تائيوان جو کاڌو نيو يارڪ شهر لاءِ نئون ناهي - مکيه اسٽريٽ جهڙوڪ فلشنگ ۾ مين اسٽريٽ تائيواني گورميٽ ۽ ايلمهرسٽ ۾ تائيوان جون خاصيتون ڪائونز ۾ سالن کان ڪم ڪري رهيون آهن- پر تازو ئي اتي ريسٽورنٽ جو هڪ نئون نسل پيدا ٿي رهيو آهي، هر هڪ کي ڏيکارڻ لاءِ ته ڇا آهي. ٻيٽ جي منفرد cuisine پيش ڪرڻ آهي.
جيئن ته شيف ۽ تائيوان جي مقامي ايريڪ سيز وضاحت ڪري ٿو، تائيوان تمام متنوع آهي. توهان وٽ چيني آهي جيڪو جاپاني حڪمراني جي نسلن کان پوء آيو، تنهنڪري کاڌو ڪيترن ئي مختلف ثقافتن کان اثر وٺندو آهي. سيز، جيڪو هن وقت پنهنجي ايندڙ سينٽ مارڪس ريسٽورنٽ لاءِ ترڪيب جي جاچ ڪري رهيو آهي 886 ، نيو يارڪ وارن کي اسٽريٽ فرائيز ۽ اسٽريٽ فوڊ سان متعارف ڪرائڻ جو منصوبو آهي جنهن سان هو وڏو ٿيو آهي. ان وقت تائين، هتي آهي جتي توهان ڳولي سگهو ٿا نئين (۽ لذيذ) تائيوان جي کاڌ خوراڪ جي موج.
لاڳاپيل: 10 برنچ اسپاٽس شامل ڪرڻ لاءِ توھان جي گردش ۾ ، اسٽيٽ
هڪ پوسٽ شيئر ڪئي H O F O O D S (@hofoodsnyc) 7 مارچ، 2018 تي 2:34pm PST
بيف نوڊل سوپ: هو کاڌو
تائيوان جي بيف نوڊل سوپ لاءِ هومسڪ، رچرڊ هو هن پنٽ سائيز ايسٽ ويلج جي دڪان تي معاملن کي پنهنجي هٿن ۾ وٺي ٿو. پنهنجي ماءُ جي ترڪيب کي الهام جي طور تي استعمال ڪندي، هو هڪ آرام واري برٿ جي پيالي کان پوءِ پيالو ڪڍي ٿو جنهن کي مڪمل ٿيڻ ۾ ڏهه ڪلاڪ لڳن ٿا. اهو سچوان مرچ ڪارن، مصالحن ۽ سان گڏ ڪيو ويو آهي دوبنجيانگ (هڪ خمير ٿيل وسيع بينن جو پيسٽ)، ۽ چراگاهن سان گڏ ڪيل بيف شنڪ، اچار سرس جي ساگ ۽ توهان جي ٿلهي يا پتلي نوڊلز جي پسند سان گڏ خدمت ڪئي.
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
بيڪ ڪلچر يو ايس اي (@bakecultureusa) پاران هڪ پوسٽ شيئر ڪئي وئي آهي 14 مارچ 2018 تي 5:37am PDT
پيسٽري: بيڪ ڪلچر
اڳوڻي پاپ ستارن جي ٽنهي پاران قائم ڪيل - بنيادي طور تي، تائيوان جي نک ڪارٽرز ۽ جسٽن ٽمبرليڪس - هن بيڪري تازو ئي پنهنجي پهرين رياستن جي چوڪن کي چائنا ٽائون ۽ فلشنگ ۾ کوليو، 200 کان وڌيڪ پڪل سامان جي گھمڻ واري لائين اپ کي وڌايو. جزائر قوم جي خاصيتن ۾ شامل آهن انناس ڪيڪ (سوچيو شارٽ بريڊ جهڙو فگ نيوٽنس هڪ جامي ميوو ڀرڻ سان) ۽ تارو بالز (جڙ مان ٺهيل مٺي پيسٽ سان ڀريل، لوئيڊر-هائيڊ آربس) شامل آهن.
گھڻن جايون؛ bakecultureusa.com
هڪ پوسٽ شيئر ڪئي طرفان trigg (@trigg.brown) 15 فيبروري 2018 تي 7:34am PST تي
جديد تائيوان: Win Son
ٽريگ براون (اپلينڊ) ۽ جوش ڪو (پراپرٽي مئنيجر) جي وچ ۾ تعاون، ڳاڙهي گرم وليمسبرگ جي هوٽل تائيوان جي پچائڻ جي هڪ جرئتمند تعبير پيش ڪري ٿي. مينيو تي ڪيتريون ئي سڃاتل کاڌا آهن، جن مان هر هڪ کي ڀليڪار جي تبديلين سان ٿورڙي ٽائيڪ ڪيو ويو آهي- اويسٽر پينڪيڪ بيوسوليل بيوالز ۽ سيلري روٽ سان جڙيل آهي، جڏهن ته لو رو فين (braised pork rice) minced belly ۽ خمير ٿيل چيني بروڪلولي سان گڏ اچي ٿو. هتي صرف هڪ مٺائي آهي، پر اهو هڪ لازمي حڪم آهي: هڪ وينلا آئس ڪريم سينڊوچ ڀريل کير ۾ ڀريل مونگ پھلي ۽ سلينٽرو سان.
159 گراهم ايوي، بروڪلن؛ winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) پاران هڪ پوسٽ شيئر ڪئي وئي 9 فيبروري 2018 تي 12:55pm PST
بلبل چانهه: بابا ماڻهو
ها، بلبل چانهه تقريباً تمام عام آهي اسٽاربڪس ڪافي جيتري قدر بين الاقوامي زنجيرن جهڙوڪ Vivi's، گونگ چا ۽ ڪنگ فو چانهه جي مهرباني، پر هي ويسٽ ڪوسٽ درآمد عام پائوڊر مڪس کان مٿي ۽ ان کان ٻاهر آهي. اعليٰ معيار جي اجزاء جو استعمال ڪندي- حقيقي چانهه، بيٽين ڪل ويلي ڪريمري مان نامياتي کير، گهر ۾ ٺاهيل شربت- بوبا-رسٽاس ڪلاسڪ مشروبات (کير جي چانهه، ميچا لٽي) ۽ گهٽ روايتي آپشنز (horchata, strawberry tea fresca) جو ميلاپ سان متاثر ٿيل برانڊز ڪيليفورنيا جڙ.
گھڻن جايون؛ bobaguys.com
ممي چينگ جي طرفان هڪ پوسٽ شيئر ڪئي وئي (@ mimichengs) 10 فيبروري 2018 تي 6:08am PST تي
اسڪيلين پينڪيڪ: ممي چينگ
جڏهن هننا ۽ ماريان چينگ نوليتا ۾ پنهنجي ڊمپلنگ جي دڪان جي هڪ چوٽي کولي، انهن مينيو کي وڌايو ته جيئن وڌيڪ تائيوان جي کاڌن کي شامل ڪيو وڃي. تائيوان جو کاڌو اهو کاڌو آهي جيڪو اسان گهر ۾ وڌو هو ۽ تائيپي ۾ پنهنجن مائٽن سان ملڻ دوران، ڀينرن وضاحت ڪئي. بيف نوڊل سوپ ۽ اسٽريٽ ڪارٽ طرز جي سبزين سان گڏ، انهن ناشتي جي لفافي (صرف هفتي جي آخر ۾ دستياب آهي) پڻ شامل ڪئي جيڪا اسڪيلين پينڪيڪ کي ڀريل انڊن، چيڊر، مشروم، ايوڪاڊو ۽ پالڪ سان ڀريندو آهي.
380 بروم سينٽ؛ mimichengs.com
هڪ پوسٽ شيئر ڪئي بين هون (@stuffbeneats) فيبروري 6، 2018 تي 2:15pm PST
تارو بال: تازو ملو
نرم، موچي جھڙا تارو بالز- جيڪي بيڪ ڪلچر ۾ مختلف آھن- تائيوان جي ھن زنجير جو فخر آھن، جيڪي ڳاڙھي لوبيا، مٺي آلو ۽ وڌيڪ سان گڏ پيالن ۾ بهار جي لذت کي نمايان ڪن ٿا. هتي به هربل جيليون آهن (هڪ روشن رنگ واري ڊيزرٽ اسٽيپل جيڪا سپر تازگي آهي)، شيو آئس ۽ ٽوفو پڊنگس جيڪي هن صرف کليل درآمد کي هميشه سان ڀريل رکندا آهن.
37 ڪوپر اسڪوائر؛ meetfresh.com
Yumpling (@yumpling) پاران حصيداري ڪيل پوسٽ 30 جون 2017 تي 7:06am PDT تي
تريل ڪڪڙ: ڪڪڙ
اها وات جي پاڻيءَ جي خوشبو هن گهمندڙ فوڊ ٽرڪ مان نڪرندي آهي؟ اهو تائيواني طرز جو فرائيڊ چکن آهي. ڪرسپي، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل پکين جا ٽڪرا ٻن شڪلن مان هڪ ۾ اچن ٿا: جيئن ته ٿلهي ٿيل سور جي پيٽ جي چانورن جي پيالي تي گارنش يا مارٽن جي پوٽيٽو رول جي وچ ۾ تازي ٿائي بيزل، اسڪيلينز ۽ يومپلنگ جي گھر جي ٺهيل بيسل آئيولي سان سينڊوچ.
گھمڻ واري جڳھ؛ yumplingnyc.com
لاڳاپيل: انھن ميگا-مقبول ريسٽورنٽ مان ھڪڙي ۾ داخل نه ٿي سگھي؟ ھتي آھي ڪٿي وڃڻ بدران
