تنهن ڪري توهان انا گارٽن جي صلاح تي ڌيان ڏنو ۽ ڪجھ واقعي * سٺي * بوتلون خريد ڪيو زيتون جو تيل . پر ھاڻي توھان پريشان آھيو ته توھان اوور بورڊ ويا آھيو ۽ توھان کان وڌيڪ آھي توھان اصل ۾ استعمال ڪري سگھو ٿا. اهو ڪيترو ڊگهو ٿيندو؟ ڇا زيتون جو تيل خراب ٿئي ٿو؟ هتي آهي جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
ڇا زيتون جو تيل خراب ٿئي ٿو يا ختم ٿي وڃي ٿو؟
شراب جي برعڪس، زيتون جو تيل عمر سان بهتر نٿو ٿئي. ها، زيتون خراب ٿي وڃي ٿو - عرف رنڊڪ - آخرڪار. اهو ئي سبب آهي ته اهو ٽيڪنيڪل طور تي خراب ٿيڻ واري پيداوار آهي. زيتون جو تيل ميوي مان دٻايو ويندو آهي، تنهنڪري ان کي ميوو جو رس وانگر سوچيو. ميون جو رس خراب ٿئي ٿو، ڇا اهو ناهي؟
ان جي بوتل جي وقت کان وٺي، زيتون جو تيل 18 کان 24 مهينن جي شيلف زندگي آهي. اهو شايد هڪ ڊگهو وقت لڳي، پر ياد رکو ته ان جو حصو ٽرانزٽ ۾ گذاريو ويو هو، ۽ جڏهن بوتل توهان جي گروسري اسٽور جي شيلف کي ماريندو آهي، اهو اڳ ۾ ئي عمر شروع ٿي چڪو آهي. بوتل خريد ڪرڻ کان پهريان بهترين تاريخ چيڪ ڪريو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان ممڪن طور تي تازو تيل خريد ڪري رهيا آهيو.
۽ انهي جي باري ۾ تاريخ جي لحاظ کان بهترين: اهو واقعي هڪ سخت ۽ تيز ختم ٿيڻ جي تاريخ کان وڌيڪ هڪ رهنمائي وارو آهي، جنهن جو مطلب آهي هڪ جي تازگي کي طئي ڪرڻ لاءِ نه کليل بوتل هڪ دفعو توهان بوتل کوليو، توهان کي حقيقت ۾ ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي 30 کان 60 ڏينهن اندر، ۽ وڌ ۾ وڌ هڪ سال اندر. اهو چيو پيو وڃي، توهان کي فوري طور تي هڪ بوتل کي ٽاسڻ جي ضرورت ناهي جيڪا 30 ڏينهن پراڻي آهي جيڪڏهن اهو ٺيڪ لڳي. (پڙهڻ جاري رکو.)
توهان ڪيئن ٻڌائي سگهو ٿا ته توهان جي زيتون جو تيل خراب ٿي ويو آهي؟
جيڪڏهن توهان جي بوتل ڪنڊ کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي پراڻي قسم کان rancid، پريشان نه ڪريو: توهان کي ٻڌائي سگهندا. ٿورڙي مقدار ۾ وجھو ۽ ان کي sniff ڏيو. جيڪڏهن اهو گندو آهي، ته اهو خراب طريقي سان مٺو ٿيندو، جهڙوڪ ميوو جيڪو خمير يا سڙڻ شروع ڪيو ويو آهي. (ڪجهه ماڻهو چون ٿا ته اهو ايلمر جي گلو وانگر بوءِ اچي ٿو.) جيڪڏهن توهان صرف ان جي بوءَ سان نه ٿا ٻڌائي سگهو، ان کي نگلڻ کان سواءِ ٿورو چکو (صرف ان کي پنهنجي وات ۾ گھمايو). جيڪڏهن اهو مڪمل طور تي بي ذائقو آهي، توهان جي وات ۾ چکني محسوس ٿئي ٿي يا هڪ ذائقو آهي (جهڙوڪ خراب ٿيل ميون وانگر)، اهو گندو آهي.
ڇا اهو ٺيڪ آهي ختم ٿيل زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ؟
اهو منحصر آهي. ٻرندڙ زيتون جي تيل سان پچائڻ توهان کي بيمار نه ڪندو جيئن خراب گوشت کائڻ، پر اهو ممڪن آهي ته ڪنهن به غذائي قيمت يا اينٽي آڪسائيڊنٽ وڃائي ڇڏيو. پڻ، ٿيندو ضرور پنهنجي کاڌي کي عجيب ذائقو ٺاهيو. ڇا توھان جي زيتون جي تيل جي بوءِ عجيب آھي؟ ڇا رنگ بند نظر اچي ٿو؟ نه پاسو وڃ. جيڪڏهن ان جي بوءِ سٺي آهي ۽ سٺي لڳندي آهي، اهو استعمال ڪرڻ ٺيڪ آهي، پر ٿي سگهي ٿو اهو ذائقو مرچ يا روشن نه هجي جيترو توهان ان کي خريد ڪيو هو.
توهان زيتون جو تيل ڪيئن خراب ٿيڻ کان بچائي سگهو ٿا؟
گرمي، هوا ۽ روشني زيتون جي تيل جا ٽي وڏا دشمن آهن. سڀ کان تازو تيل خريد ڪرڻ کان علاوه، ھڪڙو چونڊيو جيڪو ھڪڙي رنگ واري شيشي جي بوتل ۾ يا ھڪڙي غير رد عمل واري ڌاتو جي ڪنٽينر ۾ اچي ٿو (روشني کي رکڻ لاء) جنھن ۾ ھڪڙي تنگ، ريزيلبل ڪيپ آھي. ان کي ٿڌي، سڪل جاءِ تي ذخيرو ڪريو، مثالي طور تي 60 ° F ۽ 72 ° F جي وچ ۾ (گرم گرمي پد اڻ وڻندڙ ذائقو آڻيندو). اها بوتل جيڪا توهان جي اسٽو جي ڀرسان پنهنجي گهر ٺاهي آهي؟ ان کي منتقل ڪريو! هڪ اونداهي، ٿڌو پينٽري يا ڪابينا ڪم ڪندو. ۽ جيڪڏهن توهان وڏي پئماني تي هڪ وڏي بوتل خريد ڪئي آهي، ان کي ننڍي بوتل ۾ صاف ڪريو ته جيئن توهان هر دفعي ان کي کولڻ تي اهو سڄو تيل هوا ۾ نه وجهي رهيا آهيو. (جيتوڻيڪ اهو قيمتي اثرائتو نه آهي، اسان آخرڪار هڪ وقت ۾ ننڍي مقدار ۾ خريد ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا.)
ڇا زيتون جو تيل ريفريجريٽ ٿيڻ گهرجي؟
اسان ڄاڻون ٿا ته توهان ڇا سوچيو. منهنجو فرج ڳاڙهو ۽ ٿڌو آهي. منهنجو زيتون جو تيل اتي هميشه لاء رهندو! ۽ يقينا، توهان پنهنجي زيتون جو تيل فرج ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا، پر ذهن ۾ رکون ٿا ته اهو شايد اهڙي سرد گرمي تي مضبوط ٿي ويندو، ان کي استعمال ڪرڻ ۾ درد پيدا ڪري ٿي. جيڪڏهن توهان خاص طور تي گرم يا خشڪ ماحول ۾ رهو ٿا، ته اهو توهان جي تيل جي زندگي کي ٿورو وڌائي سگھي ٿو، پر اسان سوچيو ته اهو آسان آهي صرف ننڍي مقدار ۾ خريد ڪرڻ ۽ انهن کي جلدي استعمال ڪرڻ.
توهان کي پراڻي يا خراب زيتون جو تيل ڪيئن حاصل ڪرڻ گهرجي؟
تنهنڪري توهان جو زيتون جو تيل خراب ٿي ويو. هاڻي ڇا؟ جيڪو به توهان ڪريو ٿا، ان کي نه وجھو- يا ڪو پکڙڻ جو تيل، ان معاملي لاءِ- ڊرين هيٺ. اهو توهان جي پائپن ۽ شهر جي نيڪال جي مينن کي بند ڪري سگهي ٿو، ۽ آخرڪار پاڻي جي رستن کي آلوده ڪري سگهي ٿو. اهو پڻ ٺهيل نه ٿو ڪري سگهجي. توهان پڇي سگهو ٿا توهان جي مقامي صفائي واري کاتي انهن ڇا جي سفارش ڪئي، پر عام طور تي، بهترين عمل اهو آهي ته خراب ٿيل زيتون جو تيل هڪ غير ريسائيڪلبل ڪنٽينر ۾ منتقل ڪيو وڃي (جهڙوڪ ڪارڊ بورڊ کير جي ڪارٽون يا ٻاهر ڪڍڻ واري ڪنٽينر) ۽ ان کي ڪچري ۾ اڇلائي ڇڏيو. ان کان پوء، چينل اينا گارٽن ۽ پاڻ کي سٺي شين جي نئين بوتل حاصل ڪريو.
لاڳاپيل: Avocado تيل بمقابله زيتون جو تيل: ڪهڙو هڪ صحت مند آهي (۽ جنهن سان مون کي پچائڻ گهرجي)؟
