هائپرٽروڪڪ ڪاريوميپيپي: علامات ، سبب ، علاج ۽ روڪ نمونو ڏسو جلدي اشارن جي اطلاعن جي اجازت ڏيو روزاني چتاءُ لاءِبس اندر
-
چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول -
- حنا خان تانپر سبز اکين واري شيڊ سان چمڪندي آهي ۽ چمڪندڙ نياڻين چپس چند سادي قدمن ۾ نظر ايندو.
- يوگادي ۽ بيساڪي 2021: ڪليبس متاثر ٿيل روايتي سوٽ سان توهان پنهنجو عمده نظريو نڀايو
- روزانه افق: 13 اپريل 2021
چيترا نيوراتري 2021: تاريخ ، مهورتا ، رسمون ۽ اهميت هن فيسٽيول وڃايو نه ٿيو
- وشنو وشال ۽ جوالا گتا 22 اپريل تي ڳنotڻ لاءِ: هتي تفصيل ڏسو
- نيوزيلينڊ ڪرڪيٽ ايوارڊ: وليمسن سر رچرڊ هيڊلي ميڊل کي چوٿون ڀيرو کٽي ورتو
- ڪبرا موبلٽي هرميس 75 تيز رفتار ڪمرشل ڊيلوريشن اليڪٽرڪ اسڪوٽر هندستان ۾ شروع ڪئي
- يوگادي 2021: مهيش بابو ، رام چرن ، جونيئر اين ٽي آر ، درشن ۽ ٻيا ڏکڻ اسٽار پنهنجي مداحن ڏانهن نيڪي موڪليندا آهن
- اين بي ايف سيز لاءِ سون جي قيمت تمام گهڻو پريشان ناهي ، بينڪن کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي
- اي جي آر جون ذميواريون ۽ تازيون اسپيڪٽرم نيلامي ٽيليڪ شعبي تي اثر انداز ٿي سگهن ٿيون
- سي ايس بي سي بهار پوليس ڪانسٽيبل حتمي نتيجو 2021 قرار ڏنو
- اپريل ۾ مهاراشٽر ۾ اچڻ لاءِ 10 بهترين جڳهن
ا plantڪلهه ڪيترن ئي قسمن جون ٻوٽا تي مشتمل تيل موجود آهن جهڙوڪ زيتون جو تيل ، سوياين جو تيل ، ڪارن آئل ، سبزي وارو تيل ، اييوکوڊو آئل ، ناريل جو تيل ، وغيره. اهي نباتاتي تيل ڪيترن ئي پچائڻ جي ترڪيب جو بنياد آهن. اهو ذائقو وڌائڻ ۽ کاڌ خوراڪ ۾ اضافو ڪرڻ سان خوراڪ جي تياري ۾ وڏو ڪردار ادا ڪري ٿو.
زيتون جو تيل ۽ سبزي وارو تيل ڪڻڪ جي پينٽي مان تمام گهڻا عام نباتاتي تيل مليا آهن ، اڪثر ڪري دنيا جي مختلف ٿانن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
هن آرٽيڪل ۾ ، اسان زيتون جو تيل ۽ سبزي جي تيل جي اختلافن ۽ مماثلت بابت ڳالهائينداسين.
زيتون جو تيل ڇا آهي؟
زيتون جو تيل زيتون جو نڪتل قدرتي تيل آهي ، زيتون جو وڻ جو ميوو. زيتون جو تيل بحريانيائي غذا ۾ هڪ بنيادي جزو آهي. اهو چربی جو بنيادي ذريعو آهي ، مختلف قسم جي بحريائيائيائيينن جي کاڌن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ، جهڙوڪ اسٽيون ، سوپ ، فرائي کاڌو ، سلاد ۽ جيتوڻيڪ ڊيسٽٽس [1] .
پچائڻ کان علاوه ، زيتون جو تيل صابن ، دوائن ۽ کاسمیٹڪس ۾ استعمال ٿيندو آهي.
سبزي وارو تيل ڇا آهي؟
سبزي وارو تيل سورج مکڻ ، سوياين ، ٻلڻ وغيره جي ٻج مان ڪ isيو ويندو آهي ، اهو گهڻو ڪري تيل جي مختلف قسمن جو آميزش هوندو آهي. سبزي وارو تيل هڪ عام ۽ تمام گهڻو استعمال ڪيو ويو تيل آهي جيڪو گهڻا ماڻهو پنهنجي روزاني پکين ۾ استعمال ڪندا آهن [ٻه] .
هاڻي ، اچو ته زيتون جو تيل ۽ سبزي جي تيل جي اختلافن ۽ مماثلت تي هڪ ويجهي نظر رکون.
زيتون جو تيل ۽ سبزي جي تيل جي وچ ۾ فرق
· ٿڪندڙ تيزابَ
جڏهن تيل پروسيسنگ مان گذري ٿو ، تيل جي غذائي theڪڻ گھٽجي وڃي ٿي. زيتون جو تيل گهٽ کان گهٽ ريفائننگ جي ضرورت هوندي آهي ۽ ڪجهه مائڪروترينٽس جهڙوڪ ويتامين اي ۽ ڪي محفوظ ڪيا ويندا آهن [3] [4] . ۽ جڏهن سبزي جي تيل کي بهتر ڪيو ويندو آهي اڪثر مائڪروترينٽس ، اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ فائدي وارا پلانٽ مرڪب تباهه ڪيا ويندا آهن [5] [6] . اضافي کنوڻ زيتون جو تيل گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل قسم آهي زيتون جو تيل جيڪو تمام تر اينٽي آڪسيڊنٽس ۽ غذائي اجزاء برقرار رکندو آهي [7]. .
زيتون جو تيل صحت مند مونسنٿروٽيڊڊ چٽسين کان مالا مال آهي جنهن کي اوليڪڪ ايسڊ چيو ويندو آهي ۽ هن ۾ ننicي مقدار ۾ لينولائيڪ اسيد ، پامائٽڪ ايسڊ ، پامائليٽڪ ايسڊ ۽ اسٽيئرڪ ايسڊ هوندا آهن. منونوسٽريٽ ٿيل چربی وارو تيزاب جهڙوڪ ايليڪ ايسڊ زيتون جي تيل جي صحت جي فائدن ۾ مدد ڪري ٿو [8] [9] .
ٻئي طرف ، اوميگا 6 پولي سنسڪرتڊ ٿيل فٽي ايسڊ بنيادي طور تي سبزي جي تيل ۾ مليا آهن [10] . تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته وڌيڪ مقدار ۾ اوميگا 6 پولي ڪلچر ٿيل چربی دائمي سوزش واري بيماري جي وڌندڙ خطري سبب ٿي سگهي ٿو [يارنهن] .
· ذائقو
جڏهن تيل ڪ isيو ويندو آهي ، اهو صاف ۽ گرم ڪيو وڃي ٿو ته هن جي شيلف زندگي وڌائڻ لاءِ غفلت کي ختم ڪري. جيئن ته تيل وڌيڪ پروسيسنگ مان گذاري ٿو ، غذائيت جو مقدار ۽ ذائقو گهٽجي وڃي ٿو.
زيتون جو تيل جي گهٽ ۾ گهٽ پروسيسنگ تيل جو ذائقو برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندي آهي ۽ اهو هڪ مخصوص زيتون جو ذائقو ڏيندو آهي ، جڏهن ته سبزي وارو تيل سورج مکڻ ، سوياين ، سيفلا وغيره جهڙن تيل جو ميلاپ آهي جنهن کي نجاست دور ڪرڻ لاءِ وڌيڪ پروسيسنگ جي ضرورت آهي. هي سبزي جي تيل کي هڪ غير جانبدار ذائقو ڏئي ٿو.
زيتون جو تيل ۽ سبزي جي تيل جي وچ ۾ هڪجهڙائي
ھر تيل ۾ ھڪڙو دونھون پوائنٽ آھي ، انھن جي حرارت جنھن تي تيل جلائي ۽ تماڪ ڇڪي ٿو. صاف ڪيل زيتون جو تيل 390 ° F (200 ° C) ۽ سبزي وارو تيل 400 ° F (205 ° C) آهي. جئين اضافي ڪنوار زيتون جو تيل گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ڪئي ويندي آهي ، ان ۾ 191 ° C جو تماڪ پوائنٽ آهي [12] .
اهي ٻئي تيل پچائڻ لاءِ استعمال ٿي سگهن ٿا. تنهن هوندي ، جڏهن زيتون جو تيل گرم ٿي ويندو آهي ، اهو اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿو ۽ پنهنجو ذائقو ڪجهه وڃائي سگهي ٿو [13] . ۽ جڏهن سبزي وارو تيل وڌيڪ گرم ڪيو وڃي ته اها ڪجهه نقصانڪار مرڪب ڇڏائي سگھي ٿي جيڪا توهان جي صحت لاءِ نقصانڪار هوندي [14]. .
تنهن ڪري ، ڪهڙو تيل صحتمند آهي؟
زيتون جو تيل ، خاص طور تي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل ، گهٽ ۾ گهٽ پروسيس ٿيل هوندو آهي ، جنهن جو مطلب آهي اضافي ڪنوار زيتون جو تيل زيتون جو هٿ سان ڪسڻ ۽ پروسيسنگ ذريعي ڪ isيو ويندو آهي ، انهي ڪري بهتر زيتون جو تيل جي نسبت گهڻا غذائي شيون برقرار رکنديون آهن جيڪي گهٽ ۾ گهٽ پروسيسنگ سان گذرنديون آهن. [پندرهن] . ٻئي طرف ، سبزي جي تيل وڌيڪ پروسيسنگ مان گذري ٿو ، جنهن جو سبب فائدي واري غذائيت جي نقصان جو سبب بڻجي ٿو.
هڪ مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته سبزي جي تيل کي وڌيڪ ڪنواريل زيتون جي تيل سان تبديل ڪرڻ سان وڏي عمر وارن ماڻهن جي معرفت بهتر ٿي سگهي ٿي [16] .
تنهن ڪري ، اهو نتيجو تي اچي ٿو ته زيتون جو تيل ، خاص طور تي اضافي کنوڻ زيتون جو تيل ، سبزي جي تيل جي ڀيٽ ۾ پچائڻ لاءِ تمام گهڻو صحتمند انتخاب آهي ، ڇاڪاڻ ته هي سڀ کان وڌيڪ فائدي وارا ٻوٽا مرکبات تي مشتمل هوندو آهي.
عام سوالن جا
ڇا ڇا زيتون جو تيل سبزي جي تيل کان وڌيڪ صحتمند آهي؟
جي طرف. ها ، زيتون جو تيل ، خاص طور تي اضافي ڪنوارو زيتون جو تيل ، سبزي جي تيل کان وڌيڪ صحتمند آهي.
ڇا زيتون جو تيل سبزي جي تيل وانگر ساڳيو آهي؟
جي طرف. نه ، ٻئي مختلف ذريعن مان اچن ٿا. زيتون جو تيل زيتون مان حاصل ڪيو ويندو آهي ، زيتون جو وڻ آهي ، جڏهن ته سبزي وارو تيل سورج مکي ، سوياين ، ٻلڻ وغيره مان نڪتل آهي.
ڇا توهان سبزي جي تيل جي جاءِ تي زيتون جو تيل استعمال ڪري سگهو ٿا؟
جي طرف. ها ، توهان سبزي جي تيل جي متبادل طور تي زيتون جو تيل استعمال ڪري سگهو ٿا ، توهان کي اهو کاڌ خوراڪ جي لاءِ نه استعمال ڪرڻ گهرجي جنهن کي سخت گرمي جي ضرورت هوندي آهي. کاڌ خوراڪ ۾ زيتون جو تيل استعمال ڪريو جيڪي پچائڻ لاءِ گھٽ کان وچولي گرمي جي ضرورت ڪن ٿا.
