آه، لوسن. آخري دفعو توهان ڪڏهن وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري رات جي ماني کائي هئي جنهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ لونگ شامل نه هو هن ذائقي ۽ ناگزير پکڙڻ واري جزو جو؟ بلڪل- هي ٿلهو ايليم لڳ ڀڳ هر شيءِ کي ذائقو بهتر بڻائي ٿو ۽ اسان بنيادي طور تي ان کان سواءِ رهي نٿا سگهون. اهو ئي سبب آهي ته اهو وقت آهي ته اسان اهو سمجهون ته لوسن کي صحيح طريقي سان ڪيئن ذخيرو ڪجي ڇو ته اهو هميشه اسان جي باورچی خانه جي چوڌاري لٽڪيل آهي، بس اسان کي خوش ڪرڻ جو انتظار آهي. هتي اهو آهي ته اهو ڪيئن ڪجي.
لوسن جو سڄو سر ڪيئن ذخيرو ڪجي
جڏهن مثالي حالتن ۾ ذخيرو ٿيل آهي، لوسن جو سڄو سر ڪيترن ئي مهينن تائين ٿي سگهي ٿو. جڏهن ته، اهي حالتون اچڻ بلڪل آسان نه آهن. پر جيڪڏهن توهان اڪثر کائي رهيا آهيو، توهان کي پنهنجي لوسن کي استعمال ڪرڻ ۾ ڪا به تڪليف نه ٿيڻ گهرجي ان کان اڳ جو اهو ڳاڙهي يا ٻرندڙ ٿي وڃي.
1. توهان جي لوسن لاء هڪ ٿڌو، اونداهي گهر ڳولهيو. لہسن هڪ ماحول ۾ بهترين طور تي ترقي ڪري ٿو جنهن ۾ سراسري نمي ۽ مسلسل گرمي پد 60 ۽ 65 درجا فارنهائيٽ جي وچ ۾ آهي. ٻين ڪيترن ئي کاڌن جي برعڪس، ٿڌو اسٽوريج هڪ تازو لونگ لاء نه ٺاهيندو آهي (هيٺ ڏنل وڌيڪ). اهو هڪ جڳهه ڳولڻ ڏاڍو ڏکيو آهي جيڪو مسلسل سڀني چئن موسمن دوران اهڙي معتدل درجه حرارت کي رجسٽر ڪري، تنهنڪري توهان کي تخليقي حاصل ڪرڻو پوندو. پر توھان کان پھريان، ھتي ڪجھ مشورا آھن:
- ھڪڙي اسٽوريج جڳھ لاء چونڊيو جيڪو فرش جي ويجھو آھي ڇو ته اھو ھڪڙو مٿي کان وڌيڪ ٿڌو ٿيندو.
- پنهنجي لوسن کي اسٽو، تندور يا ڪنهن ٻئي اوزار جي ويجهو ڪٿي به رکڻ کان پاسو ڪريو جيڪو گرمي پيدا ڪري ٿو.
- هر قيمت تي لوسن جي سرن کي سڌو سورج جي روشني کان ٻاهر رکو.
- آگاهه رهو ته وائنٽيليشن هڪ ٻيو اهم عنصر آهي. (انهيءَ ڪري عام طور تي لوسن جا بلب انهن مضحکہ خیز ميش جرابن ۾ وڪڻندا آهن.) جڏهن به ممڪن هجي، لوسن جي هيڊز کي ٿلهي ۾ رکڻ بجاءِ ٿلهي ۾ رکو ۽ جيڪڏهن توهان پينٽري جو انتخاب ڪيو ته، انهن کي پاستا جي درجنين دٻين سان گڏ گڏ ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو.
2. بلب کي ريفريجريٽ نه ڪريو. اسان مٿي هن تي ڳالهايو پر اهو ورجائي ٿو: ٿڌو سٺو آهي، ٿڌو خراب آهي. جيڪڏهن توهان ان کان پاسو ڪري سگهو ٿا ته لوسن جي سرن کي فرج ۾ نه رکو، ڇو ته ائين ڪرڻ سان ٻوٽا پوڻ جو امڪان آهي. لہسن جيڪو اڀرڻ شروع ڪيو آهي اهو اڃا تائين استعمال ڪرڻ لاءِ محفوظ آهي، جڏهن ته، اهو ممڪن آهي ته هڪ نامڪمل ۽ ڪنهن حد تائين تلخ ذائقو هجي جيڪو شايد هڪ سمجھدار تالو کي پريشان ڪري سگهي ٿو (پر اهو بهتر آهي ته گندي شين کان بهتر آهي جيڪو گهڻو گرمي جي نتيجي ۾ آهي). جيڪڏهن توهان کي پنهنجي لوسن کي ريفريجريٽ ڪرڻ گهرجي، ان کي استعمال ڪرڻ جو مقصد هڪ يا ٻه هفتي اندر بهتر ذائقو لاء.
3. لونگ گڏ رکو. لوسن جا مٿا ڊزائن جي لحاظ کان لچڪدار هوندا آهن: جڏهن انهن جي ڪاغذن جي پتلي جلدن جي اندر گڏ ڪيو ويندو آهي، لونگ ناپسنديده حالتن کي موسم ڏيڻ لاء هڪ بهترين ڪم ڪن ٿا. اهو ساڳيو صحيح ناهي جڏهن توهان انهن کي ٽوڙي ڇڏيو، جڏهن ته. ۽ يقينن، اهو هڪ نادر موقعو آهي ته توهان ڪڏهن به هڪ کاڌي ۾ لوسن جو پورو سر استعمال ڪندا آهيو (جيستائين توهان کي ڌڪ هڻي رهيا آهيو.اينا جو ڪڪڙ ماربيلا، اهو آهي)، پر وٺڻ وارو رستو هي آهي: جيڪڏهن توهان لونگن جي ڳولا ۾ لوسن جي هڪ سر کي ڌار ڪرڻ جا قسم آهيو جيڪي صرف توهان جي پچائڻ جي مقصدن لاءِ صحيح سائيز آهن (هٿ اٿاريو)، هاڻي اهو وقت آهي ڪرڻ بند ڪرڻ جو. تنهن ڪري.
ٿلهي لوسن کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
ٿي سگهي ٿو ته توهان اتفاقي طور تي توهان جي ترڪيب جي ضرورت کان وڌيڪ ڇڪي ڇڏيو هجي يا شايد توهان اميد ڪري رهيا آهيو ته سڀاڻي جي رات جي ماني تي سر شروع ڪرڻ جي. ڪنهن به صورت ۾، هتي اهو آهي ته لوسن کي ڪيئن ذخيرو ڪجي هڪ ڀيرو چمڙي کي هٽايو ويو آهي، تنهنڪري توهان گهٽ ۾ گهٽ هڪ ٻئي ڏينهن تائين ان سان گڏ کائڻ جاري رکي سگهو ٿا. اشارو: هي ٻه قدم اسٽوريج حل پڻ لوسن جي لونگن لاءِ ڪم ڪري ٿو جيڪي چاقو سان ڀڃي ويا آهن (صرف ڊگهي شيلف زندگي جي اميد نه رکو).
1. لوسن جي لونگ کي ڇڪيو. جيڪڏھن توھان اڳ ۾ ئي پنھنجي ھٿن تي لوسن جا ڇلڪا ناھي ۽ ھن کي پڙھي رھيا آھيو مستقبل جي تياري جي ڪم کي ختم ڪرڻ جي ارادي سان، پنھنجي لونگ کي ڇڪڻ سان شروع ڪريو. جيڪڏهن توهان ائين چونڊيو ٿا، ته توهان هن اسٽيج تي پڻ سلائس، ڊيس يا مين ڪري سگهو ٿا.
2. لونگ کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو. ٿلهي لوسن کي منتقل ڪريو - سڄو يا ڪٽيل - هڪ ايئر ٽائيٽ اسٽوريج ڪنٽينر ۾ (گلاس پلاسٽڪ کان بهتر آهي ڇو ته ان ۾ خوشبو جذب ڪرڻ جو امڪان گهٽ آهي) ۽ ان کي فرج ۾ لٺ ڪريو. سنجيدگي سان، جيتوڻيڪ، هوا بند ... جيستائين توهان پنهنجي اناج جي پيالي ۾ لوسن جي خوشبوءِ واري کير سان ٿڌو نه آهيو. ٿلهي لوسن جو لذيذ ذائقو فرج ۾ ٻن ڏينهن تائين برقرار رهندو، پر قسمت کي آزمائي نه سگهڻ جي بدران، جيڪڏهن ممڪن هجي ته هڪ ڏينهن اندر ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
لاڳاپيل: پياز کي ڪيئن ذخيرو ڪجي، تنهنڪري توهان اصل ۾ استعمال ڪريو ان کان اڳ جو اهي خراب ٿين
