ها، اهي گلوٽين کان آزاد آهن، پر ڇا چانورن جي نوڊلز صحت مند آهن؟

Spaghetti ۽ meatballs صرف توهان جي نوڊل cravings کي پورو ڪندو ڪيترائي ڀيرا ان کان اڳ جو اهو خوفناڪ بورنگ ٿي وڃي. چانورن جي نوڊلز داخل ڪريو، هڪ چيري، هلڪو پاستا جو متبادل جيڪو ڏکڻ اوڀر ايشيائي پکا ۾ عام آهي. اهي ٿي سگهي ٿو گلوٽين کان آزاد- پر ڇا چانورن جي نوڊلز صحتمند آهن؟ جواب آهي (شڪر سان) هيڪ ها.

ڇا چانورن جي نوڊلز صحت مند آهن؟

چانورن جي نوڊلز چانورن مان ٺهيل آهن (شايد توهان اڳ ۾ ئي سوچيو آهي ...)، خاص طور تي چانورن جو اٽو. تنهن ڪري، اهي قدرتي طور تي گلوٽين کان آزاد آهن، باقاعده پاستا ۽ اڪثر نوڊلز جي برعڪس جيڪي ڪڻڪ جو اٽو شامل آهن. چانورن جي نوڊلز جي نشاني جليٽينس بناوت ۽ شفاف ظهور عام طور تي مکڻ جي نشاستي يا ٽيپيوڪا جو نتيجو آهي اضافي چيو لاءِ ملاوٽ ۾ شامل ڪيو پيو وڃي. باقاعده پاستا وانگر، توهان چانورن جي نوڊلز تازو، منجمد يا خشڪ خريد ڪري سگهو ٿا ۽ شڪل ۽ بناوت جي هڪ صف ۾. (سپر پتلي چانورن جي نوڊلز جيڪي توهان اڳ ۾ چکيا هوندا، انهن کي چانورن جي ورميلي چئبو آهي.)

چانورن جي نوڊلز توهان جي رات جي ماني جي گردش ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ هڪ بهترين گهٽ-ڪوريري مکيه آهن. پر ڪنهن به شيءِ وانگر، اهي صرف ايترو ئي صحتمند آهن جيترو توهان انهن کي کائي رهيا آهيو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته انهن کي جيترو ٿي سگهي ٿلهو ۽ صاف رکڻو آهي، انهن کي تمام گهڻيون تازيون ڀاڄيون ۽ دبلا پروٽين سان گڏ تيار ڪريو جڏهن ته اڳئين سيزن ٿيل نوڊلز کي صاف ڪريو يا نوڊلز جيڪي برٿ يا سيزننگ جي پيڪٽ سان اچن ٿيون. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته انھن کي آرام سان مزو ڏيو، اڳتي وڌو ۽ انھن کي ساڙيو جيڪو توھان جي دل گھري.

چانورن جي نوڊلز بمقابله باقاعده پاستا

پاستا ۽ چانورن جي نوڊلز صرف ڳنڍي رهيا آهن جڏهن اها اچي ٿي ڪئلوري، ٿلهي ۽ فائبر تي، انهي سان گڏ ڪاربوهائيڊريٽ جي سامهون (جيڪڏهن توهان گهٽ ڪارب غذا تي آهيو جهڙوڪ ڪيٽو، zoodles ڏانهن ڇڪيو). باقاعده پاستا ۾ تقريباً 2 گرام کنڊ هوندي آهي في سرونگ جڏهن ته چانورن جي نوڊلز تقريبن شگر کان پاڪ آهن. ٻئي پڻ کوليسٽرول کان پاڪ آهن.

سڀ کان وڏو فرق سوڊيم مواد آهي. چانورن جي نوڊلن ۾ 103 ملي گرام سوڊيم في سرونگ هوندو آهي، جڏهن ته پاستا ۾ صرف 3 ملي گرام هوندو آهي. باقاعده پاستا ۾ چانورن جي نوڊلز جي ڀيٽ ۾ 4 گرام وڌيڪ پروٽين شامل آهن، انهي سان گڏ ڪجهه غذائي اجزاء جهڙوڪ. لوهه ۽ فولڪ ائسڊ , ڇاڪاڻ ته اڪثر سڪل پاستا بهتر آهن.

اڇو چانور نوڊلز اڇي چانورن مان ٺاهيا ويندا آهن، هڪ اناج جيڪو صرف اڇو ٿي ويندو آهي جڏهن ان جي جراثيم ۽ بران (يعني جتي ان جا گهڻا غذائي مواد ڪٿان اچن ٿا) کي پروسيسنگ ۾ ختم ڪيو وڃي. شڪرگذار، سڄو اناج يا ناسي چانور نوڊلز پڻ موجود آهن. غذائي مواد کي ٿورو وڌائڻ لاءِ انهن کي ڳوليو، يا ان جي بدران سوبا، ڪلپ يا شيراٽڪي نوڊلز جو انتخاب ڪريو، جيڪي چانورن جي نوڊلز جي ڀيٽ ۾ فائبر ۽ غذائيت ۾ تمام گهڻا آهن.

3 چانورن جي نوڊلز جا صحت فائدا

1. اهي گلوٽين کان پاڪ آهن

جيڪڏهن توهان کي celiac بيماري يا گلوٽين جي حساسيت آهي، چانورن جي نوڊلز توهان جي وڃڻ وارا هوندا. جڏهن ته گلوٽين فطري طور تي غير صحتمند ناهي، هارورڊ ميڊيڪل اسڪول رپورٽ موجب تقريبن 2 ملين آمريڪن کي ڪيليڪ بيماري ٿي سگهي ٿي، جيتوڻيڪ انهن مان صرف 300,000 جي تشخيص ڪئي وئي آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان وٽ ڪوچ آهي ته توهان ڪڻڪ سان حساس ٿي سگهو ٿا، چانورن جي نوڊلز توهان جي پيٽ تي آسان ٿي سگهي ٿي.

2. اهي ميگنيز ۽ سلينيم ۾ مالا مال آهن

مينگنيز هڪ معدني آهي جيڪو رت جي شگر کي منظم ڪرڻ ۽ سوزش کي گهٽائڻ ۾ اهم آهي. چانورن جي نوڊلز جو هڪ ٻه اونس سرونگ ڪري ٿو 14 سيڪڙو توهان جي روزاني سفارش ڪيل مينگنيز مان. چانورن جي نوڊلز ۾ توهان جي روزاني سلينيم جو 12 سيڪڙو پڻ شامل آهي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو توهان جي ڪينسر، دل جي بيماري ۽ ٻين دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

3. اهي فاسفورس ۾ مالا مال آهن

هي معدني نه رڳو توهان جي جسم کي توانائي استعمال ڪرڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پر اهو پڻ ڪلسيم سان گڏ ڪم ڪري ٿو ڏند ۽ هڏن جي صحت کي برقرار رکڻ ۽ گردئن جي فضلي کي فلٽر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. چانورن جي نوڊلز پيڪ جي هر ٻه آونس جي خدمت 87 ملي گرام فاسفورس جو، يا اٽڪل 9 سيڪڙو جيڪو توهان کي هڪ ڏينهن ۾ هجڻ گهرجي.

هيٺئين لڪير

چانورن جي نوڊلز قدرتي طور تي صحتمند آهن ۽ انهن لاءِ هڪ بهترين گلوٽين فري متبادل آهن جيڪي باقاعده پاستا نٿا کائي سگهن - جيتوڻيڪ هڪ ٻئي کان وڌيڪ صحت مند نه آهي. هر هڪ جي غذا گهڻو ڪري ان تي منحصر آهي ته اهي ڪيئن تيار ڪيا ويا آهن. ڇا توهان چانورن جي نوڊلز کي الرجي سان لاڳاپيل سببن لاء کائي رهيا آهيو يا نه، هڪ حقيقت رهي ٿي: اهي بلڪل مزيدار آهن. هتي ڪجھ چانورن جي نوڊل ترڪيبون آهن توهان کي شروع ڪرڻ لاءِ: