SPROUTS: قسمون ، غذائيت ، صحت جا فائدا ۽ نقصان

جلدي خبردارين لاءِ هاڻي سبسڪرائب ڪريو

هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي خبردارين جي اطلاع سان اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِ

بس اندر

6 ڪلاڪ اڳ چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهانورا ، رسمون ۽ هن فيسٽيول جي اهميت
8 ڪلاڪ اڳ حنا خان کاپر سبز رنگ جي آئي شيڊو ۽ چمڪدار عرالي چپس سان چمڪندڙ ڏورانهن چند آسان قدمن تي نظر وڌي رهي آهي!
10 ڪلاڪ اڳ يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان گڏ پنهنجو عمده نظريو نڀايو
13 ڪلاڪ اڳ روزانه افق: 13 اپريل 2021

ضرور ڏسو

وڃايو نه ٿيو

گهري صحت تغذي تغذيه ائي الياه غوث پاران نحا غوش 8 مئي 2019 تي

سپروٽ صحتمند خوراڪ مان آھن ھڪڙو وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل آھن جيڪي توھان جي مجموعي صحت کي فائدي ڏين ٿا. جڏهن توهان ٻجرن يا اسپورا کي پاڻي ۾ رسائيندا آهيو ، انهن ۾ پوکڻ شروع ٿي ويندو آهي ۽ اهو عمل نباتات سڏبو آهي ^[1] . توهان جي کاڌن ۾ اضافو ڪرڻ آسان آهي ۽ آسان کاڌا آهن.

سپراٽ ڇا آهن؟

سپراءِ ٻوٽا لڳل ٻج آهن جيڪي نوجوان ٻوٽن ۾ پوکيندا آهن. پوکڻ جو عمل شروع ٿئي ٿو جڏهن ٻج ڪيترن ڪلاڪن تائين پاڻي ۾ منجهندا آهن جنهن دوران اهي نمي ۽ حرارت جي صحيح ميلاپ سان andهلجي ويندا آهن ۽ ٻن کان ست ڏينهن تائين وڌڻ جي اجازت ڏيندا آهن. ٻوٽا عام طور تي 2 کان 5 سينٽي ميٽر ڊگها ٿين ٿا.

سپاٽ جي قسمن

اسپراٽس جو سڀ کان عام قسم هيٺين ريت آهن.

ڀايون ۽ مٽر جا سپرا - انهن ۾ دال ، سويا ، فقط هڪ جيين ، kidneyانڀي جي ٻج ، سائي مٽر ، گاربانزو بين ، ايڊزوڪي بين ۽ ڪاري پيا.

نٽ ۽ ٻج سپرنٽ - انهن ۾ بادام ، ڪدو جو ٻج ، ترن جو ٻج ، سورج مکي جو ٻج ، رديءَ جو ٻج ۽ الفالف جو ٻج .

grاٿل اناج - انهن ۾ بڪواٽ ، ڪموت ، ڪيوونا ، ناسي چانور ، امرنٿ ۽ اٽو جا نشان.

سبزي يا پنن جا انبار - انهن ۾ بروڪولي ، ردي ، سرس سان گڏ ساوا ، سائي ڀاڻ ، تيس ۽ فينوگراسٽ شامل آهن.

سپاٽ جي غذائي معلومات

چشمو وارو عمل غذائيت جي سطح کي ٻيڻو ڪري ٿو ، سپوت کي پروٽين ، ميگنيشيم ، فاسفورس ، مينگنيز ، فوليٽ ، ويٽامين سي ۽ ويٽامين K. جو بهترين ذريعو بڻائيندو آهي. ^[ٻه] . چراگا antioxidڙا اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ٻوٽي مرڪب ۾ مالدار آهن ^[3] ۽ اهي پڻ لازمي امينو اسيد آهن.

چقندر ۾ موجود پروٽين هاضمي ڪرڻ ۾ آسان هوندا آهن ڇاڪاڻ ته گهڙڻ واري عمل دوران اينٽي وٽينٽينٽس جي مقدار گهٽجي ويندي آهي ، هي جسم کي سڀني غذائي جزن کي جذب ڪرڻ آسان بڻائي ٿو.

Sprouts جي صحت جا فائدا

1. هضم بهتر ڪريو

Sprouts ۾ جاندار اينزيمز جي مقدار وڏي مقدار ۾ هوندي آهي ، جيڪي ميٽابولڪ عمل کي وڌائڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ جسم ۾ ڪيميائي رد عمل کي بهتر بنائي سگهن ٿا. اينزيمز کاڌي کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڏيندا آهن ۽ هاضمي جي رستي کي غذائي جزن کي جذب ڪندا آهن ^[4] .

ان کان علاوه ، سپوتن ۾ گھڻائي واري فائبر جي وڏي مقدار موجود هوندي آهي جيڪا اسٽول کي دٻائڻ ۾ مدد ملندي آهي ۽ قبض جو امکان گهٽائي ٿي. ^[5] .

2. دل جي صحت کي فروغ ڏيو

سپرنٽس استعمال ڪرڻ سان سٺو کوليسٽر وڌندو آهي ۽ خراب کوليسٽرول گهٽجي ويندو آهي. بروڪولي اسپريٽس ۾ ڪيترائي بايو فعال مرڪب شامل آهن ، خاص طور تي سلفافافن جيڪو پلازما جي ڪل اينٽي آڪسيڊنٽ وڌائي ٿو ۽ لپيد پيرو آڪسائيڊشن ، سيرم ٽرائگلسائيڊس ، آڪسائيڊائٽيڊ اسٽيس انڊيڪس ، سيرم انسولين ، انسولين مزاحمت ، ۽ آڪسائيڊائز ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول قسم 2 ذيابيطس جي مريضن ۾. ^[6] .

ساڳئي طرح ، چرسيءَ جي سپلا فائيسٽوجنسن جي موجودگيءَ سبب دل جي صحت ۾ مدد ڏي ٿو ^[7]. .

3. وزن گهٽائڻ ۾ مدد

Sprouts وزن جي نقصان جي ڪري هنن جي فائبر جي اعلي مواد جي ڪري سٺو سمجهيو وڃي ٿو. فائبر توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪندو رهي ٿو ۽ غربين جي رليز ، بڪ هارمون کي ڇڏڻ سان بک هڻڻ کي روڪي ٿو. موتي عورتن ۾ مونن جو ٻرندڙ پيٽ جي ٿولهه گهٽائي ٿو ^[8] .

4. رت جي شگر جي سطح کي سنڀاليو

تپش کائڻ سان توهان جي رت جي شگر کي قابو ۾ رکي سگهجي ٿو. هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪري ٿو ته چقمق ان ايميلس اينزيميم جي سرگرمي کي باضابطه طور تي منظم ڪرڻ جي صلاحيت رکي ٿو جيڪو جسم چ properlyي طرح ورهائڻ ۽ هضم ڪرڻ کي استعمال ڪندو آهي ^[9] . بروڪوولي سپروٽس سلفورافين سان مالا مال آهن جيڪي ماڻهن ۾ 2 ذیابيطس سان گڏ گلوڪوز جي سطح کي بهتر بڻائيندا آهن.

5. ڪينسر کان بچاء

خام بروڪوولي سپراٽس ڪينسر سان وڙهڻ واري ممڪن مرڪزن جو هڪ امير ذريعو آهن. بروکولي ۾ ملندڙ بنيادي مرڪب ۽ ان جو ڳلو گلوڪوزينولٽ آهن جيڪي چپ يا چبايا وڃن ٿا ته آئوٿيوسيائيٽس ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. ھي اسيوٿيوسيائيٽس جي انتھائيڪ ۽ سوزش واري سرگرمين آھن ^[10] . هڪ ٻيو مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته بروڪوولي سپراٽٽ پروسٽٽ ڪينسر کان بچائي سگهندا آهن ^{[يارنهن]} .

6. قوت مدافعت کي وڌايو

اسپراٽ ويتامين سي سان ڀريل هوندا آهن ، جيڪي بيمارين ۽ انفيڪشن کي منهن ڏيڻ لاءِ اڇا رت جي خلين (ڊبليو بي سي) لاءِ طاقتور محڪوم طور ڪم ڪندو آهي ، تنهن ڪري توهان جي مدافعتي نظام ۾ اضافو ٿيندو.

7. گٽ جي صحت کي فروغ ڏيو

تيزاب ڪڻڪ ۽ نڪ تي ڀاڙيندڙ ايونڊ جي سطح کي گهٽائڻ سان جسم جي پي ايڇ ڊيزن جي توازن کي برقرار رکڻ ۽ برقرار رکڻ ۾ مدد ڏين ٿا. هنن ٻوٽن ۾ لڪٽوباڪسلس ايسڊفوفسس گٽ لاءِ سٺو پروبيوٽڪ ڪم ڪن ٿا ^[12] .

خام Sprouts جي امڪاني خطري

سپراٽ فوڊ پوائزن سان ڳن becauseيل آھن ڇو ته اھي خام ڀريا وڃن ٿا ۽ انھن ۾ نقصانڪار بيڪٽيريا شامل ٿي سگھن ٿا جهڙوڪ سلمونلا ۽ اي کولي بيڪٽيريا. اهي بيڪٽيريا هڪ گرم ۽ گهميل ماحول ۾ نشوونما ڪندا آهن ، جيڪي گهڻو ڪري نزاڪت جي عمل دوران ٿيندا آهن.

فوڊ پوائزن جون علامتون 12 کان 72 ڪلاڪ اڳ اچي اسپروٽ کائڻ لڳيون. علامات ۾ دستور ، الٽي ، ۽ پيٽ ۾ درد شامل آهن.

آمريڪي فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) 48 خوراڪ پيدا ڪندڙ بيمارين کي ٻوڙن سان ڳن hasيو آهي ^[13] .

هتي کاڌي جا زهر ڏيڻ جي خطري کي گهٽ ڪرڻ جي لاءِ ڪجهه صلاحون آهن:

چقندر جو کا properly چ properlyيءَ طرح سان کائين ٿا.
تازو ، گهريل سپراٽس خريد ڪريو.
ھڪڙو مضبوط بو ۽ پتلي ظاھري نموني سان مانيون کي کائڻ کان پاسو ڪريو.
انجڻ کي فرج ۾ ويهڻ ڇڏي 48 ° F (8 ° C) کان گهٽ درجه حرارت تي.

غذا ۾ سپروٽ شامل ڪرڻ جا طريقا

سينڊوچ ۾ اسپراٽ شامل ڪريو يا گرم کاڌا جهڙوڪ سوپ ، اسٽير فرائز ۽ چانور ڊش.

Sprouts استعمال ڪري سگهجي ٿو برگر پيٽيز.

آمليٽ ۾ اسپراٽس شامل ڪريو.

smoothies ۽ pancake batters ۾ ملايو.

Sprouts ماني تي پکڙيل آهي جيئن پکيڙ يا ڪڪڙ تي.

توهان اها پڻ ڪوشش ڪري سگهو ٿا چمڪندڙ سلاد جو نسخو ۽ سپاٿا مسالا جي ترڪيب .

گهر ۾ سپراٽ وڌڻ ڪيئن پيدا ٿيو

جنن ۽ اناج کي صحيح نموني ڌوئي ڇڏيو ۽ انهن کي وڏي پيالي ۾ وجهي ڇڏيو يا پاڻي سان ڀريل ميسن جار.

هڪ پيالي يا ميزون جي جار کي چيڪيڪل لٿن سان Coverڪايو.

ان کي 3 کان 12 ڪلاڪ تائين ڪمري جي حرارت تي رکو يا اهو ان کان وڌيڪ وقت وٺي سگھي ٿو.

هڪ ڀيرو نمودار ٿيڻ ، پاڻي جي ڀاڻ ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر تازو پاڻي سان ڌوئڻ.

3 کان 4 ڏينهن اندر اسپاٽ جو استعمال ڪيو.

آرٽيڪل حوالا ڏسو

[1]چوان ، جي. ، ڪيڊم ، ايس ايس ، ۽ بيچت ، ايل آر (1989). غذا سان غذائيت جي اناج جي واڌاري فوڊ سائنس ۽ غذائيت ۾ تنقيدي جائزو ، 28 (5) ، 401-437.
[ٻه]سنگهه ، اي. ، ريهل ، جي ، ڪار ، اي. ، ۽ جيوت ، جي. (2015). پوکڻ ۽ خمير ذريعي اناج جي خاصيتن جو واڌارو: هڪ جائزو. فوڊ سائنس ۽ غذائيت ۾ تنقيدي جائزو ، 55 (11) ، 1575-1589.
[3]چون ، ايس يو (2013). گھڻن ٻلڻ ۾ ٻج ۽ اسپاٽ جي مڪمل پوليفينولس ۽ ٻج جي سرگرمي. موجوده دواسازي ڊيزائن ، 19 (34) ، 6112-6124.
[4]راوسڪي ، آر. ، ، سانڪي ، پي. ٽي ، ڊوگن ، ايم ، ۽ ڪيروزڪا ، K. (2017). seedsهلندڙ ٻجين ۾ پروٽينس جو ثبوت ۽ انهن جي جانورن جي پروٽين هضم لاءِ درخواست. ڪيميسي زيسي ، 72 (5) ، 1213-1221.
[5]Ho ، K. S. ، Tan ، C. Y. ، محمد دائود ، ايم. ، ۽ Seow-Choen ، F. (2012). غذا جي فائبر جي ذخيري کي روڪڻ يا گهٽائڻ قبض ۽ ان سان لاڳاپيل علامتون گهٽائي ٿو. گيسٽروٽرينولوجي جي عالمي جرنل ، 18 (33) ، 4593-4596.
[6]بهادران ، ايڇ ، ميرن ، پي. ، ۽ عزيزه ، ايف. (2013). قسم 2 ذیابيطس ۽ ان جي پيچيدگين کي منظم ڪرڻ لاءِ بروڪولي جي وقتي طور تي انٽيليجنسي طاقت جي اھميت. دوا جو کاڌو جرنل ، 16 (5) ، 375-382.
[7].هرييني ، ايس ، ايڊيلاڪسما ، ڪ. ، موهن ، اي ايم ، سريلتا ، سي ايڇ ، ۽ راج ، ايم اي (2015). چاڪري ۾ چاڪپي جي سپلائي جي اينٽي هائيپرليپيدڪڪ سرگرمي ovariectomy-induced dyslipidemia چوٽين ۾. ايوورڊا جي جرنل ۽ گڏيل دوا ، 6 (2) ، 104-110.
[8]ه. ، اي. ، ڪيم ، ڊي. ، ڪيم ، جي. ، ۽ ڪنگ ، اين اي (2015). ٿلهي وزن جي اضافي اثر پيٽ جي چربی جي گھٽتائي ۽ ٿلهي ۽ ڳچي واريون عورتن ۾ صحت جي اشارن تي. غذائي تحقيق ۽ مشق ، 9 (3) ، 249-255.
[9]مکيو ، پي. ، ڪوان ، يو. ، ۽ شيٽي ، K. (2005). انسائيڪلوپيڊيا ۽ اينٽ هائپر ٽريننگ صلاحيت ۽ تيز ۽ مضبوط رياستن جي بايو پروسيڪشن سويا. ڪلينڪ غذائيت جي ايشيا پئسفڪ جرنل ، 14 (2) ، 145.
[10]انا ويسٽفل ، ڪينيٿ ايم رڊيل ، جيسيڪا ايل ڪوپرسٽون ، شريا ڪمت ، وي ايم بالاسوبرمينيام ، اسٽيون ج شوارٽز ، والکر بوه. 2017
[يارنهن]بيور ، ايل ايم ، لهر ، سي وي ، ڪلارڪ ، جي. ڊي ، شيشير ، ايس ٽي ، واٽسسن ، جي. ڊبليو وانگ ، سي پي ،… هو ، اي. (2017). Broccoli Sprouts Delay Prostate Cancer Formation and Prostate Cancer Severity with Concurrent Decrase with HDAC3 Protein Expression in Transgenic Adenocarcinoma of Mouse Mouse Prostate (TRAMP) چوہوں. موجوده ترقيات غذائيت ، 2 (3) ، nzy002.
[12]شرما ، ايم ، ميدوولا ، ڊي ، ۽ گپتا ، آر. (2013). ڳاڙهو ڪڻڪ جي بنياد تي پرووبيڪٽ مشروب جي ترقي. فوڊ سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي جرنل ، 51 (12) ، 3926-3933.
[13]گينشيمير ، ڪ. ، ۽ گبرنٽ ، ڊي. (2016 ، آڪٽوبر). 20 سال سپروٽ ٻڏل ويڙهاڪ: ايف ڊي اي جي تحقيقاتي ڪوششون. اوپن فورم متعدي بيماريون (جلد 3 ، نمبر فراهم 1 ، ص 1438). آڪسفورڊ يونيورسٽي پريس.