لذيذ ، لذيذ ڪارا انگور جڏهن ذائقو اچي ٿو ته صرف ناقابل برداشت هوندا آهن. ۽ بهترين حصو اهو آهي ته اهي ننڍا ٻير هڪ ناقابل اعتبار مقدار ۾ غذائي اجزاء سان ڀريل آهن. اهو ئي سبب آهي ته 6,000 سالن کان به وڌيڪ عرصي کان ايپيڪيورين جي وچ ۾ ڪاري انگور جي گهرج گهڻي رهي آهي جڏهن اهي پهريون ڀيرو اولهه ايشيا ۽ يورپ جي ڪجهه حصن ۾ پوکيا ويا هئا.
حقيقت ۾، اهو چيو ويندو آهي ڪارو انگور دنيا ۾ سڀ کان پراڻو پوکيل ميوو آهي . ڪارو انگور هندستان ۾ 12 ۾ واپس متعارف ڪرايو ويوthايران ۽ افغانستان جي واپارين طرفان صديون. جڏهن ته ڪارا انگور (Vitis vinifera) گهڻو ڪري شراب ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، اهي پڻ هڪ ميوي جي طور تي ۽ جام، ساس، محفوظ ۽ ڪمپوٽ ۾ هڪ اهم جزو جي طور تي ذائقو ڪندا آهن.
هڪ. هندستان ۾ ڪاري انگور جي پوک
ٻه. ڪاري انگور جا فائدا
3. دل لاءِ عظيم
چار. نظر کي بهتر بڻائي ٿو
5. ڪينسر جي خطري کي منهن ڏئي ٿو
6. توهان جي دماغ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو
7. ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو
8. هڏن جي نقصان کي روڪي ٿو
9. چمڙي ۽ وارن لاء وڏو
10. اڪثر سوال:
هندستان ۾ ڪاري انگور جي پوک
ڪارو انگور هندستاني هارين لاء هڪ ضروري ميوو فصل آهي ڇو ته اهو تمام منافعو آهي. انهيءَ ڪري، هندستان ۾ انگور جي پوکيءَ هيٺ لڳ ڀڳ 79.6 هزار هيڪٽر آهن، جن جو وڏو حصو مهاراشٽرا، آنڌرا پرديش، ڪرناٽڪا، تامل ناڊو ۾ پوکيو وڃي ٿو. هندستان ۾ ڪارا انگور روايتي طور تي فيبروري-اپريل جي دوران هٿ سان پوکيا ويندا آهن. گهڻو ڪري ڪارو انگور جو فصل ڳاڙهي شراب ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جتي ڳاڙهي يا ڪارا انگور جي گودي کي چمڙي سان گڏ خمير ڪيو ويندو آهي ته جيئن ڳاڙهي رنگت ۽ antioxidants جي خوبي (resveratrol) برقرار رکيا ويا آهن.
ڪاري انگور جا فائدا
دل لاءِ عظيم
اڀياس ڏيکاريا آهن ته ڪارا انگور کائڻ، ۽ انهن جون شيون مدد ڪري سگھن ٿيون پنهنجي دل جي حفاظت ڪريو دل جي بيمارين ۽ دل جي حملن کان. Resveratrol ۽ quercetin، ڪارا انگور ۾ موجود مرکبات، atherosclerosis جي خطري کي گھٽائي ٿو ۽ رت جي وهڪري ۾ اعلي LDL ڪوليسٽرول جي سطح جي سبب نقصان جي خلاف تحفظ فراهم ڪن ٿا.
اهي پوليفينول، جهڙوڪ resveratrol، اينٽي آڪسيڊنٽ آهن جيڪي پليٽليٽ جي تعمير کي روڪڻ سان سوزش کي گهٽائي ڇڏيندا آهن. هنن ڪارا انگور ۾ شاندار مرکبات ميٽابولڪ سنڊروم کي روڪڻ ۾ پڻ ڪارآمد آهن- جنهن جي ڪري هاءِ بلڊ پريشر، بلڊ شگر، پيٽ جي ٿلهي، ٽرائگليسرائيڊس ۽ گهٽ HDL-جيڪي دل جي بيمارين، اسٽروڪ ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس جو سبب بڻجن ٿا.
ڪارا انگور دل جي صحت لاءِ فائبر ۽ پوٽاشيم ۾ مالا مال آهن ۽ بلڊ پريشر کي منظم ڪن ٿا. دل جي ماهرن بلڊ پريشر سان لاڳاپيل پيچيدگين کي گهٽائڻ لاءِ اعليٰ پوٽاشيم-گهٽ سوڊيم غذا کائڻ جي صلاح ڏين ٿا. پوٽاشيم سان مالا مال کاڌو پڻ توهان کي فالج کان بچائي ٿو، عضلات ڪاميٽي جي نقصان، ۽ هڏن جي معدني کثافت کي گھٽائي ٿو. ڪارو انگور هڪ بهترين ذريعو آهن جيئن 100 گرام ۾ 191 ملي گرام پوٽاشيم هوندو آهي.
ٽپو : ڪارا انگور انسان جي قوت مدافعت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
نظر کي بهتر بڻائي ٿو
ڪاري انگور ۾ ڪيروٽينائيڊ شامل آهن Lutein ۽ Zeaxanthin سڏيو ويندو آهي جيڪي ريٽنا ۽ ٻين خراب ٿيندڙ تبديلين کي آڪسائيڊائٽي دٻاء کي روڪيندا آهن. ميامي يونيورسٽي جي مطالعي مطابق، انگور ۾ ڀرپور غذا کائڻ سوزش کي گھٽائي ٿو جيڪو ميڪولر ڊيجريشن جو سبب بڻجندو آهي.
ترڪيب: مرکبات جهڙوڪ فلاوان، اينٿوڪيانين، فلاونولس، ۽ اسٽيلبين ڪارا انگور سوزش سان وڙهندا آهن .
ڪينسر جي خطري کي منهن ڏئي ٿو
ڪارو انگور اثرائتو آهي ڪينسر جي هڪ وسيع رينج سان وڙهڻ ۾. اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال , carotenoids ۽ polyphenols، جهڙوڪ عجيب مرڪب resveratrol، مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪارو انگور سان ڀريل غذا کائڻ سان ڪجهه ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو.
مثال طور، يونيورسٽي آف ڪولوراڊو ڪينسر سينٽر پاران ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ريسوورٽرول شراب سان لاڳاپيل سر ۽ ڳچيءَ جي ڪينسر کي روڪڻ ۾ اثرائتو آهي. اهو آزاد ريڊيڪلز جي تخليق کي روڪي ٿو جيڪو سرطان جو سبب بڻائيندو آهي. ٻج ۽ چمڙي کي کائڻ نه وساريو جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ تمام گهڻا آهن. اهي وٽامن اي، بي-6، بي-12، سي ۽ ڊي، ڪيلشيم، آئرن ۽ ميگنيشيم جهڙين غذائيت سان پڻ مالا مال آهن.
ترڪيب: ڪارا انگور ۾ Resveratrol ڊگھي عمر وڌائي سگھي ٿي.
توهان جي دماغ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو
ڇا توهان جو دماغ هر هڪ وقت ۾ هڪ ڀيرو ڀڄندو آهي؟ ڇا توھان ڳوليندا آھيو توھان جي توجه کي ڊگھي ۽ ذهنيت کي ھڪڙو ڪم؟ چڱو، اهو وٺو رسيل ڪاري انگور جو پيالو بغير ڪنهن دير جي. اڀياس اهو ثابت ڪيو آهي ڪارو انگور ۾ مالا مال کائڻ مدد ڪري ٿو دماغ جي ڪم کي بهتر بنائڻ ۽ ان کي عمر سان لاڳاپيل انحطاط کان بچائي ٿو. اهو پڻ اينٽي آڪسيڊنٽس پاران ڏنل فائدن جي ڪري آهي جهڙوڪ resveratrol جيڪي موڊ جي جھولن کي ڪنٽرول ڪن ٿا ۽ عمر وڌڻ جي ڪري ياداشت جي نقصان کي دير ڪن ٿا.
ڪجھ اڀياس ڏيکاريا آھن ته resveratrol شايد مدد ڪري سگھن ٿيون الزيائمر جي بيماري کي روڪڻ ۾. ڪاري انگور ۾ موجود رائبو فلوين به انهن ماڻهن لاءِ تمام ڪارائتو آهي، جيڪي ڪن ٿا سر درد ۾ مبتلا ۽ migraines.
ترڪيب: ڪاري انگور ۾ ميلاٽونين هوندو آهي جيڪو ننڊ ۾ مدد لاءِ سڃاتو وڃي ٿو.
ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو
ٽائپ 2 ذیابيطس هندستان ۾ هڪ وڏو صحت جو خدشو آهي. تازي سرڪاري انگن اکرن موجب، هندستان ۾ تقريبا 72.96 ملين بالغن کي ذیابيطس آهي. معاملن کي وڌيڪ خراب ڪرڻ لاء، ذیابيطس، اڪثر ڪري هڪ شهري مصيبت سمجهي ويندي آهي، هاڻي پنهنجي خيمه کي ڳوٺاڻن جي آبادي ۾ پڻ پکڙيل آهي. هن منظر ۾، اهو نوٽ ڪرڻ لاء دل آهي ڪارا انگور کائڻ باقاعده مدد ڪري سگھي ٿو ذیابيطس جي واقعن کي گھٽائڻ . اهو ئي سبب آهي ته ڪارا انگور انسولين جي سطح کي منظم ڪن ٿا ۽ انسولين جي حساسيت کي وڌايو. انگور ۾ Pterostilbene نالي هڪ مرکب پڻ هوندو آهي جيڪو رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ۾ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ان کان علاوه، ڪارا انگور گليسيمڪ انڊيڪس تي گهٽ آهن (GI انگن اکرن مان ظاهر ٿئي ٿو ته ڪيترو ڪاربوهائيڊريٽ کاڌو. رت جي شڪري جي سطح کي وڌايو ). بهرحال، ياد رکو ته ڪارو انگور اعتدال ۾ کائڻ گهرجي ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي کنڊ جي مواد جي ڪري. هڪ خدمت ۾ 10-15 کان وڌيڪ انگور نه کائو .
ترڪيب: ڪارو انگور پڻ مدد ڪري ٿو قبض ۽ بدهضمي کي دور ڪرڻ .
هڏن جي نقصان کي روڪي ٿو
جيئن اسان اڳ ۾ ذڪر ڪيو آهي، ڪارا انگور ميٽابولڪ سنڊروم کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا خاص طور تي ان جي طاقتور antioxidant عمل جي ڪري. ميٽابولڪ سنڊروم ڪيترن ئي مسئلن جو سبب بڻجندو آهي جهڙوڪ گهٽ درجي جي سوزش جيڪا اوستيوپورسس جي ڪري ٿي. مردن تي هڪ ڊنمارڪ مطالعو ميٽابولڪ سنڊوم ڏٺائين ته هڪ غذا resveratrol ۾ مالا مال ريڑھ جي هڏن جي کثافت وڌائي ٿي. resveratrol (500g) جي وڏي دوز کڻڻ سان lumbar spine Volumetric bone Mineral density ۾ 2.6 سيڪڙو اضافو ٿيو.
ترڪيب: انگور کي فرج ۾ تقريبا هڪ هفتي لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
چمڙي ۽ وارن لاء وڏو
ڪارا انگور صرف توهان جي صحت لاء شاندار نه آهن؛ اهي توهان جي چمڙي ۽ وارن لاء پڻ بهترين آهن. ۽ انهن ۾ عجيب جزو آهي طاقتور ڪارو انگور جي ٻج جو تيل جيڪو خوبصورتي فائدن جي ميزبان آهي. انگور جو تيل ڪيترن ئي خوبصورتي جي شين جو هڪ لازمي حصو آهي. ڪارو انگور جي ٻج جو تيل اينٽي آڪسائيڊرن ۾ مالدار آهي ۽ وٽامن اي جيڪي رت جي گردش کي وڌائڻ، وارن جي ڦاٽڻ، ڦاٽل پڇاڙين ۽ جلد اڇو ٿيڻ کي روڪڻ سان توهان جي اسڪالپ کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا. انگور جو تيل پڻ بالن جي واڌ کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ توهان کي صحت مند بالن جي مدد ڪري ٿو.
ڪارا انگور توهان جي چمڙي جا بهترين دوست آهن جيئن ته انهن ۾ مرکبات جهڙوڪ proanthocyanidins ۽ resveratrol آهن جيڪي توهان کي نقصانڪار الٽراوائلٽ شعاعن کان بچائيندا آهن. جيڪڏهن توهان pigmentation ۾ مبتلا آهيو، گهڻا ڪارا انگور کائو ڇاڪاڻ ته اهي اونداهي دڳن جي ظاهر کي گهٽائي ڇڏيندا آهن. ڪارا انگور ۾ وٽامن سي جو اعليٰ مواد انهن جھرين کي به دور رکي ٿو، چمڙي جي سيلن کي جوان ڪري ٿو ۽ چمڙي جي لچڪ وڌائي ٿو. ڪيليفورنيا يونيورسٽي، لاس اينجلس جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته resveratrol آهي شاندار acne سان وڙهڻ خاصيتون جڏهن دوا سان گڏ ملن ٿيون benzoyl peroxide.
ترڪيب: انگور خريد ڪرڻ وقت پڪ ڪريو ته اهي مضبوط طور تي اسٽيم سان ڳنڍيل آهن ۽ ڪنگڻ نه آهن.
اڪثر سوال:
سوال. ڪارا انگور خريد ڪرڻ وقت معيار کي ڪيئن جانچڻ گهرجي؟
جي طرف. انگور چونڊيو جيڪي گوشت ۽ مضبوط آهن. انھن کي مضبوطيءَ سان اسٽيم سان جڙيل ھجڻ گھرجي ۽ جھرڻ يا مٽيءَ وارو نه ھجي.
سوال. ڇا ڪارا انگور کائڻ سان ننڊ ۾ مدد ملندي؟
جي طرف. ڪجهه اڀياس ڪن ٿا ته کائڻ ڪارا انگور شايد توهان جي ننڊ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ڇو ته انهن ۾ هڪ مرڪب آهي جنهن کي melatonin سڏيو ويندو آهي جيڪو ننڊ ۾ مدد ڪرڻ لاء مشهور آهي.
سوال. ڇا ڪارا انگور ٿلها ٿين ٿا؟
جي طرف. ڪارو انگور هڪ گهٽ GI کاڌو آهي ۽ هڪ پيالو ڪارا انگور (اٽڪل 100 گرام) ۾ 95 ڪلوريون هونديون آهن. بهرحال، اهي کنڊ ۾ مالدار آهن، تنهنڪري انهن تي وڌيڪ نه ڪريو. انھن کي ٻين ميون سان گڏ کائو ۽ 10-15 انگور تائين محدود خدمت ڪريو.
