ڇا آهي غذائي، ڪڪڙ، ڪڏهن به ٿوري مٺي، قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ ۽ غذائي اجزاء سان ڀريل؟ بادام جو اٽو ڇا آهي. اناج کان خالي اٽو ورهايل آهي ۽ توهان جي پنهنجي باورچی خانه ۾ استعمال ڪرڻ آسان آهي، پر اهو پڻ قيمتي قسم جي دڪان تي خريد ڪري سگهي ٿو. (womp، womp.) اھو اھو آھي جنھن لاء اسين ھتي آھيون. ڇا توھان ڳولي رھيا آھيو گليٽن کان سواءِ متبادل ريسيپي ۾، يا رڳو اھو ڄاڻڻ جو شوق آھي ته توھان سامان سان ڪھڙو ڪم ڪري سگھو ٿا، اسان تفصيل سان بيان ڪري رھيا آھيون ته بادام جو اٽو گھر ۾ ڪيئن ٺاھيو وڃي، ان سان گڏ توھان کي ڇو پريشان ٿيڻ گھرجي. پهرين جڳهه.
لاڳاپيل: 15 اناج کان آزاد پيليو ماني جي ترڪيبون جيڪي ذائقو بلڪل حقيقي شيء وانگر
3 مرحلن ۾ گهر ۾ بادام جو اٽو ڪيئن ٺاهيو:
توھان لاءِ خوش قسمت، اھو بلڪل سادو آھي گھر ۾ بادام جي اٽي جو تازو بيچ تيار ڪرڻ. توهان سڀني کي ضرورت پوندي هڪ فوڊ پروسيسر سان گڏ هڪ بليڊ منسلڪ (يا متبادل طور تي، هڪ بلينڈر)، هڪ اسپاتولا ۽ هڪ پيالو بلنچ ٿيل بادام. توهان بادام جي ڪنهن به قسم کي استعمال ڪري سگهو ٿا - سڄو، ڪٽيل يا ڪٽيل - جيستائين اهي اڳ ۾ ئي ڦٽي ويا آهن، پر ڪٽيل يا سلائيڊ سان شروع ڪرڻ ڊگهي عرصي ۾ گهٽ ڪم ڪندو.
- کاڌي جي پروسيسر جي ٿانو ۾ بليڊ جي منسلڪ سان، بادام جو هڪ پيالو رکو.
- بادام کي هڪ سيڪنڊ ۾ وڌ ۾ وڌ هڪ منٽ لاء، هر ڏهن سيڪنڊن کي روڪيندي، پيالي جي پاسن کي ڇڪڻ لاء. اهو يقيني بڻائيندو ته بادام هڪجهڙائي سان ڀريل آهن، ۽ بادام جو اٽو بادام مکڻ ۾ تبديل نه ٿيندو (جيڪو مزيدار آهي، پر حقيقت ۾ اهو ناهي جيڪو اسان هتي وڃي رهيا آهيون).
- هڪ چڱيءَ طرح بند ٿيل ڪنٽينر ۾ هڪ ٿڌي، اونداهي جاءِ تي ذخيرو ڪريو ته جيئن توهان جو بادام جو اٽو هڪ سال تائين (يا فريزر ۾ اڃا به وڌيڪ) رکي.
هتي : اٽڪل هڪ منٽ جي وقت ۾، توهان وٽ گهر ۾ ٺهيل گلوٽين کان سواءِ بادام جي اٽي جو ٺهيل هوندو جيڪو توهان جي فرصت ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ تيار هوندو. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته ڪٿان شروع ڪجي، ڇا اسان هن خوردني چاکليٽ چپ ڪوڪي آٽو يا انهن ڪتب آڻيندڙ بادام رسبري اسپون ڪيڪ سان شروع ڪرڻ جي صلاح ڏيون ٿا؟ جيڪڏهن توهان هڪ ڪلاسڪ جي موڊ ۾ آهيو، اتي هميشه آهي ساره ڪوپلينڊ جي چاڪليٽ چپ ڪوڪي جديد دورن لاءِ، ۽ جيڪڏهن توهان ناشتي جي خواهشمند آهيو، اهي گلوٽين کان سواءِ بادام جو اٽو پينڪڪس. ۽ نه وساريو ڪارمل بادام ڪيڪ - ٺيڪ، ٺيڪ، توهان کي خيال اچي ٿو.
هاڻي اچو ته ٿورو پوئتي وڃون...
بادام جو اٽو ڇا آهي؟ ڇا اهو بادام جي ماني وانگر آهي؟
اهو ظاهر ٿئي ٿو، بادام جو اٽو اصل ۾ اٽو ناهي. اهو صرف ڪڻڪ جي اٽي لاءِ هڪ مشهور جزو متبادل آهي، تنهنڪري نالو. بادام جو اٽو سڄو سفيد بادام کي پيس ڪري ٺاهيو ويندو آهي (يعني بادام جيڪي جلدي پاڻي ۾ اُباليا ويندا آهن انهن جي جلد کي هٽائڻ لاءِ) هڪ سٺي پائوڊر ۾. پاؤڊر کي پوءِ پڪو ڪيو وڃي ٿو ته اهو ڪنهن به ڪلپس يا بادام جي وڏي ٽڪرن کان پاڪ آهي ۽ هڪ جهڙي، حتي بناوت آهي.
بادام جو اٽو ۽ بادام جي ماني هڪجهڙا آهن، پر اهي نه آهن * ٽيڪنيڪل * ساڳيا. بادام جي ماني تيار ڪئي ويندي آهي پروسيسنگ (يا پيس ڪندي) خام، غير نمڪ بادام انهن جي اسڪن سان تي ، جڏهن ته بادام جو اٽو پروسيسنگ ذريعي ٺاهيو ويندو آهي ٻرندڙ بادام - عرف بادام انهن جي چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. گهڻو ڪري، اهي هڪ ٻئي سان استعمال ڪري سگھجن ٿيون (۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ ٻئي سان پڻ ليبل ڪيو ويندو)، جيتوڻيڪ بادام جي کاڌي ۾ عام طور تي بادام جي اٽي جي ڀيٽ ۾ هڪ موڙي بناوت آهي. پوءِ به آهي تمام سٺو بادام جو اٽو، جيڪو آهي، توهان اندازو لڳايو، هڪ اضافي-عمده بناوت تي زمين. جيڪڏهن توهان پريشان آهيو، پريشان نه ڪريو. جيستائين جزوي فهرست بادام ۽ ٻيو ڪجھ به نه چوي، اهي سڀئي ساڳيا جزو آهن مختلف درجي جي بناوت ۾.
۽ ڇا بادام جو اٽو توهان لاءِ عام ڪڻڪ جي اٽي کان بهتر آهي؟
اچو ته غذائيت جي ليبلز تي ڳالهايون: باقاعده، تمام مقصدي اٽي جي مقابلي ۾، بادام جو اٽو ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گهٽ آهي، گهٽ گليسيمڪ انڊيڪس آهي ۽ ساڳئي غذائي فائدن ۾ ڀريل آهي جيڪي بادام ڪندا آهن. ان جو مطلب اهو آهي ته وٽامن اي جو هڪ سٺو ذريعو آهي (هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ جيڪو ڪينسر کان بچائي سگهي ٿو)، ميگنيشيم (جيڪو گهٽ ڪري سگهي ٿو بلڊ پريشر ۽ بلڊ شگر جي سطح کي ضابطو رکي)، نه ته ڪلسيم، مينگنيز، پروٽين، فائبر ۽ صحتمند ڀاڄين جو ذڪر ڪرڻ. بادام جو اٽو مليو آهي چمڙي جي صحت ۽ وارن ۽ ناخن جي واڌ کي بهتر ڪرڻ لاءِ. نه وساريو، اهو پڻ قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي، انهي سان گڏ Paleo، keto ۽ Whole30 غذا دوستانه. ڪجهه اڀياس، جهڙوڪ هي هڪ ، اڃا به مشورو ڏيو ته بادام (۽ انهي ڪري بادام جو اٽو) شايد ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ۽ سوزش سان وڙهندا.
بادام جي اٽي جي ٻن چمچن جي سرونگ ۾ 80 ڪيلوريون، 5 گرام چرٻي، 5 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 4 گرام پروٽين، 1 گرام کنڊ ۽ 1 گرام فائبر هوندو آهي، ان جي مقابلي ۾ 55 ڪيلوريون، 0 گرام چرٻي، 12 گرام. ڪاربوهائيڊريٽ، 2 گرام پروٽين، 0 گرام کنڊ ۽ 0 گرام فائبر ٻن چمچن ۾ سڀني مقصدي اٽي جي خدمت ۾. تنهن ڪري، ها، بادام جي اٽي ۾ في خدمت ڪرڻ ۾ وڌيڪ ڪلوريون هونديون آهن، اهو ئي سبب آهي ته اتي وڏي مقدار ۾ چربی آهي (۽ ان ۾ پڻ وڌيڪ سٺيون شيون آهن).
ڇا مان بادام جو اٽو عام اٽي وانگر استعمال ڪري سگهان ٿو؟
بدقسمتي سان، واقعي نه. ڇاڪاڻ ته ڪڻڪ جي اٽي ۾ گلوٽين (اها پروٽين آهي جيڪا شين کي بناوت ڏئي ٿي جهڙوڪ ماني، ڪوڪيز ۽ ڪيڪ)، بادام جو اٽو نه هوندو. هميشه ھڪڙي ترڪيب ۾ ڪم ڪريو - خاص طور تي جڏھن اٽو بنيادي اجزاء مان ھڪڙو آھي. جڏهن اها بيڪنگ اچي ٿي، توهان جي بهترين شرط آهي ترڪيبون ڳولڻ لاء جيڪي بادام جي اٽي سان ذهن ۾ ٺاهيا ويا آهن. پر جيڪڏهن صرف هڪ ننڍڙي مقدار ۾ اٽو جو هڪ طريقه ڪار ۾ سڏيو وڃي ٿو، توهان شايد بغير ڪنهن به مسئلن ۾ هلڻ جي بدلي ڪرڻ جي قابل هوندا. مثال طور، جيڪڏهن هڪ طريقو صرف هڪ يا ٻه چمچ اٽو لاء سڏي ٿو، توهان گهڻو ڪري ان جي بدران بادام جو اٽو استعمال ڪري سگهو ٿا. توھان بادام جو اٽو استعمال ڪري سگھوٿا ماني جي ٽڪر کي مٽائڻ لاءِ ميٽ لوف يا ميٽ بالز ۾؛ پينڪڪس، وافلز ۽ مفنز ۾ مزيدار ذائقو ۽ دلدار بناوت شامل ڪرڻ لاءِ؛ گھر جي ڪڪڙ جي نگٽ ۽ مڇيءَ لاءِ مانيءَ جي طور تي... فهرست جاري آھي.
پوءِ مان پنهنجي پچائڻ ۾ بادام جو اٽو ڇو استعمال ڪريان؟
انهن مٿي ڏنل غذائي اجزاء کان مڪمل ٿيڻ کان علاوه، بادام جو اٽو سيليڪ-دوستانه بيڪنگ ۽ پچائڻ لاء سٺو اختيار آهي ڇو ته اهو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي. کاڌي جي نقطي نظر کان، بادام جو اٽو ڪڻڪ جي اٽي جي ڀيٽ ۾ مختلف بناوت ۽ ذائقو پيش ڪري ٿو: اهو ميوو، ٿورڙو مٺو ۽ ٿورڙو ڪڪڙ آهي.
ڇا بادام جو اٽو ٺاهڻ سستو آهي ان کان اڳ خريد ڪرڻ کان؟
توهان جو مطلب آهي ته توهان اسان کي رياضي ڪرڻ وارا آهيو؟ صرف مذاق، دوست. اسان توهان لاءِ انگ اکر ڪنداسين.
اچو ته چئو ته توهان گراسري اسٽور تي 4.69 ڊالر ۾ بلانچ ٿيل، سلائي ٿيل بادام جو 6-آون بيگ خريد ڪريو. اهو اٽڪل 1⅓ پيالو آهي ۽، FYI، هڪ پيالو ڦاٽل بادام لڳ ڀڳ 1¼ پيالو بادام جو اٽو… تنهنڪري هي ٿيلهو لڳ ڀڳ 1⅔ پيالو بادام جو اٽو ڏيندو. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان جي گهر جي بادام جي اٽو جي قيمت تقريبا $ 2.83 في پيالو هوندي. واهه .
ٻئي طرف، هڪ 16-آون بيگ جو باب جي ريڊ مل بادام جو اٽو توھان جي قيمت 12.69 ڊالر آھي ۽ اٽڪل 4 پيالو بادام جو اٽو ملندو. اهو آهي .18 في ڪپ.
تنهنڪري اسان جي حساب سان، اها وڏي خبر آهي! اهو اصل ۾ آهي گهر ۾ بادام جو اٽو ٺاهڻ سستو آهي ان کان ته اڳ ۾ ٺهيل شين جو هڪ ٿيلهو خريد ڪرڻ. يقينن، ذهن ۾ رکو ته اهو سڀ ڪجهه منحصر آهي بادام جي قيمت تي توهان جي دنيا جي حصي ۾- اسان هن مثال ۾ نيو يارڪ شهر جي قيمتن سان ڪم ڪري رهيا آهيون. توهان جي بڪ لاء تمام گهڻي ڌمڪيون حاصل ڪرڻ لاء، اسان توهان جي بادام کي وڏي پئماني تي خريد ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو عام طور تي سستو آهي (يا توهان پنهنجي اکين کي وڪرو ۽ مارڪ ڊائونز لاء رکي سگهو ٿا).
لاڳاپيل: 6 صحت مند اڇي اٽي جا متبادل جيڪي توهان کي بلڪل ڪوشش ڪرڻ گهرجن
