ڇا پيالو ڪرڻ وارو کير پيئڻ کان سواءِ ان جو پيٽ ڀرڻ صحت مند آهي؟

جلدي خبردارين لاءِ هاڻي سبسڪرائب ڪريو

هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي خبردارين جي اطلاع سان اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِ

بس اندر

4 ڪلاڪ اڳ چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهانورا ، رسمون ۽ هن فيسٽيول جي اهميت
5 ڪلاڪ اڳ حنا خان کاپر سبز رنگ جي آئي شيڊو ۽ چمڪدار عرالي چپس سان چمڪندڙ ڏورانهن قدمن تي ڪجهه نظرون حاصل ڪيون!
7 ڪلاڪ اڳ يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان گڏ پنهنجو عمده نظريو نڀايو
10 ڪلاڪ اڳ روزانه افق: 13 اپريل 2021

ضرور ڏسو

وڃايو نه ٿيو

گهري

صحت

صحتيابي فلاحي ليکاکا-ورشا پپاچان طرفان ورشا پپن 21 مارچ 2018 تي

کير روز مره جي غذا جو هڪ انتهائي لازمي حصو سمجهيو ويندو آهي. اهو روزانو بنيادن تي روزانو جي بنياد تي کير جو باقاعده استعمال شامل ڪرڻ جو رواج رهيو آهي ، ڇاڪاڻ ته انهي ۾ ڪيلشيم جو اعليٰ مقدار صحتمند هڏن ۽ مضبوط دانت جي لاءِ هوندو آهي.

کير پڻ فائدي جي واڌ ، مضبوطي ۽ عضلات جي نسخن جي مرمت ۽ بحالي سان لاڳاپيل فائدا پيش ڪري ٿو. هندستان ۾ هڪ رواج وانگر ، خام کير نسلن تائين استعمال ڪيو ويو آهي ، ان جي صحت سان لاڳاپيل مختلف فائدن جي ڪري.

نن milkڙو کير ، خام هجڻ ، غذائيت تي اعلي قرار ڏنو وڃي ٿو ، جڏهن ته ، انهي ۾ ڪجهه نقصان ڏيندڙ بيڪٽيريا پڻ شامل آهن جيڪي گهڻو ڪري سنگين بيمارين جو سبب بڻجن ٿا. ان ڪري ، هميشه کير کي خراب ڪرڻ جو هڪ عام رواج رهيو آهي.

موجوده زماني ۾ ، کير جو عام ذريعو پيڪيج ٿيل يا پيسٽسٽرائزڊ کير آهي. خام کير جي روشناسڻ ان جي شيلف زندگي ۾ واڌ جي ڪري ڇڏي. ان ۾ کير کڻڻ الٽرا گرمي علاج (UHT) ، يا وڌيڪ درجه حرارت گهٽ وقت (HTST) 135 ڊگري سينٽي گريڊ کان ڪجھ سيڪنڊن لاءِ ، يا 71-30 سينٽي گريڊ کان وڌيڪ 20-30 سيڪنڊ تائين.

اهي ٻئي گرمي علاج کير ۾ خراب بيڪٽيريا کي مارڻ ۾ مدد ڏين ٿا ، انهي کان اڳ اهو استعمال ڪن ته اسٽريٽيل ڪنٽينرن ۾ محفوظ ڪيو وڃي يا استعمال ڪندڙ کي وڪرو ڪرڻ / واپرائڻ لاءِ استعمال ڪن.

هاڻي سوال اهو اڀري ٿو ته ڇا ، ان جي خام ورزن وانگر ، پيڪيج ٿيل يا پيسٽ ڪيل ٿيل کير کي ابلڻ جي ضرورت آهي ، يا ان کي ابلائڻ کانسواءِ ان کي پيئي سگهجي ٿو.

جواب آهي - ها ، اهو هجڻ گهرجي. سبب؟ ڇاڪاڻ ته ڇُهڻ کانپوءِ به ، اهو امڪان موجود آهي ته ڪي بيمارين ، يا اسپريجز جو زنده رهڻ به هجي ها. اهو ڇو ته گرمي جي علاج جي سطح تي منحصر هوندو آهي ، پاسٽچرائيزيشن شايد خراب بيڪٽيريا کي گهٽائي سگهي ٿي ، تنهن هوندي ، شايد سڀني کي مارائي نه سگهي ها. تنهن ڪري ، صحت سان لاڳاپيل ڪنهن به مسئلي کان بچڻ لاءِ ، ٻٻر جي بيڪرياريا جي واڌ کي گهٽائڻ لاءِ کير کي وري گرم ڪرڻ / گرم ڪرڻ ناممڪن ٿي وڃي ٿو.

هن جاءِ تي ، هڪ ٻيو صحيح سوال پيدا ٿئي ٿو ، ته کير کي گرم ڪرڻ يا ابلائڻ هن جي غذائيت کي ماري ڇڏيندو آهي ۽ تنهن ڪري انهي کي پهرين جڳهه تي رکڻ جي مقصد کي شڪست ڏيندو؟

چ ،و ، ٿي سگهي ٿو يا نه ، ان تي مدار ڪندي ، انهي جي چرپر تي. جيئن ئي کير معدنيات جو هڪ عظيم ذريعو آهي جهڙوڪ ڪلشيم ۽ وٽامن اي ، ڊي ، بي 1 ، بي 2 ، بي 12 ۽ ڪي ، ۽ ان ۾ پڻ پروٽين شامل هوندو آهي ، تنهن ڪري اهو يقين ڪرڻ ضروري آهي ته اهي غذائي شيون متاثر نه ٿيون ٿين. انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ، پيڪيج ٿيل کير پيالو ڪرڻ وقت ڪجهه طريقيڪار تي عمل ڪرڻ ضروري آهي:

1. کير کي گھڻو گرم ڪرڻ يا گرم ڪرڻ کان پاسو ڪريو ڇاڪاڻ ته اهو غذائيت جي ماليت تي اثرانداز ٿيندو.

2. جڏهن کير کي ٽوڙيو پيو وڃي ته هڪ سٺو خيال آهي ته ڪڏهن ڪڏهن ڳوڙها هڻي ڇڏيندي آهي.

3. کير کي گھٽ ڪرڻ يا ٿڌو گرمي پد تي شروع ڪرڻ سان گرم ڪريو ، جئين ته اعلي درجه حرارت ان کي منفي طور تي متاثر ڪري سگهي ٿي.

4. جڏهن کير کي اباليو ۽ ٿڌو ڪيو وڃي ، ان کي گهڻي وقت تائين رکڻ کان پاسو ڪريو ، ۽ انهي کي ريفريجريٽر ڪري ، جيستائين ان کي ٻيهر استعمال ڪيو وڃي. اھو گهڻي وقت تائين رھندو.

5. کير کي آگ تي Boوڪيو ، مائڪرو ويڪرو اوون جي بدران.

اهي ڪجهه اهم طريقا آهن جن کي پيڪ ڪرڻ واري کير جي غذائيت جو ٻج رهڻ بعد به برقرار رکيو وڃي ٿو. انهي سان صارفين لاءِ خوشحالي ۽ خوراڪ جو توازن قائم ٿيندو ۽ گرم ٿيڻ کانپوءِ ذائقو به وڌندو.

ڪير نه چاهيندو سڀني کان پوءِ کير جو گرم ۽ گرم ٿيندڙ اثر؟ !! ان کان علاوه ، اهو وڌيڪ ڊگهي عرصي تائين کير جي شيلف جي زندگي ۾ به اضافو ڪري ٿو ، انهي جي مقابلي ۾ جڏهن اٻرڻ کان سواءِ ان جو ريفريجريشن آهي.

تنهن ڪري ، کير کي ابلائڻ وڌيڪ ترجيح آهي (خام يا پيڪيج) ، ڪنهن به اهڙي ناجائز صحت واري خطري کان بچڻ لاءِ جيڪا شايد کير ۾ ڪنهن به قسم جي خراب پيتوجينز جي ڪري هجي.