توهان کي پاستا کائڻ پسند آهي… پر ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان جنهن نوڊل جو قسم چونڊيو آهي اهو ايترو ئي اهم آهي جيترو جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي توهان جي وات ۾ اچي وڃي؟ (۽ نه، اسان جو مطلب صرف اهو ناهي ته اسان زيٽي تي رگاتوني کي ترجيح ڏيون ٿا.) روايتي اطالوي پاستا ڀاڄيون ساس + نوڊل شڪل = ذائقي جي انتهائي سائنسي مساوات تي ٻڌل آهن.ٻه، ۽ ساس جو قسم - لوز! ڪريمي chunky!- اصل ۾ اهو آهي جيڪو پاستا جي چونڊ کي ترتيب ڏئي ٿو. توھان جي مدد ڪرڻ لاءِ توھان جي پينٽري کي سڀني ضروري شين سان گڏ رکڻ لاءِ، اسان 11 نوڊلز جا قسم کڻي آيا آھيون توھان کي ھميشه ھٿ ۾ رکڻ گھرجي جيڪو به لذيذ سوس زندگي توھان تي اڇلائي ٿو ان لاءِ تيار رھو.
لاڳاپيل: 9 سادي پاستا ترڪيبون جيڪي توهان 5 اجزاء سان ٺاهي سگهو ٿا
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران1. اسپگيٽي
توهان چئو ٿا اسپگيٽي، اسان چئون ٿا، واقعي ورسٽائل ۽ هر وقت اسان جي پينٽري ۾. اهو نالو اطالوي لفظ مان آيو آهي ٽوائن لاءِ، ۽ اهو ڪيترن ئي ڪلاسڪ پاستا وينجن جهڙوڪ ڪاربنارا، ڪيڪيو اي پيپي ۽ اگليو اي اوليو لاءِ هڪ اهم آهي. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به ڏٺا آهن سپتيٽي جا نمبر ٿيل خانا گراسري گلي ۾، اهي انگ پاستا جي ٿلهي ڏانهن اشارو ڪن ٿا (۽ ننڍو نمبر، پتلي اسپتيٽي).
ان ۾ استعمال ڪريو: ڊگھو، پتلي پاستا لائٽر ڪريم- يا تيل تي ٻڌل ساس لاءِ پڇي ٿو، پر کلاسي ٽماٽو پڻ ڪم ڪري ٿو. توهان ون پين سپتيٽي ۽ ميٽ بالز سان غلط نٿا ٿي سگهو.
تبديل ڪريو: فرشتن جا وار اسپگيٽي وانگر آهن پر پتلي؛ spaghetti rigate ۾ رڳا هوندا آهن ۽ bucatini ٿلهي ۽ ٿلهي هوندي آهي. سڀ spaghetti لاء بهترين متبادل بڻايو.
لاڳاپيل: 12 اسپيگيٽي ترڪيبون ڪافي آسان هفتي جي رات لاءِ
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران2. ڪارڪ اسڪرو
Cavatappi، يا corkscrew، بنيادي طور تي ميڪروني جو هڪ هيلڪس جي شڪل وارو نسخو آهي. اهو هڪ نسبتا نئين قسم جو نوڊل آهي، صرف 1970 جي ڏهاڪي جي تاريخن (۽ اهو اصل ۾ بارلا طرفان ايجاد ڪيو ويو هو).
ان ۾ استعمال ڪريو: توهان ٽماٽو جي بنياد تي پاستا وينجن ۾، خاص طور تي پنير سان گڏ اڪثر استعمال ڪيل ڪيواٽاپي ڳوليندا. پر اسان ان کي دٻي مان ڪڍڻ لاءِ نه چوندا سين (هي) جيئن هن ايواڪاڊو ۽ بليڪ بين پاستا سلاد ۾.
ان سان تبديل ڪريو: Fusilli ساڳيء طرح corkscrewed آهي؛ macaroni هڪ نلي نما شڪل شيئر ڪري ٿو.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران3. نوڊلز
Tagliatelle ترجمو ڪري ٿو ڪٽڻ لاءِ ۽ ڊگھا، فليٽ ربن اڪثر هٿ سان ڪٽيا ويندا آهن انهن جي گهر واري علائقي ايميليا-روماگنا ۾. بناوت عام طور تي ٻرندڙ ۽ خراب آهي، ۽ جڏهن توهان ان کي خشڪ ڳولي سگهو ٿا، اهو خاص طور تي مزيدار آهي جڏهن تازو ٺاهيو وڃي.
ان ۾ استعمال ڪريو: tagliatelle لاء سڀ کان روايتي ساس pairing آهي گوشت جو ساس ، پر ڪنهن به گوشت جو ساس ڪم ڪندو، انهي سان گڏ ڪريمي ۽ شيشي ساس.
ان سان تبديل ڪريو: Fettucine لڳ ڀڳ هڪجهڙائي آهي پر ٿورو تنگ.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران4. قلم
ٿي سگهي ٿو بلاڪ تي سڀ کان وڌيڪ عام نوڊل، ٽيوبلر پاستا هڪ قلم يا ڪوئل جي نالي سان رکيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جو ارادو هو ته فاؤنٽين پين جي شڪل کي نقل ڪرڻ لاء جڏهن اهو ٺاهيو ويو هو. توھان کي ٻه مکيه قسم ملندا: هموار (هموار) ۽ پٽي ٿيل (ٺهيل). ان جي ٽيوب جي شڪل ان کي چڱي طرح سڀني قسمن جي ساس سان ٺهڪي اچي ٿي.
ان ۾ استعمال ڪريو: Penne ٿلهي، ڪريمي ساس ۽ ترڪيبون لاءِ مثالي آهي عمدي طور تي ڪٽيل اجزاء سان، گڏوگڏ ڀريل يا پڪل وينجن جهڙوڪ هن پني سان پنج (يا ڇهه) پنير.
تبديل ڪريو: Mezze rigatoni ننڍو ۽ وسيع آهي؛ paccheri تمام وسيع ۽ هموار آهي.
لاڳاپيل: 17 پيني پاستا ترڪيبون جيڪي توهان اڳ ۾ نه آزمايا آهن
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران5. ميڪاروني
ڇا ميڪروني صرف فينسي، اطالوي لفظ آهي ميڪروني لاءِ؟ ها، ها اهو آهي. ننڍو، ٽيوب جي شڪل وارو پاستا سڀني قسمن جي شڪلن ۽ سائزن ۾ اچي ٿو- ڪجهه هڪ ڪنڊ تي ڇڪيل، مڙيل يا پنچ ٿيل آهن- ان تي منحصر آهي ته اهو ڪيئن ڪڍيو ويو. اسان ان جي ايٽميالوجي ۾ ٻه پري نه ڇڏينداسين، ڇو ته توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته نالو برڪت لاء يوناني جڙ مان پيدا ٿيڻ جو خيال آهي.
ان ۾ استعمال ڪريو: گوئي، ڪريمي، شيشي ساس هڪ ميچ آهن جيڪي آسمان ۾ ميڪچروني جي اندرين لاءِ ٺهيل آهن. ڏهه منٽ ميڪروني ۽ پنير هڪ مگ ۾، ڪنهن کي؟
تبديل ڪريو: ميني پني هڪ جهڙي سائيز ۽ شڪل آهي. ڪنچيگلي ساس کي پڪڙڻ ۾ هڪجهڙائي سٺي آهي
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران6. تتليون
ڇا توهان ان تي غور ڪيو ٿا ته بوٽيز يا تتليون، farfalle هڪ پراڻي ۽ سڀ کان مشهور پاستا شڪلن مان هڪ آهي جيڪو اڃا تائين ڀرسان آهي. اهو مختلف قسم جي سائزن ۾ اچي ٿو، پر وچولي قسم اٽلي ۾ ۽ ٻاهر تمام عام آهي.
ان ۾ استعمال ڪريو: فرفالل جوڙو ڪريمي ساس، گوشت جي ساس ۽ هر شيءِ سان گڏ هوندو آهي جيڪو پاڻ کي ڪنڌيءَ جي ڪنڊن ۽ ڪنارن ۾ گهيريل هوندو. ان جي چيري بناوت جي مهرباني، اهو پڻ ٿڌو پاستا وينجن لاء هڪ محبوب انتخاب آهي، جهڙوڪ هي سلامي، آرٽيڪچڪ ۽ ريڪوٽا پاستا سلاد.
ان سان تبديل ڪريو: Fusilli ۾ ساڳيون ساس پڪڙڻ جون صلاحيتون آهن. ريڊييٽر وٽ هڪجهڙو چيڀاٽڻ آهي.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران7. شيل
شنگھ جا گولا... ڪنچگلي... سمجهو ٿا؟ هي خول جي شڪل وارا ماڻهو پنهنجي اندر ۽ ٻاهران ڇنڊڇاڻ لاءِ هر قسم جا ساس کڻڻ جا ماهر هوندا آهن.
ان ۾ استعمال ڪريو: ڪنچيگلي کي ٿلهي، ڪريمي ساس سان گڏ ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته هر کٽ لذيذ آهي. يا جمبو شيل تي اسٽاڪ ڪريو ۽ هي پالڪ ۽ ٽي پنير ڀريل نمبر ٺاهيو.
تبديل ڪريو: Conchigliette conchigliette جو هڪ ننڍڙو نسخو آهي؛ maccheroni جوڙو ساڳي ساس سان.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران8. فوسيلي (اڪا روٽيني)
ان جي نوڪ ۽ ڪرنيز جي مهرباني، فوسيلي ساڳئي درجي ۾ پوي ٿو جيئن پريفالل، اهو پڻ ٿئي ٿو. Aahe moonkhe سين فيلڊ ان جي نالي تي قسط . corkscrew جهڙو پاستا chunkier sauss ۾ بٽ ۽ ٽڪرا کڻڻ لاءِ مثالي آهي. ۽ مزيدار حقيقت، آمريڪن جيڪي ڄاڻن ٿا فوسيلي اصل ۾ روٽيني سڏيو ويندو آهي.
ان ۾ استعمال ڪريو: ڇاڪاڻ ته ان جا ناريل نسبتاً ننڍا آهن، ان ڪري فسيلي جوڙو بهترين، ننڍڙن، عمدي ڪٽيل اجزاء سان (جهڙوڪ پيسٽو يا اينا گارٽن جو پڪل پاستا ٽماٽو ۽ بيگنيءَ سان).
تبديل ڪريو: Fusilli bucati هڪ اهڙي ئي ڪارڪ اسڪرو شڪل آهي جنهن ۾ هڪ سوراخ مرڪز آهي.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران9. رڙيون
توهان شايد ان کي نالي سان نه ڄاڻندا آهيو، پر توهان شايد ان کي Spaghetti-Os جي ڪين ۾ ڪيو آهي. Anelli ننڍين رِنگن ۾ ترجمو ڪري ٿو، ۽ اھو ھڪڙو ننڍڙو پاستا شڪلن جي ھڪڙي گروپ جو حصو آھي جنھن کي پيسٽائن سڏيو ويندو آھي، جيڪي سادي، برٿ سوپ کي گڏ ڪرڻ لاءِ مثالي آھن.
ان ۾ استعمال ڪريو: اطالوي اڪثر ڪري ان کي سوپ، سلاد ۽ پڪل پاستا وينجن ۾ استعمال ڪندا آهن، پر اسان توهان کي گهر ۾ ٺاهڻ ۾ غلطي نه ڪنداسين. Spaghetti-Os .
ان سان تبديل ڪريو: Ditalini ننڍا ۽ chobbier آهن. farfalline پيارا ننڍا bowties آهن.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران10. ريگيٽوني
Rigatoni سسلي ۽ مرڪزي اٽلي ۾ مشهور آهي، ۽ توهان شايد اندازو لڳائي سگهو ٿا ته نالو جو مطلب آهي ridged. ريگتوني هڪ پينٽري اسٽيپل آهي ڇاڪاڻ ته اهو ورسٽائل آهي ۽ آساني سان ٻارن جي دوستانه گوشت جي ساس (يا صرف سادو پراڻو مکڻ) سان گڏ هوندو آهي.
ان ۾ استعمال ڪريو: اهي ڇڪيل پاسا گرٽي ٿيل پنير کڻڻ لاءِ مثالي آهن، ڇو ته اسان ان کي زيٽي جي جاءِ تي استعمال ڪرڻ چاهيون ٿا هن آسان ون پين بيڊ زيٽي ريسيپي ۾. ان جي وسيع چوٽي ان کي دلدار، ٿلهي گوشت جي ساس لاء سٺو جوڙو بڻائي ٿو.
ان سان تبديل ڪريو: Mezze rigatoni ننڍو آهي؛ penne rigate پتلي آهي؛ ziti smoother ۽ تنگ آهي.
ڊجيٽل آرٽ صوفيا ڪروشر / گٽي تصويرون پاران11. لاسگنا
Lasagna (plural lasagna ۽ ) وسيع، لوڻ ۽ ٺاهڻ لاء ضروري آهي، چڱي طرح، lasagna. اهو سوچيو ويو آهي ته ماضي جي قديم ترين قسمن مان هڪ آهي، جيڪو وچين دور ڏانهن واپس اچي ٿو.
ان ۾ استعمال ڪريو: Lasagna واقعي ڪنهن به شيءِ لاءِ استعمال نه ڪيو ويو آهي پر eponymous casserole، پر ڊش ۾ ڪيتريون ئي تبديليون آهن جيئن ته پاستا شڪلون آهن. راگو ۽ بيچمل عام آهن، پر پالڪ جي بنياد تي ساس، ريڪوٽا ۽ ٻيون ڀاڄيون هڪجهڙا لذيذ آهن.
تبديل ڪريو: بدقسمتي سان، ڪا به پاستا شڪلون نه آهن جهڙوڪ لاسگنا. اسان ڇا چئي سگهون ٿا؟ هوءَ هڪ لک ۾ هڪ آهي.
لاڳاپيل: 15 فرشتي وار پاستا ترڪيبون جيڪي توهان ڪڏهن به ڪوشش نه ڪئي آهي
