يرمياه جوسي هڪ 21 سالن جي پيسٽري شيف، ليکڪ ۽ وڪيل آهي.
ميري لينڊ بيڪر، جيڪو آٽزم آهي، پنهنجي پليٽ فارم کي استعمال ڪري رهيو آهي اسٽيريوٽائپس کي رد ڪرڻ ۽ ٻين کي متاثر ڪرڻ لاءِ. آمريڪا جي ڪلينري انسٽيٽيوٽ ۾ هڪ شاگرد جي حيثيت سان، هن اڳ ۾ ئي مشهور شيفز سان ڪم ڪيو آهي جهڙوڪ Kwame Onwuachi of Top Chef ۽ Milk Bar جي Christina Tosi.
مون کي بيڪنگ پسند آهي ڇاڪاڻ ته اهو مون کي خوش ۽ اعتماد ۽ پنهنجي ۽ منهنجي صلاحيتن بابت سٺو محسوس ڪري ٿو، جوسي ان دي ڄاڻ کي ٻڌايو. مان ڪوشش ڪري رهيو آهيان دنيا جي ڪيترن ئي ماڻهن کي متاثر ڪرڻ ۽ انهن کي وڌيڪ حوصلا ۽ اعتماد ڏيان ٿو جيڪي محسوس ڪن ٿا ته اهي اهو نٿا ڪري سگهن.
هن جي ماءُ، سائمن گريگس، جوسي کي پنهنجي تشخيص بابت ٻڌايو جڏهن هو هڪ اڳوڻو هو.
منهنجو پنهنجي ماءُ سان تمام خاص تعلق آهي. هوءَ هميشه مون لاءِ موجود آهي. هوءَ مون سان انتهائي وفادار آهي، هن ٻڌايو ته ڄاڻ ۾.
ماءُ ۽ پٽ گڏجي ٻارن جو ڪتاب به لکيو هتي اهو آهي جيڪو مان توهان کي ڄاڻڻ چاهيان ٿو , ٻين کي آٽزم کي سمجهڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء.
پر اها هن جي ڏاڏي هئي، ڊورس گريگس-ميڪلڪن، جنهن پچائڻ ۾ هن جي دلچسپي پيدا ڪئي. هن جي شروعاتي نوجوانن ۾، ٻنهي گڏجي گڏ ڪرڻ شروع ڪيو ۽ جوسي محسوس ڪيو ته هو ڪجهه سنجيده صلاحيتن کي ترقي ڪري رهيو هو. اتان کان، شيون ختم ٿي ويون.
مان 'مٿين شيف' جو پرستار آهيان. شيف ڪوامم سيزن 13 تي هو ۽ مون کي هن جي دل سان ايترو پيار ڪيو ، گريگس ٻڌايو ان دي ڄاڻ. مون کيس صرف ڪتاب جي هڪ ڪاپي موڪلي ۽ صرف کيس ٻڌايو ته مون کي محسوس ٿيو ته منهنجي پٽ جي دل به هن وانگر آهي - ته مون کي ايتري عزت ٿيندي جو هو منهنجي پٽ کي سيکاريندو ۽ منهنجي تعجب ۾، مون کي يقين نه آيو. هن مون کي واپس سڏيو.
پر Onwuachi سان ملاقات صرف ڪيترن ئي سيشنن جي شروعات هئي مختلف شيفس سان جوسي پنهنجي يوٽيوب چينل تي ڏيکاريل يرمياه جي پچائڻ واري مهمات . هن سان پکا آهي شيف ڪرس سکاٽ , شيف ڊف گولڊمين ۽ شيف فلين ميڪ گري صرف چند نالا.
انهن سان ملڻ مون کي حوصلا افزائي ڪئي ته منهنجي پکا کي اڳتي وٺي، جوسي ٻڌايو ان دي ڄاڻ. بيڪنگ مون کي تمام گهڻو اعتماد ۽ جرئت ڏني جنهن مون کي ٻيون شيون ڪرڻ جي اجازت ڏني جهڙوڪ ماڊلنگ، ڪتاب جو ليکڪ ۽ حوصلہ افزائي اسپيڪر.
هڪ ناقابل برداشت قوت، جوسي هن وقت پنهنجي ماء سان گڏ هڪ ٻئي ڪتاب تي ڪم ڪري رهيو آهي.
مون پنهنجي ماءُ سان گڏ هڪ نئون ڪتاب لکڻ جو فيصلو ڪيو ڇاڪاڻ ته مون کي دنيا ۾ ٿيندڙ سڀني نسل پرستي جي باري ۾ ڪيئن محسوس ٿيو - مون محسوس ڪيو ته مون کي ۽ منهنجي ماءُ کي گڏجي ڪم ڪرڻ گهرجي هڪ نئون ڪتاب لکڻ لاءِ جيڪو نسل پرستي، پوليس جي بربريت ۽ ڪيئن بليڪ بابت ڳالهائي ٿو. زندگين جي اهميت آهي، جوسي کي ڄاڻ ۾ ٻڌايو.
جيڪڏهن توهان هن وقت ريسٽورنٽ جي مدد ڪرڻ چاهيو ٿا، ڏسڻ تي غور ڪريو Chinatown ۾ ڪاروبار.
