8 ڪريم آف ٽارار استعمال ڪري ٿو توهان ڪڏهن به نه سوچيو آهي (۽ هي هيڪ اصل ۾ ڇا آهي)

ٻارن لاء بهترين نالا

فرش:

پيدائش جي تاريخ:

موڪل

مون کي اي ميل ذريعي موڪليو سائيٽ تي ڏيکاريو

توهان پنهنجي مصالحي واري ريڪ کي تمام گهڻو گهربل صاف ڪري رهيا آهيو ۽ توهان هڪ پراسرار جزو ۾ اچي رهيا آهيو: ٽارار جو ڪريم. ها، لڳي ٿو ته مون هن کي ڪڏهن به هٿ نه ڪيو آهي ، توهان سوچيو. پر اڃا تائين ان کي ڪچري ۾ نه اڇلايو. ڪريم آف ٽارار اصل ۾ هٿ تي رکڻ لاءِ هڪ مددگار جزو آهي. هتي، اٺ ڪريم آف ٽارار استعمال ڪن ٿا جيڪي توهان کي شايد نه ڄاڻندا هئا، انهي سان گڏ توهان کي شروع ڪرڻ لاء ترڪيبون.

پر پهرين، tartar جو ڪريم ڇا آهي؟

اسان ڏاڍا خوش آهيون توهان پڇيو. ڪريم آف ٽارار، عرف پوٽاشيم بٽارٽريٽ جيڪڏهن توهان پسند ڪريو ٿا، ان جو ڪنهن به شيءِ سان ڪو به واسطو نه آهي ٽارار ساس يا ان شيءِ سان جيڪو ڏندن جو ڊاڪٽر توهان جي ڏندن کي صاف ڪري ٿو. اهو اصل ۾ شراب ٺاهڻ جي عمل جو هڪ پيداوار آهي. حاصل نه ڪرڻ پڻ سائنسي، پر اهو هڪ لوڻ آهي جيڪو قدرتي طور تي پيدا ٿيندڙ تيزاب مان پروسيس ڪيو ويو آهي جنهن کي ٽارٽرڪ ايسڊ سڏيو ويندو آهي، جيڪو ميون جهڙوڪ ڪيلي، ليمن ۽ هتي انگور ۾ ملي ٿو. بنيادي طور تي، پوٽاشيم بٽارٽريٽ خمير جي عمل دوران شراب جي پيسن ۾ ڪرسٽل ڪري ٿو، ۽ ڪرسٽل کي فلٽر ڪيو وڃي ٿو يا ٽارار جي ڪريم ٺاهڻ لاء گڏ ڪيو وڃي ٿو.

ٽارار جي ڪريم ڇا ڪندو آهي؟

هاڻي توهان کي خبر آهي ته اهو شراب مان اچي ٿو، ٿڌو. پر tartar جو ڪريم اصل ۾ ڇا لاء سٺو آهي؟ يقينن، اهو بيڪنگ ۾ هڪ عام خمير ايجنٽ آهي، ۽ توهان شايد اهو هر وقت استعمال ڪندا آهيو ان کي ڄاڻڻ کان سواء. tartar جي ڪريم ۾ ملي ٿي بيڪنگ پائوڊر ، جيڪو صرف سوڊيم بائيڪاربونٽ (بيڪنگ سوڊا) ۽ تيزاب جو ميلاپ آهي. انهن آتش فشان سائنس منصوبن بابت سوچيو جيڪو توهان مڊل اسڪول ۾ ٺاهيو هو: بيڪنگ سوڊا صرف سرڪي وانگر تيزاب سان رابطي تي ڦٽي ٿي. اهو ساڳيو شيء آهي جڏهن توهان ڪيانا مفين جي هڪ بيچ کي ڇڪي رهيا آهيو. بيڪنگ پائوڊر (اڪا بيڪنگ سوڊا پلس ڪريم آف ٽارار) فعال ٿي ويندو آهي جڏهن مائع سان ملايو ويندو آهي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ وڏو پڪل سٺو هوندو آهي.

پنهنجي طور تي، ٽارٽر جي ڪريم نفيس ترڪيبون جهڙوڪ ميرنگيو، سوفليز يا وائپڊ ڪريم لاءِ هڪ اثرائتو اسٽيبلائيزر آهي، جنهن جي سڀني ۾ مروج ٿيڻ يا فليٽ ٿيڻ جو رجحان هوندو آهي.

ڪريم آف ٽارار پڻ گھر جي چوڌاري هڪ مددگار صفائي ايجنٽ آهي، خاص طور تي جڏهن ڪنهن ٻئي تيزاب يا هائڊروجن پروڪسائيڊ سان ملايو وڃي. پر توهان هتي صاف ڪرڻ لاءِ نه آهيو، توهان هتي کائڻ لاءِ آهيو، صحيح؟ ھتي آھن اٺ ڪريم جا ٽارٽر استعمال جيڪي توھان جي پچائڻ ۽ بيڪنگ کي * بھتر* بڻائيندا.

8 ڪريم ٽارار استعمال ڪري ٿو:

1. ميرنگو ۾ انڊا جي اڇا کي مستحڪم ڪرڻ. جيتوڻيڪ ٽارار جي ڪريم جي هڪ ننڍڙي چيچ جو مطلب ٿي سگهي ٿو هڪ روئيندڙ، اداس ميرنگيو ۽ هڪ شاندار طور تي نرم ۽ فلفي جي وچ ۾ فرق. ⅛ ٽي اسپون ڪريم آف ٽارار جي تناسب تي عمل ڪريو في هڪ وڏي انڊيءَ جي اڇي اڇي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ٿلهي ميرنگيو جيڪو ان جو حجم رکي ٿو.

2. کنڊ ٺاهڻ ۾ کنڊ جي ڪرسٽل کي روڪڻ. گهر ۾ ٺهيل مٺاڻن ۽ ڪارملن جو دشمن کنڊ جا وڏا ڪرسٽل آهن، پر ٽارار جي ڪريم ان کي روڪي سگهي ٿي (اهو کنڊ جي ڪرسٽل سان جڙيل آهي ۽ انهن کي ننڍو رکي ٿو). ٽارٽار جي ڪريم جو هڪ چمچو اُبلندڙ کنڊ ۾ هموار ڪارمل ۽ ڪرچي، پرو-ليول ڪينڊي لاءِ شامل ڪريو.

3. پڪل مال ۾ لوفٽ شامل ڪرڻ. بيڪنگ جي ترڪيب ۾ ٽارار جي ڪريم کي شامل ڪرڻ جيڪي بيڪنگ سوڊا لاءِ سڏين ٿا ان ۾ خمير کي چالو ڪرڻ ۾ مدد ملندي، ڇاڪاڻ ته بيڪنگ سوڊا الڪائن آهي ۽ ٽارار جي ڪريم تيزابي آهي. اهو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو آخري منٽ جي متبادل طور تي بيڪنگ پائوڊر لاء. ٽارٽر جي ڪريم جي هر 2 چمچن لاءِ 1 چمچو بيڪنگ سوڊا گڏ ڪريو، پوءِ 1:1 جي تناسب سان بيڪنگ پائوڊر کي متبادل بڻايو.

4. snickerdoodles ۾ ٽانگ شامل ڪرڻ. جيڪڏهن توهان ڪڏهن ٺاهيو آهي هڪ کلاسک سنيڪرڊڊل ڪوڪي، توهان شايد محسوس ڪيو آهي tartar جو ڪريم جزو جي فهرست ۾. ان جو صحيح مقصد گرم طور تي بحث ڪيو ويو آهي، پر ڪجهه چون ٿا ته اهو ڪوڪيز جي ذيلي ٽنگ ۽ چيري ساخت جي ذميوار آهي. ٻيا چون ٿا ته ان جي تيز اڀار ۽ زوال واري عمل تندور جي پنن ۾ آهي ته مٿي تي شاندار بناوت (۽ ٻيا چون ٿا ته اهو ٻئي آهي). گهڻيون ترڪيبون 2: 1 جي تناسب لاءِ سڏين ٿيون ٽارار جي ڪريم کي بيڪنگ پائوڊر.

5. fluffier whipped ڪريم ٺاهڻ. meringue سان ملندڙ جلندڙ، whipped ڪريم ۾ فليٽ گرڻ جو رجحان هوندو آهي- ٽارار جي ڪريم ان کي روڪي سگهي ٿي. ٽارار جي ڪريم جو هڪ چمچو ڳري وائپنگ ڪريم ۾ شامل ڪرڻ سان ان کي فرج ۾ ۽ ڪمري جي گرمي پد تي وڌيڪ وقت لڳندو. ان سان گڏ، اهو آسان بڻائي ڇڏيندو پائپ ۽ پکيڙڻ، توهان کي بيڪر.

6. ٻاڦيل ۽ ابليل ڀاڄين ۾ رنگ برقرار رکڻ. توهان کي خبر آهي ته ڪيئن ٻاڦ ٿيل بروڪولي يا اسپرگس (يا ڪنهن به ڀاڄي، انهي معاملي لاء) هميشه هڪ قسم جي گندي مان نڪرندي آهي، جڏهن توهان چاهيو ٿا ته اهو سرسبز ۽ تازو نظر اچي؟ شامل ڪرڻ ½ پچائڻ کان اڳ ٽارار جي ڪريم جو هڪ چمچو پاڻي ۾ وجهڻ سان اُبليل ۽ اُبليل ڀاڄين جو رنگ بهتر ٿيندو بغير ذائقي جي. توهان پهرين پنهنجي اکين سان کائو، توهان کي خبر آهي.

7. هڪ ترڪيب ۾ مکھن کي تبديل ڪرڻ. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا tanginess مکڻ ، پر صرف باقاعده کير (يا ٻوٽي تي ٻڌل کير) آهي، توهان هڪ چيچ ۾ ٽارار جي ڪريم جو ننڍڙو مقدار شامل ڪري سگهو ٿا. کير جي هر پيالو يا کير کان خالي کير لاءِ، استعمال ڪريو 1½ tartar جو چمچو ڪريم - پر ان کي ترڪيب جي خشڪ اجزاء ۾ شامل ڪريو ته جيئن ڪلپنگ کان بچڻ لاءِ.

8. گھر جي رانديڪن ٺاهڻ . ٺيڪ، توهان هي سامان نه کائي سگهو ٿا، پر اهو پاس ڪرڻ ڏاڍو مزو آهي. گھر ۾ ٺهيل رانديڪن لاءِ ڪيتريون ئي ترڪيبون - جھڙوڪ ھي ھڪڙو - ڪال ڪريو 1 ٽيچ اسپون ڪريم آف ٽارار، جيڪو اٽي کي نرم، وڌيڪ لچڪدار بناوت ڏئي ٿو.

هاڻي ته توهان کي خبر آهي ته اهو ڇا لاءِ آهي، هتي 12 ترڪيبون آهن توهان جي ڪريم آف ٽارار کي سٺي استعمال لاءِ.

12 ترڪيبون ٺاهڻ لاءِ ڪريم آف ٽارار سان

1. دار چینی ميرنگو پائي

ٽارٽر جي ڪريم جي مهرباني، هن مساليدار مٺي پائي تي فلفي ٽاپنگ کي پکيڙڻ ۽ ان ۾ سلائس ڪرڻ آسان آهي.

ترڪيب حاصل ڪريو

2. ڪريم پنير گليز سان ڪدو فرشتي کاڌي ڪيڪ

ڊگھي فرشتي کاڌي جي ڪيڪ جي ڪنجي بيٽر ۾ آھي، جيڪا ٺاھيل آھي - حيران ڪندڙ - ميرنگو. ٽارار جي ڪريم جو هڪ چمچو يقيني بڻائيندو ته اهو تندور ۾ لوڻ نه ٿو پوي.

ترڪيب حاصل ڪريو

3. بلڊ نارنگي ايٽون ميس

توهان tartar جي ڪريم ٻنهي meringue ۽ whipped ڪريم ۾ وجهي سگهو ٿا هن آسان مٺاڻ کي ان جي پيالن ۾ پگھلڻ کان بچائڻ لاءِ.

ترڪيب حاصل ڪريو

4. جيمي شارٽ بريڊ بار

اهي بار هڪ سادي پريس سان شروع ٿين ٿا- براون شوگر جي شارٽ بريڊ سان، جنهن کان پوءِ ٻج کان سواءِ جام ۽ فروسٽنگ جون ٿلهيون پرتون هونديون آهن، جيڪي انهن کي مضبوط ڪرڻ لاءِ ڪافي مضبوط ٿينديون آهن.

ترڪيب حاصل ڪريو

5. اسٽرابيري، الائچي ۽ پستا پاولووا بائيٽس

ٽارار جي ڪريم جو هڪ چمچو انهن ڪتن کي هوا وانگر روشن ڪري ٿو ۽ پائپ ڪرڻ تمام آسان آهي. (اسٽرابيري مان ٻاهر؟ توهان انهن کي ڪنهن به بيري سان مٿي ڪري سگهو ٿا توهان جي دل جي خواهش.)

ترڪيب حاصل ڪريو

6. انگور جي ميرنگو اسٽيڪ

هي هڪ ميرنگو پائي ۽ پاولووا جي وچ ۾ هڪ صليب وانگر آهي: ٻاهران ڪڪڙ، اندر مارشميلو ۽ هڪ ڪريمي، ڪسٽارڊي دہی.

ترڪيب حاصل ڪريو

7. ليمون ميرنگو ڪوڪيز

جيڪڏهن هڪ ليمن ميرنگو پائي ۽ هڪ کنڊ ڪوڪي هڪ (ڏاڍي مزيدار) ٻار هجي ها، اهي ڪوڪيز اهو ئي هوندو. ٽاپنگ کي آسان ڪرڻ سان ڪم ڪرڻ لاءِ، ٽارار جي ڪريم کي نه وساريو.

ترڪيب حاصل ڪريو

8. 30 منٽ اينجل فوڊ ڪپ ڪيڪس

هڪ پورٽبل پيڪيج ۾ فرشتي فوڊ ڪيڪ جي تمام اپيل. اهي 30 منٽن ۾ کائڻ لاءِ به تيار آهن، ڪا وڏي ڳالهه ناهي.

ترڪيب حاصل ڪريو

9. ڪريمي قددو Eton Mess

جيڪڏهن توهان صرف اسٽور کان خريد ڪيل ميرنگو ڪوڪيز استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، ان لاءِ وڃو. پر جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ ٺاهيو، اهي ذائقو به بهتر هوندا.

ترڪيب حاصل ڪريو

10. بلو بيري ميرنگو سان ليمن پائي

توهان سگهي ٽوسٽ ٿيل اثر لاءِ ميرنگيو کي ٽوڙيو، پر اهو توهان کي اهڙي خوبصورت جامني رنگ سان نه ڇڏيندو. (راز منجمد خشڪ نيري ٻير آهي.)

ترڪيب حاصل ڪريو

11. Eggnog Snickerdoodles

اهي ڪي به پراڻا snickerdoodles نه آهن، اهي آهن *تہوار* snickerdoodles. واقف ذائقو رم ڪڍڻ مان اچي ٿو، پر جيڪڏهن اهو توهان جي چانهه جو پيالو نه آهي، توهان وينلا استعمال ڪري سگهو ٿا.

ترڪيب حاصل ڪريو

12. ليمن بيري شيٽ پين ٽرافيل

اسان هن شاندار برطانوي مٺاڻ کي جديد ۽ آسان ڪيو آهي تنهنڪري توهان کي ڪرسٽل-ڪٽ پيالو جي ضرورت ناهي، صرف توهان جي قابل اعتماد بيڪنگ شيٽ.

ترڪيب حاصل ڪريو

لاڳاپيل: ڇا مکڻ کي فرج ۾ رکڻ جي ضرورت آهي؟ هتي سچ آهي

توهان جو سڀاڻي لاء توهان جو همراهه

ڄاڻڻ

مون کي اي ميل ذريعي موڪليو سائيٽ تي ڏيکاريو