Sulfites هڪ خراب ريپ آهي. انهن کي ورهائڻ واري سر درد جو الزام آهي ته توهان هڪ يا ٻه گلاس شراب کان پوءِ حاصل ڪندا آهيو ... ۽ ٻئي ڏينهن دھند واري هينگ اوور. پر ڇا اهي واقعي مجرم آهن؟ ھتي آھي توھان کي انھن مرکبن بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آھي، ۽ توھان جي ڪارٽ ۾ شامل ڪرڻ لاءِ اسان جي ڪجھ پسنديده گھٽ سلفائٽ وائن، ھاڻي.
لاڳاپيل: پچائڻ لاءِ بهترين ريڊ وائن ڇا آهي؟ اهي 4 قسمون بنيادي طور تي فول پروف آهن
Sulfites ڇا آهن؟
سلفائٽس قدرتي طور تي موجود مرڪب آهن جيڪي خمير جي پيداوار آهن. سڀني شرابن ۾ ڪجھ سلفائٽس آھن، پر ڪيترائي شراب ٺاھيندڙ پنھنجي پراڻين شين ۾ اضافي سلفائٽ شامل ڪن ٿا جيئن حفاظتي طور تي. تنهن ڪري، جڏهن ته اهو شراب خريد ڪرڻ ناممڪن آهي بلڪل سلفائٽ کان پاڪ، گھٽ سلفائٽ شراب موجود آهن. جيڪڏھن توھان انھن کان بچڻ چاھيو ٿا جيترو ٿي سگھي، انھن بوتلن کي ڳولھيو جيڪي چون ٿا ته ليبل تي شامل ٿيل سلفائٽس شامل نه آھن، يا نامياتي وائن جو شڪار ڪريو، جن کي نامياتي طور تي پوکيل انگور مان ٺاھيو وڃي ۽ شامل ڪيل سلفائٽ شامل نه ھجن. (بس انهن کي ASAP پيئڻ جي پڪ ڪريو؛ اهي ٺهيل نه آهن سٺي عمر لاءِ.)
ڇا سلفائٽس توهان لاء خراب آهن؟
جيڪڏهن توهان سلفائٽس سان حساس آهيو، گهٽ سلفائٽ شراب ڏانهن لٺ. پر TBH، اضافي سلفائٽس اڪثر ماڻهن لاء ڪو مسئلو ناهي. حقيقت ۾، اهڙا ڪيترائي کاڌو آهن جن ۾ سلفائٽس پڻ شامل آهن، جهڙوڪ جام، منجمد ڀاڄيون ۽ مميش. جيڪڏهن توهان انهن کي بغير ڪنهن مسئلي جي کائي سگهو ٿا، امڪان اهو آهي ته توهان وٽ سلفائٽ حساسيت نه آهي. (ٻين لفظن ۾، اهو ڪرشنگ هينگ اوور جيڪو توهان محسوس ڪري رهيا آهيو اهو ممڪن آهي ته ڊيهائيڊريشن جي ڪري، سلفائٽس نه.) پر اسان کي اهو مڪمل طور تي حاصل ٿئي ٿو جيڪڏهن توهان غير نامياتي محافظن جي گوبلٽ کي واپس ڏيڻ جي خواهشمند نه آهيو، حساس يا نه. ھتي آھن 11 گھٽ سلفائٽ وائن توھان جي ريڪ ۾ شامل ڪرڻ لاءِ، جلد.
Winc/پس منظر: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو وائن سبسڪرپشن کي تحفي لاءِ ھڪڙي ساٿي بڊنگ سومليئر ، وڌيڪ نه ڏسو Winc. هي گهٽ کنڊ، گھٽ سلفيٽ چني ڪارو، مرچ ۽ مخمل آهي، جنهن ۾ آل اسپيس، ڪارو ڪرنٽ ۽ ڊارڪ چيري شامل آهن. اهو مٺو ۽ ٽينڪ آهي، ان کي پنير، برگر يا چاکليٽ سان گڏ چپ ڪرڻ لاء بهترين بڻائي ٿو.
شراب لائبريري / پس منظر: amguy / گٽي تصويرون2. فري ايگريڪلچرسٽ آرگنڪ بليڪ
هڪ ورسٽائل سيپر جيڪو سڪي، تازگي ۽ ميوو جي صحيح توازن تي حملو ڪري ٿو. Chardonnay، Sauvignon Blanc ۽ Riesling انگورن جي ميلاپ مان ٺهيل، هي ڪيليفورنيا جواهر آڑو، انناس، مکڻ ۽ خربوزيءَ جي اشارن سان ليس آهي. اهو صرف گريل مڇيءَ لاءِ جوڙيل آهي.
شراب لائبريري / پس منظر: amguy / گٽي تصويرون 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
خدمت ڪرڻ لاءِ مثالي ڪيبرنيٽ فرانڪ سان ملو جڏهن به توهان اسٽيڪ يا پورڪ چپس کي گرل ڪري رهيا آهيو. گلن جي خوشبوءِ وٺڻ لاءِ چُپ ڪرڻ کان اڳ، پوءِ رسبري، ڪاسس، مرچ ۽ تمباکو جا نوٽ چکو.
Winc/پس منظر: amguy/Getty Images 4. 2018 تمام چڪ Rosé
اسان توهان جي باري ۾ نه ٿا ڄاڻون، پر اسان سڄو سال اسان جي پسنديده گلابي پيئندا آهيون. هي کرکرا، سڪل بوتل ليمن جي آهي ۽ راسبي ۽ انگور جي نوٽن سان گڏ ٿوري جڙي ٻوٽي آهي. اهو صحيح طور تي زوال واري پنير ۽ ڪريمي پاستا وينجن ذريعي ڪٽي ڇڏيندو.
Wonderful Wine Co./Background: amguy/Getty Images 5. 2019 عجب شراب ڪمپني سائره
ملو Winc جي vinos جي صاف لائن جيڪا صرف هن سال شروع ڪئي. وڌيڪ اهم طور تي، انهن جي مڪمل جسم واري اسپيني ڳاڙهي سان ملن ٿا جيڪي توهان جي شڪرگذاري ميز تي هڪ جڳهه لاء دعا گهري رهيا آهن. مستقل طور تي پوکيل نامياتي انگور مان ٺهيل، ان ۾ پلم، انجير ۽ ڪاري چيري جا ٻرندڙ ذائقا آهن ۽ باربي ڪيو يا ليمب سان سهڻي نموني سان جوڙيا ويا آهن.
ان کي خريد ڪريو ($ 60 / ٽي-پيڪ)
Winc/پس منظر: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé White Blend
داخل ٿيو، اسان اسپين ڏانهن وڃي رهيا آهيون. ڇا توهان هن سڪل، ميوي واري مرکب کي ميوي جي پليٽ سان برنچ تي پيئي رهيا آهيو يا ٻاڦ واري مسلز سان گڏ رات جي ماني تي، ان جي گلن جي خوشبو ۽ هني سڪل، ليمن، آڑو ۽ گلي پٿر جا نوٽس ضرور چمڪندا آهن.
عام شراب / پس منظر: amguy/Getty Images 7. UUAL لال ملاوٽ
اسان کي خوبصورت سنگل سرو بوتلون پياريون آهن عام شراب اندر اچن. ننڍيون بيچ ونٽيجز پائيدار طور تي پوکيا ويندا آهن ۽ شامل ڪيل کنڊ، بچاءُ ۽ سلفائٽس کان پاڪ آهن. ڪوشش ڪريو ميوٽي ڳاڙهي مرکب، ڊارڪ چيري، ڪوڪو ۽ ڪاسس جي نوٽس سان مڪمل.
ان کي خريد ڪريو ($ 48 / ڇهه-پيڪ)
Winc/پس منظر: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
ڪجهه ڳولي رهيو آهي هرڪو توهان جي ميز تي خوش ٿي ويندي؟ هي هلڪو، ٿورڙو مٺو چنار گلن وارو، روشن ۽ ليمن ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ ذائقن سان ڀريل آهي. ان کي سشي يا ٿائي کاڌي سان ٿڌو ڪريو، يا ان کي گريل ڪڪڙ يا شيل فش سان الفريزڪو پيئو.
Winc/پس منظر: amguy/Getty Images 9. 2019 پري + وائڊ فريپيٽو
Frappato ھڪڙو نادر سسيلي انگور آھي جيڪو ھڪڙو ھلڪو جسم، رسيل ڳاڙھو ٺاھي ٿو جيڪو توھان ڪڏھن به نه وساريندا. هي اچار ميوو اڳيان آهي جنهن ۾ راسبي، ڳاڙهي چيري، ربارب ۽ ٽماٽي جي پتي جي جوهر شامل آهن. ڪوشش ڪريو ان کي ٿورڙي ٿڌي ريب، فرائز يا پيزا سان.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 بينزيگر نامياتي رزرو چارڊونني
جڏهن ته هي اڇو نامياتي انگور سان ٺاهيو ويندو آهي، ان ۾ شامل ڪيل سلفائٽس جو هڪ ننڍڙو مقدار شامل آهي- پر اهو توهان کي روڪڻ نه ڏيو جيستائين توهان کي سنجيده حساسيت نه آهي. ڪريمي، شاندار ۽ سرسبز، فرينچ اوڪ تي 10 مهينن جي عمر هئي. ڪڪڙ يا جھنگلي جي ڪڪڙ جي وچ ۾ ايپل، ليمن جي زيسٽ ۽ مصالحي واري ناشپاتيء جي نوٽس جو مزو وٺو.
خشڪ فارم شراب / پس منظر: amguy / گٽي تصويرون 11. خشڪ فارم وائنز گلاب رڪنيت
هن ٺاهيل سبسڪرپشن باڪس ۾ هر هڪ گلاب کي ليبارٽري ٽيسٽ ڪيو ويو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهو شوگر کان پاڪ آهي ۽ شراب ۽ سلفائٽ ٻنهي ۾ گهٽ آهي. اڃا بهتر، جيڪڏهن توهان کي هڪ بوتل ملي جيڪا توهان پسند نه ڪندا آهيو، خشڪ فارم وائن ان کي بدلائي ڇڏيندو يا توهان کي واپس ڪري ڇڏيندو. توکي ڇا وڃائڻو آهي؟
ان کي خريد ڪريو ($ 88 / ٽي-پيڪ)
لاڳاپيل: 10 ڪيٽو وائن ان لاءِ جڏهن توهان وڃي رهيا آهيو گهٽ ڪارب
