Rotisserie مرغي جو مطلب اهو آهي ته کائڻ لاءِ گرم ۽ سڌو ڪنٽينر کان ٻاهر (ڪابه پليٽ نه، مهرباني ڪري) جڏهن باورچی خانه جي ڪائونٽر تي بيٺو. بهرحال، انهن ناياب موقعن تي جڏهن توهان جو پولٽري توهان جي فرج جي اندر ڏسڻ لاءِ بچي وڃي ٿو، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته هڪ روٽيسري ڪڪڙ کي ٻيهر گرم ڪرڻ کان سواءِ ان جي دڪان مان خريد ڪيل شان کي ڦري. ڪجھ آزمايا ۽ صحيح طريقن لاءِ پڙهو جيڪي ايندڙ ڏينهن هڪ لذيذ طعام فراهم ڪندا.
اسٽيو ٽاپ تي روٽيسيري ڪڪڙ کي ڪيئن گرم ڪجي
سڌو اسٽو ڏانھن وڃو جيڪڏھن توھان رٿابندي ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ روٽيسري ڪڪڙ کي ٻيهر گرم ڪرڻ جو ارادو ڪيو ، بجاءِ ان کي ھڏي کان سڌو کائڻ. (ٽيڪو رات، ڪنهن کي؟) هن طريقي جي ضرورت آهي گهٽ ۾ گهٽ پچائڻ وقت پر ٿورو وڌيڪ تياري جو ڪم. پنھنجن آستين کي رول ڪريو- ھتي آھي اھو ڪيئن ڪيو ويو آھي:
هڪ. سڄي ڪڪڙ کي ٽڪر ۾ ڪٽيو ۽ هڪ ٿانو ۾ رکي ڇڏيو. هڪ هڪ ڪري، ڪڪڙ جي هر ٽڪري کي ڪٽڻ واري بورڊ تي واپس رکو ۽ گوشت کي هڏن کان ڪٽي ڇڏيو. پنهنجي آڱرين سان ٺهڪندڙ گوشت کي ڪٽ ڪريو، ڪنهن به ڪارليج کي محسوس ڪرڻ ۽ رد ڪرڻ جو توهان کي منهن ڏيڻو آهي. ڪٽيل گوشت کي الڳ ٿانو ۾ وجھو. (نوٽ: اسان سفارش ڪريون ٿا ته هڏين کي فريزر ۾ محفوظ ڪري گهر جي ڪڪڙ جي اسٽاڪ لاءِ.)
ٻه. اسٽو تي ڪاسٽ آئرن پين (يا ڪو به ساٽ پين) رکو ۽ ان کي وچولي گرمي تي ڪجهه منٽن لاءِ گرم ڪرڻ ڏيو. ان کان پوء هڪ چمچو زيتون جو تيل يا مکڻ شامل ڪريو ۽ پين کي گھمايو جيستائين پکا جي چربی برابر طور تي ورهايو وڃي.
3. ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي پين ۾ رکو ۽ اڪثر ٻن منٽن لاء، يا جيستائين گوشت کوٽي وڃي ۽ گرم ٿيڻ شروع ٿئي.
چار. شامل ڪريو ھڪڙو ٻه پيالو ڪڪڙ جي برٿ يا پاڻي ۽ اضافي مصالحو جيڪي توھان شامل ڪرڻ چاھيو ٿا. وچولي-گهٽ تائين گرمي کي گھٽايو. ذهن ۾ رکو ته مائع جي مقدار جو دارومدار ان تي هوندو ته پکيءَ جو گوشت ڪيترو پيدا ٿيو؛ هڪ پيالي سان شروع ڪريو ۽ آهستي آهستي وڌيڪ شامل ڪريو جڏهن توهان محسوس ڪيو ته مائع بخاري ٿي رهيو آهي ته جيئن توهان جي رات جي ماني کي وڌيڪ سڪي وڃڻ کان بچڻ لاءِ.
5. گرمي کي وچولي-گهٽ تي گھٽايو ۽ ڇڪيل ڪڪڙ کي 10 منٽن تائين پچائڻ واري مائع ۾ ٻرڻ جي اجازت ڏيو. ڪڪڙ ان وقت ڪيو ويندو آهي جڏهن گوشت نرم بناوت حاصل ڪري ۽ ان جو اندروني گرمي پد 165 °F هجي.
6. توھان جي rotisserie دعوت ھاڻي استعمال ٿيڻ لاءِ تيار آھي...بس ڪجھ به. پر چيڪ ڪريو اسان جي ترڪيب جا خيال هيٺ ڏنل ٿوري وقت جي انسپائريشن لاءِ.
تندور ۾ روٽيسري ڪڪڙ کي ڪيئن گرم ڪجي
روٽيسري ڪڪڙ کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ تندور کي استعمال ڪرڻ ۾ ٿورو وقت لڳندو آهي پر توهان جي صبر کي نم، رسيل پکيءَ سان نوازيو ويندو. اهو طريقو مڪمل طور تي ڪڪڙ واري چمڙي پيدا ڪرڻ جو فائدو پڻ ڏئي ٿو، ڪڪڙ لاءِ اهو ان کان به بهتر آهي جڏهن توهان ان کي پهرين اسٽور تان گهر کڻي آيا آهيو (ڇاڪاڻ ته ڪڪڙ واري جلد آهي. سڀ ڪجهه ).
هڪ. تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو ۽ ڪڪڙ کي ڪائونٽر تي آرام ڪرڻ ڏيو جڏهن توهان انتظار ڪريو. جيڪڏهن توهان ٻيهر گرم ڪرڻ کان پهريان ٿڌي هٽائي ڇڏيو، پچائڻ جو وقت گهٽجي ويندو آهي (يعني، توهان جلدي کائڻ واري حصي تي پهچي سگهو ٿا).
ٻه. جڏهن تندور ۽ پکي ٻئي تيار آهن، ڪڪڙ کي هڪ اعلي رخا روسٽنگ يا ڪيسرول ڊش ۾ رکي ۽ هڪ پيالو مائع شامل ڪريو. ڪڪڙ جو ورٿ بهترين آهي، پر جيڪڏهن توهان وٽ هٿ نه آهي، پاڻي ٺيڪ ڪم ڪندو. پڪ ڪريو ته اصل ڪنٽينر مان ڪنهن به جوس ۽ چربی کي ڇڪايو (خاص طور تي جيڪڏهن پاڻي استعمال ڪندي).
3. پچائڻ واري ڊش کي ورق جي ٻٽي پرت سان مضبوطيءَ سان ڍڪيو ته جيئن ٻاڦ نڪري نه سگهي ۽ ڪڪڙ پنهنجي نمي برقرار رکي. ڍڪيل ڊش کي اڳي گرم ٿيل تندور ۾ رکو ۽ سڄي پکيءَ کي تقريباً 25 منٽن تائين پچايو. (گهٽ وقت جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ئي پنهنجو پاڻ کي روٽيسري ڪڪڙ ناشتو ڪيو هو.)
چار. هڪ دفعو ڪڪڙ 165 ° F جي اندروني درجه حرارت تي پهچي چڪو آهي، ان کي اوون مان ٻاهر ڪڍو ۽ ورق کي هٽايو.
5. ھاڻي اھو وقت اچي ويو آھي انھيءَ لالچ واري ڪرسپي جلد کي حاصل ڪرڻ جو: تندور کي برائل جي سيٽنگ تائين پھچايو ۽ ڪڪڙ کي برائلر جي ھيٺان رکو. پڪ ڪريو ته توهان جي پکيء تي ويجهي نظر رکون ڇو ته جادو جلدي ٿئي ٿي. اسان هر 15 سيڪنڊن جي چڪاس ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا. جڏهن چمڙي گولڊن برائون ۽ ٽچ ڪرڻ لاءِ خراب آهي، اهو وقت آهي توهان جي ڪڪڙ جي ماني تي چڙهڻ جو.
مائڪرو ويڪرو ۾ روٽيسيري ڪڪڙ کي ڪيئن گرم ڪجي
تون اُن ڪڪڙ تي ڳوٺ وڃڻ لاءِ تيار هئين جيئن ڪالهه... جيڪڏهن توهان مڪمل 25 منٽن لاءِ مزاحمت نٿا ڪري سگهو، مائڪرو ويڪرو توهان کي اتي پهچي ويندو جتي توهان چاهيو ٿا تمام گهٽ وقت ۾. انهي چيو ته، مائڪرو ويز بدنام آهن ٿلهي بناوت ۽ ذائقي ذائقي کي کاڌي مان ٻاهر ڪڍڻ لاء، تنهنڪري احتياط سان اڳتي وڌو ۽ بهترين نتيجن لاء صرف هڪ حصن کي ٻيهر گرم ڪريو.
هڪ. پنهنجي پکيءَ کي ڪڇيو: سڄي ڪڪڙ کي ان جي جزن ۾ ڪٽيو ۽ فيصلو ڪريو ته توهان جي مينيو ۾ ڪهڙو آهي. مائڪرو ويڪرو ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، ران ۽ ڊرم اسٽڪ توهان جي بهترين شرط آهن، ڇاڪاڻ ته ڳاڙهو گوشت آساني سان سڪي نه سگهندو. (ان سان گڏ، انهي سيني تي چمڙي بنيادي طور تي برائلر سان تاريخ لاء سڏيندي آهي.)
3. ڪڪڙ جي هر هڪ ٽڪري لاءِ هڪ ڪاغذي توليه کي پاڻي سان نم ڪريو جنهن کي توهان استعمال ڪرڻ جو ارادو ڪيو آهي ۽ انهن ٽڪرن کي انفرادي طور تي انهن جي گلي ڪمبل ۾ ويڙهيو.
چار. ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مائڪرو ويڪرو ۾ رکو ۽ 30 سيڪنڊن جي وقفي ۾ وچولي گرمي پد تي رکو، هر اڌ منٽ کان پوء گرمي پد جي جانچ ڪريو.
5. ياد رکو: ڪڪڙ اڳ ۾ ئي پکا ٿي چڪو آهي، تنهنڪري توهان کي ٻيهر گرم ڪرڻ تي کاڌي جي حفاظت جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي (جيڪڏهن گوشت محفوظ طور تي هٿ ڪيو ويو هجي، يقينا). تنهن ڪري ڇا توهان اهو پسند ڪريو ٿا گرم يا پائپنگ گرم صرف ذاتي ترجيحن جو معاملو آهي. جڏهن توهان پنهنجي مٺي جڳهه تي پهچي چڪا آهيو، مزو وٺو.
منهنجو روٽيسيري ڪڪڙ تيار آهي... هاڻي ڇا؟
توهان جي روٽيسري فيشن وڃڻ لاءِ مشڪل آهي پر توهان جي ڪڪڙ جي ترڪيب جي موجوده گردش بجاءِ باسي ٿي وئي آهي. ڇو نه ميش ٿيل آلو جي پاسي کي ڇڏي ڏيو ۽ ڪوشش ڪريو ڪجهه وڌيڪ غير معمولي، جهڙوڪ هي آرامده روٽيسري چکن رامين ڊش؟ يا ٽڪو اڱارو کي ڪڪڙ ٽنگا ٽڪو ريپيپ سان گڏ ڪريو. آخرڪار، جيڪڏهن توهان ريسوٽو ڊش جي زوال جي خواهشمند آهيو، پر توهان نٿا چاهيو ته توهان جي بيسپس کي مارڻ لاء، هن تندور ۾ پڪل ڪڪڙ ۽ مشروم ريسوٽو کي گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش تي وڌ ۾ وڌ واپسي لاء ڏسو. امڪان لامحدود آهن ... ۽ توهان جو پروٽين مڪمل آهي.
لاڳاپيل: 15 تڪڙو ۽ آسان سائڊ ڊشز ڪوشش ڪرڻ لاءِ روٽيسيري ڪڪڙ سان
