جيڪڏهن توهان اسان وانگر ڪجهه آهيو، توهان شيمپين ڪنهن به وقت، ڪٿي به پيئي سگهو ٿا. اثرائتو ايلڪسير اسان جي سڀني جشنن جو هڪ لازمي حصو آهي… ۽ پڻ، توهان کي خبر آهي، هڪ باقاعده اڱارو. اهو ئي سبب آهي ته اسان نيو يارڪ ۾ بلبل کي ساڙڻ لاءِ حتمي گائيڊ گڏ ڪيو آهي. چيمپس-مخصوص لائونجز کان وٺي ريسٽورنٽ تائين شاندار شراب جي فهرستن سان، اهي بهترين جڳهون آهن نوان ٺاهيندڙن کي ڳولڻ لاءِ، پنهنجي پراڻي اسٽينڊ بائيز مان لطف اندوز ٿيڻ يا ميگنم تي نقد رقم جمع ڪرڻ لاءِ. (۽ ها، اتي ڪي وڏا سودا به ٿيڻا آهن.)
لاڳاپيل: بروڪلن ۾ 8 ضروري شراب جا دڪان
La Compagnie des Vins Supernaturales جي مهربانيسپر نيچرل وائن ڪمپني
هن نوليتا وائن بار تي سنگين شراب جا ماهر گڏ ٿين ٿا جيڪي پيرس جي اصليت جو هڪ شاخ آهي. توهان اميد ڪندا ته شيمپين اعليٰ درجي جو هوندو، ۽ اهو آهي: توهان کي پيشڪش جا چار صفحا ملندا، جيڪي ڪرگ جي 375ml بوتل () کان وٺي اسپيشل ڪلب جي بوتلنگ (0 کان) ۽ Jacques جي عمودي تائين. Selosse- عملي جا ميمبر واضح طور تي مداح آهن. هي اها جاءِ آهي جتي توهان وڃون ٿا جڏهن توهان پوکيندڙ شيمپينز (يعني آزاد فارم کان بوتل وائن) ۽ صفر-ڊوزج بوتلنگ (جيڪي اوبر-ڊرائي فينش لاءِ عام طور تي شامل ڪيل شگرن کي ڇڏي ڏين ٿا) ڳولي رهيا آهيو، ۽ اهو هڪ سٺو شرط آهي جڏهن توھان ان کي دوستن سان گڏ ڪڍڻ چاھيو ٿا. نقطي ۾ ڪيس: اسان جي نظر چند جيروبومس تي ملي آهي (ٽي ليٽر، يا هڪ ميگنم جي ٻه ڀيرا).
249 سينٽر سينٽ؛ compagnienyc.com
Corkbuzz يونين اسڪوائر جي مهربانيڪارڪبج
اهو هن يونين اسڪوائر شراب جي بار کان پوء روڪڻ جي قابل آهي9 وڳي، جڏهن ماسٽر سومليئر لورا منيڪ جي جڳهه پيش ڪري ٿي مناسب عنوان سان شيمپين مهم. ڊيل؟ فرانسيسي بلبل جون سڀئي بوتلون اڌ بند آهن. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان پرچون جي ويجهو وينٽيج شيمپين جي هڪ قاتل بوتل حاصل ڪري سگهو ٿا (ڪجهه گهٽ $ 55) - جيڪڏهن انهن مان ڪو به اصل ۾ اسٽورن تي دستياب هجي. بونس: توهان پڻ ڊيل ڪري سگهو ٿا ڪارڪبز جي ٻين هنڌن تي چيلسي مارڪيٽ ۽ چارليٽ، اتر ڪيولينا.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Baccarat جي مهربانيبيڪار
هڪ Baccarat ڪرسٽل بانسري ۾ شيمپين کي چڪائڻ جو ڪهڙو بهتر طريقو آهي؟ توهان کي ضرور محسوس ٿيندو ته توهان ڪنهن منظر کان ٻاهر ٿي ويا آهيو گپ شپ ڇوڪري جڏهن توهان بار جي آرامده ضيافت سان گڏ هن دلڪش مڊ ٽائون هوٽل تي پوسٽ ڪريو ٿا. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 شيشي طرفان موجود آهي () جيئن Ruinart Blanc de Blancs NV () آهي، پر بهترين قيمت آهي 0 لاءِ لوئس ڊي سيسي برٽ اوريجنيل جي بوتل. اسٽيڪر جھٽڪو؟ نه، اسان ڄاڻون ٿا: توهان پسند ڪيو.
28 W. 53rd St. baccarathotels.com
درٻار ٽرير ٽربيڪاٽرير ٽربيڪا
پنڪ سومليئر پال گريڪو، جيئن هن کي اڪثر ڊب ڪيو ويندو آهي، شراب جي باري ۾ هن جي غير روايتي طريقي جي ڪري مشهور آهي (ڪيس ۾: سمر آف ريسلنگ، جتي هو گهڻو ڌيان نه ڏيڻ واري شراب تي ڌيان ڏئي ٿو). هو ريڊ شيمپين جون بوتلون توهان کي ڪٿي به نه ملندو، ۽ شراب ٺاهيندڙن ۽ ماهرن کي آڻيندو آهي واقعن جي ميزباني ڪرڻ لاءِ بلبلن جي گهٽتائي سان. هن جي مشهور وائن بار جي ٽربيڪا جي مقام تي، چار صفحن جي فهرست انگور جي ڀڃڪڙي، خوراک جي سطح، خمير جي تفصيل ۽ خراب ٿيڻ جي تاريخن کي ظاهر ڪري ٿي (جيڪا پيداوار ۾ آخري قدم جي نشاندهي ڪن ٿا) شيمپين جي بوتلن لاء، جيڪا توهان کي نظر نه ايندي آهي. سڀ کان وڌيڪ شراب جي فهرست. ان سان گڏ، هن کي نمايان ڪري ٿو پنج گستاخي سبب جيڪي توهان کي هن وقت شيمپين پيئڻ گهرجي، بشمول (پر ان تائين محدود ناهي) ڇاڪاڻ ته جسٽن ٽروڊو، ڪئناڊا جو وزيراعظم، هر روز ناشتي ۾ پيئي ٿو… ان کان اڳ جو هو 10K ڊوڙي ۽ 67 پش اپ ڪري. اسان لاء ڪافي سٺو.
24 هيريسن سينٽ؛ wineisterroir.com
رووان وجيسورياچار گهوڙا سوار
هي پيارو وليمسبرگ وائن بار بلبل عاشقن کي پري کان وٺي ٿو پنهنجي ننڍڙن پروڊڪٽرن ۽ ورثي گهرن جي وسيع فهرست سان. صرف شيمپين جي لسٽ تي هر ليبل جي باري ۾ هڪ ڪلٽ هيٺ ڏنل آهي (سوچو فريڊرڪ ساوارٽ ۽ يوليس کولن). جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا اندر ۾ ٿڌڙي شراب جي ٻارن سان، پنھنجيون اکيون بند ڪريو ۽ ھڪڙي ڏانھن اشارو ڪريو- توھان واقعي غلط نٿا ٿي سگھو- يا مددگار اسٽاف ميمبرن مان ھڪڙي ريڪ حاصل ڪريو. ان سان گڏ، مينيو مسلسل تبديل ٿي رهيو آهي، آخري ڪال بوتل سان باقاعده بنياد تي.
295 گرانڊ سينٽ، بروڪلن؛ fourhorsemenbk.com
ايلس گاومارٿا
شيمپين سان گڏ وڃڻ کان بهتر ڇا آهي ... پيزا؟ جڏهن ته اهو هڪ کلاسک جوڙو نه آهي، اهو هڪ بهترين آهي، ۽ گرامرسي ۾ ڊني ميئر جي اوڊ رومن طرز جي پائي تي شراب جي فهرست مايوس ناهي. مشهور نالا جهڙوڪ بولنگر پاپ اپ، جيئن ته پيارا پيارا جهڙوڪ پاسڪل اگراپارٽ. اهو سڀ حيران ڪندڙ طور تي سستي آهي، شراب جي فهرست جي مڪمل حصي سان شيمپين $ 100 کان گهٽ. سڀ کان گھٽ قيمت واري بوتل، Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut، ۾ گھڙي.
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
ايئر جي شيمپين پارلر جي مهربانيايئر شيمپين پارلر
پنھنجي نوٽ بڪ کي ٻاھر ڪڍو، ڇاڪاڻتہ ھي مباشرت گرين ويچ ڳوٺ لائونج سڀ ڪجھ مزو ڪرڻ ۽ ڪجھ سکڻ بابت آھي...شراب جي باري ۾. مينيو دنيا جي چمڪندڙ شراب جي علائقن جي وچ ۾ فرق کي ٽوڙي ٿو ۽ جيتوڻيڪ ڊمي سيڪشن لاء شيمپين شامل آهي. توهان ڪجهه خوفناڪ سسپس پڙهڻ کان پوءِ شراب جي پرو وانگر محسوس ڪري ڇڏيندا. شيمپين جي مخصوص بوتلن جي حد تائين هبرٽ بيفورٽ لاءِ 8 لاءِ ڊوم پيريگنون پي آر 1995 تائين، پر بهترين حصو اهو آهي ته توهان گهر جي ڪم کان سواءِ رات ختم ڪندا.
127 Macdougal St. airschampagneparlor.com
DaDong جي مهربانيداڊونگ
Sommeliers ڊگهي عرصي کان شيمپين ۽ چيني کاڌي جي شاندار جوڙي جي باري ۾ حيران ٿي ويا آهن، ۽ ان نظريي کي جانچڻ لاء بهترين جڳهن مان هڪ مشهور چيني شيف جي برائنٽ پارڪ ريسٽورنٽ تي آهي، جيڪو روسٽ پيڪنگ بتھ ۾ ماهر آهي. ٽري ليول اسپيس ۾ هڪ ڇت شامل آهي، ۽ وشال بار پيئڻ لاءِ روڪي ٿو هڪ آرامده ۽ شاندار تجربو: ڪاڪ ٽيلز گولڊ-ليف ريمڊ گلاسز ۾ اچن ٿيون ۽ موسيقار لائيو تفريح فراهم ڪن ٿاخميس تيشامون ڪافي شيمپين جون بوتلون 0 جي نشان جي چوڌاري گھمنديون آهن، ۽ ڇا منفرد آهي خاص پيشڪش جي گھمڻ واري فهرست. 2018 کان وٺي ڪتن جو سال آهي، ريسٽورنٽ ۾ ڪتن جي سال جون ٻيون شيون شامل آهن، جن ۾ لوئس روڊر ڪرسٽل 2006 (8) جي بوتل شامل آهي.
3 براينٽ پارڪ؛ dadongny.com
Maison پريميئر جي مهربانيهائوس پريميئر
ميسن پريميئر ۾ گھمڻ 1920s جي نيو اورلينس جي اسپيسيسي ذريعي ڇڏڻ وانگر آهي. شيمپين جي فهرست وسيع نه ٿي سگھي، پر اھو ھڪڙي تفصيل تي مرڪوز آھي: ڪھڙو بھترين جوڙو oysters سان (اتي پيشڪش تي 30 قسمن کان گھٽ نه آھن). جيتوڻيڪ توهان وٽ شيلفش جي خواهش نه آهي، اهو بلبل لاء قدم کڻڻ جي قابل آهي. محبوب پروڊيوسر شامل آهن اسٽينڊ آئوٽ وڌندڙن جهڙوڪ ميري ڪورٽن، جارجس لاول ۽ حتي شيمپين بورجوا-ڊياز شيشي طرفان ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
لاڳاپيل: 12 نيو يارڪ اسٽيٽ انگورن جا باغ جيڪي سفر جي لائق آهن
