توهان سپتيٽي جو هڪ دٻو خريد ڪيو. پوءِ توهان رگاتوني، فوسيلي ۽ بوڪاٽيني جا ٻه ڪنٽينر کڻي گهر آيا (ڇاڪاڻ ته رات جي ماني لاءِ ڪڏهن به وڌيڪ تيار نه ٿي ڪري سگهجي، صحيح؟). ٻه مهينا فاسٽ فارورڊ، ۽ هاڻي توهان انهن اڻ ڇهيل نوڊلز ڏانهن نهاري رهيا آهيو، حيران ٿي رهيا آهيو: ڇا پاستا خراب آهي؟ خير، ها ۽ نه- هتي آهي توهان ڪيتري وقت تائين انهن قيمتي نوڊلز کي پنهنجي شيلف تي رکي سگهو ٿا.
پاستا ڪيترو ڊگهو آهي؟
خشڪ پاستا هڪ شيلف مستحڪم پينٽري اسٽيپل آهي. اهو ان طريقي سان خراب نه ٿيندو جو هڪ خراب ٿيڻ واري شيء - جهڙوڪ تازو پيداوار يا گوشت - ان جي موت کي ڏسندي. (ان جو چوڻ آهي ته، اهو توهان جي الماري ۾ ويهڻ دوران سڙيل يا سڙيل نه ٿيندو.) توهان اهو چئي سگهو ٿا ته خشڪ پاستا رهي ٿو، سٺو، هميشه لاء. حقيقي طور تي، اهو خريد ڪرڻ جي ٻن سالن اندر تازو ذائقو ٿيندو.
Psst: لڳ ڀڳ سڀ خشڪ پاستا هڪ بهترين يا بهترين سان گڏ اچي ٿو جيڪڏهن استعمال ٿيل تاريخ طرفان ڪارڊن تي ڇپيل آهي. FYI، اهو آهي نه ختم ٿيڻ جي تاريخ. اهو صرف ٺاهيندڙ جو بهترين اندازو آهي ته پيداوار ڪيتري وقت تائين چوٽي جي تازگي تي رهندي، تنهنڪري پين جي هڪ نه کليل دٻي کي نه اڇلايو صرف ان ڪري ته اها تاريخ جي بهترين تاريخ آهي.
تازو پاستا هڪ مختلف ڪهاڻي آهي. ان ۾ انڊا ۽ نمي شامل آهن، اهي ٻئي ان کي خراب ٿيڻ واري کاڌو بڻائين ٿا. توهان کي ان کي خريد ڪرڻ جي ٻن ڏينهن اندر کائڻ گهرجي، پر توهان ان کي فريزر ۾ رکڻ سان گهڻي وقت تائين برقرار رکي سگهو ٿا. USDA .
پاستا جي ختم ٿيڻ جون تاريخون، وضاحت ڪئي وئي:
گهڻو ڪري پاستا سخت ۽ تيز ختم ٿيڻ جي تاريخ سان نه ايندا، پر توهان انهن عام هدايتن تي عمل ڪري سگهو ٿا:
مان ڪيئن ٻڌائي سگهان ٿو ته پاستا خراب آهي؟
جيئن اسان چيو، خشڪ پاستا واقعي خراب نه ٿيندو. اهو بيڪٽيريا کي بند نه ڪندو، پر اهو ڪري سگھي ٿو وقت سان گڏ ذائقو وڃائي ڇڏيو. ظاھر، بناوت ۽ بوءَ جي بنياد تي پنھنجو بھترين فيصلو استعمال ڪريو: جيڪڏھن پاستا بلڪل بي رنگ آھي يا بدبودار آھي، ان کي ٽاس ڪريو.
ٻئي طرف، تازو پاستا ۽ پکا پاستا ٻنهي کي اهو واضح ڪري ڇڏيندو ته اهي انهن جي اڳوڻي ماضي آهن. جيڪڏهن نوڊلز تي اڳ ۾ ئي ٺهيل ٺهيل نه آهي، هڪ بي رنگ يا پتلي بناوت، ۽ ناپسنديده بوء لاء ڏسو. انهي حالت ۾، وڃڻ نه وساريو.
ڇا مان ختم ٿيل پاستا کائڻ کان بيمار ٿي سگهان ٿو؟
اهو منحصر آهي. ڇاڪاڻ ته خشڪ پاستا ۾ نمي جو مقدار صفر آهي، ان ڪري ان جو خطرو توهان کي بيڪٽيريا جي واڌ کان بيمار بنائڻ جو ڪو به نه آهي. بهرحال، تازو پاستا ۽ پکا پاستا ٻئي کاڌي جي بيماري جو ذريعو ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن اهي خراب ٿيڻ تي کائي ويندا آهن.
ڊگهي شيلف زندگي لاء پاستا کي ڪيئن ذخيرو ڪجي:
جيئن ڪيتريون ئي پينٽري شيون (جهڙوڪ زيتون جو تيل , سرڪو ۽ مصالحو )، توهان کي سڪل پاستا کي ٿڌي، اونداهي جڳهه ۾ رکڻ گهرجي ته جيئن ان جي شيلف زندگي کي وڌايو وڃي. توهان جي پينٽري يا هڪ اونداهي الماري ٻئي سٺا گهر آهن ميڪروني جي دٻي لاءِ. جيڪڏهن توهان اضافي ميل وڃڻ چاهيو ٿا، خشڪ پاستا کي ان جي اصل پيڪنگنگ مان هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ڪڻڪ کائڻ وارا ڪيڙا (جهڙوڪ پينٽري ماٿس) انهن تائين پهچي نه سگهن. اسان پسند ڪريون ٿا گلاس ميسن جار تنهنڪري اسان ڏسي سگهون ٿا ته اسان جي هٿ تي ڪهڙيون شڪلون آهن.
تازو پاستا واقعي خريد ڪرڻ جي ڏينهن اندر استعمال ٿيڻ گهرجي، تنهنڪري ان کي ڪنهن خاص ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪرڻ جي ڪا ضرورت ناهي جيستائين اهو ڪنهن ايئر ٽائيٽ ۾ پيڪ ٿيل هجي جڏهن توهان ان کي گهر آڻيو. بس ان کي فرج ۾ رکو جيستائين توھان ان کي استعمال ڪرڻ چاھيو. ان کي فريزر ۾ رکڻ لاءِ، ان کي ايلومينيم ورق جي ٻٽي پرت ۾ مضبوطيءَ سان ويڙهيو ته جيئن فريزر کي ساڙيو وڃي، يا ان کي فريزر-سيف زپ ٽاپ بيگ ۾ ٽاس ڪريو.
پکا پاستا فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو - اهو آهي، جيڪڏهن توهان وٽ شروع ڪرڻ لاء بچيل آهي.
لاڳاپيل: نوڊلز جا سڀ قسم جيڪي توھان کي توھان جي پينٽري ۾ ھجڻ گھرجي (ان سان گڏ ڇا ٺاھيو)
