اتي ڪيتريون ئي شيون آھن جن کي اسان اسٽري فرائي بابت پسند ڪندا آھيون. شروعات ڪندڙن لاءِ، اهو ’هينگر‘ لاءِ انتهائي تيز ۽ ڪارائتو علاج آهي. نه رڳو ايترو، پر تريل، غذائيت سان ڀرپور ڀاڄين جو هڪ ٻاڦ وارو گرم پيالو هڪ تڪڙو حل آهي، جيڪو حقيقت ۾ جسم کي سٺو ڪري ٿو. (ان جي برعڪس، چئو، Oreos جي هڪ دٻي کي پالش ڪرڻ.) اڃا تائين، هڪ اسٽريٽ فرائي جيڪو پنهنجي پوري صلاحيت تائين نه ٿو رهي، بيچيني ۽ بي صبري لاءِ سخت ڌڪ ٿي سگهي ٿو. خوشقسمتيءَ سان، اتي ھڪڙو حل آھي جنھن ۾ شامل نھ آھي ھڪڙي ٿلهي ڊش تي چاڙھڻ- بس ڪجھ ساس شامل ڪريو. ڏسو، ذائقيدار ويگن اسٽير فرائي ساس جو هڪ گول اپ يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جي صحتمند کاڌو اصل ۾ توهان کي خوش ڪري ٿو.
لاڳاپيل: 30 ويگن ڊنر جيڪي 30 منٽ يا گهٽ وٺن ٿا
جيسيڪا باورچی خانه ۾1. ٿائي مونگ پھلي جو ساس
هي بنيادي مونگ جو ساس هڪ لذيذ طريقو آهي جيڪو ڪنهن به اسٽريٽ فرائي کي تيار ڪرڻ لاءِ، جيتوڻيڪ توهان کي آزمائش ٿي سگهي ٿي ته اسٽوٽ ٽاپ پکڙڻ کي ڇڏي ڏيو ۽ شيون پاڻ ئي پيئو. لذيذ ۽ مزيدار طور تي مٺو گرميءَ جي لمس سان، ذائقيدار ساس- جيڪو سهڻي نموني نوڊلز، ٽوفو، يا سادو پراڻي ڀاڄين سان ملندو آهي- هڪ بيڪار طعام کي ڪجهه جرئتمند ۽ زوال پذير ۾ تبديل ڪندو.
جيسيڪا باورچی خانه ۾2. مٺي ادرڪ ساس
ادرک، لہسن ۽ ميپل جو شربت هن مٺي ۽ پُرڪشش اسٽري فرائي ساس ۾ ترڻ سان گڏ ٿين ٿا. سڀ کان بھترين، ھي ھڪڙو ناقابل اعتبار حد تائين ورسٽائل آھي- ان سان گڏ ٽوفو ۽ ويگي اسٽير فرائي ريسيپي سان آزمايو، يا صرف ان کي اسڪيلٽ ۾ اڇلائي ان سان گڏ اجزاء جي ڪنھن به ميلاپ سان گڏ جيڪو توھان پسند ڪيو.
وضاحت سان کائو3. 5 منٽ ويگن ٽيرياڪي سوس
teriyaki ساس سان غلط وڃڻ ڏکيو آهي- جاپان مان ڪجهه مٺي، امامي-هلائيندڙ ڊريسنگ جيڪا بيحد امير ۽ سوادج آهي. اهو چيو ته، ٽوسٽ ٿيل تل جي تيل جو اضافو هن خاص ٽيرياڪي ساس کي هڪ گندو، ٿورڙو تماڪ وارو ذائقو ڏئي ٿو جيڪو واقعي خدائي آهي. بونس: اهو ناقابل يقين حد تائين تيز ۽ آسان بڻائڻ آهي، جيڪا سٺي خبر آهي ڇو ته توهان ان کي تمام گهڻو هر شيء تي رکڻ چاهيندا.
وضاحت سان کائو4. جنرل ٽو جو ساس
نه، توهان کي مرغي کائڻ جي ضرورت نه آهي انهي جواهر مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ جيڪو آهي جنرل ٽو جو ساس. مٺو، لذيذ، مصالحو، ڳاڙھو: جنرل Tso بنيادي طور تي ھڪڙو ذائقو بم آھي، تنھنڪري اھو تعجب جي ڳالھ نه ٿيڻ گھرجي ته اھو پنھنجي جادوءَ تي ڪم ڪري سگھي ٿو مرغن، ڀاڄين ۽ ڪنھن ٻئي شيءِ تي جنھن کي توھان پچائڻ چاھيو ٿا.
سادي Veganista5. ميرين ۽ ميپل گليز
هي جاپاني-متاثر ٿيل اسٽير فرائي ساس ايترو سٺو آهي ته توهان ان کي ٽوسٽ تي پکيڙڻ چاهيندا (سنجيده سان). مرڻ ۽ ميپل سيرپ شايد اهڙي قسم جي ميلاپ وانگر آواز ڏئي سگهي ٿو جيڪو هڪ سووري اسٽريٽ فرائي کي ڊيزرٽ مينيو لاءِ وڌيڪ مناسب شيءِ ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو پر خوشقسمتيءَ سان تماري ۽ ڳاڙهي مرچ پڻ ميلاپ ۾ آهن. آخر نتيجو؟ هڪ ساس جيڪو مٺي، لوڻ ۽ مساليدار ذائقن جو بي مثال توازن رکي ٿو.
ڪوڪي ۽ ڪيٽ6. اسپيسي ناريل ادرڪ ساس
ڪريمي ناريل جو کير هن اسٽير فرائي ڊريسنگ کي ريشمي ۽ فيصلائتي طور تي زوال پذير وات جو احساس ڏئي ٿو، جڏهن ته مرچ ساس ۽ تازو ادرک جي مصالحي کي به نرم ڪرڻ جي خدمت ڪري ٿو. نتيجي ۾ نڪرندڙ ساس اڃا به مصالحي واري کاتي ۾ هڪ پنچ ڀريندو آهي، (يعني، اهو توهان کي جاڳائڻ جو وڌيڪ امڪان آهي توهان جي وزن جي ڀيٽ ۾.) ان مان ڪجهه اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو ۽ توهان جي اسٽئر فرائي يقيني طور تي سنوزي نه ٿيندي.
ڪوڪي ۽ ڪيٽ7. ميسو پارسلي ساس
حقيقت: Miso خمير ٿيل سويابين پيسٽ آهي جيڪو هر شيء کي بهتر بڻائي ٿو. حيرت انگيز طور تي، هي مشهور جاپاني سيزننگ سنجيدگي سان اسٽريٽ فرائي کي بلند ڪري سگهي ٿو ۽ هي مسو پارسلي ساس نقطي ۾ هڪ سٺو ڪيس آهي. مٺو، لذيذ ۽ تازو ذائقو سان ڀريل: توهان جو تالو هن ساس کي ان جي منظوري جو نشان ڏيندو- بس پڪ ڪريو ته هن گريمولٽا طرز جي ساس کي پچائڻ واري عمل جي بلڪل آخر تائين اسڪيلٽ ۾ شامل ڪيو وڃي.
ان کي ڊيري فري ٺاهيو8. چيني لوسن ساس
لہسن جا شوقين هن بيحد ذائقي واري اسٽري فرائي ساس لاءِ سوڳ ڪندا. لوسن جي وڏي مقدار هن کي ٺاهڻ ۾ وڃو، پر حيرت انگيز طور تي، حتمي پيداوار ناپسنديده يا وڌيڪ طاقتور ناهي. هيٺئين لڪير: هي لوڻ، سوادج ڊريسنگ تمام لذيذ، امامي ذائقي سان ڀريل آهي، توهان هر آخري بوند کي سوپ ڪرڻ لاء پنهنجي ٽوفو استعمال ڪندي.
The Minimalist Baker9. 5 اجزاء ويگن فش سوس
مڇيءَ جو ساس اهو سپر بدبودار ڳجهو جزو آهي جيڪو پيچيدگيءَ کي ڏئي ٿو ۽ ڪيترن ئي ڀاڄين ۾ امامي جو گهڻو حصو... پر اهو خمير ٿيل مڇيءَ مان ٺاهيو ويو آهي. سٺي خبر، دوستو: هتي هڪ ويگن-دوست نسخو آهي جيڪو معجزا ڪم ڪري سگهي ٿو صرف مڇيء جي شين وانگر ۽ اهو بوٽ ڪرڻ لاء تمام سٺو بوء آهي. هن ٽارٽ ۽ لوڻ واري ٻوٽي تي ٻڌل متبادل جو هڪ وڏو بيچ ٺاهيو ۽ اطمينان بخش ذائقي جي واڌاري لاءِ ڪنهن به اسٽريٽ فرائي ۾ ڊيش شامل ڪريو.
The Minimalist Baker10. گوچوجنگ ساس
Gochujang هڪ روايتي ڪورين مصالحو آهي جيڪو تمام صحيح نوٽس کي ماريندو آهي - لوڻ، مٺو ۽ خوشگوار مصالحو - ۽ توهان صرف ويگن اجزاء استعمال ڪندي گهر ۾ سامان جو هڪ نسخو ٺاهي سگهو ٿا. جڏهن ته هي نسخو مستند گوچوجنگ جو نتيجو نه ٿو ڏئي، ان جي نتيجي ۾ اسٽريٽ فرائي ساس هڪ ويجهي تقليد آهي ... ۽ اهو ڪندو پنهنجا جراب بند ڪريو.
The Minimalist Baker11. ويگن سنگاپور نوڊل سوس
لوسن، ٽامي، ناريل کنڊ ۽ ليم کي گڏ ڪرڻ سان توهان کي ڇا ملندو؟ هڪ ويگن-دوستانه اسٽري فرائي ساس جيڪو سنگاپور نوڊلز ۾ مليل ساڳيون ذائقو رکندڙ ذائقو رکي ٿو، پر مڇيءَ جي ساس ۽ ڪڪڙ جي برٿ کان سواءِ. بنيادي ساس ڪنهن به اسٽريٽ فرائي ۾ اطمينان بخش اضافو لاءِ ٺاهي ٿو پر مڪمل آرام سان کاڌي جي اثر لاءِ، اسان توهان کي صلاح ڏيون ٿا ته پوري سنگاپور نوڊل ڊش ٺاهيو.
مان دل امامي12. ويگن اويسٽر ساس
اويسٽر ساس تمام گهڻين شين لاءِ سٺو آهي... رڳو ويگن نه. خوشقسمتيءَ سان، هي مشروم جي بنياد تي متبادل هر قسم جي وينجن لاءِ ساڳيو، امامي-اڳتي ذائقو مهيا ڪرڻ لاءِ استعمال ٿي سگهي ٿو. حقيقت ۾، هي ادرک جي چمڪندڙ شيٽيڪي ساس تمام سوادج آهي، اهو شايد هر شيء تي اڇلائي وڃي.
Detox13. روسٽ ڪيل لال مرچ ساس
مٺي آلو ۽ ڳاڙهي ڳاڙهي مرچ ملائي رنگ برنگي ساس ٺاهڻ لاءِ هڪ تماڪ واري ۽ ذيلي مٺي ذائقي واري پروفائل سان. هن ساس جي ڪريمي مستقل مزاجي ان کي خاص طور تي نوڊل اسٽريٽ فرائي لاءِ هڪ مثالي انتخاب بڻائي ٿي - پوءِ جيڪڏهن توهان گلوٽين کان بچي رهيا آهيو، پنهنجي اسپلائيزر کي ٽوڙيو ۽ ان جي بدران ويجي نوڊلز جو پيالو پيش ڪريو. (نوٽ: جيڪڏهن توهان هڪ ساس پسند ڪريو ٿا جيڪو پوئتي ڇڪيندو آهي، توهان اضافي اطمينان لاء لال مرچ يا لال مرچ فليڪ جي ڊيش شامل ڪندي هن کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا.)
گهر ۾ دعوت14. سيچوان سوس
آمريڪي چيني کاڌي جو هڪ اهم حصو، سيچوان ساس هڪ ذائقو ۽ مٺو ذائقو آهي جنهن جي آخر ۾ مرچ ڪڪ آهي. (نوٽ: بنيادي ڪارا مرچ هڪ چِٽ ۾ ڪم ڪندا، پر جيڪڏهن توهان ڪجهه شيچوان مرچ ڪارن جو اسڪور ڪري سگهو ٿا، ته توهان کي وڌيڪ تيز ساس سان نوازيو ويندو.) هي کلاسک اسٽري فرائي ساس سٺو ڪم ڪري ٿو ۽ توهان ان کي پنجن منٽن ۾ گڏ ڪري سگهو ٿا. فليٽ - تنهنڪري واقعي ڪو به سبب ناهي نه شروع کان Szechuan ساس ٺاهڻ لاء.
گهر ۾ دعوت15. ڪنگ پائو ساس
چلي پيسٽ ۽ لوڻ واري ويگن مڇيءَ جو ساس چانورن جي شراب جي سرڪي جي نرم ٽنگ سان ۽ سويا ساس جي هڪ ڦاٽي سان هن چڱيءَ طرح گول ريسيپي ۾ ملن ٿا. کڻي وڃڻ؟ هڪ ميڙ کي خوش ڪندڙ اسٽئر فرائي ساس ذائقن سان ايترو جرئتمند، اهو بورنگ کانسواءِ ٻيو ڪجهه به ناهي.
لاڳاپيل: 15 ويگن ڊنر جيتوڻيڪ گوشت خور به پيار ڪندا
