بهار بلڪل ڪنڊ جي چوڌاري آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ريمپ هر هنڌ ريسٽورنٽ جي مينيو ۽ هارين جي مارڪيٽن تي ظاهر ٿيڻ وارا آهن- ۽ پوءِ، اکين جي ڦٽ ۾، اهي هليا ويندا. ها، جڏهن ريمپ سيزن شروع ٿئي ٿو، اتي عام طور تي ’ايم‘ بابت تمام گهڻو گوڙ هوندو آهي، پر حقيقت ۾ شيف ۽ کاڌي جا شوقين ڇو ان بابت ايترو پرجوش ٿي ويندا آهن بهار جي سبزي ؟ ۽ انهي معاملي لاء، ريمپ به ڇا آهن؟ اسان هن قيمتي جزو تي گهٽتائي حاصل ڪئي، ان سان گڏ ڪجهه صلاحون ته انهن سان ڇا ڪجي جڏهن اهي چوڌاري آهن.
لاڳاپيل: يامس بمقابله. مٺي آلو: ڇا فرق آهي؟
گٽي تصويرونريمپ ڇا آهن؟
وائلڊ ليڪس، ريمپ جي نالي سان پڻ سڃاتل آهن، ان سان گڏ شالوٽس، پياز، لہسن ۽ انهن جي ڊاپيلگنجر، اسڪيلين - ايليم خاندان سان تعلق رکن ٿا. انهن ننڍڙن پتيدار بلب کي انهن جي ڪنهن به وڌيڪ عام ڪزن جي لاءِ غلط استعمال نه ڪريو، جيتوڻيڪ: انهن جو مضبوط ذائقو باقي کان مختلف آهي. انهن جي نفيس سائيز جي باوجود، سفيد بلب، جامني رنگ جي ٽنگ وارو اسٽيم ۽ ڳاڙهي سائي پنن جي ريمپ، سڀ هڪ تيز، لوسن پروفائل تي فخر ڪن ٿا جيڪو ذيلي ذخيري جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو تاثر ڏئي ٿو، ٻنهي اسڪيلين ۽ ليڪ جي ذائقي تي. درحقيقت، ريمپ سڃاتل آهن کاڌن جي جادوءَ کي تڏهن ظاهر ڪن ٿا جڏهن ڪنهن به شيءِ ۾ ڏيکاريل هجي، ڇڪيل انڊن کان وٺي ريشمي سوپ تائين (وڌيڪ بعد ۾).
انهن جي ذائقي کان وڌيڪ ڪهڙي شيءِ انهن جي ڳولا ۾ آهي، انهن جي گهٽتائي آهي: ريمپ صرف جبلن ۾ ڳولي سگهجن ٿا، جتي اهي اپريل ۽ مئي ۾ (معاف ڪجو) هلندا آهن. ان کان پوء، توهان جي قسمت کان ٻاهر آهي- ريمپ کي اوچتو غائب ٿيڻ جي عادت آهي جيئن اهي ڦوڪيندا آهن، جنهن جي وضاحت ڪري ٿي ته اهي انهن جي مختصر چوٽي جي موسم دوران ايتري وڏي طلب ۾ ڇو آهن.
مان ان کي ڪٿي خريد ڪري سگهان ٿو؟
سٺي خبر: توهان کي هن بهار ۾ ڪجهه ريمپ اسڪور ڪرڻ لاءِ جبل جي واپسي جي رٿابندي ڪرڻ جي ضرورت ناهي. هي گهربل سبزي فارم اسٽينڊن جو پيارو آهي- تنهنڪري ان تي منحصر آهي جتي توهان رهندا آهيو، اتي هڪ سٺو موقعو آهي ته توهان پنهنجي مقامي هاريءَ جي مارڪيٽ ۾ ڪجهه خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو ختم نٿو ٿئي، توهان هميشه آن لائن چيڪ ڪري سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته موسمي چاريندڙ پليٽ فارمن تي وٺي ويا آهن جهڙوڪ Etsy هن قيمتي بهار جي خزاني کي وڪڻڻ لاء. هول فوڊز پڻ ريمپ وڪڻي ٿو- بس ذهن ۾ رکو ته توهان کي بار بار چيڪ ڪرڻ جي ضرورت پوندي، ڇاڪاڻ ته اهي تيزيءَ سان وڪڻندا آهن.
Rudy Malmquist / گٽي تصويرون۽ مان ريمپ ڪيئن استعمال ڪري سگهان ٿو؟
اسان مان گھڻا لھس شامل ڪندا آھن وڏي اڪثريت سان لذيذ ڀاڄين ۾ جنھن کي اسين کائيندا آھيون، ۽ توھان سوچي سگھوٿا ريمپ جي باري ۾ ساڳين لائينن ۾ جنھن ۾ اھي ڪنھن به کاڌي جي ذائقي کي بھتر بڻائيندا آھن. جلدي ريمپ کي ڪٽيو ۽ انھن کي شامل ڪريو پنھنجي صبح جي ناشتي لاءِ. انهن کي پيزا تي اڇلايو، توهان جي ٻين ٽوپنگ سان گڏ؛ ذائقي جي واڌاري لاءِ انھن کي گھر جي ڪڪڙ جي اسٽاڪ ۾ شامل ڪريو؛ انھن کي پنھنجي پسنديده پاستا ۾ اڇلايو (شيمپ ۽ ريمپ اسڪيمپي، ڪنھن کي؟) يا صرف انھن کي ھڪڙي ھڪڙي پاسي وانگر روسٽ ڪيو.
جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ لاءِ ريمپ-مخصوص ترڪيبون ڳولي رهيا آهيو، هتي اسان جا ڪجهه پسنديده آهن:
مان ريمپ لاء ڇا متبادل ڪري سگهان ٿو؟
عام طور تي، ريمپ لاء بهترين متبادل حاصل ڪري سگهجي ٿو لوسن جو هڪ لونگ ۽ يا ته سائي ٽاپ اسڪيلين جا يا ڪجهه ڪٽيل chives . جڏهن ريمپ جي متبادل سان تجربا ڪري رهيا آهيو، ذهن ۾ رکڻ لاءِ اهم شيءِ اها آهي ته توهان هڪ ذائقي جو مقصد حاصل ڪري رهيا آهيو مضبوط، پر وڌيڪ طاقتور نه، لوسن جا نوٽس ۽ هڪ تازي، گھاس واري ختم. سچ چيو وڃي ٿو، توهان پڻ صرف ليڪس تي ٽيڪ ڏئي سگهو ٿا جڏهن ريمپ گهٽ سپلائي ۾ هوندا آهن- نتيجي ۾ پيدا ٿيندڙ ڊش يقيني طور تي ساڳي نه هوندي (مٺي، ۽ گهٽ ڳاڙهي) پر اهو خراب به نه هوندو.
لاڳاپيل: 23 صاف کائڻ وارا سبزي ترڪيبون جيڪي توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجن
