ڇا توھان پنھنجي ليٽ جي عادت کي گھٽائي رھيا آھيو يا صرف اھا پراڻي مشين کي اپڊيٽ ڪري رھيا آھيو جيڪا توھان ڪاليج کان وٺي ھلي رھيا آھيو، اتي ڪافي اختيار آھن جڏھن گھر ۾ ڪافي پکائڻ جي ڳالھ اچي ٿي- ايترا گھڻا آھن جو اھو ڄاڻڻ مشڪل ٿي سگھي ٿو ته ڪھڙو طريقو آھي توهان لاء بهترين. سٺي خبر؟ اهو سڀ ڪجهه ذاتي ترجيحن تي اچي ٿو. ۽ اسان توهان جي باري ۾ نه ٿا ڄاڻون، پر جڏهن اسان جو جو پيالو ٺاهي رهيا آهيون، اسان چاهيون ٿا ته اهو گرم، تيز ۽ وڏي مقدار ۾. اسان جا ٻه پسنديده طريقا - فرينچ پريس ۽ ڊپ - انھن بڪس کي چيڪ ڪرڻ لاءِ.
فرينچ پريس بمقابله ڊريپ ڪافي: ڇا فرق آهي؟
جيڪڏهن توهان ڪڏهن ٻڌو آهي هڪ ڪافي ماهر قسم کڻڻ ۽ هيٺ ته توهان فرانسيسي پريس کي مات نه ٿا ڪري سگهو ۽ حيران ٿي ويا ته انهن کي انهن جي معلومات ڪٿي ملي، توهان اڪيلو نه آهيو. پر ٻئي فرينچ پريس ۽ ڊريپ ڪافي جا طريقا هڪ سوادج پيالو ڪافي، يا ٽي، يا اٺ پيدا ڪندا. انهن مان هر هڪ پنهنجا فائدا ۽ نقصان آهن (۽ وقف پرستن جا بنياد).
فرانسيسي پريس ڪافي سان ٺهيل آهي - هڪ فرانسيسي پريس، هڪ ڪافي مشين جيڪا اصل ۾ فرانسيسي ناهي. (اهو اطالوي آهي.) اهو هڪ شيشي يا ڌاتو بيکر تي مشتمل آهي، هڪ ميش اسٽرينر ۽ هڪ پلنگر، ۽ ڏسڻ ۾ هڪ ڊگهي چانهه وانگر آهي. ڪافي جو ذائقو مڪمل جسم وارو ۽ تمام مضبوط آهي ڇاڪاڻ ته اهو گهٽ ۾ گهٽ فلٽر ٿيل آهي. گهڻو ڪري، گمراه گرائونڊ يا سلاد توهان جي پيالو جي تري ۾ ختم ٿي ويندا.
هڪ ٻوٽي مشين (ڪڏهن ڪڏهن هڪ خودڪار ڪافي مشين سڏيو ويندو آهي)، ٻئي طرف، هڪ شاندار ڪافي ٺاهيندڙ آهي جنهن سان توهان شايد وڏي ٿي چڪا آهيو. مشين جي اندر، پاڻي کي گرم ڪيو ويندو آهي ۽ ڪافي پيس سان ملايو ويندو آهي، پوء نتيجو پيپر فلٽر ذريعي برتن ۾ گذري ٿو. انهي فلٽر جي ڪري، ڪافي صاف ۽ هلڪو جسم آهي، جنهن ۾ ٿورڙي کان سواء ڪو به ٽڪر نه آهي.
جيڪڏهن توهان اڃا سوچي رهيا آهيو ته ڪهڙو بهتر آهي، هتي اسان جا ٻه سينٽ آهن: ڏينهن جي آخر ۾، فرينچ پريس ۽ ڊريپ ڪافي هڪ ئي مشروب جا نسخا آهن، ۽ توهان لاءِ بهترين طريقو توهان جي ذوق ۽ ڪوشش جي سطح تي منحصر آهي. توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا. هتي آهي جيڪو توهان کي ڄاڻڻ گهرجي ته ڪنهن به اوزار خريد ڪرڻ کان پهريان.
گليرمو مرسيا / گٽي تصويرونفرينچ پريس ڪافي ڪيئن ٺاهيو
عام اصول جي طور تي، هر 8 آون پاڻي لاء 2 چمچون سڄي ڪافي قافيا استعمال ڪريو. ها، اسان چيو آهي پوري ڀاڄيون: اها صلاح ڏني وئي آهي ته توهان پنهنجي ڪافي ڀاڄين کي فوري طور تي پيس ڪريو بهترين ذائقي واري ڪپ لاءِ. جيڪڏهن اوهان لازمي اهو وقت کان اڳ ڪريو، پڪ ڪريو ته اهي خاص طور تي فرانسيسي پريس لاء آهن.توهان کي ڇا جي ضرورت پوندي:
- فرانسيسي پريس
- برر گرائنڊر (يا بليڊ گرائنر)
- اليڪٽرڪ يا اسٽو-چوٽي ڪيٽل
- ٿرماميٽر (اختياري پر مفيد)
- ڪافي ڀاڄيون
- ٿڌو پاڻي
مرحلا:
- ڪافي ڀاڄين کي پنھنجي گرائنڊر جي ٿلهي سيٽنگ تي پيس ڪريو جيستائين اُھي روڪ ۽ ڪورس نه ھجن پر برابر سائز جي، مانيءَ جي ٽڪڙن وانگر. (جيڪڏهن توهان هڪ بليڊ گرائنڊر استعمال ڪري رهيا آهيو، مختصر دال ۾ ڪم ڪريو ۽ گرائنر کي هر چند سيڪنڊن ۾ هڪ سٺي شيڪ ڏيو.) گرائونڊ کي فرينچ پريس ۾ اڇو.
- پاڻيءَ کي ابل تي آڻيو، پوءِ ان کي 200 ° F تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو (اٽڪل 1 منٽ، جيڪڏهن توهان ٿرماميٽر استعمال نه ڪري رهيا آهيو).
- فرينچ پريس ۾ پاڻي وجھو، پوء زمين کي ڇڪيو ته پڪ ڪرڻ لاء سڀ ڪجھ نم آھي. 4 منٽن لاء ٽائمر شروع ڪريو.
- جڏهن ٽائمر بند ٿي وڃي، لفاف کي لفافي تي رکو، پوء دير سان پلنگر کي دٻايو. ڪافيءَ کي ٿرموس، هڪ الڳ قافلي يا مگ ۾ وڌو ته جيئن اوور ڪڍڻ کان بچڻ لاءِ.
فرانسيسي پريس ڪافي جا فائدا ۽ نقصان
فائدا:
- فرانسيسي پريس ڪافي ٺاهيندڙ عام طور تي بينڪ کي ٽوڙي نه سگهندا. توهان خريد ڪري سگهو ٿا هڪ اعلي معيار، خوبصورت نظر ايندڙ فرانسيسي پريس تقريبن لاءِ. (وڌيڪ انهي تي بعد ۾.) اهو پڻ توهان جي ڪائونٽر تي گهڻو جاء نه رکندو.
- ڇاڪاڻ ته ذائقي تيل کي جذب ڪرڻ لاءِ ڪو پيپر فلٽر ناهي، فرانسيسي پريس ڪافي مضبوط ۽ مضبوط آهي.
- اهو هڪ ڊريپ ڪافي ساز جي ڀيٽ ۾ گهٽ فضول ۾ نتيجو آهي، ٻيهر ڇو ته ڪاغذن جا فلٽر نه آهن.
- توھان وٽ متغيرن تي وڌيڪ ڪنٽرول آھي، جنھن جو مطلب آھي توھان حاصل ڪري سگھوٿا جيترو توھان چاھيو ٿا توھان جي صبح جو پيالو ٺاھيو.
- اهو تڪڙو ۽ آسان آهي هڪ واحد پيالو يا ٿوري مقدار ۾ ڪافي ٺاهڻ.
نقصانات:
- فرينچ پريس ڪافي ٺاهڻ لاءِ ڊِپ مشين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ سُڌاري ۽ دستي آپريشن جي ضرورت آهي، جيڪا اُن وقت بند ٿي سگهي ٿي جڏهن توهان اڃا جاڳندا آهيو.
- فرينچ پريس ڪافي ۾ مٽيءَ، تيل ۽ تلخ ٿيڻ جو رجحان هوندو آهي ڇاڪاڻ ته زمينون مائع سان رابطي ۾ رهنديون آهن. هن کان بچڻ لاء، توهان کي ان کي هڪ الڳ قافلي ڏانهن منتقل ڪرڻو پوندو.
- گهڻيون فرينچ پريسون بيئر کي موصل نه ڪنديون آهن، تنهنڪري توهان جي ڪافي تيز ٿي ويندي جيڪڏهن توهان ان کي پريس ۾ ڇڏي ڏيو.
- ڪافي ٺاهڻ لاءِ توهان کي پاڻي پاڻ کي اُبالڻو پوندو. ڪافي آسان، پر ڪافي پروفيسر صلاح ڏين ٿا تمام خاص درجه حرارت کي ساڙڻ کان بچڻ لاءِ (يا هيٺ ڪڍڻ) گرائونڊ.
- بهترين ڪافي لاءِ، توهان جي ڀاڄين کي جيترو ممڪن ٿي سگهي هڪجهڙائي ۽ مثالي طور تي هر پيئڻ کان اڳ پيسٽ ڪيو وڃي. انهي لاءِ ڪافي پيسڻ جي ضرورت آهي بستري کان ٻاهر ، هڪ فينسي پيس جو سامان استعمال ڪندي جنهن کي بر گرائنڊر سڏيو ويندو آهي.
- فرانسيسي پريس چار پيالو کان وڏي مقدار لاء مثالي ناهي.
aydinynr/Getty Imagesڊريپ ڪافي ڪيئن ٺاهيو
ڪافي گرائونڊز جو پاڻي ۾ تناسب مختلف ٿي سگھي ٿو مشين کان مشين تائين، پر عام طور تي مزيدار تناسب 1.5 چمچ ڪافي گرائونڊ في 6 آونس پاڻي آھي. توھان چاھيو ٿا وچولي سٺي ميدان، جيترو ٿي سگھي تازو.توهان کي ڇا جي ضرورت پوندي:
- خودڪار ڊريپ ڪافي ٺاهيندڙ
- پيپر ڪافي فلٽر جيڪو توهان جي مشين سان مطابقت رکي ٿو
- ٿڌو پاڻي
- ڪافي ميدان
مرحلا:
- پڪ ڪريو ته توهان جو ڪافي ٺاهيندڙ پلگ ان آهي (ظاهر آهي، پر توهان حيران ٿي ويندا!). ان تي منحصر آهي ته توهان ڪيترو ڪافي ٺاهڻ چاهيو ٿا، مشين جي ذخيري ۾ ٿڌو پاڻي جي گهربل مقدار شامل ڪريو.
- مشين جي ٽوڪري ۾ فلٽر رکو. فلٽر ۾ ڪافي ڪافي گرائونڊ شامل ڪريو ڪافي جي مقدار لاءِ جيڪو توھان چاھيو ٿا. کي دٻايو تي بٽڻ
ڊريپ ڪافي جا فائدا ۽ نقصان
فائدا:
- ڊريپ ڪافي ٺاهيندڙ تقريبن مڪمل طور تي خودڪار آهن، تنهنڪري توهان کي سوچڻ جي ضرورت ناهي جڏهن توهان اڌ ننڊ ۾ آهيو. ڪجھ وٽ ھڪڙو بلٽ ان ٽائمر آھي، تنھنڪري توھان جاڳائي سگھوٿا تازو ٺهيل ڪافي لاءِ.
- جيڪڏهن توهان جي مشين تي هڪ گرم پليٽ آهي، ڪافي وڌيڪ گرم رهندي. ۽ ڪجھ مشينون سڌو سنئون تھرمل ڪيفي ۾ ٺاھيون آھن.
- جيئن ته شراب پيپر فلٽر مان گذري ٿو، اتي ڪا به تلاءُ ناهي. ڪافي ھلڪي جسم واري ۽ صاف آھي.
- اهو تمام تيز ۽ تمام گهڻو بيوقوف آهي، ۽ معياري مشينون 12 پيالو ڪافي ٺاهي سگهن ٿيون.
نقصانات:
- ڇاڪاڻ ته اهو عمل ايترو خودڪار آهي، توهان وٽ حتمي پيداوار تي گهٽ ڪنٽرول آهي.
- مشين تمام گھڻي جاءِ وٺي سگھي ٿي (۽ شايد تمام پياري نه ھجي).
- اعلي معيار جي مشين قيمتي ٿي سگهي ٿي.
- پيپر فلٽر فضول ۾ حصو وٺندا آهن ۽ ذائقي ڪافي تيل جذب ڪندا آهن، تنهنڪري ڪافي مضبوط نه هوندي.
Amazonاسان جي تجويز ڪيل فرانسيسي پريس: Bodum Chambord فرانسيسي پريس ڪافي ساز، 1 ليٽر
Bodum فرانسيسي پريس لاء سون جو معيار آهي، ۽ اهو هڪ وقت ۾ 34 آون ڪافي ڪافي ٺاهي سگهي ٿو. پلنگر آسانيءَ سان اداس ٿي وڃي ٿو، شراب نسبتاً گرٽ کان خالي آهي ۽ ان جي استحڪام ۽ ڊيزائن جي ڪري، اهو ٿئي ٿو تمام مناسب قيمت.
وليمز سونمااسان جي تجويز ڪيل ڊريپ مشين: Technivorm Moccamaster Thermal Carafe سان
جڏهن ته اهو توهان کي نقد رقم جو هڪ حصو واپس ڏيندو، اسان ضرور سوچيو ته Moccamaster ان جي قابل آهي. اهو ڇهن منٽن ۾ ڏهه پيالو ڪافي ٺاهي ٿو. اهو خاموش، ٿلهو ۽ صاف ڪرڻ آسان آهي؛ ۽ حرارتي قافلو توهان جي شراب کي ڪلاڪن تائين گرم رکندو. اهو بنيادي طور تي هڪ مشين ۾ هڪ بارسٽا آهي.
Amazonاسان جي تجويز ڪيل برر گرائنر: باراتزا اينڪور مخروط برر ڪافي گرائنڊر
PureWow جو رهواسي ڪافي شوقين، Matt Bogart، قسم کڻندو آھي ھن اليڪٽرڪ برر گرائنڊر جو. جيتوڻيڪ اتي ڪجھ اسٽيڪر جھٽڪو ٿي سگھي ٿو، ۽ توھان سستا متبادل ڳولي سگھو ٿا، مان پنھنجي گوڏن جي ڪيپ تي شرط ڏيڻ لاءِ تيار آھيان ته توھان جو پسنديده بارسٽا گھر ۾ بارٽزا اينڪور گرائنڊر استعمال ڪري ٿو، ھو اسان کي ٻڌائي ٿو. هي گرائنڊر هڪ آهي خاموش ترين ۽ تيز ترين برر گرائنڊر هن قيمت جي حد ۾، ۽ اهو تمام گهڻي مطابقت پيدا ڪري ٿو، جيڪو توهان کي ضرورت آهي جيڪڏهن توهان 15 بڪس خرچ ڪري رهيا آهيو ڪافي جي هڪ ٿيلهي تي.
فرينچ پريس بمقابله ڊريپ ڪافي تي آخري لفظ:
ٻنهي فرينچ پريس ۽ ڊريپ ڪافي جا طريقا آهن انهن جون خوبيون...۽ انهن جا نقصان. جيڪڏهن توهان هڪ خاص طور تي مضبوط پيالو ڪافي پسند ڪندا آهيو، يا جيڪڏهن توهان وٽ وڏي مشين لاءِ وقف ڪرڻ جي گنجائش نه آهي، فرانسيسي پريس کي آزمايو. پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو صاف، ھلڪو جسم وارو پيالو ۽ ھڪڙي خودڪار شراب جي تجربي جي سهولت، ٿي سگھي ٿو ڊپ توھان جي وڌيڪ شيء آھي. جيڪو به طريقو توهان چونڊيو، اهي شيون ياد رکو: توهان کي تمام مهانگي ڪافي خريد ڪرڻ جي ضرورت ناهي، پر ڪرڻ تازو ڀاڄيون ڀاڄيون خريد ڪريو، انهن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو ۽ هڪ هفتي اندر استعمال ڪريو. ۽ جيترو صاف توهان جو ڪافي ٺاهيندڙ، خدا جي ويجهو. (اسان مذاق ڪري رهيا آهيون. قسم.)
