’هيءَ موسم آهي پنهنجي نمائش جو ڪدو ٺاهڻ جي صلاحيتن ۽ ڪدو مصالحو ۾ شامل ڪريو ... خير، سڀ ڪجهه. کان سٽون ۽ لذيذ لاءِ مٺايون ڪدو کاڌا ، هي مشهور زوال کاڌو ايترو ئي سوادج آهي جيترو اهو ورسٽائل آهي. پر اسان هميشه حيران ڪيو آهي، ڪدو هڪ ميوو آهي، يا ڪدو هڪ سبزي آهي؟
توهان شايد اهو سوچي رهيا آهيو ته نارنگي-پيلو اسڪواش آساني سان سبزي جي درجي ۾ اچي ٿو- جنهن کي مڪمل احساس ٿيندو. انهن وٽ اهو زميني، ٿورڙو مٺو ذائقو آهي جيڪو انهن لاء مڪمل بڻائي ٿو دلدار سوپ , casseroles , پاستا ۽ وچ ۾ سڀ ڪجهه. ۽ ان کان علاوه، اهو پسند ناهي ته اسان اسان جي صبح جي ميوو سلاد ۾ خام ڪدوين کي آسانيء سان ٽاس ڪري سگهون ٿا. يقينا، هن جو مطلب اهو هجڻ گهرجي ته جشن وارو علاج هڪ سبزي آهي، صحيح؟
خير، ايترو تيز نه- اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪدو اصل ۾ هڪ ميوو آهي ۽ نه سبزي. وڌيڪ تفصيل لاءِ پڙهو ڇو ته اهو ميوو سمجهي وڃي ٿو.
تصويري اتحاد / مددگار1. ميوو ڇا آهي؟
نباتات جي ماهرن موجب ميوا گلن جي ٻوٽي جي بيضي ۾ پيدا ٿيندا آهن ۽ انهن ۾ ٻج هوندا آهن. پر جيڪڏهن توهان ڪنهن کاڌ خوراڪ جي ماهر کان پڇو ته توهان کي ٻڌايو ته ميوا ڪهڙا آهن، انهن جي تعريف ٿوري مختلف ٿي سگهي ٿي.
جيئن ته اڪثر کاڌ خوراڪ کي پنهنجي ذائقي جي لحاظ کان درجه بندي ڪندا آهن، ميون کي عام طور تي مٺو ۽ ٽارٽ طور بيان ڪيو ويندو آهي، جيڪو انهن لاء ڀرپور آهي. مشهور desserts پيز ۽ ڪيڪ وانگر. پر سائنسي طور تي ڳالهائڻ، نه سڀئي ميوا شيرين لائق آهن.
2. سبزي ڇا آهي؟
ڀاڄيون، جن جو ذائقو وڌيڪ لذيذ هوندو آهي، انهن کي ٻوٽن جي خوردني حصن طور بيان ڪيو ويندو آهي، جن ۾ ٻج نه هوندا آهن. انهن ۾ عام طور تي ٻوٽا، ٻوٽا، گل، بلب يا پن شامل آهن، جنهن جو مطلب آهي ته پيدا ٿيندڙ ڀاڄيون، گوبي، گوبي، آلو، يامس ۽ اسپرگس سڀ ڀاڄيون سمجهيا وڃن ٿا.
3. ڪدو هڪ ميوو آهي ۽ ڇو؟
جيئن ته ميوا ٻج کڻندڙ ڍانچي آهن ۽ ڪدو ۾ ٻج جي دولت سان گڏ هڪ ٻج وارو گودو هوندو آهي (جنهن کي پيپيتاس سڏيو ويندو آهي)، اهي ضرور ميوا آهن. ۽ جيڪڏهن توهان سوچيو ته اهو آهي جهنگلي، حاصل ڪريو: ڪدو پڻ وڏي ٻير سمجهيا وڃن ٿا، ڇاڪاڻ ته هڪ بيري هڪ گوشت، گوڏن ۽ خوردني ميوو طور بيان ڪيو ويو آهي جنهن ۾ ٻج شامل هوندا. خوبصورت ميون، آهي نه؟
هڪ ڪدو صرف سوادج کاڌو نه آهي جنهن کي ميوو سمجهيو ويندو آهي. اهو پڻ قابل ذڪر آهي ته avocados بيگن، زيتون، مرچ ۽ ٽماٽا پڻ ميوا آهن- جيتوڻيڪ اهي عام طور تي ڀاڄين جي دنيا ۾ ڀاڄيون طور حوالو ڏنو ويو آهي.
4. ڇا اهو مطلب آهي ته سڀئي اسڪواش ميوا آهن؟
ڪدو، جيڪو اسڪواش جو هڪ قسم آهي، اهو خاندان ۾ واحد ٻوٽو ناهي جيڪو ڪيترن ئي ٻج سان گڏ اچي ٿو. جيتوڻيڪ اهي سڀئي ذائقي ۽ بناوت ۾ مختلف آهن، اهو ظاهر ٿئي ٿو ته سڀ اسڪواش، کان مکڻ acorn to crookneck and زچيني ، انهن ۾ ٻج آهن. ۽ پوءِ اھو انھن کي ٺاھي ٿو - توھان اھو اندازو لڳايو - ميوو.
5. ڪدو جا فائدا ڪهڙا آهن؟
جيتوڻيڪ تہوار جي لوکي کي ميوو سمجھيو ويندو آھي، پر اھو ان حقيقت کي تبديل نٿو ڪري ته ان ۾ ڪجھ متاثر ڪندڙ صحت فائدا شامل آھن. حقيقت ۾، ڪدو ڪيترن ئي ويتامين ۽ غذائي اجزاء سان ڀريل آهن جيڪي انهن کي سپر فوڊ سمجهي رهيا آهن.
لذيذ لوڻ وٽامن اي سان ڀريل هوندا آهن (هڪ پيالو سفارش ڪيل روزاني رقم جو 200 سيڪڙو کان وڌيڪ مهيا ڪري ٿو)، جيڪو انهن کي اکين جي صحت کي بهتر بنائڻ ۽ هڪ صحتمند مدافعتي نظام جي حمايت لاءِ بهترين بڻائي ٿو. اهي ڪيليئرز ۾ پڻ تمام گهٽ آهن ۽ ويتامين سي، پوٽاشيم، فائبر ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ جو سٺو ذريعو سمجهي رهيا آهن.
جيئن ته ٻج جو تعلق آهي، اهي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ قيمتي غذائي اجزاء سان ڀريل هوندا آهن، جهڙوڪ ميگنيشيم، آئرن، زنڪ، وٽامن B2 ۽ وٽامن K. انهن ۾ فائبر به تمام گهڻو هوندو آهي، جيڪو هاضمي جي سٺي صحت کي فروغ ڏئي سگهي ٿو.
بقول الف 2019 مطالعو ڪدو جا ٻج نه رڳو غذائيت سان مالا مال آهن، پر انهن ۾ علاج جون خاصيتون به آهن، جيڪي ’ذیابيطس، سوزش، هائپر لپيڊيميا، هائپر ٽائونشن، ڪينسر جي علاج ۽ انتظام‘ وغيره ۾ مفيد ثابت ٿيون.
آواز آهي ته اسان اڳتي وڌڻ جي اسان جي غذا ۾ گهڻو وڌيڪ ڪدو (۽ ڪدو ٻج) شامل ڪنداسين!
لاڳاپيل: 35 کنڊ ٿيل ڪدو ترڪيبون جيڪي ثابت ڪن ٿيون ته اهو صرف پائي لاءِ ناهي
