زينت ايليٽس. مٺي ۽ لذيذ ماني. پاستا اسڪيلٽس. گرل تان تازو ڪريو. مکڻ کائڻ جا لکين طريقا آهن، اونهاري جو سڀ کان پيارو پاسو. ڪو به جھينگا جو ابل، رٻڙ جي ريڪ يا ڇڪيل سور جو گوشت ان جي پاسي کان ٻاڦ واري گرم ڪوب کان سواء مڪمل نه ٿيندو آهي، گليل مکڻ سان چمڪندڙ ۽ لوڻ ۽ مرچ جي مٽيء سان. هتي، اسان توهان کي سيکاريندا آهيون ته مکڻ ڪيئن پچائجي، ان سان گڏ ان سان ڇا ٺاهيو هڪ دفعو توهان هڪ پرو آهيو.
پڪل اناج کي ڪيئن چونڊيو
مزي جي حقيقت: مکڻ کي بلڪل به پچائڻ جي ضرورت ناهي. توهان ان کي خام کائي سگهو ٿا جيستائين اناج تازو ۽ نرم آهي. پر توهان کي ڪيئن خبر آهي ته هڪ مکڻ ڪوب چونڊڻ لاء اهم آهي؟
ايندڙ ڀيري جڏھن توھان پسارڪي دڪان تي ھجو، اَن کي ڳولھيو جنھن سان ھڪ تنگ، ھائيڊريٽ ٿيل سائي ڀاڄيءَ سان گھڻا نم مکڻ واري ريشم (يعني اھي ڏکوئيندڙ ننڍڙا تار جيڪي ھر ھنڌ اڏامندا آھن جڏھن توھان مکڻ کي ڇڪيندا آھيو). ٿلهي تي نظر وجهو اناج کي هٽائڻ کان سواءِ ان جي چوٽيءَ تي رسيل پيلا دانا ڳولي. اڇا داڻا = وقت کان اڳ اناج. جيڪڏهن ٽپ گول يا لوڻ واري آهي بجاءِ، اهو اشارو ڪري ٿو پختگي. ڀاڄين ۾ سوراخن سان مکڻ کان پاسو ڪريو (ان جو مطلب آهي ته ڪيڙا پهريان انهن کي مليا).
هڪ دفعو توهان اناج کي گهر آڻيو، ان کي فرج ۾ ان جي ٿلهي ۾ ذخيرو ڪريو، پلاسٽڪ جي ٿلهي ۾ مضبوطيء سان لپي. اهو ٽن ڏينهن تائين ان جي ذائقي ۾ هوندو.
مکڻ کي ڪيئن گرل ڪجي
باربيڪيو کان تازو ڪجهه سڙيل ڪنن کي ڪجھ به نه ماريندو آهي. توھان انھن کي ڇڪي سگھو ٿا ۽ انھن کي گرل تي ننگا ڪري سگھو ٿا يا انھن کي ڪڪڙ جي اندر گرل ڪري سگھو ٿا. بس پهرين مکڻ جي ريشم کي هٽايو جيڪڏهن توهان انهن کي ڍڪي رهيا آهيو. هتي اهو آهي ته ڪيئن ٺهڪندڙ موسم گرما جي طرف:
- گرل کي وچولي تيز گرمي تي ڦيرايو.
- هڪ دفعو اهو گرم ٿئي ٿو، مکڻ جي ڪنڊن کي زيتون جو تيل يا مکڻ سان برش ڪريو (اختياري)، پوء انهن کي گرل تي رکو.
- مکڻ جي گوڏن کي گھمايو ته جيئن اڃا به تيز ٿي وڃي.
- انھن کي 10 کان 15 منٽن کان پوء گرل تان هٽايو.
ڪوشش ڪريو: مساليدار ايوولي سان ڀريل مکڻ
اناج کي ڪيئن روسٽ ڪجي
توهان جو تندور گرميء جي گذرڻ کان پوء گرلنگ لاء هڪ بهترين متبادل آهي. هتي اناج کي روسٽ ڪرڻ جو طريقو آهي:
- تندور کي 450ºF تي گرم ڪريو. ان جي ٿلهي مان اناج کي هٽايو.
- مکڻ جي هر ڪن کي پنهنجي ايلومينيم ورق جي پنهنجي ٽڪري تي رکو. انھن کي لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو، پوء انھن کي مکھن جي پيٽ سان مٿي ڪريو. توھان پڻ ڪري سگھوٿا انھن کي ھڪڙي بيڪنگ شيٽ تي لڪايو ۽ لفافي کي ڇڏي ڏيو.
- ٻوٽن کي ورق ۾ مضبوطيءَ سان ويڙهيو ۽ تندور جي ريڪ تي رکو. انهن کي لڳ ڀڳ 10 کان 15 منٽن ۾ نرم ٿيڻ گهرجي.
ڪوشش ڪريو: روسٽ ٿيل پوبلانو ۽ ڪارن گواڪامول
مکڻ کي ٻاڦ يا ٻاڦ ڪيئن ڪجي
اهو هڪ بهترين طريقو آهي مکڻ کي هڪ لمحي ۾ پچائڻ جو. پاڻيء جي ان برتن بابت صرف هڪ نوٽ: توهان جو گٽ توهان کي ان کي لوڻ لاء ٻڌائي سگهي ٿو، پر توهان کي نه گهرجي. لوڻ دانا کي سخت ڪندو. ان جي بدران ان کي مکڻ تي اڇلايو (۽ مکڻ جي سخي پکيڙي شامل ڪريو). اناج کي پچائڻ لاءِ:
- پاڻيءَ جي هڪ ٿانءَ کي اُڇلائي آڻي. ھڪڙو برتن چونڊيو جيڪو ڪافي وڏو ھجي ان کي ڇڪيل ڪنن کي رکڻ لاءِ جيڪو توھان پکا رھيا آھيو. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ برتن نه آهي جيڪو ڪافي وڏو آهي، اڌ ۾ ڪٽي ڪٽي.
- مکڻ کي برتن ۾ شامل ڪريو ۽ ڍڪيو.
- گرميء کي بند ڪريو. اٽڪل 4 يا 5 منٽن ۾ اناج تيار ٿي ويندو. توھان کي خبر پوندي ته اھو تيار آھي ڇاڪاڻ ته اھو رنگ ۾ روشن پيلو ھوندو ۽ سيڪنڊن ۾ سڪي ويندو جڏھن اھو سڄو ٻاڦ جي ڪري برتن مان نڪرندو.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ٻاڦ بجاءِ ان کي ٻاڦ واري وات لاءِ:
- پاڻيءَ جي هڪ ٿانءَ کي اُڇلائي آڻي.
- هڪ اسٽيمر کي برتن جي اندر رکو ۽ ڇڪيل اناج کي اسٽيمر ۾ شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان وٽ اسٽيمر نه آهي، توهان استعمال ڪري سگهو ٿا هڪ ڌاتو ڪولينڊر، هڪ گرمي-محفوظ پليٽ ايلومينيم ورق جي بالن سان رکيل آهي يا هڪ بيڪنگ ريڪ کي ٽڪرائي پاڻيء جي مٿان مکڻ کي توازن ڪرڻ لاء. بس پڪ ڪريو ته پاڻي ان کي نه ڇڪي.
- مکڻ کي 3 کان 5 منٽن تائين پچائڻ ڏيو. اهو جيترو ڊگهو ٿيندو، اهو وڌيڪ نرم ۽ نرم ٿيندو.
ڪنهن به طريقي جي ڪوشش ڪريو: ميڪسيڪو اسٽريٽ ڪارن شيطاني انڊا
اناج کي ڪيئن ساوٽ ڪجي
ڇا توھان ڪم ڪري رھيا آھيو ڪتن سان يا پوري ڪوبس، پين-سيئرنگ ھڪڙو مضبوط اختيار آھي. هتي اناج کي ڪيئن پچائڻ جو طريقو آهي:
- اناج کي ڇڪيو. دانا کي ڪٽ ڪريو احتياط سان تيز چاقو سان جيڪڏهن توهان مڪمل ڪوبس نه ٿا کائو. مکڻ يا زيتون جو تيل ۽ لوڻ سان موسم.
- هڪ پين کي وچولي تيز گرمي تي آڻيو ۽ مکڻ کي پين ۾ رکو.
- جيڪڏهن توهان سڄي ڪوبس ٺاهي رهيا آهيو، انهن کي هر چند منٽن کي چمڙن سان گھمايو ته جيئن اهي هڪجهڙائي سان ڳاڙهو ٿي وڃن. جيڪڏهن توهان ڀاڄيون پکايا آهيو، انهن کي بار بار ساڳئي سببن لاء ڇڪيو.
- 7 کان 10 منٽن کان پوء، مکڻ نرم ۽ کائڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي. ٿلهو دانا شايد تيز پکا ٿي سگھي ٿو.
ڪوشش ڪريو: آسان 5- اجزاء ڪارن سوپ
اناج کي ڪيئن ڀڃجي
جيڪڏهن توهان مکڻ کي ڀاڄي رهيا آهيو، اهو ممڪن آهي ڇو ته توهان جي ترڪيب ۾ مکڻ جي داڻا شامل آهن وڏي بيٽر ۾ (جهڙوڪ اسان جي مکين جي فريٽر ڪيپريس جو طريقو هيٺ ڏنل آهي). پر، ٿوري سڃاتل حقيقت: توهان پڻ مکڻ کي ترائي سگهو ٿا جڏهن اهو اڃا تائين گوب تي آهي.
- اناج کي ڇڪيو. ان کي ٿلهي تي رکو يا دانا کي ڪٽ ڪريو، ڪنڊ کي عمودي طور تي ٿانو ۾ رکي ۽ چاقو سان هر پاسي کي ڪٽي.
- سبزي جي تيل يا مکڻ کي هڪ برتن يا گندي اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو. ان کي ترڻ لاءِ ڪافي گرم ٿيڻ ڏيو.
- اَنَ جي داڻين يا گوبن کي تريو جيستائين اُهي گولڊن برائون ٿي وڃن. اهو اٽڪل 3 يا 4 منٽ وٺڻ گهرجي، پر انهن تي نظر رکو- لوز دانا تيز ٿي سگهن ٿا.
- خشڪ ۽ موسم ذائقو ڪرڻ.
ڪوشش ڪريو: ڪڪڙ ۽ ٽماٽن سان گڏ مکڻ جي فريٽر ڪيپريس
سست ڪڪڙ ۾ مکڻ ڪيئن پچائڻ
جڏهن ته اهو هڪ ڊگهو طريقو آهي مکڻ کان پنهنجي وات تائين حاصل ڪرڻ جو، اهو ٿي سگهي ٿو اضافي TLC جي قيمت. سست ککر ۾ مکڻ تيار ڪرڻ جو طريقو آهي:
- اناج کي ڇڪيو. زيتون جو تيل يا مکڻ سان برش ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم (اختياري).
- سست ککر ۾ پاڻي شامل ڪريو، پوء مکڻ. جيڪڏهن توهان ڪنهن به پاڻي کي استعمال ڪرڻ نٿا چاهيو، ان جي بدران ڪوبس کي ورق ۾ مضبوطيء سان لفاف ڪريو ۽ انهن کي سست ککر ۾ سيون پاسي واري جاء تي رکو.
- ڍڪيو ۽ پچايو جيستائين اناج پيلو ۽ نرم ٿئي، اٽڪل ٻه کان چار ڪلاڪ مٿي تي ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترو مکڻ کائي رهيا آهيو.
توهان انسٽنٽ پاٽ يا پريشر ڪڪر ۾ پڻ مکڻ کائي سگهو ٿا. بس پاڻي شامل ڪريو، پوء مکڻ (توهان انهن کي ٻن سيٽن ۾ اسٽيڪ ڪري سگهو ٿا) ۽ 2 منٽن لاء مٿي تي پچائڻ.
ڪوشش ڪريو: Crock-pot Corn Chowder
منجمد مکڻ ڪيئن استعمال ڪجي
سياري جي وچ ۾ گرم ڏينهن جو مزو وٺڻ لاءِ منجهيل داڻا بهترين طريقا آهن. تنهن ڪري، هن اونهاري کي اسٽاڪ ڪريو ۽ ان کي ڊگهي عرصي تائين ذخيرو ڪريو. جي طرف اناج منجمد ڪرڻ :
- پاڻيءَ جي ٿانءَ کي اُبلندي لاهڻ وقت اَنَ کي ڇِڪيو. هر ڪوب جي ٻنهي پاسن کان اڌ انچ ڪٽي.
- جڏهن توهان انتظار ڪريو، برف ۽ پاڻي سان هڪ وڏو ٿانو ڀريو.
- ان کي ٿوري دير سان پاڻيءَ ۾ اُبالي، پوءِ ان کي برف جي غسل ۾ اڇلائي ڇڏيو. هي ذائقو ۽ بناوت ۾ بند ڪري ٿو.
- هڪ دفعو ٿلهو ٿڌو ٿي وڃي، انهن کي سڪي ڇڏيو ۽ هر ڪن کي پلاسٽڪ لفافي جي ڪيترن ئي سخت پرتن ۾ رول ڪريو. پڪ ڪريو ته ان کي ٻنهي پاسن تي مهر ڪيو وڃي.
- ڇهن مهينن کان هڪ سال تائين فريزر ۾ ذخيرو ڪريو.
توهان پڻ روڊ جي هيٺان پگھلڻ جو وقت بچائي سگهو ٿا دانا کي ڪٽڻ کان پوءِ انهن کي صاف ڪرڻ کان پوءِ. انهن کي ڇهن مهينن کان هڪ سال تائين پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ ذخيرو ڪريو. جيڪڏهن توهان وٽ blanching لاء وقت نه آهي، ان کي پسڻ نه ڏيو؛ صرف ڇڪيل اناج کي پلاسٽڪ ۾ لپي ۽ فريزر ۾ ذخيرو ڪريو. بس ان کي ٽن مهينن اندر کائڻ جي پڪ ڪريو.
جڏهن توهان پنهنجي منجمد مکڻ کي کائڻ لاء تيار آهيو، ان کي ٿڪائڻ جو تيز ترين طريقو آهي. منجمد ڪوبس لاء، انھن کي ھڪڙي وڏي برتن ۾ وجھو ۽ انھن کي ٿڌو پاڻي سان ڍڪيو. پوءِ پاڻيءَ کي ابل تي آڻيو ۽ گرميءَ کي گھٽايو. اهو 5 کان 8 منٽن ۾ کائڻ لاءِ تيار ٿي ويندو جڏهن اهو ابلندو. پر جيڪڏهن توهان منجمد ٿيڻ کان اڳ ان کي ڦوڪيو ٿا، توهان صرف ان جي بدران فرج ۾ يا ٿڌو پاڻي جي وهڪري هيٺان ٿڪڻ جو انتظار ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان منجمد ڪيلن کي گلائي رهيا آهيو، انهن کي سنڪ ۾ ڪولينڊر ۾ رکو ۽ انهن تي ٿڌو پاڻي هلڻ ڏيو جيستائين اهي برفاني محسوس نه ڪن.
ڪوشش ڪريو: ميڪسيڪو اسٽريٽ ڪارن ڊپ
Canned Corn ڪيئن استعمال ڪجي
اونهاري کان وٺي توهان جي هارين جي مارڪيٽ مان سڀ ڪڍي؟ اهو بچاءُ لاءِ کنڊ ٿيل مکڻ آهي. کليل ۽ پينٽري ۾ ذخيرو ٿيل يا اونداهي، ٿڌي جاء تي، ان جي شيلف زندگي ٻن کان پنج سال آهي، چوي ٿو USDA . جيستائين ڪين نه کولي، ڊهي، زنگ لڳل يا سڙيل آهي، تيستائين اهو کائڻ لاءِ محفوظ آهي، ان کان پوءِ به ٻن کان پنجن سالن جي عرصي کان پوءِ. هڪ دفعو اهو کوليو ويندو، اهو فرج ۾ ٽي يا چار ڏينهن تائين رهندو.
جڏهن توهان هي سامان سڌو ڪري سگهو ٿا کائي سگهو ٿا، اهو هر قسم جي ترڪيب ۾ استعمال ڪرڻ لاء هڪ هوا آهي. بس استعمال ڪرڻ کان اڳ دانا کي صاف ڪريو ۽ ڌوء؛ گهڻو ڪري کنڊ جو مکڻ ڪجهه اضافو سان ڀريل هوندو آهي، تنهنڪري داڻن کي ڌوئڻ سان اهي تازو-آف-دي-ڪوب ذائقي جي ويجهو پهچي ويندا. هڪ دفعو اهي ڌوئي رهيا آهن، صرف پنهنجي ترڪيب جي هدايتن تي عمل ڪريو.
ڪوشش ڪريو: مٺي ڪارن ڊونٽ سوراخ
ڇا توهان مائڪرو ويڪرو ۾ مکڻ پکا ڪري سگهو ٿا؟
تون بيچين. ۽ اهو ٿي سگهي ٿو ته اهو ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ هٿ بند طريقو آهي. بس ان جي ڀاڄي ۾ مکڻ کي مائيڪرو ويو-سيف پليٽ تي رکو ۽ ان کي 4 کان 6 منٽن تائين نيوڪيو. جيڪڏهن اهو توهان جي ذائقي لاء ڪافي نرم نه آهي، ان کي ٿوري گهڻي گرمي ڪريو. ڀاڄي ۽ مکڻ جي ريشم کي هٽائڻ کان اڳ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
مکڻ سان ڇا ٺاهيو يا خدمت ڪجي
- 30 منٽ ڪريمي ڪڪڙ، مکڻ ۽ ٽماٽو اسڪيلٽ
- سُست ڪُڪَر جو پُٺو سور جو گوشت
- Citrusy Corn Succotash سان پين سيئرڊ اسڪالپس
- ڪرسپي پڪل مڇي ٽاڪوس گوبي جي سلوا سان
- گريل فلانڪ اسٽيڪ سان ليمن-هرب ساس
- ٽماٽي ۽ اسڪيلين سان گڏ مکڻ اسڪيلٽ مکڻ
- گريل ڪارن ۽ برراٽا سان سمر اسڪيلٽ گنوچي
لاڳاپيل: 43 تازيون مکڻ جون ترڪيبون تمام اونهاري ۾ لطف اندوز ٿيڻ لاءِ
