مائيٽ جولپ ڪيئن ٺاهيو، هڪ ميڪولوجسٽ جي مطابق

ڪينٽڪي ڊربي سوئري لاءِ ڪا به شيءِ ضروري ناهي جيترو هڪ قاتل مائنٽ جولپ (سواءِ شايد هڪ مٿانهين ٽوپي جي). مٺو ، ٻوٽو ڪاڪٽيل اهو جيترو سادو ۽ فرحت بخش آهي، جيئن اصل ۾ بوربن، مٽي ۽ کنڊ کانسواءِ ٻيو ڪجهه به نه ٺاهيو ويو آهي. روايتي طور تي ڀريل برف مٿان خدمت ڪئي وئي هڪ ڌاتو جولپ ڪپ ، هي ڏاکڻي ڪاڪٽيل ممڪن آهي ته توهان ڊربي سيزن کان ٻاهر نه ٺاهيو هجي (يا شايد ڪڏهن به نه)، تنهنڪري توهان کي ريفريشر جي ضرورت پوندي ته هڪ مستند ڪيئن ٺاهيو وڃي. چارلس جولي جي مدد سان، ورلڊ چيمپيئن بارٽينڈر، جو گڏيل باني Crafthouse Cocktails ۽ 2015 کان 2018 تائين ڪينٽڪي ڊربي جو آفيشل ميڪولوجسٽ، هتي آهي مائنٽ جوليپ کي *صحيح* طريقي سان ڪيئن ٺاهيو.

لاڳاپيل: 17 ڪيٽيڪي ڊربي پارٽي جي ترڪيبون

مٽيءَ جولپ جي تاريخ

جي مطابق آمريڪا ۾ ساڍا چار سالن جو سفر ، هڪ ڪتاب 1803ع جان ڊيوس جو لکيل آهي، مِنٽ جوليپ هڪ ڪاڪٽيل هئي جيڪا مٽيءَ سان ڀريل هئي، جنهن کي ڪيترن ئي ورجينيا وارن صبح جو جذب ڪيو هو. پر لئبيشن ان وقت تائين مقبوليت حاصل ڪري چڪي هئي. درحقيقت، 18 صدي عيسويءَ ۾ ڪيترن ئي قسمن جا جوليپ وڏي پئماني تي موجود هئا، جيئن جوليپ ڪنهن مخصوص مشروب جي بجاءِ، ڪنهن به روح لاءِ ڪڪڙيل برف جي مٿان ڪاڪ ٽيل جي درجي جو وڌيڪ حصو هو. او جي. mint julep غالباً cognac يا brandy سان ٺاهيو ويندو هو، پر هڪ دفعي 1800ع واري ڏهاڪي جي وچ ڌاري فيلوڪسرا جي وبا سبب فرانس جي ڪانگيڪ جو واپار سست ٿي ويو (يعني جڏهن هڪ خاص aphid حشر ملڪ جي انگورن جي باغن جي وڏي حصي کي تباهه ڪري ڇڏيو هو)، ويسڪي پنهنجي جاءِ ڪاڪ ٽيل ۾ ورتي. . وقت گذرڻ سان گڏ، بوربن ويسڪي خاص طور تي مٽيءَ جي جُلپ سان سڀ کان وڌيڪ جڙيل بڻجي وئي، ڇاڪاڻ ته اها ان لاءِ وڃڻ واري هئي. غريب هارين جيڪو درآمد ٿيل روحن کي برداشت نه ڪري سگهيو، جهڙوڪ رم.

1930ع واري ڏهاڪي جي آخر تائين، ڪاڪٽيل کي ڪينٽڪي ڊربي جو سرڪاري مشروب قرار ڏنو ويو ۽ سووينئر جيولپ کپن ۾ پيش ڪرڻ شروع ڪيو ويو. ماهرن جو چوڻ آهي ته جولپ ڪپ پهريون ڀيرو 1816ع ۾ گهوڙي ريسنگ ٽرافي طور استعمال ڪيو ويو، جيڪو ريسنگ سان مشروب جي تاريخي وابستگي جي عڪاسي ڪري ٿو. اڄ، لڳ ڀڳ 120,000 جولپس ڪينٽڪي ڊربي لاءِ ريس ٽريڪ تي وڪرو ڪيا ويا آهن (جيڪو لڳ ڀڳ 10,000 بوتلون بوربن ۽ 1,000 پائونڊ تازو مائنٽ وٺي ٿو!).

جون لوٽي / گٽي تصويرون

منٽ جولپ ٺاهڻ لاء صلاحون

مھرباني ڪري، چند اھم عنصر انھن کي جاري رکڻ لاءِ بنيادي مان ھڪ منٽ جولپ وٺي سگھن ٿا. انهن ماهرن جي صلاحن کي ذهن ۾ رکو جڏهن توهان هڪ گهر ۾ ٺاهي رهيا آهيو:

دانهي ٿيل کنڊ يا سادو شربت استعمال ڪرڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو،

اجزاء

خوش قسمت، توهان کي صرف چند بنيادي اجزاء جي ضرورت آهي هڪ اعلي سطحي مڱن جولپ ٺاهڻ لاء. جولي جي ذاتي ترڪيب لاءِ پڙهو. (نوٽ: جيڪڏهن توهان وٽ جولپ ڪپ نه آهي، هڪ پٿر جو گلاس استعمال ڪريو، يا ٻه ٽڪرا ڪاڪٽيل شيڪر جي ننڍڙي پڇاڙي به. توهان کي هڪ مڊلر ۽ مثالي طور تي هڪ بار چمچ جي ضرورت پوندي.)

1 ٽڪرو مٽي
½ اونس سادو شربت (يا وڌيڪ ذائقو)
2½ اونس هاء پروف بوربن
ٽٽل برف

@ ڪاڪٽيل
چارلس جولي طرفان، ورلڊ چيمپيئن بارٽينڈر، ڪرافٽ هائوس ڪڪٽيلز جو ڪو باني ۽ آفيشل ميڪولوجسٽ ##ڪينٽڪي ڊربي 2015-2018 کان! ## منٽ جوليپ

♬ گھوسٽ ٽائون وائيس ميمو (هاڻي مڪمل ورزن آئوٽ) - چلو جارج

هڪ منٽ جولپ ڪيئن ٺاهيو

مٽي تيار ڪريو

1. مٽيءَ کي ڌوئي سڪي ڇڏيو. پنن کي ٻوٽي جي هيٺين حصي مان ڪڍيو وڃي ته جيئن سڀني شاخن ۾ پنن جو مٿيون گلدستو برقرار هجي. ٿلهي پنن کي مچائڻ لاءِ محفوظ ڪريو.

2. گلن سان جڙيل تنن کي وٺو ۽ 10 کان 20 منٽن لاءِ برف جي پاڻيءَ ۾ اونڌو ڪري ڇڏيو. جيڪڏهن توهان صرف پنهنجي لاءِ ۽ توهان جي ڪمري جي ساٿين لاءِ ڪجهه ڪڪڙ ٺاهي رهيا آهيو، هن حصي کي ڇڏڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو. پر جيڪڏهن توهان وٽ مهمان آهن، اهو قدم يقيني بڻائي ٿو ته مٽي روشن ۽ گستاخ آهي، بلڪه ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ جي ڀيٽ ۾.

3. مڱن جي گلن کي هٽايو ۽ انهن کي سڪي ڇڏيو. ٽانڊن کي چاقو سان هڪ زاويه تي ڪٽيو ۽ انهن کي ڪمري جي حرارت جي پاڻيء جي گلاس ۾ ڪٽي پاسي کان هيٺ رکو. جيڪڏهن توهان هڪ ڏينهن اڳ منٽ تيار ڪري رهيا آهيو، گلاس کي پلاسٽڪ لفافي سان ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ محفوظ ڪريو.

ڪڪڙ ٺاهيو

1. اٺن کان ڏهه ٿلهي پودين جي پنن کي جولپ ڪپ يا گلاس ۾ رکي. سادي شربت ۾ وجھو ۽ انھن کي نرميء سان گڏ ڪريو.

2. بوربن شامل ڪريو. ٿوري برف شامل ڪريو ۽ بار جي چمچ سان هلايو.

3. وڌيڪ برف سان مٿي (جولي چوي ٿو شرم نه ڪريو- ڪاڪ ٽيل کي گھٽائڻ جي ضرورت آهي.) پنهنجي رکيل مٽيءَ جي گلدستي کي ان جو تيل ڇڏڻ لاءِ اسپيڪ ڪريو ۽ ان کي گارنش ڪرڻ لاءِ جولپ ڪپ يا گلاس ۾ وجهي ڇڏيو.