کجيءَ تي يا بند تي کائي، پاپڙيءَ تي ناشتو ڪري يا شربت جي صورت ۾ پيئجي، اناج هر هنڌ آهي- سنجيدگيءَ سان. جي مطابق يو ايس اناج ڪائونسل ، 2016 ۽ 2017 ۾، آمريڪا 14.6 بلين بشيل کان وڌيڪ مکڻ وڌو. اهو اٽڪل 385 ملين ميٽرڪ ٽن آهي. هر ڪنهن لاءِ جيڪو زرعي طور تي بي خبر آهي (مجرم)، جيڪو ترجمو ڪري ٿو ... گهڻو ڪجهه.
پر جيتري قدر تمام وسيع آهي، ان لاءِ ڪڏهن ڪڏهن ڀاڄيون به غير صحت مند هجڻ جي ڪري هڪ خراب ريپ حاصل ڪري ٿي. ان ڪري اسان اهو جانچڻ لاءِ نڪتا آهيون ته هتي ڪنن تي چڪ هڻڻ يا نه ڪرڻ سان اسان جي صحت تي منفي اثر پوي ٿو. اهو معلوم ڪرڻ لاءِ پڙهو ته ڇا اهي دانهون سٺي کان وڌيڪ نقصان ڪري رهيا آهن.
مکڻ جي غذائي شماريات ڇا آهن؟
ھتي اھو آھي جيڪو توھان حاصل ڪرڻ جي اميد ڪري سگھوٿا ھڪڙي وچولي قد جي ڪنن ۾:
- 88 ڪلوريون
- 4g کل چربی
- 15mg سوڊيم
- پوٽاشيم 275 ملي گرام
- 19 گرام ڪاربوهائيڊريٽ
- 2 گرام غذائي فائبر
- 4 گرام کنڊ
- 3g پروٽين
ڪڻڪ جا صحت جا فائدا ڇا آهن؟
1. اهو وٽامن ۽ معدنيات جو سٺو ذريعو آهي
خاص طور تي، وٽامن سي، بي وٽامن ۽ ميگنيشيم. وٽامن سي سيل جي مرمت ۾ اهم آهي، مدافعتي قوت کي وڌائڻ ۽ عمر جي خلاف خاصيتون آهن، جڏهن ته بي وٽيامين توانائي ميٽابولزم ۾ اهم آهن. مگنيشيم اعصاب جي وهڪري ۽ عضلات جي ڀڃڪڙي لاء اهم آهي.
2. اهو هضم ۾ مدد ڪري سگهي ٿو
مکڻ ۾ موجود ناقابل حل فائبر توهان جي پيٽ ۾ سٺي بيڪٽيريا کي فيڊ ڪري ٿو، جيڪو هضم ۾ مدد ڪري ٿو ۽ توهان کي باقاعده رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. پر قبض کي ختم ڪرڻ صرف غذائي فائبر جو فائدو نه آهي. گٽ جي مسئلن کان بچاءُ ڪرڻ کان علاوه، غذائي فائبر ۾ اضافو ڪيترن ئي بيمارين جي گھٽ خطري سان ڳنڍيو ويو آهي، جن ۾ دل جي بيماري ۽ ڪجهه ڪينسر شامل آهن. هن مطالعي ڪنساس اسٽيٽ يونيورسٽي جي انساني غذائيت جي ڊپارٽمينٽ مان. ٻين ڪيترن ئي اناج جي برعڪس، مکڻ هڪ قدرتي طور تي گلوٽين کان پاڪ کاڌو آهي، اهو انهن ماڻهن لاء سٺو اختيار آهي جيڪي گلوٽين کان پاسو ڪندا آهن پر اناج کي استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن.
3. اهو اکين جي صحت کي بهتر ڪري سگهي ٿو
مکڻ پڻ ڪارٽينائيڊز زيڪسانٿن ۽ لوٽين ۾ وڌيڪ آهي، جيڪي ميڪولر صحت کي فروغ ڏيڻ لاء ثابت ڪيا ويا آهن. جي مطابق ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو غذائي مواد , lutein ۽ zeaxanthin ڪري سگهن ٿا روڪي ۽ گهٽائي موتيا بند ۽ عمر سان لاڳاپيل macular degeneration. وٽامن سي پڻ مدد ڪري سگھي ٿي توھان جي موتيا بند ٿيڻ جي خطري کي گھٽائڻ ۾، چوي ٿو آمريڪي نظرياتي ايسوسيئيشن (AOA) . ٻيون کاڌو جيڪي انهن ڪارٽينائيڊز ۾ وڌيڪ آهن اهي آهن گاجرون، ٿلهي سائي ۽ مٺي آلو.
ڪھڙا آھن ڪھڙا ڪھڙا ڪھڙا ڪھڙا نقصان؟
1. اهو بلڊ شوگر کي وڌائي سگھي ٿو
مڪئي ۽ ٻين نشاستي واري خوراڪ ۾ نسبتاً وڌيڪ گليسيميڪ لوڊ ٿئي ٿو، جيڪي کائڻ کان پوءِ بلڊ شگر جي اسپائڪ کي پيدا ڪري سگھن ٿا. اهو آخرڪار توهان کي وڌيڪ استعمال ڪرڻ چاهيندا. ان جي اعلي نشاستي جي مواد جي ڪري، ذیابيطس وارن ماڻهن کي ان جي استعمال کي محدود ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته مطالعي وانگر هي هڪ ۾ شايع ٿيل آمريڪي جرنل آف ڪلينڪل غذائيت ڏيکاريو ويو آهي ته گهٽ ڪارب غذا ذیابيطس کي منظم ڪرڻ ۾ وڌيڪ اثرائتو آهي.
2. اهو وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو
۾ هڪ 2015 جو مطالعو هارورڊ جي T.H. چان، محقق ڏٺائين ته جڏهن وڌيڪ ميوو ۽ ڀاڄيون کائڻ سان مجموعي طور تي وزن گھٽائي سگھي ٿي. بهرحال، مطالعي ۾ شرڪت ڪندڙ جيڪي وڌيڪ نشاستي واريون ڀاڄيون (جهڙوڪ مکڻ، آلو ۽ مٽر) کائيندا هئا، انهن جو وزن وڌي رهيو هو، جڏهن ته اهي جيڪي وڌيڪ غير نشاستي واري ڀاڄيون ۽ ميوا کائيندا هئا- جهڙوڪ اسٽرنگ بينز، سائي پتي واريون ڀاڄيون، سيب، يا ناشپات، جيڪي آهن. فائبر ۾ وڌيڪ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ گھٽ - وزن گھٽايو. ڇو؟ نشاستي واري ڀاڄين جي مقابلي ۾، اهي غير نشاستي واري کاڌي ۾ گهٽ گليسيميڪ لوڊ هوندو آهي، جيڪي کائڻ کان پوءِ بلڊ شوگر جي ننڍا ۽ گهٽ اسپائڪس پيدا ڪندا آهن، جيڪي بک کي گهٽائي سگهن ٿيون.
مکڻ جي شربت بابت ڇا؟
مکڻ جي تمام گھڻي غير صحت بخش شهرت ان جي لاڳاپي مان نڪرندي آهي مکڻ جي شربت سان، هڪ کاڌي جي شربت جيڪا مکڻ جي نشاستي مان ٺهيل آهي جيڪا بناوت کي نرم ڪرڻ، حجم شامل ڪرڻ، کنڊ جي ڪرسٽلائيزيشن کي روڪڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪئي ويندي آهي. اهو ذهن ۾ رکڻ ضروري آهي ته باقاعده مکڻ جو شربت تمام گهڻو خراب ٿيل هاء فرڪٽوز ڪارن سرپ (HFCS) وانگر ناهي. ٻئي ڪارن اسٽارچ مان ٺهيل آهن، پر باقاعده مکڻ جي شربت ۾ کنڊ جو مواد 100 سيڪڙو گلوڪوز آهي، جڏهن ته HFCS ۾ ڪجهه شگر گلوڪوز کان ان جي وڌيڪ خطرناڪ ڪزن فرڪٽوز ۾ تبديل ٿي وينديون آهن. اي UCLA مطالعو معلوم ٿيو ته اهي ملڪ جيڪي اعليٰ فرڪٽوز ڪارن سيرپ کي پروسيس ٿيل کاڌي ۽ نرم مشروبات ۾ ملن ٿا انهن ملڪن جي ڀيٽ ۾ ذیابيطس جي شرح وڌيڪ آهي جيڪي مٺي جو استعمال نٿا ڪن.
مکڻ جو شربت - اعلي فرڪٽوز يا نه - ٻين سڌريل شگر وانگر علاج ڪيو وڃي. ٿوري دير ۾ هر هڪ ڀيرو شايد توهان کي نه ماريندو، پر اهو تمام گھٽ استعمال ڪيو وڃي. بهرحال، اهو معلوم ٿئي ٿو ته تمام گهڻو شامل ڪيل کنڊ هر قسم جي - نه رڳو اعلي فروڪٽوز مکڻ جو شربت - ناپسنديده ڪيليريا ۾ حصو ڏئي سگهي ٿو جيڪي صحت جي مسئلن سان ڳنڍيل آهن، جهڙوڪ وزن وڌائڻ، ٽائپ 2 ذیابيطس، ميٽابولڪ سنڊروم ۽ اعلي ٽرائگليسرائيڊ جي سطح، چوي ٿو ڪيٿرين زراتسڪي، آر ڊي، ايل ڊي. اهي سڀ شيون توهان جي دل جي بيماري جو خطرو وڌائين ٿا.
۽ GMO بمقابله غير GMO؟
جي مطابق کاڌي جي حفاظت لاء مرڪز 92 سيڪڙو تائين آمريڪي مکڻ جينياتي طور تي انجنيئر ٿيل آهي (GE). ڇو؟ جي مطابق ايف ڊي اي , 'ڊولپرز جينياتي طور تي ٻوٽن کي انجنيئر ڪن ٿا ڪيترن ئي سببن لاءِ جيڪي روايتي نسل استعمال ڪيا ويندا آهن. اهي شايد بهتر ذائقو، اعلي فصلن جي پيداوار (آئوٽپٽ)، حشرات جي نقصان جي خلاف وڌيڪ مزاحمت، ۽ ٻوٽن جي بيمارين جي مدافعتي قوت سان ٻوٽا پيدا ڪرڻ چاهيندا. پر ڇا اهو ان کي گهٽ صحتمند بڻائي ٿو؟ جرنل ۾ شايع ٿيل فيلڊ ڊيٽا جي 21 سالن جي ميٽا تجزيي مطابق سائنسي رپورٽون ، GE مکڻ اصل ۾ غير GE مکڻ کان وڌيڪ محفوظ آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ قدرتي طور تي موجود ميڪوٽوڪسين جي هيٺين سطح تي مشتمل آهي، جيڪي خطرناڪ طور تي زهر ۽ امڪاني طور تي ڪارڪينجنڪ آهن.
هيٺئين لڪير ڇا آهي؟
ڪيترن ئي کاڌن وانگر، مکڻ توهان لاءِ سٺو ٿي سگهي ٿو، جيستائين توهان ان کي اعتدال ۾ استعمال ڪندا آهيو - ۽ ان جي تمام گهٽ پروسيس ٿيل صورت ۾ (پڙهو: مکڻ جو شربت نه). مکڻ فائبر ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ جو هڪ سٺو ذريعو آهي جيڪو اکين جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو. وڌيڪ استعمال ڪرڻ سان، اهو رت جي شگر کي وڌائي سگهي ٿو ۽ وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، پر مناسب مقدار ۾ کائي، اهو هڪ صحت مند، متوازن غذا لاء هڪ ورڇيل ۽ سستي اضافو آهي.
لاڳاپيل 10 شيون جيڪي هر عورت کي وڌيڪ کائڻ گهرجن
