اسان وٽ ڪلاسڪ ريڊ ساس اسپگيٽي ڊشون آهن. اسان جدت ڪري رهيا آهيون چريو تخليقي ورهاڱي جي روايتي کاڌي جي (مثال طور، ساس آهي اندر پاستا). اسان ان کي پهچائڻ واري طريقي سان راند ڪري رهيا آهيون. (ڇا کاڌي جي ٽرڪ مان پاستا ڪو به سٺو ٿي سگهي ٿو؟ ام، بکيو عقيدتمندن جي قطار ڏسو.) لاس اينجلس ڪاربو لوڊ ڪري رهيو آهي ايندڙ سطح جي اطالوي کاڌي سان ساحل کان وادي تائين، ۽ هتي آهي ڇا حڪم ڏيڻ لاء.
لاڳاپيل: لاس اينجلس جي 5 ڪلاڪن اندر سڀ کان آرامده سياري جو رستو
فيسبوڪ / پاستا ڀينر1. پاستا ڀينرون
هي فوڊ ٽرڪ مختلف هنڌن تي ظاهر ٿئي ٿو، ويسٽ سائڊ کان NoHo آرٽس ضلعي تائين، پنهنجي هٿ سان ٺاهيل پاستا کي لنچ ٽائيم ميڙ ڏانهن پيش ڪري ٿو. اتر اٽلي ۾ هڪ ٻار جي حيثيت ۾، شيف پنهنجي ماء کي گنوچي ٺاهڻ ۾ مدد ڪندو هو. آرڊر ڪريو ان کي پنھنجي پسند جي ساس، جھڙوڪ پيسٽو آلا جينوويس، پائن نٽ، تازو بيزل، پيڪورينو رومانو، پرميگيانو-ريگيانو، ۽ گھڻو تيل ۽ لہسن سان. اوه، ۽ جيڪڏهن توهان فوڊ ٽرڪ جي تجربي ۾ نه آهيو، اتي پڪو ۽ ڪلور شهر ۾ سرن ۽ مارٽر جوائنٽ آهن.
3343 W. Pico Blvd. ۽ 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta ريسٽورنٽ2. ڪولاپاسٽا
هر روز پاستا کي تازو بڻائيندي، هن سانتا مونيڪا ريسٽورنٽ ۾ هڪ تخليقي مينيو آهي، جيڪو ويجهي هارين جي مارڪيٽ ۾ تازو اجزاء کان متاثر آهي. ٿرڊ اسٽريٽ پرومينيڊ کان ٿورو پنڌ ڪريو ۽ کاڌن مان چونڊيو جيئن ريڪوٽا گنوچي جهنگلي ارگولا سان گڏ، چيري ٽماٽو ۽ بادام، ۽ ڪاسونزي، اڌ چنڊ جي شڪل واري ڳاڙهي چقندر واري رويولي سان برائون بٽر ۽ پوست جي ٻج سان.
1241 پنجين سينٽ، سانتا مونيڪا؛ 310-310-8336 يا colapasta.restaurant
Facebook / هٿ سان ٺهيل3. هٿ سان ٺهيل
هن ننڍڙي ريڊنڊو بيچ پاستا جي جڳهه تي صرف ٽن ٽيبلن ۽ هڪ ڪائونٽر سان، ماحول جي بجاءِ کاڌي تي وڌيڪ زور ڏنو ويو آهي (۽ ترقي پذير ٽيڪ آئوٽ ڪاروبار، يقيناً). توهان هڪ ساس (يوم، مينٽي پيسٽو) ۽ پاستا چونڊيو جيڪو توهان ان سان چاهيو ٿا (فوسيلي بابت ڪيئن، تنهنڪري ريجز تمام سوادج ساس کي پڪڙيندا آهن؟) ۽ لطف اندوز ڪريو. توهان پڻ ڊيلي ڪيس مان اجزاء حاصل ڪري سگهو ٿا ۽ گهر ۾ تيار ڪري سگهو ٿا، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان جو خاندان اهو سوچي ته توهان رات جي ماني تي ڪلاڪ گذاريو.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 يا pastashoprb.com
فيسبوڪ / يونين ريسٽورنٽ Pasadena4. يونين ريسٽورنٽ
هي Pasadena جڳهه هڪ موسمي مينيو پيش ڪري ٿو جيڪو اتر اطالوي ڪيليفورنيا جي تازي ۽ مقامي طريقي سان آهي. تنهن ڪري ڪجهه ڀاڙو ٿورڙو ہلڪو هوندو آهي، جهڙوڪ بيگني لاسگنيٽ، پر هتي به ٿلهي پرت وارا ذائقا آهن، جهڙوڪ Calabrese pork ragù torchetti، toped with a hunk of house ricotta and fred rosemary and peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 يا unionpasadena.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوOsteria Mamma (@osteriamamma) پاران هڪ پوسٽ شيئر ڪئي وئي آهي 20 سيپٽمبر 2017 تي 11:52am PDT
5. آسٽريا ماما
هيلو، وڏي ڀاڄين لاء وڏو ذائقو. هتي جي vibe آسان اطالوي گهر ۾ پچائڻ آهي. بگولي نيري آلا بوٽارگا حاصل ڪريو، هڪ ڪارو اسڪواڊ انڪ پاستا سان گڏ چيري ٽماٽو، جھنگلي ۽ بوٽارگا.
5732 Melrose Ave. 323-284-7060 يا osteriamamma.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوهڪ پوسٽ شيئر ڪئي Rossoblu (@ rossoblula) 7 جنوري 2020 تي 2:05pm PST تي
6. Rossoblu
ھتي ھتي ھٿ سان ٺھيل ٽيگليٽيل ۽ سور جو گوشت، بيف ۽ ٽماٽو ساس جو ھڪڙو غير طاقت وارو بائنڈر سان شيئرنگ واري جاءِ تي ھٿ سان ٺھيل ٽيگليٽيل سان، ھتي ھتي جو آرڊر آھي. ۽ پڪ ڪريو ته بيگن کي آرڊر ڏيڻ جي طور تي ايپليٽائزر؛ اهو توهان جي ٽيبل تي غير بينگن جي شوقينن کي به متاثر ڪندو.
1124 سان جولين سينٽ؛ 213-749-1099 يا rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito فيلڪس ٽراٽوريا ذريعي7. فيلڪس ٽراٽوريا
ڪڏهن ڪڏهن اتي هيٺ ڏنل ڊش آهي جيڪا شيف توهان کي حاصل ڪرڻ لاءِ ٻڌائي ٿي، ۽ توهان پيار ۾ پئجي ويندا آهيو. هتي، بسيٽي آهي، الٽومونٽي کان ڪارا مرغي، پي آءِ آءِ جي مسلز، منٽينا، ٽماٽر ۽ اڇي شراب سان. تازو ۽ روشن، پر اڃا به مطمئن.
1023 ايبٽ ڪني بل وي ڊي، وينس؛ 424-387-8622 يا felixla.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوهڪ پوسٽ شيئر ڪئي آيت طرفان (@ verse.la) 2 جنوري 2020 تي 2:41pm PST تي
8. ڏسو
هي وادي جي ماني وارو ڪلب گريمي کٽيندڙ ساؤنڊ انجنيئر جي گڏيل ملڪيت آهي، جنهن ڪمال روم جي صوتيات (۽ ايندڙ لائيو پرفارمنس) ۾ ايتري ڪوشش ڪئي آهي جيتري هن وٽ مينيو آهي. جيڪو لاجواب لڳي ٿو، شروع ٿيندڙ ڪدو ريسوٽو سان سور جو گوشت ۽ ماکيءَ سان ڀريل ڪرينبيري سان.
4212 لنڪرشيم بل وي ڊي، ٽولوڪا ڍنڍ؛ 818-747-2135 يا ڏسو.لا
اسپگيٽي رسٽيچيلا. ڪڪڙ ليمو. ڪيلابرين مرچ. ٿائي بيزل. پياز
پاران شايع ٿيل ڊي ٽي ايل بيسٽ تي سومر، فيبروري 19، 2018
9. جانور
هڪ مڙس ۽ زال جي ريسٽورنٽ ٽيم - ايگزيڪيوٽو شيف اوري ميناشي ۽ پيسٽري شيف جينيويو گرگس - هڪ خانداني اطالوي ريسٽورنٽ جي خيال کي هڪ صنعتي شڪل ۽ کاڌي جي ايندڙ سطح جي نفيس ذائقي پروفائلز سان ٻيهر ٺاهيو. ان جو مطلب آهي وينجن جهڙوڪ اسپگيٽي رسٽيچيلا سان گڏ ڊنجنيس ڪرب، سيٽرس، ڪلابرين مرچ، ٿائي بيزل ۽ پياز.
2121 E. Seven th پل.؛ 213-514-5724 يا bestiala.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوهڪ پوسٽ شيئر ڪئي آچر گريوي (@sunday.gravy) نومبر 22، 2019 تي 9:29pm PST تي
10. آچر گريوي
ڪڏهن ڪڏهن توهان پنهنجي سادي اطالوي پاستا رات جي ماني جي ڪنهن به عجيب تشريح لاءِ موڊ ۾ نه هوندا آهيو - توهان صرف ڪجهه ڳاڙهي ساس چاهيو ٿا (يا گروي، تنهنڪري نالو هتي). هن انگل ووڊ جوائنٽ جي ريڊ چيڪ ٿيل ٽيبل ڪلوٿن مان هڪ مان، اسپگيٽي ۽ ميٽ بالز جو آرڊر ڪريو، اڌ سور جو گوشت، اڌ گوشت جي گوشت جي بالن سان گڏ ٽماٽي جي ساس ۾ پيش ڪيو وڃي. Squint ۽ توهان سوچيو ته توهان خاندان سان نيو جرسي ۾ آهيو.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 يا eatsundaygravy.com
فيسبوڪ / پيار ۽ لوڻ11. پيار ۽ لوڻ
هتان جا ماڻهو بون ميرو پاستا يا ان جو صحيح نالو creste di gallo midollo استعمال ڪرڻ لاءِ، روسٽ ٿيل لہسن، بون ميرو، پارسلي، پارسلي، پرميسن ۽ ڦاٽي ڪارا مرچ استعمال ڪرڻ لاءِ هتي بيٺا آهن. اهو هڪ ڌرتي ۽ عاجز ذائقو آهي جيڪو سياري جي شام تي اطمينان کان ٻاهر آهي. بونس: سرچارج لاءِ، توھان حاصل ڪري سگھو ٿا پنھنجو آرڊر گھر جي ٺاھيل گلوٽين فري پاستا سان.
317 منهٽن ساحل. Blvd.، Manhattan ساحل؛ 310-545-5252 يا loveandsaltla.com
Facebook / Egg Pasta12. انڊا
هي ريسٽورنٽ پرعزم آهي ته چڱيءَ طرح تيار ڪيل پاستا کاڌن کي عوام تائين سستي انداز ۾ آڻين (جيئن ته، 20 ڊالر کان گهٽ سڀ ڀاڄيون)، بولوگنا مان درآمد ٿيل پاستا سان ٺاهيو ويو آهي (جنهن کي مڃيو وڃي ٿو ته بهتر ذائقو آهي، هڪ خاص انڊا جي ڪري صرف اٽلي ۾ دستياب آهي). تنهن هوندي، توهان کي سفيد ٽرف جي موسم لاء استثنا ڏيڻ جي ضرورت پوندي، جڏهن tagliatelle al tartufo bianco d'Alba ان جي مزيدار، نادر خوشبو ۽ ذائقي لاء اضافي قيمت جي قيمت آهي.
1320 سيڪنڊ ڊي سينٽ؛ 310-425-0064 يا uovo.la
فيسبوڪ / @ ميٽجڪوب ذريعي سينٽو پاستا بار13. هڪ سئو پاستا بار
پاستا مزيدار آهي، پر اهو هميشه کاڌي جي سڀ کان وڌيڪ فوٽوجنڪ پليٽ ناهي. ڪڏهن به نه ڊڄو، هتي ريڊ بيٽ اسپگيٽي توهان کي سوشل ميڊيا تي سڀني پسندن کي حاصل ڪرڻ وارو آهي، هن پاپ اپ لنچ رهائش واري وائن بار ميگنون اندر خدمت ڪئي. اهو اڱارو کان جمعو 11 وڳي کان 3 وڳي تائين کليل آهي، پر اهو توهان جي شيڊول کي تبديل ڪرڻ جي قابل آهي سٺي قيمت واري گهر جي ٺاهيل پاستا لاءِ، تنهنڪري توهان کي لنچ کان پوءِ ننڊ لاءِ گهر وڃڻ جي ضرورت پوندي.
Mignon وائن بار تي، 128 E. ڇهين سينٽ؛ 213-489-0131 يا centopasta.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوهڪ پوسٽ شيئر ڪيل JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) 5 ڊسمبر، 2019 تي 10:20am PST تي
14. جون اينڊ ويني
نامياتي مالڪن پنهنجي ڪيريئر جي شروعات فيئر فيڪس تي جانورن سان ڪئي، هڪ ريسٽورنٽ جيڪو نڪ کان دم تائين گوشت خوريءَ لاءِ وقف آهي. تنهن ڪري اهو سمجهه ۾ اچي ٿو ته انهن جي هپسٽر-ي اڃا تائين گهريلو پيزا جوائنٽ تي، توهان چوندا، ڪوليسٽرول کي نقصان پهچايو، مون وٽ پينسيٽا ۽ پيڪوروينو سان اسپگيٽي ڪاربنارا هوندو.
412 N. Fairfax Ave. and 11938 San Vicente Blvd. jonandvinnys.com/home
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوهڪ پوسٽ شيئر ڪئي HiPPO (@hippohighlandpark) 27 آڪٽوبر 2018 تي 12:50pm PDT
15. هپو
تازو هٿ سان ٺهيل پاستا هتي پيش ڪيو ويو آهي: روشن مورال ۽ ٻرندڙ ميڙ توهان کي ٻڌائي ٿو ته توهان صحيح هاءلينڊ پارڪ فوڊي منظر جي وچ ۾ آهيو. تيز موسم ۾، توهان خزاں اسڪواش ڪيپيلاڪي کي برائون مکھن، بابا ۽ اميريٽي سان مات نه ٿا ڪري سگھو.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 يا hipporestaurant.com
کاڌو16. کاڌو
اهو سوپ اندر pasta-tortellini en brodo- ۽ اهو سلورليڪ ۾ هن گهٽ ۾ گهٽ، شيشي جي سامهون واري ريسٽورنٽ تي دستخطي وينجن مان هڪ آهي. شيف زچ پولڪ اٽلي جي 20 علائقن مان هر هڪ ۾ ڪم ڪرڻ ۽ کائڻ ۾ وقت گذاريو، ۽ اهو هن مينيو ۾ ڏيکاري ٿو، جيڪا ننڍين پليٽن کان وٺي وڏي فارميٽ جي ڊشز تائين آهي ۽ ان ۾ ڪيب ۽ بتھ ساسج سان گڏ ڪيل پاستا شامل آهن.
Facebook/Osteria Mozza17. آسٽريا موزا
Cacio e pepe - اھو آھي پنير ۽ مرچ - ھڪڙو سادو اطالوي ڊش جو قسم آھي جيڪو ڪرڻ آسان آھي... ۽ خراب ڪرڻ بلڪل آسان آھي. پر هي شاندار اطالوي فينسي-نائيٽ آئوٽ اسپاٽ ڊش کي ميڪ اين پنير جي هڪ نفيس نسخي وانگر پهچائي ٿو، گهر ۾ ٺاهيل بيويٽ پاستا سان جيڪا اسپگيٽي وانگر آهي پر ٿوري وکر سان ان سڀني پني کي بهتر رکڻ لاءِ.
6602 Melrose Ave. 323-297-0100 يا la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. ويالي ديئي روماني
ڪيترائي ڀيرا جيمس بيئرڊ اوارڊ نامزد ٿيل شيف ڪيسي لين وٽ ويسٽ هالي ووڊ ۾ ڪيمپٽن هوٽل اندر هن ريسٽورنٽ تي هڪ نئون تصور آهي. اهو هڪ ٽريٽوريا آهي جيڪو ساحلي ميڊيٽرينين پکڙڻ کان متاثر آهي، جنهن ۾ ڏکڻ فرينچ ۽ اتر آفريڪا جا اثر شامل آهن. rabbit، sweetbreads، vin santo، مشروم ۽ بابا سان گڏ tagliatelle توهان جي نئين وڃڻ لاءِ هوندو.
لا پير هوٽل، 623 اين لا پير ڊاڪٽر، ويسٽ هالي ووڊ؛ 310-691-1600 سون vialedeiromani.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوAngelini Osteria پاران هڪ پوسٽ شيئر ڪئي؟؟؟؟ (@angeliniosteria) 17 جنوري 2020 تي 11:05am PST تي
19. اينجليني آسٽريا
لڳ ڀڳ 20 سالن کان، ھي شاندار اطالوي ريسٽورنٽ شھر جي ھلندڙن ۽ شيڪرز کي سٺي کاڌي واري ماحول ۾ مستند طور تيار ڪيل کاڌو مهيا ڪري رھيو آھي. Fruta di mare risotto (هتي ڏيکاريل آهي ان جي ورهاڱي ۾، tagliatelle) ۾ ڪٽيل مڇي، لابسٽر، ڪيلاماري، جھينگا، مسلز ۽ ڪلام آهن، ۽ Ligurian سامونڊي ڪناري تي هڪ خالي جاء وانگر آهي، سواء هڪ پيالي ۾.
7313 Beverly Blvd. 323-297-0070 يا angelinirestaurantgroup.com
Instagram تي هي پوسٽ ڏسوThe Rose Venice (@therosevenice) پاران هڪ پوسٽ شيئر ڪئي وئي آهي 17 جنوري 2020 تي 12:34pm PST
20. گلاب وينس
سمنڊ جي ذائقي سان پاستا کان سواءِ توهان اولهه طرف ٻيو ڪهڙو آرڊر ڪندا؟ نه وڃايو مافالڊائن پاستا (گهر ۾ ٺهيل) الاسڪن ريڊ ڪنگ ڪرب، مسو، برائون بٽر، مسڪرپون، ليمن ۽ پارسلي سان.
220 گلاب ايوي.، وينس؛ 310-399-0711 يا therosevenice.la
لاڳاپيل: خشڪ جنوري لاءِ شراب کان پاڪ ڪاڪٽيل مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ مٿيان 7 جڳھون
