ لاء بهترين
براون چانورن جو اٽو هڪ مشهور پسند آهي ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ ۾ گهٽ تيز ۽ سپر روشني آهي. ان جو ذائقو نرم آهي، ڪجهه ٻين متبادلن جي برعڪس (احمد، ناريل اٽو). Anthony’s پڻ غير GMO آهي ۽ پٿر جي زمين مان ٺهيل آهي، وچولي-اناج ڀوري چانور. چانورن جي اٽي ۾ پروٽين جي گھٽ مقدار جو مطلب اهو آهي ته اهو پڪل سامان ۾ بهترين نتيجا نٿو ڏئي، ڇاڪاڻ ته اهو اٽو گڏ نه رکندو ۽ گڏوگڏ ٻين اختيارن سان گڏ. جيڪڏھن توھان چانورن جو اٽو استعمال ڪرڻ چاھيو ٿا، ان کي ٻين گلوٽين آزاد اٽو سان گڏ ڪريو جيڪي ساخت جي مدد ڪري سگھن ٿا. پنهنجو پاڻ تي، چانورن جو اٽو بهترين آهي سوپ، ساس ۽ اسٽو لاءِ ٿلهي جي طور تي ۽ گوشت کي ترڻ يا تيار ڪرڻ لاءِ. نوڊلز ، جيتوڻيڪ Anthony جي نظرثاني ڪندڙ پڻ چون ٿا ته اهو پينڪڪس لاءِ شاندار آهي. يقين رکو اسٽور اهو پنجن مهينن تائين فرج ۾ يا هڪ سال تائين توهان جي فريزر ۾.
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Krusteaz Gluten-مفت سڀ-مقصد اٽو
بهترين قدر
جيڪڏهن توهان گلوٽين آزاد بيڪنگ لاء نوان آهيو ۽ دروازي کان ٻاهر نڪرڻ نٿا چاهيو، توهان Krusteaz جي قيمت واري نقطي کي مات نه ٿا ڪري سگهو. 13 سينٽ في اونس تي، هي ورسٽائل مرکب سڄو اناج جوارم اٽو، ناسي چانور جو اٽو، سڄو اناج جوار جو اٽو ۽ زانٿان گم برابر حصن ۾ ڪڻڪ جي بنياد تي اٽي کي تبديل ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهي. ڪوڪيز، ماني، رول، پينڪڪس، پچائڻ لاءِ استعمال ڪريو براونيز ۽ اڳتي.
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Otto’s Naturals Cassava Flour
بھترين براونيز، ڪوڪيز ۽ ڪيڪ لاءِ
يوڪا روٽ مان ٺهيل، ڪاساوا اٽو هڪ نرم، پائوڊر مادو آهي جيڪو ٽيپيوڪا اٽو وانگر آهي. ان جو پنهنجو پاڻ تي هڪ نرم مٽيءَ جو ذائقو آهي پر جڏهن پڪل آهي ته وڌيڪ غير جانبدار ذائقو آهي. Otto's Natural ڪنهن به ٻئي اٽو کي ملاوٽ ۾ شامل نٿو ڪري - اهو صرف خالص غير GMO يوڪا روٽ آهي. ڇاڪاڻ ته ڪاساوا جو اٽو ڪڻڪ جي اٽي کان وڌيڪ مائع جذب ڪري ٿو، اهو ٿلهي ڀاڄين جهڙوڪ ڪوڪيز، ڪيڪ ۽ براونيز کي پچائڻ لاءِ تمام سٺو آهي، بجاءِ خميري شين جهڙوڪ ماني يا ڊونٽ. توھان ان کي پيزا ڪرسٽ، روٽي يا پاستا لاءِ پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا، ڇو ته انھن کي وڌيڪ لفٽ جي ضرورت ناھي.
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Terrasoul Superfoods نامياتي بادام جو اٽو
بهترين بادام جو اٽو
جيڪڏهن توهان کي نٽ الرجي نه آهي، بادام جو اٽو ضرور ڪوشش جي لائق آهي. اهو پيش ڪري ٿو پروٽين ۽ فائبر جو واڌارو ڪنهن به نسخي ۾، ان سان گڏ هڪ خوبصورت غير جانبدار ذائقو آهي جيڪو ان کي سپر ورسٽائل بڻائي ٿو. Terrasoul جي بادام جو اٽو ٺهيل اسپيني بادام مان ٺاهيو ويو آهي ۽ هڪ بهترين بناوت آهي. اهو پڻ ڪيميائي رهائش کان پاڪ آهي، جهڙوڪ پروپيلين آڪسائيڊ، جيڪي ٻين بادام جي اٽي ۾ عام آهن. جڏهن ته توهان ان کي ڪڻڪ جي اٽي لاءِ هڪ لاءِ متبادل ڪرڻ جي قابل نه هوندا، ان کان وڌيڪ اٽو شامل ڪرڻ جي ترڪيب ۾ جيڪو سڏيو ويو آهي اهو توهان کي سخت بيٽر يا اٽو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا xanthan گم، انڊا اڇا يا psyllium husk پائوڊر هڪ مضبوط بناوت حاصل ڪرڻ لاء. بادام جو اٽو استعمال ڪريو ڪوڪيز، پينڪڪس، جلدي بريڊ ۽ ٻيو پڪل سامان ٺاهڻ لاءِ. (جيڪڏهن توهان نامياتي بادام اٽو استعمال ڪرڻ سان شادي نه ڪئي آهي، بليو هيرن جو سان گڏ هڪ مضبوط انتخاب پڻ آهي ٽين مثبت گراهڪ تبصرا.)
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Viva Naturals نامياتي ناريل جو اٽو
بهترين ناريل اٽو
ناريل جي اٽي جو هڪ الڳ ذائقو هوندو آهي جيڪو توهان ان سان ٺاهيو جيڪو به اچي ويندو. تنهن ڪري، ان کي ترڪيبن ۾ استعمال ڪريو جيڪي اڳ ۾ ئي ناريل يا ترڪيبون لاءِ سڏين ٿيون جيڪي ان جي ذائقي مان فائدو وٺنديون، جهڙوڪ ميڪرون يا چاڪليٽ چپ ڪوڪيز. ناريل جو اٽو ٽارٽيلس، پينڪڪس ۽ چپس لاءِ پڻ وڏو آهي. Viva Naturals هڪ کي متبادل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي ¼ ناريل جي اٽي جو پيالو ۽ هڪ پيالو ڪڻڪ جي اٽي جو هڪ پيالو (هيءَ مان مليل پروٽين ساخت جي شعبي ۾ مدد ڪندي). ناريل جو اٽو به آهي ڊگھي عمر صرف سڀني گلوٽين کان آزاد اٽو بابت. اهو هڪ سال تائين فرج ۾ رکندو- بس ان کي پينٽري ۾ ذخيرو نه ڪريو ڇو ته اهو محفوظ نه آهي.
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. آررو هيڊ ملز نامياتي بڪواٽ فلور
بهترين سڄو اناج گلوٽين آزاد اٽو
بڪواٽ نه رڳو پروٽين ۽ فائبر جو هڪ وڏو ذريعو آهي، پر ان ۾ هڪ شاندار نٽي، مٽيءَ جو ذائقو پڻ آهي، جيڪو ڪريڪرز، سوبا نوڊلز، پينڪڪس لاءِ ترڪيبون وڌائي سگھي ٿو. لوڻ جي ماني ۽ حتي ڪيڪ ۽ مفين (پڪڙيل سامان ان کي ٻئي اٽي سان ملائڻ مان فائدو حاصل ڪري سگھن ٿا، جهڙوڪ اٽو يا چانور). هي خاص بڪواٽ جو اٽو هر هڪ ۾ 30 گرام سڄو اناج آهي ¼ پيالو. ان کي اجزاء سان گڏ ڪريو جيڪي ان جي ذائقي کي پورو ڪندا، جهڙوڪ ڊارڪ چاکليٽ، ٽوسٽ ٿيل نٽ يا مشروم. (پي ايس آررو هيڊ ملز جوار جو اٽو 35 گرام في سرونگ تي اڃا به وڌيڪ سڄو اناج آهي.)
Amazon/پس منظر: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Namaste کاڌو نامياتي سورغم اٽو
سڀ کان وڌيڪ غذائي گلوٽين آزاد اٽو
اهو سورغم مان ٺاهيو ويو آهي، هڪ قديم اناج جيڪو ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ پروٽين ۽ فائبر ٻنهي ۾ وڌيڪ آهي. هر هڪ ۾ 4 گرام پروٽين ۽ 3 گرام فائبر هوندو آهي ¼ نمستي فوڊس جي سورغم اٽي جو پيالو، باقاعده AP اٽي جي 3 گرام پروٽين ۽ فريڪ 12؛ فائبر جو گرام. سورغم پڻ لوهه سان مالا مال آهي، جيڪا هر خدمت ۾ توهان جي روزاني تجويز ڪيل رقم جو 8 سيڪڙو فخر ڪري ٿي. لاءِ وڏو آهي پيزا ڪرسٽ ۽ فليٽ بريڊ جيڪي ان جي زميني ذائقي مان فائدو وٺندا. امارانٿ ۽ جئه جي اٽي وانگر، سورغم جو اٽو به ذخيرو ڪري سگھجي ٿو فرج يا پينٽري . ڪمري جي حرارت تي، اهو اٽڪل ٻن مهينن تائين رکندو- ان کي منجمد ڪريو ان جي شيلف زندگي کي ٻيڻو ڪرڻ لاء.
لاڳاپيل: 30 ويگن، گلوٽين-مفت ترڪيبون جيڪي نه ذائقو ڪارڊ بورڊ وانگر
