جامني گاجر: صحت جا فائدا ، استعمال ۽ نسخا

جلدي خبردارين لاءِ هاڻي سبسڪرائب ڪريو

هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي اشارن جي اطلاعن جي اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِ

بس اندر

6 ڪلاڪ اڳ چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول
8 ڪلاڪ اڳ حنا خان تانپر سبز اکين واري شيڊ سان چمڪندي آهي ۽ چمڪندڙ نياڻين چپس چند سادي قدمن ۾ نظر ايندو.
10 ڪلاڪ اڳ يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان توهان پنهنجو عمده نظريو نڀايو
13 ڪلاڪ اڳ روزانه افق: 13 اپريل 2021

ضرور ڏسو

وڃايو نه ٿيو

گهري صحت تغذي تغذيه ائي الياه غوث پاران نحا غوش 19 آڪٽوبر 2020 تي

جيڪڏهن توهان هڪ پسارڪو دڪان ڏانهن ويا آهيو ، توهان ضرور گاجر کي مختلف رنگن ۾ ڏٺو هوندو جهڙوڪ نارنگي ، اڇو ، جامني ، ڳاڙهي ۽ پيلو. انهن جو رنگ ڪجهه به هوندو آهي ، گاجر جي هر قسم جي غذائيت سان مالا مال آهي ، خاص ڪري جامني رنگ جا گاڏا جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس سان ڀريل آهن.

پوکيل گاجر کي ٻن مکيه گروهن ۾ ورهائي سگهجي ٿو: مشرقي قسم وارو گاجر (جامني ۽ پيلو گاجر) ۽ مغربي قسم وارو گاجر (نارنگي ، ڳاڙهي ، پيلو ۽ اڇو گاجر) [1] . ا Today ، مشرقي قسم جو گاجر تبديل ٿي چڪو آهي مغربي قسم واري گاجر [ٻه] .

دلچسپ ڳالهه اها آهي ته گاجر اصل ۾ اڇي يا پرٿني رنگ جا هئا. ۽ جديد ڏينهن تي نارنجي رنگ جا گاڏا جيڪي اسان عام طور تي گراسري اسٽور ۾ ڏسندا آهيون ، اهي ٻلندڙ ڪاري رنگ جي نئين نسل مان جينياتي ميوٽيشن سبب ممڪن بڻيا ويا آهن.

جامني گاجر ويتامين ۽ معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو آهي ۽ انٿوسائيئنز نالي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس رکي ٿو جيڪي توهان جي صحت تي مثبت اثر رکن ٿا [3] .

هن آرٽيڪل ۾ ، اسان جامني گاجر جي صحت جا فائدا ۽ انهن کي استعمال ڪرڻ جا طريقا ڳولينداسين.

جامني گاجر جي غذائي معلومات

گاجر جي هر قسم مختلف غذائيت سان مالا مال آهي جهڙوڪ ويتامين اي ، وٽامن سي ، وٽامن بي 6 ، وٽامن اي ، ويٽامين ڪي ، فائبر ، پوٽاشيم ، فاسفورس ، ربوفلاوين ، نيوياسن ، ٿائيمين ، آئرن ۽ ڪلسيم.

جيتوڻيڪ ، جامني رنگ جي گاجر anthocyanins جي هڪ وڌيڪ تسلسل تي مشتمل هوندي آهي جيڪا ميوو ۽ ڀا theirين کي سندن جامني رنگ ڏئي ٿي. جامني آلو ، وا purpleڻائي گوبه ، ڪارو انگور ، ٻوريون ، eggڻي ۽ بليڪ بيري جامني رنگ وارا ڪجهه ميوا ۽ ڀا vegetablesيون آهن جن ۾ اينٽيوڪينين جو وڌيڪ مواد موجود آهي. اينٽيڪيوينينس رنگ وارا پاڻي ۾ گھميل رنگ وارا آهن جيڪي اينٽي آڪسيڊنٽس جي فينولڪ گروپ سان تعلق رکن ٿا جيڪي توهان جي صحت کي ڪيترن ئي طريقن سان فائدو ڏين ٿا [4] [5] .

جامني گاجر جي صحت جا فائدا

1. وزن گهٽائڻ ۾ مدد

جامني رنگن جو گاهه استعمال ڪرڻ توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪري سگهي ٿو ۽ توهان جي بھوڪ کي گهٽائي ، ان جي فائبر مواد جي مهرباني [6] . هڪ 2016 مطالعو ظاهر ڪيو آهي ته اهي ماڻهو جيڪي وڌيڪ اينٿوسائيانين اميرن وارا کاڌا کائيندا آهن انهن جو وزن وڌائڻ ۽ موهپا کي روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو [7]. .

2. گھٽ وڌائي سگھي ٿو ميٽابولڪ سنڊوم جو خطرو

ميٽابولڪ سنڊوموم حالتن جو هڪ گروپ آهي جيڪو ذیابيطس ، دل جي بيماري ۽ فالج جي خطري کي وڌائي ٿو. نیو جرنل آف نیوٹریشن میں شائع شدہ ایک تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ ہائی کاربوہائیڈریٹ ، زیادہ چربی والی خوراک کا چوہوں نے ہائی بلڈ پریشر ، جگر فبروسس ، کارڈیک فائبروسس ، گلوکوز رواداری اور پیٹ کی چربی کو جامنی گاجر کا جوس دیا ، جس کے نتیجے میں گلوڪوز رواداري ، ارتقائي ۽ جگر جي جوڙجڪ ۽ انتروڪينينس جي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري ملڪيت جي ڪري ڪم ڪرڻ [8] .

3. ڪوليسٽرول ليول گهٽايو

جامني گاجرين ۾ اينٽيڪيوئنين جي موجودگي توهان جي ڪوليسٽرول ليول کي چيڪ ۾ رکي دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي سگهي ٿي. انتٿيوئنينس خراب کوليسٽرول گهٽائڻ ۽ سٺي کوليسٽرول وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا [9] [10] .

4. هيٺيون سوزش واري حالت واريون حالتون

سوزش وارو آنڊن جي بيماري (IBD) هڪ ڇتري جو اصطلاح آهي جيڪو شرطن کي بيان ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندو آهي جيڪو هاضمي جي نطري ۾ دائمي سوزش جو سبب بڻجي ٿو.

جانورن ۽ ٽيسٽ ٽيوب جا اڀياس ظاهر ڪيا آهن ته جامني رنگ جا گاجر ڪن ٻرندڙ آنڊن جي حالتن کي بهتر بڻائي سگهندا آهن (آئي بي ڊي) ، جهڙوڪ السرئيٽ ڪولائٽس. هڪ 2018 مطالعو شايع ٿيل پرائيويٽيو غذائيت ۽ فوڊ سائنس ۾ ٻڌايو ويو آهي ته ڪليٽسس سان چوٿين جامني گاجر پاؤڊر کي کاڌا ويا ، نتيجي ۾ سوزش ۾ اهم گهٽتائي آئي. [يارنهن] .

جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ ٻيو مطالعو فوڊ اينڊ فنڪشن آئي بي ڊي سان لاڳاپيل سوزش گهٽائڻ تي اينٽيڪيوئنين امير وا purpleڻائي رنگن جا گاهه جا اثر ظاهر ڪيا. [12] .

5. ذیابيطس جو خطرو گهٽائي سگھي ٿو

موٽائتي يا ٿلهي وزن وارو هجڻ ذيابيطس جي خطرن کي وڌائيندو آهي. ۽ مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته اينٽيڪوائنينز سان ڀريل خوراڪ جي ذخيري ۾ اضافو ذیابيطس جي خطري کي سنڀالڻ ۽ روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو [13] [14]. .

6. سرطان جي خطري کي منظم ڪري سگھي ٿو

جامني گاجر اينٽيڪيوئنين ۾ وڌيڪ آهن جيڪي ڪينسر جي مخالف خاصيتن جي نمائش ڪن ٿا. هڪ 2018 جي مطالعي مان چوسين ظاهر ٿيو ته ڪينسر جي واڌاري واري مرڪب سان واضع ٿي ويا هڪ کا fed خوراڪ کي وا purpleڻائي جامني گاجر جو ڪ withڻ سان گڏ ، جنهن جي نتيجي ۾ ڪينسر جي مرض گهٽجي ويو. [پندرهن] .

گيسٽروترينولوجي جي عالمي جرنل ۾ شايع ٿيل هڪ ٻيو مطالعو نشاندهي ڪئي ته وا purpleڻائي جامني ميوي ۽ ڀا fruitsين جو استعمال آنڊن جي ڪينسر جو خطرو گهٽائي ٿو. [16] .

7. الزيرير جي بيماري جو خطرو گهٽ آهي

تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته انتٿيڪينن الزيائمر جي بيماري وانگر نوريڊجينيٽيريري بيمارين جي خلاف حفاظت ۾ اثرائتو آهن ۽ سنجيدگي واري ڪارڪردگي کي بهتر بنائڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهن ٿا. [17] .

توهان جي غذا ۾ جامني گاڏيون شامل ڪرڻ جا طريقا

جامني گاجر کي گرٽ يا ڪٽ ڪريو ۽ توهان جي سلاد ۾ شامل ڪريو.
سٿيل جامني گاڏيون زيتون جو تيل ، مرچ ۽ لوڻ سان گڏ.
انهن کي پنهنجي جوس ۽ مرڪب ۾ شامل ڪريو.
انھن کي گريو ۽ پنھنجي مٺي ڀاڳ ۾ شامل ڪريو.
وا purpleڻائي گاجر ڀايون ۽ هومس ۾ شامل ڪريو.
جامني گاجر شامل ڪريو سوپ ، اسٽيون ، بروٿ ، اسٽيس فرائي ۽ ٻيا ڊش شامل ڪريو.

تصويري ريفري: TimesofIndia

جامني گاڏين جو ريڪپ

ڪڻڪ تل ڏيندڙ داڻا ڪڪڙ سان ڳاڙها جامني گاهه [18].

اجزاء

900 گرام جامني گاڏيون ، لمبائي اڌ گول
4 لوسن جا لونگ ، ڇڪيل
3 چمڙا تازو ٿيئڙو
3 چمچ اضافي وارين زيتون جو تيل
¼ لوڻ جو لوڻ
1 چمچ ڪارا تل
¼ ڪپ چ chopيءَ طرح ڪٽي پستا
1 ٽسپ هرايا پائوڊر
1 ٽسپ سرنج پاؤڊر

طريقو:

اڳڀرو تندور کي 400 درجا فارنهائيٽ تائين. بيڪنگ پين تي ورق يا پيچ واري ڪاغذ رکجي.
گاڏيون ، لسن ۽ ٿانون کي پين تي رکجن. ھاڻ سان گڏ 2 چمچ زيتون جو تيل ۽ موسم ڏيو. مرکب کي چي طرح اڇو ۽ 25 کان 30 منٽن تائين هڻڻ ڇڏيو جيستائين گاجر نرم نه ٿي. پوءِ ٿليم کي ڇڏي ڏيو.
انھيءَ دوران ڏند کي تيار ڪري پستا ، تل ، ھرايا ۽ زیرہ پاؤڊر ۽ لوڻ شامل ڪري ڪڻڪ ۽ لوڻ ڪري 2-4 منٽن تائين گرم ۽ خوشبودار رھي.
هڪ پليٽ تي ، گاڏين ۽ لوسن کي رکايو. ڊيزو 1 چمچ زيتون جو تيل ڏيو ۽ ان تي ڏکي جوڙي ڇڏيو.

تصوير جو ريف