جوار هڪ خراب بال نه آهي. اهو هڪ قديم اناج آهي جنهن جي باري ۾ توهان شايد ڪڏهن به نه ٻڌو هوندو، پر جلد ئي ان جو جنون ٿيندو. اهو قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي، ان ۾ چانورن يا ڪوئنوا جي ڀيٽ ۾ ڪاسڪوس جهڙي بناوت آهي ۽ اهو وڌيڪ ذائقودار آهي- ان جي قدرتي خوشبوءَ ۽ مغز جو ذائقو ڪيترن ئي اجزاء سان گڏ ڪم ڪري ٿو. ان سان گڏ، تمام گهڻو هرڪو ان کي تيار ڪري سگهي ٿو. هتي آهن 17 اسان جي پسنديده باجرا ترڪيبون توهان جي لائين اپ ۾ شامل ڪرڻ لاءِ.
جوار کائڻ جا فائدا
ھي صحتمند اناج ھڪڙو نرم ذائقو آھي، تنھنڪري ڀاڄين، جڙي ٻوٽين ۽ پروٽين سان گڏ تيار ڪرڻ آسان آھي. اڪثر اناج وانگر، اهو صرف ڪنهن به شيء سان گڏ ڪري سگهي ٿو، پر هڪ نفيس، وڌيڪ ذائقو ذائقو آهي. باجرا نه رڳو گلوٽين کان پاڪ آهي، پر فائبر ۾ پڻ مالا مال آهي (اسان ڳالهائي رهيا آهيون 9 گرام في سرونگ)، ميگنيشيم ۽ فاسفورس، جيڪو جسم جي بافتن جي مرمت ۾ مدد ڪري ٿو. ان سان گڏ، ان جي ننڍڙي سائيز جي مهرباني اڌ ڪلاڪ کان به گهٽ ۾ پکايا ويندا آهن. جيتوڻيڪ هڪ ڀيرو ابلي، اهو سائيز ۾ تقريبا چار ڀيرا ٿيندو.
جوار ڪيئن پچائڻ
باجرا پچائڻ بلڪل سادو آهي جيترو ڪوئنو يا چانور پکا ڪرڻ. هتي هڪ تڪڙو گائيڊ آهي:
- 1 پيالو سڪل باجرا ۽ زيتون جي تيل جي هڪ بوند کي وچولي ساسپين ۾ گهٽ گرميءَ تي تريو جيستائين توهان کي ٿورڙي مٺي خوشبوءِ جي بوءِ نه اچي. (توهان هن قدم کي ڇڏي ڪري سگهو ٿا ۽ بجاءِ جوار کي ٽڪرائي پاڻيءَ ۾ شامل ڪريو، پر هي تيار ڪيل پيداوار کي ذائقي ۾ وڌيڪ مضبوط بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.)
- 2 پيالو پاڻي شامل ڪريو ۽ گرمي کي وچولي تائين وڌايو.
- ذائقو لوڻ شامل ڪريو. صرف هڪ چيچ استعمال ڪريو جيڪڏهن توهان باجرا کي لوڻ واري پروٽين، اسٽو يا ساس سان گڏ ڪرڻ وارا آهيو.
- برتن کي ابل تي آڻيو، ڍڪيو ۽ تقريبا 25 منٽن لاء سمير تي گھٽايو.
- هڪ دفعو جوار کي پچائڻ بعد، اهو نرم ٿيندو ۽ انفرادي اناج کي وڏو نظر ايندو. لڪير کي هٽايو، ان کي ڪانٽو سان ڦوڪيو ۽ گرميء کي بند ڪريو. خدمت ڪريو جڏهن اهو کائڻ لاء ڪافي ٿڌو آهي.
لاڳاپيل: هن سياري ٺاهڻ لاءِ 30 گرم ۽ آرامده اناج جا پيالا
فوٽو: مائيڪل مارڪونڊ / اسٽائلنگ: جودي مورينو1. بيگن ۽ باجرا سان گڏ هاريسا chickpea اسٽيو
جوڊي مورينو جو اسٽو هڪ رات جي ماني جي فتح آهي. بينگن هڪ ٿلهي سبزي ٿي سگهي ٿي جنهن سان گڏ پکايا ويندا آهن، پر هي ڊش ان کي آسان ۽ مزيدار بڻائي ٿو. جوار هاريسا پيسٽ کي لڪائيندو، اتر آفريڪي مرچ ۽ جيرا، دانهي ۽ لہسن جي نوٽس سان هر ڪتب آڻيندو.
ترڪيب حاصل ڪريو
ڦوٽو: لز اينڊريو / اسٽائلنگ: آرين ميڪ ڊول2. سمر جوار سلاد
Havarti پنير، چيري ٽماٽي، اسڪالن، ڪافي ليمن جو رس ۽ اجماع سان، هي ڪنهن به رات جي ماني پارٽي لاءِ تازگي ڏيندڙ اسٽارٽر آهي. ان کي گلاب جي بوتل سان گڏ ڪريو.
ترڪيب حاصل ڪريو
مڪمل مدد ڪندڙ 3. جوار ۽ ڪاري دال سان ڀريل ڊيليڪاتا اسڪواش
هن کي بڪ مارڪ ڪريو شڪرگذاري لاءِ، يا ڪو به اهڙو واقعو جيڪو اسڪواش ڊش تي هڪ منفرد وٺڻ لاءِ سڏي ٿو. اهو هڪ ويگن ريسيپي آهي جيڪو جام سان ڀريل آهي غذائي مٽيءَ جي ذائقن جهڙوڪ تماري ۽ ڪاري دال.
بوجون گورمٽ 4. جوار، مشروم ۽ ڪيلي پيسٽو سان سبزي ڀريل بٽرنٽ اسڪواش
اسان کي پسند آهي ته بوجن گورمٽ بٽرنٽ اسڪواش کي هن باجرا، مشروم ۽ ڪيلي پيسٽو ماش لاءِ هڪ برتن سڏين ٿا. انهن اجزاء جي پيالي کي ڪير رد ڪندو جيڪو پياز، ٿامي، بکري پنير ۽ گريوئر سان پکايا ويندا؟ ۽ جيڪڏهن توهان کي پيالو کائڻ لاء حاصل ڪريو جيئن توهان وڃو؟ *شيف جي چمي.*
Detox 5. باجرا ويگي برگر
جتي هڪ لذيذ اناج آهي، اتي ان کي ويجي برگر ۾ تبديل ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. جيئن ته باجرا ڪوئنو يا چانور جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ ذائقو آهي، اهو هڪ دلچسپ متبادل بڻائي ٿو. هي نسخو پڻ ڪافي حقيقي ڀاڄين لاءِ سڏيندو آهي (آراميٽڪس جهڙوڪ اجمير، پياز، گاجر ۽ مرچ جو ارگولا)، تنهنڪري توهان هڪ پيٽ ۾ تمام سٺيون شيون حاصل ڪري رهيا آهيو.
گهر ۾ دعوت 6. جوار سان گڏ صبح جو اناج
تنهن ڪري، توهان وٽ تمام گهڻو آزاد آهي جڏهن اهو اچي ٿو صبح جو اناج جي پيالو. جيڪي به ٻير، نٽ يا ٽوپنگ جيڪي توهان چاهيو ٿا، مناسب راند آهي. اسان کي انهن اختيارن بابت ڇا پسند آهي ڪدو ۽ ميپل جي شربت، ناريل ۽ گوجي ٻير ۽ تاهني سان ڪيلي جا تخليقي مجموعا.
ڊارن سٺي ڀاڄيون 7. روسٽ ٿيل گوبي ۽ آرٽچوڪ باجرا اناج جو پيالو
صبح جو اناج جا پيالا، شام جو اناج جا پيالا، رات جي مانيءَ ۾ اناج جا پيالا. توهان ڪنهن به وقت اناج جا پيالا رکي سگهو ٿا، پر توهان جي ذائقي جي ڪڪرن کي بور ٿيڻ نه ڏيو. ڪوشش ڪريو ھي روسٽ ٿيل ويگي ورزن جيڪو گھڻا ڳوڙھا اجزا ملائي ٿو، جھڙوڪ آرٽيڪوڪس ۽ ليمن زيسٽ.
ڊيرن ڪيمپر / صاف کائڻ وارو ميگزين 8. روشن ۽ باهمي جوار طبليه
tabbouleh تي هي نئون استعمال ٿورڙو وڌيڪ اومف شامل ڪري ٿو، مطلب ته اتي وڌيڪ فائبر، وڌيڪ پروٽين ۽ وڌيڪ مينگنيز (هڪ ضد سوزش جيڪو ميٽابولزم کي منظم ڪري ٿو). اھو ھڪڙو وڏو لنچ يا پاسي واري ڊش آھي. ان سان گڏ، جيئن جوار پکندو آهي، توهان وٽ وقت آهي باقي اجزاء تيار ڪرڻ کان پهريان ان کي گڏ ڪرڻ کان پهريان. سو. آسان.
برانڊن بيري / صاف کائڻ وارو ميگزين 9. ڪنگ پائو چڪ اسٽر-فرائي اوور سيسم فرائيڊ جوار
ياد رکو ته باجرا ان وقت ذائقو ڀريندو آهي جيڪو ان کي پکايا يا ملايو ويندو آهي جڏهن توهان هن چمڪندڙ رنگ، چڱي طرح مصالحي واري ماني تيار ڪري رهيا آهيو. اسان ڳالهائي رهيا آهيون تماري، ڀريل تل، لوسن، بادام مکڻ ۽ ميپل شربت، ڳاڙهي مرچ جو ذڪر نه ڪرڻ. ڀاڄين جي ٽون کي گهٽائڻ ڪڏهن به اهو آسان محسوس نه ڪيو آهي.
جبلن ۾ هڪ گھر 10. لوسن ليمن جوار ۽ بيٽ سلاد
باجرا سان سجايل سلاد اسان جي عاجز راءِ ۾ شاندار آهن. قديم اناج اضافي غذائي اجزاء سان گڏ کاڌي کي وڌائيندو آهي جيڪي اڃا تائين توانائي ڀريندا آهن. مٽيءَ جي چقندر، مرچي اروگولا ۽ ڪرپٽ ليمن ۾ اڇو ۽ توهان وٽ صرف ان قسم جو سلاد آهي جيڪو اسان حاصل ڪري سگهون ٿا.
@katieworkman100/The Mom 100 11. جوار ۽ گرين سلاد
ٻيو کڻي جوار جي سلاد تي، هن ڀيري asparagus، Dijon، cherries ۽ basil سان. ايمانداري سان، ڇا نه ٿو ڪري سگھجي ڇا توهان هن اناج سان ڪندا آهيو؟ Asparagus ملائي ۾ مٽي يا گھاس جو ذائقو شامل ڪري ٿو (ان تي منحصر ڪري ٿو ته توهان ان کي ڪيئن پکايا) ۽ وٽامن A، C، E ۽ K ۾ مالا مال آهي.
Detox 12. Vegan Skillet Cornbread
اهو ظاهر ٿئي ٿو ته جوار هڪ مضبوط متبادل آهي مکڻ لاءِ وڌيڪ غذائي اجزاء سان. ترڪيب ۾ زچيني ۽ اڇو چيا جا ٻج به شامل آهن، تنهنڪري آزاد محسوس ڪريو هڪ ٻيو سلائس
ڪوڪي ۽ ڪيٽ 13. بهار جي وقت اسٽير فرائيڊ جوار
هي ڀاڄي اسٽير فرائي ادرک ۽ تماري جا مضبوط ذائقو پيدا ڪري ٿي، جنهن ۾ ٽوسٽ ٿيل تل ۽ مونگ جي تيل جو ذڪر نه ڪيو وڃي. جوار بنيادي طور تي ايترو ورڇيل آهي ته اهو بيشمار ذائقي پروفائلز ۽ ساس سان ڪم ڪري سگهي ٿو. ٻيهر، توهان پنهنجي پسنديده ڀاڄيون استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ترڪيب گاجر، اسپرگس ۽ انڊا لاء سڏي ٿو.
او منهنجا ڀاڄيون 14. مٺو آلو ۽ باجرا فلافيل
انتظار ڪريو، گھر جي فلافيل ٺاهڻ واقعي آسان آھي؟ ڇا توهان واقعي جوار سان ٺاهي سگهو ٿا؟ هڪ ڪلاڪ کان گهٽ ۾؟ ها، ها ۽ ها. تاهني ۽ ٽزٽزيڪي ساس کي ٽوڙيو.
ماءُ 100 15. لٺ چوربا
هي اسٽو اتر آفريڪا، بلقان، مشرقي يورپ ۽ وچ اوڀر ۾ عام آهي ۽ عام طور تي ڀاڄين، مرغن، diced ليمب ۽ ڪجهه قسم جي پاستا يا اناج لاء سڏيندو آهي. جوار جو ڪم هتي ڪچو ٽماٽر، زعفران، هاريسا ۽ گرم مصالحن سان گڏ ٿئي ٿو.
گهر ۾ دعوت 16. ڪيلي سيزر جوار ڪروٽون سان
اسان کي ٻڌو: جيڪڏهن توهان انهن جوار جي ٽون جو هڪ ٽون ٺاهيو ٿا، توهان وٽ ڪافي هوندو ته توهان پنهنجي ڪيلي سيزر * ۽ * مٿي ڏنل سامان جي ترڪيب ۾ شامل ڪرڻ لاءِ (صرف هڪ خيال). جيڪڏهن ٻيو ڪجهه ناهي، گهر ٺاهيل ڪروٽون هڪ بهترين طريقو آهي توهان جي مهمانن کي ڏيکارڻ (يا پنهنجو پاڻ کي ثابت ڪرڻ) ته توهان واقعي باورچی خانه ۾ هڪ باصلاحيت آهيو.
ڪوٽر ڪرنچ 17. ڪريمي مشروم ريسوٽو جوار سان
جوار ساٽ ٿيل شالوٽس، لہسن، بٽڻ مشروم ۽ اڇو شراب جي تمام لذيذ چڱائي کي ختم ڪري ٿو. ان کي ويگن ٺاهڻ چاهيو ٿا؟ تبديل ڪريو Parmesan لاءِ غذائي خمير فلڪس
