توهان تمام ڪم ان چوسيندڙ کي سٺي ۽ سست پچائڻ سان ڪيو ۽ ادا تمام وڏو هو: سور جو هڪ سوني-ناسي، رسيلو جبل جيڪو ڇهيو ته ڌار ٿي ويو. پر اهو توهان جي خاندان لاءِ هڪ ويٺي ۾ کائڻ تمام گهڻو هو، ۽ هاڻي توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته انهن بچيل شين مان وڌ کان وڌ فائدو ڪيئن ڪجي. وساريو جيڪو توھان ٻڌو آھي ـ توھان بلڪل لطف اندوز ڪري سگھوٿا اھو رسيل سور جو گوشت ايندڙ ڪجھ ڏينھن تائين ۽ اھو ذائقو نه سڪيندو يا گندي ڊش واٽر وانگر نظر نه ايندو. هتي اهو آهي ته ڇڪيل سور جو گوشت ڪيئن گرم ڪيو وڃي ته جيئن ٻئي ڏينهن تي سٺو آهي (۽ ٽي ۽ چار).
سست ڪڪڙ ۾ ڇڪيل سور جو گوشت ڪيئن گرم ڪجي
اهو طريقو ٿورڙي رٿابندي ڪري ٿو پر ٻي صورت ۾ مڪمل طور تي هٿ بند آهي. گوشت جي مقدار تي مدار رکندي، هڪ سست ککر ۾ ڇڪيل سور جو گوشت ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ ڪٿي به ٻن کان چار ڪلاڪن جي نرم گرمي جي ضرورت آهي (روسٽ جيڪي هڪ ٽڪرا ۾ رکيا ويا آهن انهن کان وڌيڪ وقت لڳندا جيڪي اڳي ئي ڪڍيا ويا آهن). جي ها، توهان راند ڪري رهيا آهيو ڊگهي راند جيڪا سمجهه ۾ اچي ٿي ڇو ته گهٽ ۽ سست هن جانور جي فطرت آهي. مهرباني، اهو مشڪل سان هڪ ڪم آهي- هي هوشيار باورچی خانه جو سامان توهان لاءِ تمام سخت ڪم ڪندو.
- پنھنجي ڇڪيل سور جو گوشت ڪرڪ-پٽ ۾ رکو ۽ ان سان گڏ ڪريو سڀ پان ٽٽي پيو. جيڪڏهن توهان کڻي ويا آهيو ۽ چربی کي ختم ڪري ڇڏيو، نااميد نه ٿيو - پاڻي يا اسٽاڪ سور جي رس جي جاء وٺي سگهي ٿو. (پر ان کي ايندڙ وقت محفوظ ڪرڻ جي پڪ ڪريو.)
- پنهنجي سست ککر تي گرم بٽڻ کي دٻايو ۽ ان کي ڪجهه ڪلاڪن لاءِ اڪيلو ڇڏي ڏيو يا جيستائين توهان جو گوشت جو ٿرماميٽر ڏيکاري ته توهان 165°F جي حفاظت واري علائقي تي پهچي ويا آهيو.
- جڏهن توهان پنهنجو مقصد حاصل ڪيو، ان ۾ کڙو ڪريو: اهي بچيل شيون شايد توهان جي اصل کان وڌيڪ ذائقيدار هوندا مکيه کاڌو.
تندور ۾ ڇڪيل سور جو گوشت ڪيئن گرم ڪجي
Crock-Pot جي طريقي سان، تندور ۾ سور جو گوشت گرم ڪرڻ سان گهٽ درجه حرارت استعمال ٿئي ٿي، انهن سڀني شاندار ذائق ۽ رس کي برقرار رکڻ لاء. ٻيهر، توهان هن ٽيڪنڪي لاء اڳتي وڌڻ جي منصوبابندي ڪرڻ چاهيندا، پر توهان جي بچيل شيون تقريبا 30 منٽن کان هڪ ڪلاڪ اڳ کائڻ کان اڳ ڪرڻ گهرجي.
- پنھنجي تندور کي 225 ° F تي گرم ڪريو. (ها، اهو گهٽ آهي پر هن تي اسان تي ڀروسو ڪريو ۽ ان کي نه ڇڪيو.)
- توهان جي سور جو گوشت روسٽ ۽ drippings کي ڊچ اوون ۾ يا مناسب انداز جي روسٽنگ پين ۾ رکو ۽ اڌ پيالو پاڻي، اسٽاڪ يا رس شامل ڪريو. (نوٽ: جيڪڏهن لڪائڻ کان سواءِ روسٽنگ پين استعمال ڪري رهيا آهيو، پڪ ڪريو مضبوطيءَ سان ڪنهن به ٻاڦ کي نڪرڻ کان روڪڻ لاءِ پين جي ڪنارن جي چوڌاري ورق جي ٻٽي پرت سان ڊش کي سيل ڪريو.)
- پنهنجي روسٽ کي اڳي گرم ٿيل تندور ۾ سلائڊ ڪريو ۽ ان کي اٽڪل 30 منٽن تائين پچائڻ ڏيو (توهان جي گوشت جي ترماميٽر کي توهان جي رهنمائي ڪرڻ ڏيو). پرو ٽپ: هڪ دفعو گوشت کي گرم ڪيو وڃي ٿو، ان کي برائلر جي هيٺان هڪ يا ٻه منٽ لاء پوپ ڪريو ٿانو ڪڪڙ ۽ ان کي ان جي اڳوڻي شان ڏانهن واپس آڻيو.
اسٽيل تي ڇڪيل سور جو گوشت ڪيئن گرم ڪجي
ھي اختيار بھترين روسٽن لاءِ آھي جيڪي ذخيرو ڪرڻ کان پھريائين کڄي ويا آھن (جيئن انھن جي برخلاف جيڪي مڪمل رهجي ويا آھن). ھتي ھتي چال آھي پنھنجي گوشت کي گھٽ گرميءَ تي وري گرم ڪرڻ ۽ تمام گھڻي مائع سان، پڪ سان پڪو ھلڻ جاري رکو جيئن گوشت پکڻ شروع ٿئي.
- هڪ اعليٰ معيار وارو پان چونڊيو (موسم ٿيل کاسٽ آئرن يا اسٽينلیس سٹیل چڱيءَ طرح ڪم ڪري) ۽ ان کي گھٽ کان وچولي گرميءَ تي گرم ڪريو.
- هڪ دفعو توهان جو پين گرم ٿي ويو آهي، اڌ پيالو ۾ هڪ پورو پيالو پاڻي وجھو ۽ انتظار ڪريو ته مائع کي سڪي وڃڻ لاء.
- گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گھٽايو ۽ ڇڪيل سور جو گوشت پين ۾ شامل ڪريو، مائع سان گڏ گڏ ڪرڻ لاء ھلايو.
- هڪ دفعو گوشت نرم ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، ٻيهر جائزو وٺو ۽ ضروري هجي ته وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو. ڍڪيو ۽ ڀاڄيءَ تي پکڙجي، ايتري تائين جو گوشت جو ٿرماميٽر 165 ° F پڙهي.
ڪيئن مائڪرو ويڪرو ۾ ڇڪيل سور جو گوشت ٻيهر گرم ڪجي
سڀني اختيارن مان، nuking تيز ترين ۽ سڀ کان وڌيڪ آسان طريقو آهي. پر اهو پڻ سڀ کان وڌيڪ ممڪن آهي ته ذائقو ۽ نمي کي زپ ڪري توهان جي سور جو قيمتي ٽڪرو جيڪڏهن غلط طريقي سان ڪيو وڃي. ھتي آھي ڪيئن استعمال ڪجي ھن باصلاحيت اوزار کي بھترين نتيجن لاءِ.
- پنھنجي مائڪرو ويڪرو تي گھٽ گرمي جي سيٽنگ کي چونڊيو (گھٽ يا وچولي ڪم ڪندو ٺيڪ، صرف اعلي نه ).
- هڪ وقت ۾ ٽيهه سيڪنڊن لاءِ پنهنجي گوشت کي گرم ڪريو.
- هر وقفي کان پوء، گوشت جي گرمي پد جي جانچ ڪريو ۽ مائع جي ڦوٽو شامل ڪريو. پر مان سوپ ٺاهڻ نٿو چاهيان ، توهان بڌايو. سچ، پر توهان نه ٿا چاهيو جوتن جو چمڙو، يا ته. ٿورڙي برٿ مان سور جو گوشت ڪڍڻ ڪا وڏي ڳالهه ناهي پر اتي اضافي مائع هجڻ سان وڏو فرق پوندو.
- انهن قدمن کي ورجايو جيستائين ٿرماميٽر 165 ° F پڙهي نه ٿو - اهو آهي جڏهن توهان جي وات ۾ پاڻي ڏيڻ وارو کاڌو تيار آهي. (اهو صرف چند منٽن وٺڻ گهرجي.)
لاڳاپيل: 19 سست ڪڪڙ جي سور جي ترڪيبون جيڪي لڳ ڀڳ پاڻ ٺاهيندا آهن
