هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي اشارن جي اطلاعن جي اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِبس اندر
-
چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول -
- حنا خان تانپر سبز اکين واري شيڊ سان چمڪندي آهي ۽ چمڪندڙ نياڻين چپس چند سادي قدمن ۾ نظر ايندو.
- يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان توهان پنهنجو عمده نظريو نڀايو
- روزانه افق: 13 اپريل 2021
چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول وڃايو نه ٿيو
- اينيربن لاهري آر بي سي وارثي کان اڳ اعتماد ۾ آهي
- شاهه رخ خان ڪوريوئنٽ ڏيڻ کانپوءِ پاڻ کي قرنطين بڻايو
- قلت جو مسئلو ناهي: صحت واري وزارت COVID ويڪسين جي غلط ترتيب ڏيڻ لاءِ رياستن کي گهيرو ڪندي آهي
- ريلينٽي جيو ، ايئر ٽيل ، وي ، ۽ بي ايس اين ايل مان تمام داخلا سطح جي ڊيٽا واؤچر جي لسٽ
- ڪبرا موبلٽي هرميس 75 تيز رفتار ڪمرشل ڊيلوريشن اليڪٽرڪ اسڪوٽر هندستان ۾ شروع ڪئي
- اين بي ايف سيز لاءِ سون جي قيمت تمام گهڻو پريشان ناهي ، بينڪن کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي
- سي ايس بي سي بهار پوليس ڪانسٽيبل حتمي نتيجو 2021 قرار ڏنو
- اپريل ۾ مهاراشٽر ۾ اچڻ لاءِ 10 بهترين جڳهن
پچائڻ وارو تيل تقريبن هر قسم جي کاڌي جي عملن ۾ هڪ لازمي حصو ادا ڪندو آهي ۽ اهو کاڌ خوراڪ ۾ الڳ ذائقو ۽ بناوٽ آڻڻ ۾ مدد ڪندو آهي. سوٽ ڪرڻ کان ، roيرائڻ کان روئڻ ۽ پکين تائين ، ڪڪنگ جو تيل مختلف ڪکنگ جي طريقن ۾ لازمي ڪردار ادا ڪري ٿو.
پچائڻ وارو تيل انساني تغذي ۾ پڻ اهم ڪردار ادا ڪندو آهي. اهي چربی جي تيزابيت جو هڪ سٺو ذريعو آهن جيڪي بيمارين کي روڪڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا ، دماغ جي فنڪشن کي ترقي ڏين ٿا ، انساني جنون جي واڌاري ۽ نشونما ۾ مدد ڪن ٿا ۽ سوزش کي روڪيندا آهن. [1] .
ٿڌي تيزابن کي چئن قسمن ۾ ٻڌل ورهايو ويو آهي ڇڪيل (SFA) ، مونس سانٽيڪٽ (MUFA) ، polyunsaturated (PUFA) ۽ ٽرانس فیٽس. اهي ٿڌي تيزابيون ڀا vegetableين جي تيل ۾ ملنديون آهن [ٻه] .
سبزي جي تيل ٻوٽي جي ذريعن مان نڪتل آهن ۽ انهن ۾ مونگ ، ڪنولا ، سوياين ، سورج مکڻ ، تل ، انگور ، زيتون ، کجيءَ ، ناريل ، مکڻ ۽ ڀاڪ جو تيل شامل آهن. [1] . انهن مان ڪجهه پچائڻ وارو تيل گهڻو ڪري ساٽين ۾ نهايت تيز هوندو آهي جيڪي وچولي انداز ۾ پيئڻ جي ضرورت آهي.
پوءِ ڪهڙا ڪهڙا تيل صحتمند هوندا؟ انهي جو دارومدار انهي قسم تي آهي جيڪو توهان ڪري رهيا آهيو ، ڪڪڙ جي تيل جو دونھون ۽ ڪڪڙ جي تيل ۾ موجود فائيٽي ايسڊ جو مواد
دونھون پوائنٽ اھڙي درجه حرارت آھي جنھن تي تيل جل وڃي ٿو ۽ تماڪ ڇڪي ٿو. تيل جو وڌيڪ تماڪ وارو نقطو ڏاڪڻ جي لاءِ مثالي هوندو آهي ، جڏهن ته 200 درجا سينٽي گريڊ کان هيٺ نن smokeي دونهن سان oilsڪيل آئل frٽڻ لاءِ مثالي آهن [ٻه] . تيل کي ٻيهر ڀرڻ ذريعي هنن جو دونھون نڪتو ان جو ذائقو وڃائي ٿو ۽ صحت لاءِ نقصانڪار سمجهيو وڃي ٿو.
هتي toاڻڻ پڙهو ته ڪئين کاڌا تيل توهان جي صحت لاءِ سٺو آهن ۽ ڪهڙن کي چڪاس ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي.
صحت لاءِ بهترين پچائڻ وارا تيل
1. زيتون جو تيل
زيتون جو تيل بحريائيائيائيائيائيائي ٻولين ۾ هڪ بنيادي جزو آهي. اهو فينوڪوليڊ مرڪب ۾ وڌيڪ آهي ۽ ان ۾ 72.961 g منڊاسٽوريڊڊ فيٽي ايسڊ ، 13.808g سريٽيڊ فيٽي ايسڊ ۽ 10.523 گرام پولي سنسڪرت ٿيل فيٽي ايسڊس ٿين ٿا. [3] .
زيتون جو تيل جو استعمال خاص ڪري اضافي ڪنوارو زيتون جو تيل ماڻهن ۾ دل جي بيماري ۽ موت جي شرح جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿو جيڪي دل جي بيماري جي وڌيڪ خطري ۾ آهن [4] .
• اضافي ڪنوار زيتون جو تيل 191 ڊگري سينٽي گريڊ جو دونھون نڪتو آهي جيڪو shallلي تلور لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. ترن جو ٻج جو تيل
هڪ مطالعي جي مطابق ، تل جي تيل ۾ 50 کان 60 سيڪڙو تيل موجود آهي جيڪو پوليوسسنتوريل فيٽي ايسڊ ، اينٽي آڪسيڊنٽس ، سيسمين ، سيسمولين ۽ ٽوپيفرول هوموگولجز سان ڀريل آهي. تلسي جي تيل ۾ موجود فائيٽي ايڊز 35-50 سيڪڙو لينولائيڪ ايسڊ ، 35-50 سيڪڙو ايلڪڪ ايسڊ آهي ، 7-12 سيڪڙو نن palmي مقدار ۾ پالمٽيڪ ايسڊ ۽ 3.5-6 سيڪڙو اسٽئريڪڪ ايسڊ ۽ صرف نشان لينولنڪ ايسڊس جي مقدار [5] .
ترن جو تيل غذائي ۽ اينٽي آڪسيڊنٽس وڌيڪ هوندا آهن. هن کي antihypertensive ۽ anticarcinogenic ملڪيت knownاتو وڃي ٿو [6] . تل جي تيل جو استعمال جگر ۾ فیٽي ايسڊ جي مقدار کي گهٽائڻ ۽ سيرم کوليسٽرول جي سطح گهٽائي سگھي ٿو.
• تلame جو تيل گندي مکڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. صاف ٿيل تيل جو تيل اڻ سڌريل تيل جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ تماڪ وارو نقطو آهي.
3. سورج مکي جو تيل
سورج مکي جي تيل ۾ اڻ سڌريل ذائقو آهي ۽ رنگ ۾ روشني آهي. 100 گرام سورج مکڻ جي تيل جا 19.5 g منوناسيلٽيڊڊ ٿيل فيٽي ايسڊ موجود آهن ، 65.7 گرام پولي سڻڀاٽيل ٿُڪ تيزاب ۽ 10.3 گرام سڻڀاٽيل ٿُڪ تيزاب [7]. .
سورج مکھی جو تيل ڪل کوليسٽر ۽ گهٽ LDL (خراب) کوليسٽرل جي سطح کي گهٽائڻ ۽ HDL کوليسٽر وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو [8] .
• سورج مکي کي وڌيڪ ڌوڪو ڏيندڙ نقطو آهي ۽ اڪثر گرم تپاڪ ۾ وڌيڪ استعمال ڪيو ويندو آهي.
4. سوياين جو تيل
سوياين جي تيل ۾ 7 کان10 سيڪڙو پيليٽيڪ ايسڊ ، 2 کان 5 سيڪڙو اسٽارڪ ايسڊ ، 1 کان 3 سيڪڙو اراڪيڊڪ ايسڊ ، 22 کان 30 سيڪڙو آلوڪ ايسڊ ، 50 کان 60 سيڪڙو لينولڪ ايسڊ ، ۽ 5 کان 9 سيڪڙو لينولينڪ ايسڊ تي مشتمل آهي . سوياين جو تيل پولي پولس انٽيگروٽيڊ فيٽي ايسڊ ۾ وڌيڪ آهي جيڪو سيروم ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو ، انهي سان دل جي بيماري جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو. [9] .
• سوياين جي تيل ۾ تيز تماڪ لڳل هوندو آهي جيڪا انهي کي گهڻائي کائيندڙ لاءِ مثالي بڻائيندي آهي.
5. صوف جو تيل
100 g چانديءَ جي تيل ۾ 7.14 g سڻڀيل چرٻي ، 78.57 g ماننشوريڊ ٿيل چربو ۽ 14.29 g پولي سڻڀو ٿڌو [10] .
هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته 2 کان وڌيڪ ذيابيطس سان گڏ مرده پوز موتي عورتن ۾ سو daily ، رت جي لپيدس ۽ رت جي شگر جي سطح ۾ روزاني 8 گرام سفوف جو تيل کائڻ کان پوءِ اهم گهٽتائي ٿيندي هئي [يارنهن] .
• صوفين جو تيل وڌيڪ تماڪ وارو نشانو رکي ٿو جيڪو تيز گرم پچائڻ لاءِ سٺو سمجهيو ويندو آهي.
6. ايڪوکوڊ جو تيل
اييوڪوڊو تيل ۾ 16.4 سيڪڙو سيتور ٿيل ٿڌي ايڪيڊز ، 67.8 سيڪڙو منوناسيوتريٽيڊ فيٽي ايسڊ ۽ 15.2 سيڪڙو پاليون ايسٽرنٽيڊ فيٽي ايسڊ موجود آهن.
هڪ مطالعو اهو ظاهر ڪيو ته 13 صحتمند بالغ جيڪي باقاعده هائپر ڪليورڪ ۽ هائپرليپائيڊڪ غذا تي هئا انهن مکڻ کي 6 ڏينهن لاءِ ايووڪوڊو آئل سان تبديل ڪري ڇڏيو ، جنهن جي نتيجي ۾ انسولين ، بلڊ شوگر ، ڪل ڪوليسٽرول ، ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول ۽ ٽريگلسيرائيڊس جي سطح بهتر رهي. [12] .
• ايڪوکوڊو تيل وڌيڪ تماڪ وارو نقطو رکي ٿو ۽ انهن ۾ صفائي ، پوکڻ ، پچائڻ ۽ کيڙڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
7. مونن جو تيل
مونگ پھلي جي تيل ۾ نانگ وارو ذائقو ۽ بو آھي. مونگ پھلی جو تيل عام طور تي چيني ، ڏکڻ ايشيائي ۽ جنوب مشرقي ايشيائي خوراڪ ۾ استعمال ٿيندو آھي. مونگ مانل جي تيل جي 100 گرام 16.9 گرام سڻڀيل چربو ، 46.2 g ماننشوريڊ ٿيل چربو ۽ 32 گرام سڻڀور ٿڪيل چربی شامل آهي [13] .
مونگ پھلي جو تيل فائيوسٽرولس سان مالا مال آھي جيڪو کاڌي مان ڪوليسٽرول جي جذب کي روڪي ٿو ، سو inflammation کي گهٽائي ٿو ۽ ung lڙن ، stomach ،ڙن ، رحم ، ڪوالين ، سيني ۽ پروسٽات جي ڪينسر واري خلين کي وڌڻ کان روڪي ٿو. [14]. .
• ان ۾ 229.4 درجا سينٽي گريڊ جو وڌيڪ تپش پوائنٽ آهي جيڪا ڳري تريل خوراڪ لاءِ مثالي آهي.
8. ڪينولا تيل
100 g ڪينولا تيل ۾ 7.14 g سڻڀيل چرٻي ، 64.29 g غير سڻيل ٿيل ڪڻڪ ۽ 28.57 گرام سڻڀيل ٿڌو [پندرهن] . هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ڪينولا تيل ٻنهي ڪل ڪوليسٽرول ۽ ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول کي گهٽ ڪري سگهي ٿو ، ويتامين اي کي وڌائي سگھي ٿو ۽ انسولين جي حساسيت کي ٻين غذائي چربی جي ذريعن جي نسبت بهتر ڪري سگهي ٿو. [16] .
• ڪينولا تيل ۾ تماڪ ڏيندڙن جو وڌيڪ مقام هوندو آهي ، جيڪو گرم پڪڙ واري پکين لاءِ موزون آهي.
فوٽو جو ذريعو: هيلٿ لائن
9. ڪارن جو تيل
سڌريل مکڻ جو تيل ۾ 59 سيڪڙو پوليوسيلٽيرڊ فيٽ ، 24 سيڪڙو غير سنسڪرت ٿيل چربو ۽ 13 سيڪڙو سينٽيرڊ ٿيل چربيون آهن. اها ويتامين اي ۾ وڌيڪ آهي جيڪا آڪسائيڊائٽي رگڻ کان بچائي ٿي. مکڻ جي تيل ۾ لينوائيڪ ايسڊ جو سٺو مقدار هوندو آهي ، اهو هڪ پوليوسيلوريٽيڊ ٿيل فیٽي ايسڊ آهي جيڪو چمڙي جي صحت کي وڌائيندو آهي ۽ سيل جھلي ۽ مدافعتي نظام جي مناسب ڪم ۾ مدد ڪندو آهي. مکڻ جي تيل جو استعمال ڪيترن ئي فٽڊ ٿيل فٽڊ ايسڊس جي موجودگي جي ڪري ايل ڊي ايل کوليسٽر گهٽ ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو [17] .
• مکڻ جو تيل وڌيڪ تماڪ وارو نقطو رکي ٿو ۽ ٻرندڙ ٻارڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
تصويري جو ماخذ hfimarketplace
پکا تيل ته اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ
1. ناريل جو تيل
ناريل جو تيل کاڌي جي صنعت ۾ خوردني تيل جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ناريل جي تيل جي پوکي جي استعمال تي ملاوٽ جا جائزو ڏنا ويا آهن. هڪ مطالعي مان ظاهر آهي ته ناريل جو تيل آڪسائيڊنگ ۽ پوليمريزيشن جي خلاف مزاحمت آهي ، جيڪي انهي کي پکائڻ لاءِ مناسب تيل بڻائين ٿا. اڻ سڌريل ناريل جو تيل 177 ڊگري سينٽي گريڊ تائين تماڪ ڇڪڻ جو گهٽ نقطو رکي ٿو ، جنهن جو مطلب اهو آهي ته اهو هڪ ڀيرو استعمال ڪندڙ گهٽ yingلڪي رهيو آهي.
ناريل جي تيل سيتوري چربی ۾ وڌيڪ آهي جيڪا تقريبن 92 سيڪڙو آهي ۽ انهي قسم جي سڻڀي کاڌي کي اعتدال ۾ آڻڻ گهرجي جيئن مطالعو اهو ظاهر ڪيو آهي ته گهڻو ڪري سڻڀو چربی وڌڻ سان دل جي بيماري جو خطرو وڌي سگهي ٿو. [18]. ، [19]. ، [ويهه] .
هڪ ٻيو مطالعو 32 صحتمند ڌرين تي ڪيو ويو جيڪي 8 هفتن تائين روزانو 15 ڪلاڪ ڪنواريل ناريل تيل پيئندا هئا ، انهي کي HDL کوليسٽر ۾ وڌندڙ واڌ سان ڳن wasيل هو. بهرحال ، مريضن جو وڌيڪ مطالعو گهربل آهي ايڇ ڊي ايل کوليسٽر جي گهٽ سطح سان جيڪي پنهنجي HDL کوليسٽر جي سطح کي وڌائڻ جي ضرورت آهن [ويهه ايڪ] .
2. پام تيل
آمريڪن دل جي ايسوسيئيشن موجب ، کجيءَ جو تيل رت جي چرٻي ۾ وڌيڪ آهي ، [22] جيڪو چڪاس ۾ وٺڻ گهرجي. 100 گرام کجيءَ جي تيل ۾ 49.3 گرام سڻڀا ٽاٽو ، 37 گ مان ڪڻڪ ٿيل چانڊ ۽ 9.3 گرام پولي سڻڀا ٿيل چرٻي شامل آهن [2. 3] .
پچائڻ وارا تيل استعمال ڪرڻ لاءِ طريقا
• تماڪ جي چوٽي مٿان ساڙڻ لاءِ ڪنهن به تيل کي پچائڻ کان پاسو ڪريو.
• ڪڪڙيندڙ تيل استعمال نه ڪريو جيڪو خراب خراب ٿئي ٿو.
• ڪڪنگ آئل ٻيهر استعمال يا گرم ڪرڻ نه ڏيو.
• ڪڪڙ جو تيل خريد ڪريو ۽ انهن کي اونداهي ، ٿڌي علائقي ۾ اسٽور ڪريو.
نتيجو اخذ ڪرڻ ...
آمريڪن دل جي ايسوسيئيشن موجب ، بدلاءِ واري چرٻي جھڙن مالڪن جي چرٻي وارن کي وڌيڪ صحتمند ڀاٽن سان تبديل ڪريو جيئن اهي موناٽٿريٽ ۽ پولي سڻڀا چرٻي جيئن اهي توهان جي دل لاءِ سٺي هوندا. تنهن ڪري ، کاڌ خوراڪ جي تياري لاءِ صحتمند کوکنگ آئل چونڊيو جيئن ته صوف ، سورج مکڻ ، مونگ ، ايبڪادو ۽ زيتون جو تيل. وچٿري طور تي ناريل جي تيل ۽ پام آئل کي کائين.
