ڇا اهو محفوظ آهي مکڻ کي ڇڏڻ لاء؟
مکڻ، حقيقت ۾، خراب ٿي وڃي ٿو - آخرڪار. گهڻو ڪري گرم ساس، ڪيچپ ۽ ٻين پينٽري ضروريات وانگر، اهو ڪمري جي حرارت تي توهان جي سوچ کان وڌيڪ ڊگهو ٿيندو: ڏهه کان 14 ڏينهن، اصل ۾.
ڇو؟ مکڻ جو وڌيڪ ٿلهو مواد ان کي بيڪٽيريا لاءِ گهٽ حساس بڻائي ٿو، جيڪو ان کي فوري طور تي خراب ٿيڻ کان بچائي ٿو (۽ اهو ئي سبب آهي ته دنيا جا اڪثر حصا پنهنجو مکڻ ٻاهر رکن ٿا). پر ڇاڪاڻ ته آمريڪا ۾ ڊيري پيسٽورائز ٿيل آهي، اتي هڪ غلط فڪر آهي ته مکڻ ضرورتون ريفريجريٽ ٿيڻ. ڊگھي ڪهاڻي مختصر، آمريڪا کير تي تيز گرمي پد شارٽ ٽائيم پاسچرائيزيشن (HTST) استعمال ڪري ٿو، جيڪو وڏي بيچ ۾ بيڪٽيريا کي ماريندو آهي. اهو ٺاهيندڙن لاءِ قيمتي آهي، پر ريفريجريشن کي به ضروري بڻائي ٿو. پر مکڻ جي نسبتا وڌيڪ چربی مواد جي ڪري، اهو اصل ۾ کير وانگر سختي سان ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
يقينا، جيڪڏهن توهان جي مکڻ ۾ ٿلهي بو يا ذائقو، ٺهيل يا بي رنگ آهي، ان کي محفوظ ڪريو ۽ ان کي ٽاس ڪريو. ان وقت تائين، اهو شايد کائڻ لاء سٺو آهي.
ڪمري جي درجه حرارت کي آخري مکڻ ڪيئن ٺاهيو
جڏهن فرج ۾ رکيل آهي، گهڻو ڪري مکڻ ختم ٿيڻ جي تاريخ (اٽڪل چار مهينا) تائين آخري ٿيندو. انسداد تي، اهو ٻن هفتن جي ويجهو آهي. ھتي اھو آھي جيڪو توھان ڪري سگھوٿا ڪمري جي گرمي پد مکڻ کي آخري 14 ڏينھن تائين.
مکڻ کي ڪيئن منجمد ڪجي
ڪمرو temp بٽر روزمره جي استعمال لاءِ خدائي آهي، پر اهو سٺو آهي ته بيڪ سيلز لاءِ رزرو رکو جيڪي توهان جا ٻار توهان کي ٻڌائڻ وساري ڇڏيندا آهن ۽ توهان جي رات جي دير تائين ڪيلي ماني جي خواهش. ڊگھي مدت کي ذخيرو ڪرڻ لاء بهترين جڳهه؟ توهان جو فريزر. مکڻ سڄو سال فريزر ۾ رکندو جيڪڏھن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل آھي - اھو سيل ٿيل آھي ۽ اصل پيڪنگنگ ۾، اسٽور جيئن آھي. جيڪڏهن توهان مکڻ جي هڪ لٺ کي منجمد ڪرڻ چاهيو ٿا جيڪو جزوي طور استعمال ڪيو ويو آهي، موم پيپر کي هٽائي ڇڏيو، مکڻ کي پلاسٽڪ لفافي ۾ لپي، سڄي شيء کي موم پيپر ۾ واپس آڻيو ۽ منجمد ڪريو. مکڻ لاءِ جيڪو ٽب يا ڪنٽينر ۾ آهي، لڪ کي هٽائي ڇڏيو، مکڻ جي مٿان پلاسٽڪ لفافي جو هڪ ٽڪرو وجھو، لڪ تي واپس رکو ۽ سڄي شيء کي فريزر بيگ ۾ محفوظ ڪريو.
منجمد مکڻ کي آهستي آهستي نرم ڪرڻ لاءِ، ان کي تندور جي مٿي تي ڇڏي ڏيو جڏهن اهو اڳي گرم هجي يا ان کي رات جو فرج ۾ منتقل ڪريو. جيڪڏهن توهان کي هڪ يا ڪجهه پوري لٺن کي جلدي نرم ڪرڻ جي ضرورت آهي، استعمال ڪريو a پنير grater . ننڍڙا سليور ٿوري وقت ۾ ڪمري جي گرمي تائين گرم ٿي ويندا. ۽، يقينا، اتي هميشه مائڪرو ويڪرو آهي.
مکڻ لاء 4 متبادل
مکڻ خاص ۽ محبوب آهي ان جي منفرد انداز جي ڪري ڪنهن به شيءِ ۽ هر شيءِ جو ذائقو بهتر آهي. FDA جي گهٽ ۾ گهٽ کير جي ٿلهي جي گهرج 80 سيڪڙو سڀني شين لاءِ مکڻ جي طور تي وڪرو ٿي سگهي ٿي ان سان ڪجهه ڪرڻ لاءِ ته اهو ڪيترو خوفناڪ آهي ته اهو ٽوسٽ تي ، پڪل سامان ۾ ، اسٽيڪ تي پگھلجي ۽ ان کان ٻاهر آهي. جڏهن ته ان جي حقيقي برابر ڳولڻ ڏکيو آهي، اتي ڪافي آهن مکڻ لاء متبادل جيڪڏھن توھان سمجھو ٿا ته توھان انھن خوابن واري ڪروسينٽ ريسيپي کي منهن ڏيڻ جي وچ ۾ آھيو. هتي ڪجھ متبادل آھن جن تي اسان ڀروسو آھيون:
1. ناريل جو تيل
بهترين ويگن متبادل
اهو هڪ کيردار ناريل جي ذائقي سان سپر ورسٽائل آهي جيڪو مٺين ۾ چمڪي ٿو. اهو ٿي سگهي ٿو سٺيون شيون جهڙوڪ ڪوڪيز ۽ پيز ڪرنچيئر ۽ ڪربليئر، پر ڪيڪ ۽ نرم پڪل سامان بنيادي طور تي ساڳيو هوندو. اهو هڪ بهترين متبادل آهي ترڪيب لاءِ جيڪي پگھلي مکڻ لاءِ سڏين ٿا، جهڙوڪ پائي ڪرسٽ. ويگن مکڻ پڻ هڪ اختيار آهي، پر ٿورو وڌيڪ قيمتي پاسي تي.
2. ڀاڄيون ننڍو ڪرڻ
بيڪنگ ۽ ڊيپ فرائينگ لاءِ بهترين
ڇاڪاڻ ته اها ڀاڄين مان ٺهيل آهي، ان ۾ بنيادي طور تي ڪو ذائقو ناهي. ان جو مطلب اهو آهي ته اهو ڪنهن به شيء ۾ مناظر جي پويان غائب ٿي سگهي ٿو. ترڪيبون جيڪي سڏين ٿا ٿڌي يا ڪمري جي گرمي مکھن لاء ھن ادل سان بھترين ڪم ڪندو.
3. يوناني يوگرٽ
ڪيڪ يا ماني لاء بهترين
هي استعمال ڪريو ناقابل برداشت طور تي نم جي علاج لاء جيڪو هڪ پيالو مکڻ يا گهٽ لاء سڏيندو آهي. جيڪڏهن ميلاپ ۾ تمام گهڻي نمي آهي، اهو گندو نڪرندو، تنهنڪري صرف دہی کي گڏ ڪرڻ لاء ترڪيب ۾ ٻين مائع کي ترتيب ڏيو.
4. زيتون جو تيل
ترڻ لاءِ بهترين:
ان جو ذائقو ايترو ته مختلف آهي جو اهو لذيذ کاڌن سان چڱو ڪم ڪري ٿو. تنهن هوندي به، اهو پگھلي مکڻ لاء هڪ قابل متبادل آهي ۽ جيڪڏهن ضرورت هجي ته ڊريسٽس ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿي.
لاڳاپيل: هيڪ ڇا آهي گھي (۽ اهو مکڻ کان بهتر ڇو آهي؟
