جو تصور a متوازن غذا چارٽ غذائيت پسندن ۽ غذائي ماهرن ان جي فضيلت کي بيان ڪرڻ شروع ڪرڻ کان گهڻو اڳ موجود آهي. اسان جا ابا ڏاڏا روايتي طور تي کاڌو کائيندا هئا، سڀني غذائي عنصرن ۽ کاڌي جي گروپن کي متوازن ڪرڻ تي زور ڀريو، هڪ پاسو جيڪو وقت ۽ طرز زندگي جي تبديلين سان ٺهڪي اچي ويو آهي. پوء ڇا واقعي هڪ متوازن غذا شامل آهي؟ ڊڪشنري ان کي هڪ غذا جي طور تي بيان ڪري ٿي جنهن ۾ مختلف قسم جا کاڌ خوراڪ شامل آهن ۽ مناسب مقدار ۾ غذائي اجزاء مهيا ڪن ٿا. سدا صحتمند رهو . تنهن ڪري هتي لفظ هڪ توازن آهي - هر شيء کي توازن ۾ استعمال ڪيو وڃي، ۽ جسم جي ضرورت جي تناسب ۾.
اتي چار اهم ضروري غذائيت آهن جيڪي هڪ متوازن غذا ٺاهيندا آهن. فهرست ۾ مٿيون ميون ۽ ڀاڄيون آهن، جن کي هر روز وڏي مقدار ۾ کائڻ جي ضرورت آهي. پروٽين، فائبر سان مالا مال ڪاربوهائيڊريٽ ۽ سٺي ڀاڄيون ٻين ٽن حصن کي متوازن غذا ۾ شامل ڪن ٿيون. اچو ته انهن مان هر هڪ جي فائدن تي هڪ نظر رکون، ۽ انهن مان هر هڪ کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا بهترين طريقا.
هڪ. ميوا ۽ ڀاڄيون
ٻه. لازمي
3. پروٽين
چار. ڪاربوهائيڊريٽ
5. ٿلهو
6. اڪثر سوال:
ميوا ۽ ڀاڄيون
گهٽ ۾ گهٽ چاليهه سيڪڙو توهان جي غذائيت جو هر روز هجڻ گهرجي ميون ۽ ڀاڄين ذريعي . اهو يقيني بڻائڻ لاءِ مثالي آهي ته هر کاڌي ۾ ڀاڄين ۽ ميون جي رنگين قسمين قسمين شامل آهن، پر جيڪڏهن اهو عمل ڪرڻ ڏکيو آهي ته توهان ان کي هڪ هفتي جي عرصي دوران ڍڪي سگهو ٿا. هر روز ائين ڪرڻ سان، توهان حاصل ڪيو وٽامن جي مناسب فراهمي معدنيات، پوٽاشيم، فوليٽ، اينٽي آڪسيڊنٽ وغيره وغيره، مقدار يا معيار تي سمجهوتو ڪرڻ کان سواءِ.
ٻير:
ٻير، خاص ڪري بليو بيري ۽ بليڪ بيري اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال ٿين ٿا، جن کي اينٿوسائنن (Anthocyanins) چيو وڃي ٿو، جيڪي جسم لاءِ انتهائي فائديمند آهن. اهي اينٿوڪيانين توهان جي سسٽم ۾ آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندا آهن، سيل جي صحت کي وڌايو ۽ سوزش کي ختم ڪن ٿا، جيڪو اڪثر صحت جي مسئلن جو بنيادي سبب آهي. اهي مختلف ڪينسر کي روڪي سگهن ٿا، انهي سان گڏ دل جي مسئلن جهڙوڪ بلڊ پريشر، موهپا سان وڙهڻ ۽ خراب ڪوليسٽرول کي گهٽ ۾ گهٽ رکو. اهي پڻ جگر جي صحت کي وڌائي سگهن ٿا ۽ روڪڻ پيشاب جي نالن جي انفيڪشن (UTI).
پرو قسم: پنھنجي ناشتي جي حصي طور ٻير جي سخي مدد کائو، پنھنجي ڏينھن کي اينٽي آڪسيڊنٽ سان شروع ڪرڻ لاءِ.
پنن وارا سبز ڀاڄيون:
جڏهن ناني توهان کي پنهنجي سبزي کائڻ لاءِ چيو، هوءَ ضرور ڄاڻي ٿي ته هوءَ ڪهڙي ڳالهه ڪري رهي هئي! سائي ڀاڄيون حتمي detox اجزاء آهن، جيڪي جسم جي ماحول، دٻاء ۽ طرز زندگي سان لاڳاپيل زهر کي گڏ ڪن ٿا. اهي ڪلوروفيل ۾ پڻ مالا مال آهن، هڪ خاصيت جيڪا صرف انهن لاءِ منفرد آهي - ٻيو ڪو به کاڌي جو رنگ ان تي فخر نٿو ڪري سگهي. ڪلوروفل فطرت جي جنگ جو طريقو آهي رت جي وهڪري ۾ oxidants ، ۽ مؤثر طريقي سان انهن کي غير جانبدار ڪرڻ. بروڪلولي خاص طور تي هڪ سٺو ذريعو آهي، تنهنڪري هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا پنهنجي غذا ۾ سٺي مقدار کي شامل ڪرڻ جو يقين رکجو. سبزيون پڻ غذائيت جي خزاني جي خزاني تي فخر ڪن ٿيون - ڪيلشيم، ميگنيشيم، پوٽاشيم، omega 3 fatty acids ، وٽامن ۽ معدنيات. اهي پڻ حتمي الڪليزر آهن (سوچيو ڪڪڙ، بوتل لوڻ، پالڪ ) جيڪو جسم جي پي ايڇ جي سطح کي متوازن ڪري ٿو ۽ تيزابيت کي گهٽائي ٿو. پالڪ شامل ڪريو، avocado , Kale, arugula, asparagus, Brussels sprouts, cabbage, beans, celery, cucumber, zucchini, bottle gourd, kergourd, peas, green pepper, leek, lettuce, varied herbs like parsley, mint, basil and thyme.
پرو قسم: توهان جي جسم کي صاف ۽ الڪليز ڪرڻ لاء هر روز سبز ڀاڄين جو پيالو وٺو.
Carotenoid سان مالا مال ڀاڄيون:
انهن کي توهان ۾ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو غذا توهان جي ذهني صحت جي سطح کي بهتر بڻائي سگهي ٿي ۽ هڪ فوري موڊ بوسٹر ٿيو! اهي پڻ فائبر سان مالا مال آهن ۽ ڪينسر پيدا ڪندڙ سيلن کي بيچيني ۾ رکندا آهن. زرد ۽ ڳاڙهي مرچ خاص طور تي هن لاء سٺو آهن، جيئن آهن مٺو آلو , ڪدو ۽ ٻيا اسڪواش.
پرو قسم: پنهنجي مزاج کي بهتر بڻائڻ لاءِ هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڀيرا ڪيروٽينائيڊس سان مالا مال ڀاڄيون کائو.
وٽامن سي سان مالا مال ميوا:
اهو ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته اها واحد وٽامن آهي جيڪا جسم قدرتي طور تي پيدا نه ڪندو آهي، ۽ تنهنڪري ان لاء هڪ ٻاهرين ذريعن جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، اهي مدد ڪن ٿا اکين جي صحت , موتيا بند ٺهڻ ۽ macular degeneration کي روڪڻ. اهو zeaxanthin جي اعلي سطح جي ڪري آهي. اهي جسم جي ڪوليجن جي پيداوار کي فروغ ڏين ٿا، هڪ اهم مخالف عمر وارو جزو، ۽ پڻ جسم جي پي ايڇ جي سطح کي توازن ڪن ٿا. وٽامن سي جسم ۾ لوهه کي بهتر جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ۽ هضمي سسٽم کي ختم ڪري ٿو ، جگر ۾ ميٽابولائيزنگ بائل، جسم جي اندر آڪسائيڊائزيشن جو سبب بڻائيندو. اهو جسم ۾ بافتن ۽ عضلات کي شفا ڏيڻ لاء پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو آزاد ريڊيڪلز کي ميٽابوليز ڪري ٿو، انهن کي جسم مان ختم ڪري ٿو، ۽ وزن ۾ اضافو رکي ٿو. وڌ ۾ وڌ فائدن لاءِ نارنگي، نيڪٽرين، آڑو، ليمو، ليمون ۽ انگور کائو.
پرو قسم: ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو وٽامن سي جي ٿورڙي مدد ڪرڻ دوران عمر کي گهٽائي ڇڏيو.
لازمي
عاجز ڪيلا جهڙا ميوا پوٽاشيم تي مشتمل آهي، جيڪو غذا لاء هڪ اهم غذائيت آهي، جڏهن ته هڪ سيب هڪ ڏينهن ۾ ڊاڪٽر کان پري رکي ٿو ان جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن جي مهرباني! انار تقريبن هر شيءِ لاءِ فائديمند آهن - اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال هجڻ کان وٺي ميٽابولزم جي مدد ڪرڻ تائين ، ۽ ٽماٽر تي مشتمل لائيڪوپين، جيڪو ڪينسر کي روڪي ٿو ۽ دل صحتمند آهي. جڏهن ته پنن وارا سبز ڀاڄيون بهترين آهن، ٻين کي نظرانداز نه ڪريو جهڙوڪ بيٽ، بينگن، پياز، لوسن وغيره.
پرو قسم: پنهنجي غذا ۾ ميون ۽ ڀاڄين جو هڪ وسيع قسم شامل ڪريو، پڪ ڪريو ته توهان هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ضروري شيون حاصل ڪريو.
پروٽين
توهان جي روزاني غذائيت جو پنجويهه سيڪڙو مثالي طور تي اچڻ گهرجي صحتمند پروٽين قدرتي طور تي مليا (مهرباني ڪري ڪا شيڪ يا پائوڊر نه!). شروع ڪرڻ سان، اچو ته سمجھون ٿا TEF يا کاڌي جي Thermic Effect، جنھن جو سبب آھي جڏھن توھان کائيندا آھيو. جسم هن کاڌي کي پروسيس ڪرڻ ۽ هضم ڪرڻ لاء اضافي ڪيليئرز استعمال ڪري ٿو. سڀني کاڌي جي گروپن مان، پروٽين ۾ سڀ کان وڌيڪ TEF شامل آهي، ممڪن طور تي ان کي 30 سيڪڙو تائين آڻيندو آهي، جيڪو 3 سيڪڙو کان ڏهه ڀيرا وڌيڪ آهي جيڪو چربی پيش ڪري ٿو.
پروٽين پڻ هڪ ڀرڻ جو اختيار آهي، خاص طور تي جانورن جي پروٽين جا ذريعا، تنهن ڪري هي غير صحت مند پيشين تي binge fests کي روڪي ٿو، ۽ يقيني بڻائي ٿو ته توهان جي پيٽ سٺي طريقي سان مطمئن محسوس ٿئي ٿي. پروٽين پڻ عضلات جي تعمير ۾ هڪ اهم غذائيت آهي، تنهنڪري جڏهن توهان پروٽينن سان ڀريل غذا ۾ وٺن ٿا، اهو چربی کي عضلات ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾. ميٽابولزم وڌائي ٿو . تنهن ڪري توهان گهٽ کائيندا، وڌيڪ ساڙيندا، ۽ مضبوط رهو- هر زاويه کان فتح جي صورتحال.
کير:
پروٽين جي سڀ کان عام ۽ پهچ واري ذريعن مان هڪ کير آهي. ھن ۾ شامل آھي کير، مختلف پنير جا قسم (بشمول پنير)، مکڻ، دہی وغيره. نه رڳو ڊيري توهان کي ڏئي ٿي پروٽين جا فائدا پر اهو پڻ يقيني بڻائي ٿو ته توهان جو جسم ڪلسيم ۽ وٽامن ڊي سان ڀريل آهي. کير ۾ ٻن قسمن جي پروٽين شامل آهن - whey (20 سيڪڙو) ۽ ڪيسين (80 سيڪڙو)، جنهن ۾ ضروري امينو اسيد شامل آهن. کير، حقيقت ۾، پروٽين جي سڀ کان اعلي معيار جي ذريعن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. جيڪڏهن ڳئون جو کير توهان سان متفق نه آهي، بکري جي کير جي ڪوشش ڪريو جيڪو هلڪو آهي.
پرو قسم: اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ڏينهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي پيالا کير جي مختلف شڪلين جهڙوڪ کير، پنير يا دہی.
گوشت ۽ سامونڊي کاڌو:
جيڪڏهن توهان گوشت يا سامونڊي کاڌي تي ٻڌل پروٽين کائي رهيا آهيو، هر روز 40-50 گرام جي ضرورت هوندي آهي، في بالغ عورت اوسط تي. بهترين ذريعا آهن انڊا، ڪڪڙ، ترڪي، مڇي (ڪوڊ، ميڪريل، ٽرائوٽ)، سامونڊي کاڌو (ڪڪڙ، جھنگ، ڪيڪڙا). سور جو گوشت ۽ لٺ پڻ گوشت جا سٺا ذريعا آهن. ياد رکو ته توهان جو گوشت هڪ قابل اعتماد وينڊر کان حاصل ڪيو وڃي، ان کي چڱيءَ طرح پچائڻ لاءِ ۽ ان کي ڳري ترڻ کان پاسو ڪريو.
پرو قسم: روزانه 50 گرام گوشت يا سمندري کاڌو استعمال ڪريو ڪافي شامل ڪرڻ لاءِ توهان جي غذا ۾ پروٽين .
ويگن پروٽين جا ذريعا:
سڀني قسمن جون ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ دال ٻوٽن جي پروٽين جا عظيم ذريعا آهن، جيڪي جانورن جي پروٽين وانگر ساڳيون فائدا پيش ڪن ٿيون. ان کان علاوه، انهن ۾ فائبر ۾ مالا مال هجڻ جو فائدو آهي، جيڪو هضم لاء ضروري آهي ۽ انهي سان گڏ کاڌي جي موثر ڀڃڪڙي کي چالو ڪري ٿو. ڀاڄين ۾ ارجنائن نالي هڪ امينو ايسڊ هوندو آهي، جيڪو جسم کي وڌيڪ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی ساڙڻ ۾ مدد ڪري ٿو. صرف اڌ پيالو ٽوفو ۾ اٽڪل 20 گرام پروٽين آهي، جيڪو توهان جي روزاني غذائي ضرورت جو تقريباً اڌ آهي.
جڏهن ته ڀاڄيون پروٽين جا عظيم ذريعا آهن (چڻا، دال، ٻڪريون وغيره)، اڪثر ڪري ڀاڄين جي خاندان ۾ نظر انداز ڪيل تازيون هونديون آهن. ساوا مٽر . حقيقت ۾، هڪ پيالو مٽر کير جي پيالو وانگر تقريبن ساڳيو پروٽين آهي! جڏهن توهان ٻج تي ناشتو ڪريو ٿا، توهان فطرت کان غذائيت جي لوڊ ۾ ڀريل آهيو، پروٽين ۽ فائبر سميت. چيا، ڪدو، تل ۽ سورج مکي جا ٻج ڪجھ وڌيڪ پروٽين سان ڀريل قسمون آھن، جيڪي ڪنھن ڊش جي ڊريسنگ جي طور تي استعمال ڪري سگھجن ٿيون، سويا کير جي smoothie ۾ ملائي، يا سڌو سنئون دٻي مان نڪرنديون آھن! هڪ چمچ توهان جي روزاني پروٽين جي ضرورت جو 10-20 سيڪڙو آهي.
پرو قسم: ڀاڄيون، ڀاڄيون، دال ۽ ٻج پنهنجي غذا ۾ شامل ڪريو، جيئن اهي ويگن پروٽين جا عظيم ذريعا آهن.
ڪاربوهائيڊريٽ
ڪاربوهائيڊريٽ انهن ڏينهن ۾ ڪنهن جي راڊار تي نه آهن، گهڻا ماڻهو انهن کي مڪمل طور تي ڪٽيندا آهن! پر اهي اهم آهن ڇو ته اهي توهان جي توانائي جو ذريعو آهن. ڪاربوهائيڊريٽ جا ٽي قسم آهن - شگر، نشاستي ۽ فائبر. عام فهم جو حڪم آهي ته توهان شگر کي گهٽايو (جيستائين اهي ميون، ماکي وغيره ۾ قدرتي طور تي نه هجن)، اعتدال ۾ نشاستي کائو، ۽ ممڪن طور تي فائبر استعمال ڪريو! سڄو اناج چونڊيو جيئن دليا، بڪواٽ، ڪوئنو، جو، رئي ۽ ٻيا، جيڪي بي وٽامن ۽ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ جو اهم ذريعو آهن جيڪي توهان جي توانائي جي سطح کي جاري رکندا آهن. اهي فائبر ۽ فائبر ۾ پڻ مالا مال آهن توهان جي ميٽابولڪ سطح کي وڌايو . اهي رت جي شگر جي سطح کي گهٽ ڪن ٿا ۽ آنت کي صاف ۽ سٺي شڪل ۾ رکندا آهن. هڪ صحتمند ڪاربوهائيڊريٽ تي ٻڌل لنچ چاهيو ٿا؟ هي وڊيو ڏسو هڪ صحتمند ڪائنا برياني ترڪيب لاءِ!
ڪيلا، مٺي آلو ۽ چقندر نشاستي وارا ٿين ٿا، پر سٺي قسم جي نشاستي - فطرت ۾ ملي ٿي!
پرو قسم: وڌ ۾ وڌ فائدن لاءِ اعليٰ فائبر ڪاربوهائيڊريٽ کائو سٺي صحت کي وڌايو .
ٿلهو
جڏهن ته غذا جي حلقن ۾ ڀاڄيون خراب آهن، اهو سمجهڻ ضروري آهي ته اهي جسم جي توانائي کي ذخيرو ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء هڪ لازمي جزو آهن، ۽ غذائي مواد استعمال ڪن ٿا. اهي مجموعي طور تي هڏن، عضلات ۽ لاء بهترين آهن چمڙي جي صحت . پر توهان کي اهو به ياد رکڻ گهرجي ته سڀئي ڀاڄيون سٺا نه آهن؛ ساڳئي طرح، هر شيء زهر ناهي. ڀاڄيون مائڪرو نيوٽرينٽس آهن، جن مان هر هڪ ماليڪيول هڪ گليسرول ماليڪيول ۽ ٽن مان ٺهيل هوندو آهي. fatty acids . ڊبل بانڊ جي تعداد تي منحصر ڪري، اهي يا ته سنتر ٿيل، مونوسوچرڊ، يا پولي انسيچريڊ ٿي سگهن ٿا. ٽرانس فٽ فطرت ۾ نه مليا آهن ۽ مڪمل طور تي هڪ الڳ قسم آهن.
Saturated fats
اهي ڀاڄيون آهن جن ۾ ٻٽي بانڊ ناهي، جنهن جو مطلب آهي ته سڀئي ڪاربان ايٽم هائڊروجن ايٽم سان ڀريل آهن. کاڌ خوراڪ سان ڀريل چربی ۾ مالا مال ٿلهو گوشت، مڪمل ٿلهو ڊيري، ناريل ۽ ناريل جو تيل، پام آئل وغيره شامل آهن. جڏهن ته سائنسدانن کي دل جي تڪليف ۽ سنتر ٿيل چربی جي وڌندڙ مقدار جي وچ ۾ هڪ تعلق مليو آهي، اڃا تائين ڪو به ٺوس ثبوت نه آهي ته اهو سبب آهي. سنتر ٿيل ڀاڄين جو اهم فائدو اهو آهي ته اهي پچائڻ لاء بهترين آهن. ڇاڪاڻ ته انهن وٽ ڪو ٻٽي بانڊ نه آهي، اهي گرمي جي نقصان جي مزاحمتي آهن. پوءِ چاهي اهو فرائنگ هجي يا پچائڻ جو ڪو ٻيو طريقو جنهن ۾ تيز گرمي شامل هجي، توهان کي ان جزو جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي جيڪڏهن توهان سنتر ٿيل ڀاڄيون استعمال ڪري رهيا آهيو.
پرو قسم: پچائڻ لاءِ سنتر ٿيل ڀاڄين سان مالا مال تيل استعمال ڪريو، ڇو ته اهي گرميءَ جي نقصان جي مزاحمت ڪن ٿا.
غير محفوظ ٿيل چربی
اهي بازار تي سڀ کان وڌيڪ صحت مند ڀاڄيون آهن، ٻن قسمن ۾ ورهايل آهن - monounsaturated ۽ polyunsaturated fat. Monounsaturated fats هڪ ڊبل بانڊ آهن ۽ فطرت ۾ زيتون جي تيل ۾ مليا آهن، Avocados ، ميون ۽ ٻج. اهي توانائي جي سطح کي وڌائڻ، وزن گھٽائڻ ۾ مدد، دل جي بيماري کي گهٽائڻ ۽ پيٽ جي سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهي ميٽابولڪ سنڊوم جي مدد ڪن ٿا، مدد ڪن ٿا رت جي کوليسٽرول کي گھٽائڻ ۽ ٽرائگليسرائڊس، بلڊ پريشر کي گھٽ ڪري ٿو، ٽائپ 2 ذیابيطس وارن ماڻهن کي فائدو ڏئي ٿو، ۽ ان کان به گھٽ ڪري سگھي ٿو ڪينسر جھڙوڪ پروسٽيٽ ڪينسر، چھاتی جي ڪينسر وغيره. عام طور تي، کاڌو جن ۾ monounsaturated ڀاڄيون هونديون آهن جهڙوڪ زيتون جو تيل، ڪمري جي حرارت تي مائع هوندو آهي، جڏهن ته اهي شيون جيڪي سٿري ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن جهڙوڪ مکڻ ڪمري جي حرارت تي مضبوط هوندا آهن. حاصل ڪريو پنهنجي intake جي هڪ handful nuts ذريعي ۽ ٻج هر روز - ڪاجو، بادام، مونگ، پستا، زيتون، ڪدو جا ٻج، سورج مکي جا ٻج وغيره. انڊا هڪ ٻيو وڏو ذريعو آهن مونو انساچوريٽيڊ ڀاڄيون، سو سور جو گوشت آهي.
polyunsaturated fats سان، ماليڪيول، جيئن نالي مان ظاهر ٿئي ٿو، ٻه ڊبل بانڊ آهن. سامونڊي کاڌي - خاص طور تي ٿلهي مڇي - ھڪڙو امير ترين ذريعو آھي. جيڪڏهن توهان سبزي وارا آهيو، مونگ جي تيل، سويابين جو تيل، سورج مکي جو تيل، اڻ ميو ٿيل مونگ پھلي جو مکڻ، ڪينولا تيل، اخروٽ، تل جا ٻج، سامونڊي ٻج ۽ اڃا تائين سڄو اناج ڪڻڪ جو انتخاب ڪريو. اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۽ Omega 6 fatty acids وڏي مقدار ۾ polyunsaturated fats ۾ مليا آهن، جيڪي چمڙي جي صحت، هڏن جي صحت، دل جي صحت ۽ اعصابي بيمارين لاءِ اهم جز آهن. هن ڊش کي آزمايو، جيڪو صحتمند ڀاڄين، پروٽين ۽ ڀاڄين کي گڏ ڪري ٿو!
پرو قسم: ميون (کاجو، بادام، پستا، مونگ پھلي)، ٿڌو دٻايو تيل، ايواڪاڊس، گھي، مڇي، انڊا، ناريل، ٻج ۽ کير جي شين کي حاصل ڪريو جيئن توھان جي چرٻيءَ جا ذريعا آھن.
ٽرانس چربی
غذائيت هڪ موضوع آهي جيڪو اڪثر بحث لاءِ کليل هوندو آهي، پر هڪڙي شيءِ جنهن تي هرڪو اتفاق ڪري ٿو اهو اهو آهي ته ٽرانس فيٽس (يا ٽرانس فيٽي اسيد) توهان لاءِ خراب آهن. فطرت ۾ بلڪل عام طور تي نه مليا آهن، ٽرانس چربی انهن جي هائيڊرو ڪاربن جي زنجيرن ۾ ڊبل بانڊ آهن، جڏهن ته ڪو به ڊبل بانڊ نه آهي جتي سٿري ٿيل چربی جو تعلق آهي. اهي گهڻو ڪري مصنوعي ڀاڄيون آهن جن کي توهان جو جسم نٿو سڃاڻي. اهي توهان جي رت ۾ بغير پروسيس ٿيل آهن، ۽ ان کي صاف ڪرڻ جو مطلب عام طور تي HDL يا اعلي کثافت لپپروٽين کي استعمال ڪندي. هاڻي ڏنو ويو آهي ته HDL سٺي چربی آهي جنهن کي توهان نه وڃائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، اها خراب خبر آهي. HDL ڪوليسٽرول هڪ اسڪينجر طور ڪم ڪري ٿو، ٻين کي صاف ڪري ٿو نقصانڪار چربی ۽ انهن کي جگر ڏانهن موڪليو. اهو رت جي نالن جي اندرين ڀت کي صاف رکندو آهي. تنهن ڪري جڏهن توهان اضافي HDL استعمال ڪندا آهيو، گهٽجڻ واري سطح خراب ڪوليسٽرول ۽ بلڊ پريشر جو سبب بڻجي سگهي ٿي.
پرو ٽپ: ٽرانس چربی سان کاڌي کان بچاء طاعون وانگر پروسيس ٿيل کاڌو، جنڪ فوڊ ۽ جيڪي پروسيس ٿيل شگر ۾ وڌيڪ آهن اهي بدترين مجرم آهن!
اڪثر سوال:
سوال. متوازن غذا لاءِ مون کي ڪهڙين غذان کان پاسو ڪرڻ گهرجي؟
جي طرف. گهڻو ڪري اهو عام احساس آهي! کاڌ خوراڪ جن کان توھان کي پرھيز ڪرڻ گھرجي واضح طور تي گھٽ غذائي ۽ گھڻي چرٻي واري خوراڪ شامل آھن - کنڊ سان ڀريل مٺايون ۽ مٺيون مٺايون، ڊيپ فرائيڊ کاڌو، الڪوحل، پيڪيج ٿيل کاڌو، ٽرس فيٽس سان مالا مال کاڌو، صاف ٿيل اناج، ڳاڙھي گوشت جو گھڻو استعمال، لوڻ جو گھڻو استعمال. ۽ ايئن.
سوال. ڇا مون کي پاڻي پيئڻ جي ضرورت آهي؟
جي طرف. پاڻي اڪثر نظر انداز ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪوبه حقيقي غذائي مواد شامل ناهي. پر جڏھن توھان ڪافي پاڻي پيئندا آھيو، توھان ھائيڊريٽ ڪري رھيا آھيو ۽ پنھنجي سسٽم مان چربی جي ضمني پراڊڪٽس کي ختم ڪري رھيا آھيو. اهو هڪ بهترين ميٽابولزم بوسٹر آهي، گردئن جي صحت کي نظر ۾ رکي ٿو، پيشاب جي رستي جي انفيڪشن (UTI) جهڙن بيمارين کان بچائي ٿو ۽ گردڪ جي پٿر جي خطري کي گھٽائي ٿو . اهو هاضمي جي صحت کي متوازن ڪري ٿو، دل جي صحت کي برقرار رکي ٿو ۽ جسم ۾ پي ايڇ جي توازن کي غير جانبدار ڪرڻ سان تيزابي ريفلوڪس کي برقرار رکي ٿو. ٿڌ ۽ کنگهه، الرجي جهڙوڪ اسٿما ۽ ٻين مٽي ۽ کاڌي سان لاڳاپيل الرجي کي به بچائي سگهجي ٿو. سراسري هندستاني عورت کي هڪ ڏينهن ۾ 2.5-3 ليٽر پاڻي پيئڻ جي ضرورت آهي.
سوال. مان هڪ متوازن غذا کي پورو ڪرڻ لاءِ ٻيو ڇا ڪري سگهان ٿو؟
جي طرف. هڪ متوازن غذا کي لازمي طور تي مڪمل طور تي اثرائتو بڻائڻ لاءِ هڪ صحتمند زندگي گذارڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري دٻاءُ کي گهٽائڻ شروع ڪريو، ڏينهن ۾ 7-8 ڪلاڪ ننڊ ڪريو، وقت تي کائو، ۽ سڀ کان اهم - پنهنجي شيڊول ۾ ڪافي ورزش حاصل ڪريو.
