جڏهن اونهاري جي چوڌاري ڦرندو آهي، اسان هارين جي مارڪيٽ يا گروسري اسٽور تي رسيلي اسٽرابيري جي پنن تي هٿ کڻڻ جو انتظار نٿا ڪري سگهون. پر ڪڏهن ڪڏهن، اسان جون اکيون اسان جي پيٽ کان وڏيون هونديون آهن ۽ اسان پاڻ کي موسمي ميوي جا وڌيڪ ڪارٽون ڳوليندا آهيون جيڪي اسان سنڀالي سگهون ٿا. (جيڪڏهن توهان ڏٺو آهي ته ڪڏهن هڪ روشن ڳاڙهي بيري اڇو سفيد اڀرندو آهي، توهان کي خبر آهي ته اسان ڪهڙي بابت ڳالهائي رهيا آهيون.) سٺي خبر: اسٽرابيري کي ڪيئن رکڻ لاء هڪ حادثو ڪورس مسئلو حل ڪندو، تنهنڪري اسان سڀ ان مٺي ذائقي مان لطف اندوز ڪري سگهون ٿا. اونهاري کان زوال تائين.
کائڻ کان اڳ ٻير ڌوئڻ (پر هڪ لمحو جلدي نه)
اهو ٿي سگهي ٿو ته توهان جي سڀني اسٽرابيري کي هڪ ئي وقت سوراخ ٿيل پلاسٽڪ پيڪنگنگ ۾ ڌوء، پر اهو هڪ خراب خيال آهي. اضافي نمي جو بنيادي سبب آهي ته توهان جا ٻرندڙ ٻير آخرڪار نرم ٿي ويندا آهن ۽ اچار وڌندا آهن، ۽ اهو صحيح آهي جيتوڻيڪ توهان انهن کي چڱي طرح ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو. اسٽرابري پاڻي کي جذب ڪنديون آهن جيئن ڪنهن جو ڪاروبار ناهي، تنهنڪري جيئن ئي توهان انهن کي وهندڙ پاڻيءَ جي هيٺان رکندا آهن، اهي ان کي پٽي ذريعي پيئندا آهن. ان کان بچڻ لاءِ، پڪ ڪريو ته اسٽرابيري کي ڪڏھن به نه ڌوئي، جيستائين توھان ان کي فوري طور تي پنھنجي وات ۾ پوپ ڪرڻ جو ارادو نه ڪيو. (سٺي خبر اها آهي ته اسٽرابري کي صرف کائڻ کان اڳ جلدي ڌوئڻ جي ضرورت آهي، تنهنڪري تڪليف معمولي آهي.)
اسٽوريج لاء اسٽرابيري تيار ڪريو
جڏهن اسٽرابري کي ذخيرو ڪرڻ جي ڳالهه اچي ٿي ته جيئن اهي سوادج رهن، اتي اصل ۾ تمام گهٽ تياري وارو ڪم شامل آهي.سڀ کان پهريان ۽ سڀ کان پهريان، چاقو هيٺ رکون: اهي سائي تنا صحيح رهڻ گهرجن جتي اهي آهن. صرف هڪ شيء جيڪا توهان کي پنهنجي ٻير سان ڪرڻ گهرجي هڪ ڀيرو اهي اسٽور ڇڏي ويا آهن انهن کي ويجهي امتحان ۽ منتقلي لاءِ پلاسٽڪ ڪنٽينر مان هٽائڻ. هڪ هڪ ڪري اسٽرابري جي ذريعي وڃو ۽ ڪنهن کي به رد ڪريو جيڪي زخم ٿيل آهن يا ٺهيل ٿيڻ شروع ٿي ويا آهن. (ڪجهه خراب ٻير توهان کي پوري ٻچڙي کان پري نه ڪرڻ گهرجي، پر اهو مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو جيڪڏهن اهي صحتمند پاڙيسرين سان گڏ ملن ٿا.) هڪ دفعو توهان ڪمزور ڳنڍن کي هٽائي ڇڏيو، توهان جي اسٽرابيري نعمتن جو ننڍڙو پيچ اسٽوريج لاء تيار آهي.
آپشن 1: اسٽرابيري کي ڪائونٽر تي اسٽور ڪريو
اسٽرابيري تقريباً هڪ يا ٻه ڏينهن لاءِ ڪمري جي حرارت تي تازي رهندي، تنهن ڪري اهو طريقو صرف ان صورت ۾ سٺو ڪم ڪندو جڏهن توهان بيري بينج لاءِ موڊ ۾ آهيو. (آء اونهاري، اهو بلڪل ڪم نه آهي.) ڪائونٽر تي ٻير کي ذخيرو ڪرڻ لاء، انهن کي آسانيء سان ڪاغذ جي تولي سان سڪي ڇڏيو، ڪنهن به نمي کي هٽائڻ لاء انهن کي ممڪن طور تي نم پلاسٽڪ ڪنٽينر مان ڪڍيو وڃي. ان کان پوء، اسٽرابيري کي ٿانو يا پليٽ ۾ منتقل ڪريو ۽ انهن کي هڪ واحد پرت ۾ ترتيب ڏيو ته جيئن زخم کان بچڻ ۽ هوا جي گردش کي وڌائڻ لاء.
آپشن 2: اسٽرابيري کي فرج ۾ ذخيرو ڪريو
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا توھان جي لذيذ اسٽرابري جي چونڊ ۾ ڪيترن ئي ڏينھن تائين، فرج توھان جي بھترين شرط آھي. استعمال ڪرڻ لاءِ بھترين اسٽوريج ڪنٽينر ھڪڙو آھي جيڪو ايئر ٽائيٽ آھي ۽ ڪافي جاءِ مهيا ڪري ٿو ته جيئن اسٽرابيري ھڪڙي پرت ۾ ٿڌي ٿي سگھي- اٿلي پيالو، رِم ٿيل سرونگ پليٽ ۽ ننڍڙا روسٽنگ پين تمام سٺا آپشن آھن. هڪ دفعو توهان پنهنجي ٻير لاءِ صحيح بيڊ چونڊيندا آهيو، ڪنٽينر کي ڪاغذ جي تولي سان لڪايو ۽ ان جي مٿان اڻ ڌوتل، اسٽيم آن اسٽرابيري کي پکيڙيو. ڪنٽينر کي فرج ۾ رکڻ کان اڳ مناسب لڪ يا پلاسٽڪ لفافي جي تنگ پرت سان بند ڪريو، جتي اهي هڪ هفتي تائين تازو رهندا.
لاڳاپيل: اسٽرابيري کي ڪيئن منجمد ڪجي ته اونهاري هميشه لاءِ رهي سگهي
