اسان اڪثر انڊين ٽيڪ آئوٽ تي ڀروسو ڪندا آهيون - ڪڏهن ڪڏهن هڪ مساليدار ڪيري سڌو اسان جي دروازي تي پهچايو ويندو آهي خراب ڏينهن جو واحد علاج. پر جيڪڏهن توهان هڪ هندستاني ناني سان گڏ وڌو، توهان کي خبر آهي ته حقيقي شيء ڪيتري سٺي ٿي سگهي ٿي. هن جي ڪڪڙ جي برياني ۽ تازو پڪل نان کي ڪجهه به نه هاري، پر اهي ترڪيبون اسان کي تمام گهڻو ويجهو آڻين ٿيون.
لاڳاپيل: 24 پراڻي-اسڪول جي ترڪيبون جيڪي توهان جي اطالوي ڏاڏي ٺاهينديون هيون
گھٽ ۾ گھٽ بيڪر 1. چنا مسالا
ناني جو چنا مسالا هميشه ائين چکندو هو جيئن سڄو ڏينهن چوليءَ تي ٻرندو رهيو هجي. پر هي نسخو 30 منٽن ۾ تيار آهي (۽ صرف هڪ برتن استعمال ڪري ٿو!)، جنهن جو مطلب آهي ته توهان حاصل ڪري سگهو ٿا ناني-سطح جو آرام هڪ هفتي جي رات جي ٽائيم تي.
او منهنجا ڀاڄيون 2. آلو گوبي
هن سپر سادي ڊش کي مصالحي دار گوڏن ۽ آلو جي دلدار پاسي طور پيش ڪريو. يا ٿلهي باسمتي چانورن جو هڪ ٿانو ٺاهيو ۽ ڪجهه ڪڪڙ رائتا، ۽ توهان جي سڄي رات جي ماني ٿي ويندي.
مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان 3. ڪڪڙ بریاني
لڳي ٿو ته هر ثقافت ۾ ڪڪڙ ۽ چانورن جي ڊش هوندي آهي، پر اسان پنهنجي ناني جي برياني جا جزوي آهيون. ادرڪ، لوسن ۽ ٿورڙي مرچ سان ڀريل، اهو هڪ ٿانو ۾ واقعي آرام آهي.
يوم جو چمچو 4. آلو ٽڪي
اسان کي هميشه پنهنجي ناني جون ڳالهيون ٻڌڻ جو شوق هوندو هو ته اهي تريل ماس ٿيل آلو ڪيڪ انڊيا ۾ گهٽين جي گاڏين مان خريد ڪندا هئاسين. هاڻي اسان انهن کي پارٽين لاءِ ٺاهيندا آهيون، پاسي تي دہی ۽ چٽني سان.
لاڳاپيل: 18 پوٽيٽو سائڊ ڊشس جيڪي توهان ڪڏهن به آزمايا نه آهن
مقرر ڪيل ڊش5. Skillet Lamb Vindalo
هي مساليدار هڪ سڪل کاڌو گرم مصالحن جهڙوڪ لونگ، الائچي ۽ ڪيري پائوڊر سان ڀريل آهي. اسان ان کي ليمن سان پيار ڪندا آهيون، پر جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته ڪڪڙ يا گوشت کي متبادل ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو.
ترڪيب حاصل ڪريو
ڪوڪي ۽ ڪيٽ 6. دال مکاڻي
اسان جي ناني جي ٽيبل تي لڳ ڀڳ هميشه ڪنهن نه ڪنهن قسم جي دال، يا دال جي دال هوندي هئي. پر ڪاري دال، مکڻ ۽ ڪريم سان ٺهيل سستي دال مکاڻي خاص موقعن لاءِ رکيل هئي. هي نسخو ٿورڙو تيز ۽ تمام گهڻو صحت مند آهي، اهو روزانو رات جي ماني لاءِ شاندار بڻائيندو آهي.
آرين پاران چڱي طرح ٺهيل 7. انسٽنٽ پاٽ بٽر چکن
مزي جي حقيقت: هندستاني ڏاڏا نسلن کان پريشر ڪڪر استعمال ڪري رهيا آهن. پر ھاڻي ته Instant Pot ھڪڙو گئجيٽ ھوندو آھي، اسان ان کي استعمال ڪرڻ لاءِ پرجوش آھيون ھن جون سڀ ترڪيبون - خاص ڪري ھي ڪريمي، مڪمل طور تي لت وارو چکن.
گهر ۾ دعوت 8. پالڪ پنير
اسان بورڊ تي ڪنهن به ڊش سان گڏ آهيون جتي پنير بنيادي جزو آهي. ھن کلاسک ميلاپ ۾، اھو ھلڪو تريل آھي ۽ ھڪڙي ڪريمي پالڪ ساس سان گڏ ڪيو ويو آھي.
جديد مناسب 9. ٽريڪ
اسان جي ناني مصالحي دار ڪڪڙن جي ماهر هئي، پر هوءَ هميشه شين کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ هڪ پيالو ڪريمي، ڪڪڙ-ديهي رائتا به پيش ڪندي هئي. اسان هن کي ڪنهن به مصالحي واري ڊش سان پيار ڪندا آهيون، پر اهو پڻ بهترين آهي جيئن ڀاڄين لاء ڊپ يا سينڊوچ تي مصالحو.
گھٽ ۾ گھٽ بيڪر 10. آسان مسالا چاء
اسان کي يقين آهي ته زندگي جي سڀني مسئلن جو علاج اسان جي ناني جي کير واري مسالا چاء جو پيالو آهي. هي نسخو ڊيري فري آهي (پر پنهنجي پسنديده کير يا کير جي متبادل کي استعمال ڪرڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو) ۽ ميپل جي شربت جي ٿورڙي سان مٺي.
ڪجھ تندور ڏيو 11. گھر جو نان
شروع کان ماني ٺاهڻ - خاص طور تي نان وانگر هڪ ٿلهي، مکڻ وارو - هميشه اسان جي پگهار جي گريڊ کان ٿورو مٿي لڳي ٿو. پر اهو اصل ۾ آسان نه ٿي سگهيو ۽ چوليءَ جي چوٽي تي ڪاسٽ آئرن پين ۾ منٽن ۾ پکا. اسان سرڪاري طور تي اسان جي سڀني ٽيڪ آئوٽ مينيو کي ڪچري ۾ اڇلائي رهيا آهيون.
لاڳاپيل: اڄ رات جي ماني لاءِ ڪوشش ڪرڻ لاءِ 31 هندستاني متاثر ٿيل ترڪيبون
