مائڪروگن: غذائيت ، صحت جا فائدا ، قسم ۽ ڪئين کائڻ سان

ٻارن لاء بهترين نالا

فرش:

پيدائش جي تاريخ:

موڪل

مون کي اي ميل ذريعي موڪليو سائيٽ تي ڏيکاريو

بس اندر

• 6 ڪلاڪ اڳ چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول
• 
• 7 ڪلاڪ اڳ حنا خان تانپر سبز اکين واري شيڊ سان چمڪندي آهي ۽ چمڪندڙ نياڻين چپس چند سادي قدمن ۾ نظر ايندو.
• 9 ڪلاڪ پهريان يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان توهان پنهنجو عمده نظريو نڀايو
• 12 ڪلاڪ اڳ روزانه افق: 13 اپريل 2021

وڃايو نه ٿيو

• ٽيڪنالاجي بي ايس اين ايل ڊگھي مدت واري براڊبينڊ ڪنيڪشن مان انسٽاليشن چارجز ختم ڪري ٿي
• راندين IPL 2021: BalleBaazi.com نئين مهم 'ڪرڪيٽ مچائو' سان موسم جو استقبال ڪيو.
• فلمون ويرا سٿدار ايڪا نارائن ڪمبل COVID-19 جي ڪري ڪورٽ مان گذري ويو
• خبرون منگلورو ساحل کان ٻيڙي ٽڪر تي ٽڪر ٿيڻ سان ٽنهي مڇي مارڻ جو خوف ظاهر ڪيو
• گاڏيون ڪبرا موبلٽي هرميس 75 تيز رفتار ڪمرشل ڊيلوريشن اليڪٽرڪ اسڪوٽر هندستان ۾ شروع ڪئي
• ماليات اين بي ايف سيز لاءِ سون جي قيمت تمام گهڻو پريشان ناهي ، بينڪن کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي
• تعليم سي ايس بي سي بهار پوليس ڪانسٽيبل حتمي نتيجو 2021 قرار ڏنو
• سفر اپريل ۾ مهاراشٽر ۾ اچڻ لاءِ 10 بهترين جڳهن

مائڪروگينج ، پڻ مائڪرو جڙي ٻوٽين يا سبزي ڪنفيٽي طور سڃاتو وڃي ٿو ، پنهنجي وقت تي مرکوز ڪيل غذائيت جي قيمت ۽ هڪ پاڪائي طور ڪم ڪرڻ جي ڪري ڪيترن ئي وقتن ۾ وڏي شهرت حاصل ڪئي. انهن کي سپر فوڊ سمجهيو ويندو آهي ڇو ته انهن ۾ پچي وارا سبزي واريون ڀا gيون کان وڌيڪ وٽامن ، معدنيات ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس وڌيڪ هوندا آهن [1] .

انهن جي غذائيت جي قيمت کان علاوه ، مائڪروگينرن کاڌي ۾ خوشبو ڏيندڙ ذائقو ۽ بناوت شامل ڪندا آهن ۽ شيف انهن کي گارنش جي طور تي استعمال ڪندا آهن مختلف قسم جي مٺي ۽ خوشبودار ٿانو ۾ رنگن جو toار شامل ڪرڻ [ٻه] .

Microgreens ڇا آهن؟

مائڪرو سافٽ نوجوان ساوا آھن جيڪي ڪنھن سبزي يا بوٽي جي ٻج مان وڌندا آھن ۽ قد ھڪ کان ٽي انچ آھن. اهي بالغ ٿيڻ کان پهريان 7 کان 21 ڏينهن جي اندر پوکيا ويندا آهن ، هڪ ڀيرو نن leavesا پن وڌي چڪا آهن [3] .

مائڪروگينٽس کي ٻج سان پوکڻ نه گهرجي جيئن پوک اڳ ۾ پوکجي وڃن ۽ انهن جا پن هجن ، جڏهن ته ٻج نئون نوان ٻج آهن جيڪي ٻن کان ٽن ڏينهن اندر فصل وٺندا آهن ، بس جڏهن ٻج پوکڻ کان اڳ ٻج وڌڻ شروع ڪندا آهن.

مائڪرو گرگ جا قسم

مائڪروگرام جا ڪجھ مشهور قسم آهن: [4]

• امرنٿيسائيلي خاندان : امرنٿ ، قنيوا ، بيڪ ، پالڪ ، سوئس چارڊ
• براسيسيسا ڪٽنب : بروڪولي ، رديشي ، گوبه ، گوبه ، واٽرڪ ۽ آرگولا
• Cucurbitaceae خاندان : ڪڪڙ ، خربوزہ ۽ اسڪوائش
• آسٽيريا خاندان : ريڊيڪيو ، ليٽز ، چيڪي ۽ آخري
• اميريريڊلسيا ڪٽنب : پیاز ، لہسن ۽ ليم
• Apiaceae خاندان : گاجر ، اجوائن ، سونف ۽ ڊيل

چانور ، ٻلي ، ڪڻڪ ، ڪڻڪ ، اٽو ، مرغي ، مٽر ۽ دال کي به مائڪروگينو ۾ وڌو وڃي ٿو ۽ انهن کي مختلف قسم جي ترڪيب ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو.

Microgreens جي غذائي معلومات

مائڪروگينج جي مختلف قسمن ۾ وٽامن ، معدنيات ۽ ڪيروٽينوئڊس جي مختلف مقدار فراهم ٿيندي آهي. تنهن هوندي به اهي لوهه ، زنک ، پوٽاشيم ، ميگنيشيم ، ميگنيز ، ڪاپر ، ڪلسيئم ، سلينيم ، ميليبڊينم ، وٽامن سي ، ويٽامين اي ، ويٽامين اي ، ويٽامين ڪ ۽ وڏين قسم جي پالفينولز ۽ ٻين اينٽي آڪسيڊنٽس وانگر مالدار هوندا آهن. [5] [6] [7]. .

مائڪروگينز جا صحت جا فائدا

1. دل جي صحت کي فروغ ڏيو

مائڪروگين پولين فينول اينٽي آڪسيڊنٽس جو هڪ بهترين ذريعو آهن ۽ مطالعو ڏيکاريا آهن ته اهي اينٽي آڪسيڊنٽس دل جي بيماري جي خطري کي گهٽ ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا. جانورن جي مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته مائڪروگينس کي ايل ڊي ايل (خراب) کوليسٽر ۽ ٽريگليسرائيڊ ليول گهٽائڻ جي صلاحيت هوندي آهي ۽ دل جي بيماري واري خطري کي روڪي سگھي ٿي. [7]. [8] .

2. وزن جي انتظام ۾ مدد

زرعي ۽ فوڊ ڪيمسٽري جي جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو انهن چوٿين کي مليو جن کي وڌيڪ چربی جي خوراڪ ڏني ويندي هئي مائڪروگرن ڏني وئي ، جنهن جي نتيجي ۾ وزن کي قابو ڪرڻ سان گڏوگڏ کوليسٽر کي گهٽايو ويو. [9] .

بهرحال ، انسانن ۾ وزن جي گھٽتائي تي مائڪروگهنڊي جي اثر جو جائزو وٺڻ لاءِ وڌيڪ مطالعي جي ضرورت آهي.

3. گهٽ الزيرير جي بيماري جو خطرو

تحقيق جي مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته پوليفينول اينٽي آڪسيڊنٽس الزيائمر جي بيماري وانگر نيوروڊجينٽيريرندڙ بيمارين کي روڪي سگهي ٿو. ۽ مائڪروگينگ پولفينولز سان ڀريل آهن جيڪي الزيائمر جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڏين ٿا [10] [يارنهن] .

4. ذیابيطس جو انتظام ڪريو

هڪ مطالعو انٽرنيشنل جرنل آف فوڊ سائنس اينڊ ٽيڪنالاجي ۾ رپورٽ ڪئي وئي آهي ته فني ميووگراگڪن مخالف ذيابيطس ملڪيت کي ظاهر ڪن ٿا. ميون مائڪروگڻن جو استعمال رت جي گلوڪوز جي سطح کي قابو ڪرڻ جي طاقتور صلاحيت رکي ٿو ۽ ان ڪري ذیابيطس جو قسم 2 جو خطرو گهٽائي ٿو. [12] .

5. ٿي سگهي ٿو ڪينسر جي خطري جو انتظام

هڪ 2020 مطالعو برسوچي ڪٽنب سان تعلق رکندڙ چار مائڪروگرن جي مخالف اثرائتي اثرات ڏٺائين: بروڪل ، ڪلي ، سرس ۽ ريش. مطالعي جو نتيجو ظاهر ڪيو ته مائڪروگوروز کي روزانو کاڌا هڪ متوازن غذا جو حصو کائڻ سان ڪولن ڪينسر جي خطرن کي گهٽائي سگهي ٿو [13] .

جيتوڻيڪ اهي مطالعو ڏسڻ ۾ اچن ٿيون انسانن تي وڌيڪ مطالعو جي ضرورت آهي.

مائڪروگينج جي امڪاني خطري

اهو عام طور تي مائڪروگينج کي استعمال ڪرڻ ۾ محفوظ آهي. تنهن هوندي ، مائڪروگينج مختلف سبزي ۽ جڙي ٻوٽين مان جوان جوان سبز هوندا آهن ۽ جيڪڏهن توهان ڪنهن مخصوص ڀا vegetableي يا هرب جي الرجج آهيو ، توهان کي مائڪروگينگ کان پاسو ڪرڻ گهرجي

اهو پڻ ، مائڪروگيوجن نقصانڪار بيڪٽيريا سان آلوده ٿي سگهي ٿو. مائڪروگينج جي قسم ، ترتيب ، مٽي ، پاڻي ۽ ذخيرو وقت جي لحاظ کان آلودگي جو خطرو وڌي ٿو [14]. [پندرهن] .

تنهن هوندي ، خطري گهٽجي وينديون آهن جيڪڏهن توهان گهر ۾ مائڪروگينج وڌندا آهيو ڇاڪاڻ ته توهان يقيني بڻائي سگهندا ته مٽي ۽ پاڻي صاف آهي ۽ اهي مناسب طريقي سان ذخيرو ٿيل آهن. تازو ڪٽي مائڪروگينجن کي پنجن ڏينهن جي شيلف زندگي هوندي ۽ 5 ° C تي محفوظ ڪرڻ گهرجي [پندرهن] .

مائڪروگينج ڪيئن وڌندا

مائڪروگيوجن گهر ۾ آساني سان پوکي سگهجن ٿا ۽ جيڪڏهن گهر ۾ موجود هجي ته ڪافي سج حاصل ڪري سگھن ٿا.

• پنهنجي برتن کي مٽي ۽ پاڻي سان ڀريو. ان کي سج جي تري جي ويجهو رکو.
• پنهنجي پسند جا ٻج مٽي تي leاسي ۽ پاڻي سان مٽي جي ذرا mistرن.
• روزانو ان کي چيڪ ڪريو ۽ يقيني بڻائين ته خاڪو نم آهي.
• توهان ڏسندؤ ته ٻج ڪجهه ڏينهن کانپوءِ پوکيو آهي.
• 7 کان 21 ڏينهن کانپوءِ مائڪروگينج فصل کي پوکي ڏيڻ لاءِ تيار آهن.
• مائڪروگروجن کي مٽيءَ کان مٿي ڪٽيو ۽ انهن کي کائڻ کان پهريان انهن کي چ properlyي طرح ڌوئي ڇڏيو.

پنهنجي غذا ۾ مائڪروگرن کي شامل ڪرڻ جا طريقا

• پنهنجي سينڊوچز ۽ لفافن ۾ مائڪروگرن شامل ڪريو.
• انهن جي چپن ۾ ٺهرايو.
• انهن کي سوپ ، سلاد ۽ پيزا لاءِ گارنش جي طور تي استعمال ڪريو.
• پنهنجي آمليٽ ۾ مائڪروگرون شامل ڪريو.
• توهان جي اٽي جي شين ڏانهن مائڪروگينج شامل ڪريو

مائڪروگرن جون ترڪيبون

مائڪروگينز ۽ تل سان گڏ ايڪوڪوڊ ٽوئرز [16]

اجزاء

• 2 سلائسز اناج جي ماني ، ڀريل
• 1 رسيل عضوي آوڪودو ، ڪٽي
• ¼ ليمو ٻن پڃرن ۾ ڪٽي
• ڪارا مرچ ۽ ڪوسر لوڻ
• ½ کپ مائڪروگرنز
• ¼ ڪڻڪ جو تيل جو تيل
• 1 ٽسپ تيسيل تل

طريقو:

• ايڪوکوڊ سلائسس کي برابر ورهايو ۽ ڀريل ڪيل ماني سلائسن تي رکيو.
• مکڻ جي چھري جي مدد سان اييوکوڊ سلائيز کي ٽڪرايو ۽ پکيڙيو.
• اييوکوڊو تي ليمن جو رس نچوڙيو ، لوڻ ۽ مرچ سان اڇو ۽ مائڪروگرن سان گڏ گارنش ڪيو.
• تل وارو تيل نچوڙيو ۽ مٿي تي ترن جو جوس sprيرايو.

تصوير جو حوالو: malibukitchenblog

توهان جو سڀاڻي لاء توهان جو همراهه

ڄاڻڻ

مون کي اي ميل ذريعي موڪليو سائيٽ تي ڏيکاريو