اڄڪلهه هر قسم جا کاڌا ننڍڙن ننڍڙن ننڍڙن مائڪ گرينز جي هڪ خوبصورت ٽنگ سان اچن ٿا. اھو سرسبز فنشنگ ٽچ تمام گھڻو وڌيڪ آھي صرف ھڪڙي ڪرچي اضافي کان سوپ يا بورنگ تي سائي جو هڪ پاپ سینڈوچ . ۽ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته وڌندڙ اھي پاڻ کي حيرت انگيز طور تي سادو آھي. توهان جي ونڊوز تي هڪ بيچ سان، توهان وٽ هڪ شاندار (۽ صحتمند) گارنش هميشه پهچ ۾ هوندو. پڙهو اهو سکڻ لاءِ ته مائڪرو گرين ڪيئن وڌا وڃن، اهي کائڻ ۾ ايترا سٺا ڇو آهن ۽ انهن سان ڇا ٺاهيو وڃي. هڪ دفعو توهان شروع ڪيو، توهان انهن کي هر شيء تي اڇلائڻ چاهيندا.
لاڳاپيل: ڪهڙيون جڙي ٻوٽي گڏ ٿين ٿيون؟ اسان هڪ ماهر کان پڇيو
Microgreens ڇا آهن؟
Microgreens مڪمل ڄميل ڀاڄين جا ٻج آهن، جڙي ٻوٽي ۽ گل اسان ڄاڻون ٿا ۽ پيار. اهو ٻوٽن ۽ ٻارن جي سائي جي وچ ۾ ترقي وارو مرحلو آهي. اهي اڀرڻ کان پوءِ هڪ کان ٽي هفتا چونڊيا ويندا آهن، جڏهن پهريون حقيقي پتي ظاهر ٿئي ٿو. اهي ننڍا ٿي سگهن ٿا (صرف ٽي انچ ڊگهو، حقيقت ۾)، پر هي وقت کان اڳ کڻڻ انهن کي ڏئي ٿو چار کان 40 ڀيرا وڌيڪ غذائي اجزاء وزن جي لحاظ کان جيڪڏهن اهي مڪمل سائيز تائين وڌي ويا.
Microgreens ذائقي ۽ ظاهر ۾ مختلف آهن. انهن ۾ عام طور تي هڪ مضبوط، خوشبودار ذائقو هوندو آهي، ڇا اهو مسالي، ڳاڙهي، تلخ يا وچ ۾ ڪٿي آهي. اهي هارين جي مارڪيٽن يا خاص گراسري اسٽورن (جهڙوڪ مڪمل فوڊس) مان کائڻ لاءِ تيار خريد ڪري سگھجن ٿا، يا باغباني جي دڪان يا گرين هائوس مان حاصل ڪري سگهجن ٿا. توهان پڻ ٻج خريد ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي پنهنجي گهر ۾ وڌائي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان بعد ۾ چونڊيندا آهيو، توهان کي خبر پوندي ته مائڪرو گرين جراثيمن کان محفوظ آهن ۽ توهان سپر مارڪيٽ ۾ بچائي سگهو ٿا (اهي خرچ ڪري سگهن ٿا هڪ اٺ-آونس ڪنٽينر لاءِ). پلس، هڪ دفعو توهان ڏسندا ته اهو ڪيترو آسان آهي، توهان نه ڪندا چاهيو ڪنهن ٻئي جي خريد ڪرڻ لاء. توهان شايد اهو سوچيو ته اهو آهي *گپ* مزو
Westend61 / گٽي تصويرونمان گهر ۾ ڪهڙيون مائڪرو گرين پوکي سگهان ٿو؟
مائڪرو گرين ان باري ۾ ڪا به ڳالهه نه آهي ته اهي ڪٿي پوکيا ويا آهن، تنهنڪري هڪ جڳهه جهڙوڪ توهان جي باورچی خانه جي ونڊو سيل هڪ جڳهه جيتري وڏي جڳهه آهي جيترو پٺاڻ يا گلن جي بستري. جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته ڇا وڌو، شروع ڪريو ان سان جيڪو توهان پسند ڪيو:
- تربوز پوک باولز
- ڪٽيل اطالوي سلاد پيزا
- فرائيڊ چکن BLT Jalapeño Honey سان
- Hummus Veggie لفاف
- ڪيلي پارسنپ ۽ ايپل سوپ
- ڪريم مٺو مکڻ Pappardelle
پهرين پنن جي ظاهر ٿيڻ کان پوءِ 7 کان 21 ڏينهن ۾ وڏي پيماني تي ڀاڄيون پوکي وينديون آهن. ننڍا DIY بيچ ممڪن طور تي ٽن هفتن جي نشان کان اڳ فصل جي طريقي سان تيار ٿي ويندا. ڪجهه مائڪرو گرين، جهڙوڪ مٽر، ڪيلي ۽ fava ڀاڄيون ، پوکڻ کان پوءِ ٻيهر اڀري سگھي ٿو جيستائين ڦوٽو مٽيءَ ۾ رهجي وڃي، تنهنڪري توهان ٻج جي هڪ پيڪٽ مان ڪيترائي فصل حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان پنهنجا ڪارڊ صحيح کيڏيو. بس ڄاڻو ته اهي گهڻو وقت وٺي سگهن ٿا ٻئي ڀيري ڀرڻ ۾.
ڇا توهان کي مائڪرو گرين کي وڌائڻ جي ضرورت آهي
توھان انھن کي الڳ الڳ خريد ڪري سگھو ٿا يا خريد ڪري سگھو ٿا a کٽ خاص طور تي وڌندڙ مائڪرو گرين لاء. اهڙا به آهن سامان جنهن کي مٽي جي ضرورت ناهي ۽ ٻوٽن جي روشني، پاڻي ۽ نمي کي ڪنٽرول ڪرڻ. ھتي آھي توھان کي ھٿ ۾ ھجڻ گھرجي:
مائڪرو گرين ڪيئن وڌو
1. وڌندڙ ٽري کي مٽي سان ڀريو. ان کي پنهنجي هٿ سان سڄي سطح تي ٺاهيو. ان کي پاڻي جو هڪ ٽڪرو ڏيو.
2. ٻج کي زمين تي هڪجهڙائي سان اڇلايو ۽ انهن کي نرميءَ سان دٻايو. ڪجھ ٻج، جھڙوڪ بيٽ، بڪواٽ ۽ سورج مکي، بھتر ٿين ٿا جيڪڏھن اُھي پھريائين لڪي وڃن، تنھنڪري پوکڻ کان اڳ پنھنجي مخصوص ٻج لاءِ پيڪيج جي ھدايتن تي عمل ڪريو.
3. ٻج کي مٽي جي پتلي پرت سان ڍڪيو.
4. ٻج کي مٽي ڇڏيو ۽ سڄي ٽري کي مبهم لڪ يا ٻي وڌندڙ ٽري سان ڍڪيو. هڪ اونداهي جاءِ تي رکو جيڪو گرميءَ تي ڪنٽرول هجي سٺي هوا جي گردش سان مولڊ کي روڪڻ لاءِ.
5. روزانو ميٽ، جيستائين ٻج اڀري. اهو وقت ٻج جي بنياد تي مختلف ٿئي ٿو. ٻج جي هيٺان پاڻيءَ جي هڪ ٽري رکو ته جيئن انهن کي نم رکيو وڃي. هڪ دفعو ٻوٽا جڙي ويا آهن، ڪپڙا بند ڪريو ۽ ٽري کي روشني ۾ منتقل ڪريو.
6. ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو پاڻي ڏيو جيستائين ٻوٽا مائڪرو گرين بڻجي وڃن. پهرين پنن جي ظاهر ٿيڻ کان پوءِ مٽيءَ جي لڪير تي ڀاڄين کي ڪينچيءَ سان ڪٽيو، غالباً ست کان ڏهن ڏينهن ۾. جيڪڏهن توهان ٻج استعمال ڪيو آهي ته ٻيهر اڀرڻ جا موقعا وڌائڻ لاءِ صرف هيٺين پتي جي مٿان ڪٽيو.
ارين ميڪڊويلMicrogreens کائڻ جا فائدا
Microgreens صرف هڪ گارنش کان وڌيڪ آهن. اهي ڀريل آهن غذائي مواد (لوھ! زن! ميگنيشيم! پوٽاشيم!) ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ . ۽ اهي توهان جي غذا ۾ ڪم ڪرڻ لاءِ هڪ واءُ آهن، ڇو ته توهان اڪثر ڪري سگهو ٿا هڪ منڊي شامل ڪري سگهو ٿا جيڪي توهان اڳ ۾ ئي کائي رهيا آهيو، جهڙوڪ سائي اسموڊي يا سيزر سلاد.
مائڪرو گرين ۾ مليا ويتامين ۽ معدنيات جو تمام گهڻو سٺو سان ڳنڍيل آهي دل جي صحت ، گهٽ ڪوليسٽرول ۽ ذیابيطس روڪٿام. اهي به مالا مال آهن polyphenols ، هڪ قسم جو اينٽي آڪسيڊنٽ جيڪو دل جي بيماري، الزائمر ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خطري کي گهٽائڻ سان ڳنڍيل آهي.
مائڪرو گرين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
مائڪرو گرين کي ڪٽڻ کان پوءِ ASAP ريفريجريٽ ڪيو وڃي. اهي ڏهن ڏينهن کان ٻن هفتن تائين رکندا. پهرين، توهان کي ان کي سڪي ڪرڻو پوندو. گلي سائي سڙي تيز , ۽ اضافي نمي انھن کي بھترين طور تي گندو ۽ بدترين طور تي ٺھيل بڻائيندو. ٻن ڪاغذن جي ٽولين جي وچ ۾ مائڪرو گرين کي ھلڪو سڪي. هڪ دفعو اهي تيار ٿيڻ لاء تيار آهن، انهن کي فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو. توھان انھن کي فرج ۾ نم پيپر ٽوالن جي وچ ۾ يا ڪرسپر دراز ۾ پڻ محفوظ ڪري سگھو ٿا. صرف انتهائي گرمي ۽ نمي کان بچڻ.
جيئن بچيل ٻج لاءِ، انهن کي زمين کان پري ڪنهن پلاسٽڪ يا ڌاتوءَ جي ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو ته جيئن انهن وٽ اچڻ کان ٻج ۽ ڪيڙا روڪي سگهن. پڪ ڪريو ته ڪٿي به نمي يا روشني نه آهي جتي اهي رکيا ويا آهن.
بچيل مٽيءَ سان ڇا ڪجي
وڌندڙ ڪنٽينر ۽ ٽري عام طور تي ٻيهر استعمال جي قابل هوندا آهن جڏهن اهي صاف ڪيا ويندا آهن. وڌندڙ پيڊ عام طور تي نه هوندا آهن، تنهن ڪري هدايتون نوٽ ڪريو جيڪڏهن توهان وڃڻ جو فيصلو ڪيو ته مٽي سان. جيڪڏهن توهان گندگي استعمال ڪندا آهيو، توهان شايد حيران ٿي رهيا آهيو ته ان کي حاصل ڪرڻ کان پوء ڇا ڪجي. اهو ظاهر ٿئي ٿو ته توهان ٻيهر استعمال ٿيل مٽي تي نوان ٻج پوکي سگهو ٿا؛ پراڻا جڙ ٻئي بيچ لاءِ نامياتي غذائيت جا عظيم ذريعا آهن. مٽيءَ کي اونڌو ڪريو ۽ پٺيءَ تي نوان مائڪرو گرين وڌو، جڏهن ته پهرين بيچ جا باقي بچيل ٽڪرا هيٺ لهي وڃن.
هڪ دفعو توهان جا مائڪرو گرين وڌي ويا (۽ ٻيهر پيدا ٿيا)، توهان جي بچيل مٽي ۽ جڙ پنهنجي نئين زندگي لاءِ تيار آهن. استعمال ڪريو جيئن compost توهان جي ٻاهرين ٻوٽي ٻارن لاء. توھان جو باغ توھان جي مھرباني ڪندو.
Microgreens سان ٺاهڻ لاء ترڪيبون
لاڳاپيل: پرو وانگر اندر ٽماٽو ڪيئن وڌو
