بيئر سان پچائڻ بابت دلچسپ؟ هتي سڀ ڪجهه آهي جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي

يقينا، توهان کي معلوم ڪيو ويو آهي ته رات جي ماني ٺاهڻ دوران هتي ۽ اتي هڪ ٿڌو کوليو. پر ڇا توھان ڪڏھن پنھنجو ٻوٽو برتن ۾ شامل ڪيو آھي؟ بيئر سان گڏ پچائڻ ۽ پچائڻ جا تمام گھڻا فائدا آھن- ۽ اسان ھتي آھيون انھن کي اوھان لاءِ ٽوڙڻ لاءِ. بڪواس ڪريو، شيون سڙي وڃڻ وارا آهن.

بيئر سان گڏ ڇو کائڻ؟

بيئر ذائق جي ھڪڙي نئين پرت کي مختلف قسمن جي ترڪيب ۾ شامل ڪري سگھي ٿو. عام طور تي، اهو پيش ڪري ٿو مالٽي، مٽي نوٽس هر شيء لاء اسٽو کان ڪيڪ تائين. پر بيئر جو صحيح ذائقو حصو ان جي انداز تي منحصر آهي. سڀئي بيئر ٻن مکيه ڀاڱن ۾ ورهايل آهن، ايلس ۽ ليجر. Ales (IPAs، stouts، porters, etc.) عام طور تي مٽيءَ جا هوندا آهن جڏهن ته Lagers (Pilsner, Kölsch, märzen, etc.) وڌيڪ سڪل، اثرائتو ۽ کرکرا هوندا آهن، پر انهن ٻن قسمن جي اندر به بيئر نظر اچن ٿا ۽ ذائقو مختلف ٿي سگهن ٿا (مثال طور. , bitter, light IPAs ۽ مضبوط, ڳاڙهي اسٽوٽ ٻئي ales آهن). انھن جي ذائقي جي بنياد تي، توھان ڪجھ پاڻي يا اسٽاڪ جو واپار ڪري سگھو ٿا ھڪڙي ترڪيب ۾ شراب لاءِ ۽ لذيذ نتيجا حاصل ڪريو. توهان واقعي به تجربو ڪري سگهو ٿا جيڪو توهان چاهيو ٿا، انگن اکرن جي هڪ قاعدي لاءِ بچايو: جيئن توهان آهيو شراب سان پچائڻ ، اهڙي بيئر سان نه کائو جنهن جو ذائقو توهان کي پسند نه هجي.

بيئر تلخ هپس ۽ مٺي مالٽي ٿيل اناج سان ٺاهيو ويندو آهي. انهي توازن کي ذهن ۾ رکو جڏهن توهان پکائيندا آهيو: تلخ، کرکرا بيئر زوال پذير خوراڪ (هيلو، بيئر پنير فونڊيو) کي هڪ ڪنڊ پيش ڪري سگهن ٿا جڏهن ته مالٽي، ڊار بيئر گوشت جي ڀاڄين ۽ مٺي ڊريسٽس جي ذائقي کي وڌائي ۽ گہرا ڪري سگهن ٿا. ). بيئر سان گڏ پچائڻ جو مکيه فائدو ذائقو آهي، جيتوڻيڪ اهو پڻ گوشت کي نرم ڪري سگهي ٿو ۽ نم ڪري سگهي ٿو جيڪڏهن اچار يا برائي ۾ شامل ڪيو وڃي. بيڪنگ جي ترڪيب ۾، بيئر پيش ڪري ٿو ذائقو ۽ خمير ٻنهي. ان جي ڪاربونيشن جي ڪري، بيئر ڪيڪ، ماني، بسڪيٽ، پينڪڪس ۽ ٻيون شيون اضافي لفٽ ۽ هڪ نرم وات جو احساس ڏئي ٿو.

او، ۽ جيڪڏھن توھان حيران ٿي رھيا آھيو، شراب جو گھڻو حصو تباھ ٿي ويندو آھي جڏھن بيئر پکايا ويندا آھن.

توهان ڪهڙي قسم جي بيئر سان گڏ کائي سگهو ٿا؟

دنيا ۾ 100 کان وڌيڪ بيئر اسٽائل آھن. ھتي ڪجھ اسان جي پسنديده آھن جن سان گڏ پچائڻ شروع ڪرڻ لاء:

ڪڻڪ بيئر ، جيڪي مٿي تي خمير ٿيل آهن ۽ ڪڻڪ سان ٺاهيا ويا آهن، عام طور تي سڪل ۽ ليمودار آهن (سوچيو بليو مون). اهي روشنيءَ ۾ عجيب ڪم ڪن ٿا، هوادار ڊريسٽس جن ۾ پڻ هڪ سائٽرسي پروفائل آهي، جهڙوڪ نارنگي ڪيڪ يا ليمن لوف، ۽ گڏوگڏ مڇيءَ جي ترڪيبن ۾. اسپيسيئر ويٽ بيئرز (جهڙوڪ جيڪي داڻا سان ٺهيل آهن) پڻ پنهنجو پاڻ کي ڳاڙهي گوشت جي خلاف رکي سگهن ٿا.

توهان ڄاڻو ٿا اهي وڏيون برانڊ بيئر جهڙوڪ بڊ لائٽ جيڪي تمام گھڻن بلبلن ۽ گهٽ ABV سان اسٽري رنگ وارا آهن؟ اهي آهن پ ilsners ، ۽ اهي سپر ڪرکرا، بلبل ۽ تازگي وارا آهن. ان جو چمڪندڙ ذائقو سامونڊي کاڌي ۽ سساج سان گڏ ڪرڻ لاء وڏو آهي. ان کي مڇيءَ لاءِ بيئر جي بيٽر ۾ استعمال ڪريو (اهو ساڳيو فيز پيش ڪري ٿو جيئن ڪلب سوڊا ۽ وڌيڪ ذائقو)، ڇڪيل سور جو گوشت يا پاڻيءَ جي جاءِ تي جڏهن شيل فش کي ٻاڦ ڪري. ميڪسيڪو ليجرز جهڙوڪ ڪرونا به ساڳين ترڪيبن ۾ ڪم ڪن ٿا.

IPAs ، يا انڊيا پيلي ايلس، انهن جي تلخيءَ لاءِ مشهور آهن ڇاڪاڻ ته اهي هپس جي وڏين صفن سان ٺهيل آهن. اهي تريل کاڌي، سامونڊي کاڌي، ڪڪڙ يا سور جو گوشت ۽ پنير سان گڏ ڪنهن به شيءِ ۾ زبردست اضافو ٿي سگهن ٿا، ڇاڪاڻ ته بيئر جي تلخ ان جي دولت کي متوازن ڪري ٿي. بس پڪ ڪريو ته IPA نه چونڊيو جيڪو آهي پڻ سخت تلخ - اهو توهان جي ترڪيب جي مجموعي ذائقي کي ختم ڪري سگهي ٿو.

پورٽرز ڊريسٽس لاءِ بهترين آهن ڇاڪاڻ ته اهي ڳري روسٽ ٿيل مالٽ سان ٺاهيا ويا آهن، تنهنڪري انهن جي چاکليٽ ۽ ڪافي ذائقي جا نوٽس. ڪيڪ ڪيڪ يا ڪوڪي جي ترڪيب ۾ ڪجهه مائع کي تبديل ڪريو ته جيئن بيٽر کي ڪجهه خراب، مزيدار نونس ڏيو. اهو پڻ هڪ بيف اسٽو يا برتن روسٽ لاء بهترين آهي. امبر ۽ ناسي چونڊيل پڪل مال تي پڻ عجيب ڪم، انهن جي غذائيت ۽ ڪارمل نوٽس جي مهرباني. بادشاهه آرٿر بيڪنگ وڌيڪ شديد، متمرکز ذائقي لاءِ پهرين اسٽوٽاپ تي بيئر کي شربت ۾ گھٽائڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.

اسٽوٽس بندرگاهن جي ڀيٽ ۾ اونداهي ۽ وڌيڪ شديد آهن پر هڪ جهڙو ذائقو پروفائل آهي. اهي عام طور تي ڪافي ۽ ڪوڪو جي جرئت مند نوٽس سان تلخ پاسي تي وڌيڪ آهن، انهن کي هڪجهڙائي ۽ مٺي ترڪيبون هڪجهڙائي ۾ هڪ وڏو اضافو آهي. ٿلهو استعمال ڪريو جڏهن توهان اسٽو ٺاهي رهيا آهيو، برائيز ليم يا بيف يا روسٽ تيار ڪري رهيا آهيو. توھان ان کي ڪيڪ، براونيز يا حتي فرسٽنگ ۾ پڻ شامل ڪري سگھو ٿا. اهو به هڪ savory gravy يا glaze لاء گهٽائي سگهجي ٿو.

ڪرڻ ۽ نه ڪرڻ

ڊيان سان گڏ پچائڻ کان پهريان توهان جي بيئر کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ ڏيو. ان کي کوليو ان کان اڳ جو توھان ان کي استعمال ڪرڻ جي منصوبابندي ڪريو ۽ ان کي ڪجھ منٽن لاءِ ويھ ڏيو، تنھنڪري بلبل مائل ٿي سگھن ٿا. نه ڪريوھڪڙي ھڪڙي ترڪيب ۾ تمام گھڻو بيئر استعمال ڪريو. اهو ٽوڙي سگهي ٿو گوشت، ڀاڄيون ۽ هر شي جي وچ ۾ جيڪڏهن اضافي آهي. ڊيمڪمل ٿلهي کير جو استعمال ڪريو. بيئر جي تيزابيت گهٽ ٿلهي اجزاء کي دٻائي سگھي ٿي جهڙوڪ اسڪيم کير. نه ڪريوان جي خدمت ڪرڻ کان تمام گهڻو اڳتي هڪ بيئر ڊيزرٽ تيار ڪريو. ان جو ذائقو وقت سان تبديل ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته هڪ ئي ڏينهن تي پچائڻ ۽ کائو. ڊيبيئر کي گھٽ ۽ سست پچائڻ. اتي ھڪڙو سبب آھي اھو ھڪڙو مقبول اسٽو ۽ سوپ اضافو آھي. نه ڪريوهڪ ترڪيب کي وڌائڻ لاءِ بيئر جي ذيلي ذائقي نوٽس تي ڀروسو ڪريو، بلڪه ان جو بنيادي ذائقو پروفائل. subtleties پري پائڻ ڪري سگهو ٿا.