سقراط جي صحت جا فائدا ڇا آهن ، مضر اثرات ۽ ڪئين پيدا ڪندا؟ - پامپيرپيپي ڪرني

جلدي خبردارين لاءِ هاڻي سبسڪرائب ڪريو

هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي اشارن جي اطلاعن جي اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِ

بس اندر

6 ڪلاڪ اڳ چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول
7 ڪلاڪ اڳ حنا خان تانپر سبز اکين واري شيڊ سان چمڪندي آهي ۽ چمڪندڙ نياڻين چپس چند سادي قدمن ۾ نظر ايندو.
9 ڪلاڪ پهريان يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان توهان پنهنجو عمده نظريو نڀايو
12 ڪلاڪ اڳ روزانه افق: 13 اپريل 2021

ضرور ڏسو

وڃايو نه ٿيو

گهري صحت صحتيابي ويلينس شيوانگي ڪار پاران شيانگي ڪرنل 16 فيبروري 2021 تي

صوڪرات اهو نالو آهي ’ڌاڙيل گوبگي‘ کي جنهن جو چوٿائي صدي قبل مسيح کان رواجي کاڌي جو ذريعو طور استعمال ڪيو وڃي ٿو. اهو بچيل ڪشبي جي عام ۽ پراڻن شڪلن مان هڪ آهي ، جنهن سان حيرت انگيز صحت وارا فائدا.

خمير شدہ کاڌا وڏي اهميت وارا آهن جيئن اهي کاڌي جي غذائي ۽ حسيسي خاصيتن کي محفوظ ۽ وڌائڻ ۾ مدد ڪن ، خوشبو ۽ ذائقن جي وڏي قسم پيدا ڪري. خمير پڻ ويتامين ، معدنيات ، پروٽين ، فيٽ ايسڊ ۽ ضروري امينو ايسڊ سان گڏ خوراڪ کي مالا مال ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ کاڌ خوراڪ کي درست ڪري ٿو. [1] ٻين خمير ڪيل شين مان ڪجهه ۾ شامل آهن ٽمب ، اچار ، زيتون ، ڪريچي ۽ مٺو ماني.

هن آرٽيڪل ۾ ، اسان sauerkraut ۽ ان جي حيرت واري صحت جي فائدن بابت بحث ڪنداسين. نظر وجهو.

ساقراط جو غذائي پروفائل

ساڪرٽ ملائيلوڪڪڪ خمير تيار ڪري ٿي ، هڪ اهڙو عمل جنهن ۾ بيڪٽيريا جهڙوڪ لیکٹوبيسلس ۽ ائنوڪوڪوس اويني ماليڪ ايسڊ کي لڪٽڪ ايسڊ ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ۾ تبديل ڪري ڇڏيندا آهن.

ختم ٿيل ڪعبي 2.3-3.0 سيڪڙو لوڻ سان گڏ ۽ ٻاري جي ڇڏي ويو آهي.

هن خمير کاڌي جي شين ۾ وڏي مقدار ۾ لڪٽڪ ايسڊ ۽ ٽائامامائن شامل آهن ، انهي سان گڏ ويٽامينز جهڙوڪ اي ، بي ، ڪي ۽ سي معدنيات جهڙوڪ لوهه ، فوليٽ ، پوٽاشيم ۽ ڪلشيم ۽ ڪجهه ڪيليئرز. [ٻه]

سقراط جي صحت جا فائدا

1. Atopic dermatitis کان بچائي ٿو

خمير واري خوراڪ Atopic dermatitis جي روڪٿام ۽ انتظام تي مثبت اثرات مرتب ڪن ٿا. هڪ مطالعي مان ظاهر ڪيو ويو آهي ته خمير ڪيل خوراڪ جي هڪ وڌيڪ مقدار (> 92 دفعا / مهينو) جهڙوڪ sauerkraut atopic dermatitis جي گهٽ وڌندڙ سان ڳن isيل آهي. ذڪر ڪرڻ ، ايٽوپيٽڪ ڊرماتائٽس هڪ ڊگهي پائيدار چمڙي حالت آهي جيڪا ڳاڙهي ۽ خارش واري چمڙي سان منسوب آهي. [3]

2. اسماءَ کي روڪي سگھي ٿو

خمير ڪيل ڀا vegetablesين ۾ ڪيترائي حياتياتي مرڪب آهن ، جهڙوڪ ويٽامين سي ، معدنيات ، غذائي فائبر ۽ بيٽا ڪيروتين سان گڏ فائيوڪيميڪل ۽ لاڪٽيڪ ايسڊ بيڪٽيريا. لوڪٽيڊڪ ايسڊ بيڪٽيريا جي ڪجهه ٿنڀن (Lactobacillus rhamnosus) خمير ٿيل خوراڪ ۾ مليا آهن انهن کي مختلف الرجي بيمارين خلاف مضبوط مدافعتي وڌائڻ وارا اثر ڏيکاريا وڃن ٿا ، جن ۾ دمہ. ان ڪري ، sauerkraut ، خمير ٿيل کاڌو هجڻ ڪري ، دمہ جي روڪٿام يا انتظام ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿي. [4]

3. ذیابيطس جو خطرو گهٽائي ٿو

خمير ٿيل خوراڪ ۾ ٿڪندڙ ايڪڙن ، شراب ۽ لائڪ ائڪٽس جي موجودگي صحت کي وڌائڻ جي صلاحيت رکي ٿي. اهو ميٽابولڪ خرابين جي سنڀال يا بچاء ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جهڙوڪ ذیابيطس. sauerkraut جي antidiabetic ملڪيت بنيادي طور تي ايسڊس اينٽي بائيوٽيڪڪ سرگرمين سبب آهن. [5]

4. بلڊ پريشر کي سنڀاليندو آهي

پهرين ، sauerkraut ۾ گهٽ سوڊيم جو مواد هائپر ٽينشن جي گهٽ واقعن سان ڳنidenceيل آهي. ٻيو ، sauerkraut ۾ بايوڪيڪل مرڪب طاقتور انٽي آڪسائيڊٽڪ ۽ اينٽي ائرروسکلروٽڪٽڪ اثرات رکي ٿو جيڪي شايد ڪوليسٽرول ليول گهٽائڻ ۽ بلند بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگھن ٿا. انهي کان علاوه ، ويتامين ڪ انهي خوراڪ جي شين ۾ دل جي صحت جي مدد ڪندو آهي.

5. هاضمي ۽ گٽ سسٽم کي سپورٽ ڪري ٿو

sauerkraut ۾ پروبيوٽوڪ ۽ prebiotic فائبر جو گهڻو حصو هاضمي جي صحت کي بھتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو ۽ لاڳاپيل حالتن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جيئن ڊائريا ۽ قبض. اهو شايد صحتمند ۽ متوازن گٽ مائڪروبيوم ٺاهڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جيڪا شايد مجموعي طور تي معدني صحت جي مدد ڪري سگھي ٿي.

6. ذهني صحت لاءِ سٺو آهي

sauerkraut وانگر ٻرندڙ کاڌا خمير ڪيميائي مرڪب سان مالا مال آهن جهڙوڪ بايو فعال پيپٽائڊس ، لائڪٽوفيرين ۽ فلاونوائيڊس جيڪي آنت مائڪروبيٽڪ کي بهتر بڻائڻ لاءِ مشهور آهن. جئين اسان knowاڻون ٿا ، سٺي گُٿ واري صحت جو سڌو واسطو مثبت دماغي صحت سان آهي ، هي فائيوڪيميڪل سُڪل کاڌي جو استعمال دماغي صحت جي حالتن کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو جئين دماغ جي محور ذريعي پريشاني ۽ ڊپريشن. [6]

7. هڏن جي صحت جي حمايت ڪندو آهي

ساڪرٽ ۾ مينينڪونون يا وٽامن ڪ 2 جي سٺي مقدار شامل آهي ، خاص طور تي خمير ٿيل کاڌي جي شين ۾ موجود وٽامن ڪ جي ٽن قسمن مان هڪ آهي. هي غذائيت بهتر ڪيل هڏن جي صحت سان ڳن andيل آهي ۽ هڏن سان لاڳاپيل بيماريون جهڙوڪ اوستيوپوروسس ۽ ڪمزور هڏن کي روڪڻ ۾ مددگار ثابت ٿي سگهي ٿي. کاڌي ۾ ڪيلشم پڻ هڏن کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آهي. [7].

8. سنجڪندڙ افعال کي بهتر بڻائي ٿو

sauerkraut ۾ مائڪرو تنظيمون انسانن جي سنجڪاتي افعال ، ياداشت جي قوت ۽ پيداوار کي بهتر بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿيون. جيتوڻيڪ سنجڪاتي گهٽتائي عمر سان وڌي ٿي ، خميرر وانگر ٻرندڙ کاڌا شايد پروسيس کي دير ڪرڻ ۾ مدد ڏين ۽ ڪنهن شخص جي نيوروپائيلوجيڪل حالت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪن. [8]

9. وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو

سڪرورٽ ڪيليئرز ۾ تمام گھٽ آهن ۽ غذائي ۽ غذائي فائبر ۾ وڌيڪ آهن. فائبر تماشي جي مدد ڪندو آهي ۽ هڪ شخص کي گهڻي عرصي تائين پورو ڪندو آهي جڏهن ته گهٽ ڪيلوريز قدرتي طور تي ڏينهن ۾ ڪيلوري جو استعمال گهٽائي ڇڏيندي آهي ۽ اهو وزن آسانيءَ سان گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو اهو پڻ ، غذا ۾ اعلي غذائي وزن گهٽائڻ واري سفر دوران سٺي صحت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

10. قوت مدافعت کي وڌايو

جيئن ساگرڪراٽ جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن ۾ بيان ڪيو ويو آهي ، کاڌي ۾ مائڪروگنزم ۽ اهم غذائي اجزا شامل آهن جهڙوڪ ويتامين سي جيڪو گٽ جي صحت کي بهتر بنائي قوت مدافعت کي وڌائڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ قدرتي اينٽي باڊس جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو.

11. کيماڻيون استعمال ڪندڙ ايجنٽ آهن

جينسٽين (هڪ قسم جي اسولاوونون) ۽ ساوڪراٽ ۾ فائيٿوسٽروجنن جو اعليٰ مرتبو شايد ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي خطري کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جيئن سينو ، پروسٽاٽ ۽ معدي. اهي مرکبات سيل جي واڌ ، سيل جي mutير blockار ۽ وڌيڪ خلين کي روڪيندا آهن جيڪي ڪينسر جي ترقي ڏانهن اڳتي وڌندا آهن [9]

سقراط جي ضمني اثرات

ساڪرٽٽ تقريبن 500 مگرا / ڪلوگرام هسٽامائن تي مشتمل آهي ، جيڪو هسٽامائن جي عدم توازن سان لاڳاپيل علامات سبب ڪري سگهي ٿو جهڙوڪ رنهي نڪ ، منهن جي سو sw ، خارش ۽ ڳاڙهي اکيون. [8]
گھڻو ڪريروامين ، هڪ امينو ايسڊ ساگرڪراٽ ۾ شايد ڪڏهن رت جي دٻاء سبب ٿي سگهي ٿو جڏهن ته ماڻهن جي وڏي مقدار ۾ هجي جيڪي اڳ ۾ ئي حالت آهي.
ڪجهه اڀياس سيروڪراٿ جي استعمال کي لاريل ڪينسر جي خطري سان ڳن linkيندا آهن. [9]

سقراط جو مزو ڪيئن وٺجي

سارڪرٽ گهٽ نمڪين واري اچار وانگر وڌيڪ ڀريل آهي ، ڀريل غذائيت ، نرم ذائقو ، مٺي ذائقه ۽ خوشبودار خوشبو. اهو پڻ خوشگوار ٿڌو ذائقو آهي ، ٻين خمير ٿيل خوراڪ جي برعڪس.

sauerkraut جو مزو وٺڻ جي لاءِ ، ھڪ ته ان کي ماني سان گڏ ڊش ونڊو طور استعمال ڪري ، يا ان کي سينڊوچ پرت طور استعمال ڪري يا سلاد لاءِ سجايو وڃي.

گهر ۾ سقراط ڪيئن ٺاهجي

تازي ڪعبي کي چٽ ڪريو (تقريبا ٻه پائوڊر) پتلي ٽڪرن ۾.
هڪ پيالي ۾ ، ٻن چمچ لوڻ سان گڏ گوبي کي ملائي.
تو ڏٺو ويندو پاڻيءَ جي ڇڏڻ. موسمي مصالحو شامل ڪريو (اختياري) جهڙوڪ گاجر ۽ لوسن.
5-10 منٽ کان پوء ، مرکب کي glassڪيل شيشي جي ٿانو ۾ منتقل ڪريو.
ايندڙ 24 ڪلاڪن تائين ، گوبي کي دٻايو جاري رکو ته جيئن اهو وڌيڪ مائع جاري ڪري. توهان مرکب ۾ وڌيڪ پاڻي ۽ لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا جيستائين گوبي کي مڪمل طور تي مائع سان coveredڪيل نه هجي.
جار کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا هڪ کان چار هفتا ڇڏي ڏيو.
هڪ ڀيرو خمير ٿيڻ بعد ، اها خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آهي. توهان ان کي بعد ۾ فرج ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا.

عام سوالن جا

1. ڪچي ۽ سرڪيءَ ۾ ڪهڙو فرق آهي؟

ڪچي ۽ ٻرندڙ ٻئي گوبه کي خمير ڪندي ٺاهيا ويا آهن. جڏهن ته ، اڳڀري تيار ڪرڻ وقت ، وڌيڪ لوڻ شامل ڪيو وڃي ٿو جيڪو انهي کي وڌيڪ ڇڪيل ۽ گهٽ تيزابيت مان محسوس ڪري ٿو بعد ۾ ، گهٽ لوڻ شامل ڪيو ويندو آهي جنهن جي ڪري اهو جڙي ويندو آهي. پڻ ، ڪچي ۾ ، ٻرندڙن جو انگور ۽ ڳاڙهي مرچ شامل ڪيا وڃن ٿا ، جڏهن ته ٻرندڙ سادو آهي ۽ صرف لوڻ ، ڪباب ۽ پاڻي مان ٺهيل آهن.

2. ڇا هر ڏينهن sauerkraut کائڻ ٺيڪ آهي؟

sauerkraut جو روزانو استعمال ڪرڻ هر روز گهٽ مقدار ۾ استعمال ڪرڻ سان مدد ڪري ٿو مدافعتي نظام کي وڌائڻ ، هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائڻ ، ميٽابولڪ خرابين کي ذیابيطس ۽ مجموعي جسم جي افعال کي روڪڻ. تنهن هوندي ، اهو پڻ نقصانڪار مرکبات ۾ مالدار آهي جهڙوڪ ٽيرامائن جيڪا شايد هائپر ٽينشن ۽ هسٽامائن جي عدم برداشت سبب بنجي سگهي ٿي.

3. ڇا sauerkraut سوزش جي خلاف آهي؟

ها ، sauerkraut پروبيوٽو ۽ prebiotics مان مالدار آهي ، جيڪا ضد سوزائتي خاصيتن جي ڪري مشهور آهي. اهي جسم ۾ سوزش واري سائيٽوڪائن کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندا آهن ۽ لاڳاپيل مرضن جهڙوڪ آرتھرائٽس کي روڪيندا آهن.