7 ويگن بٽرملڪ متبادل جا اختيار جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل بيڪنگ گيم چينجرز آھن

ٻارن لاء بهترين نالا

ڇا پينڪڪس، مکڻ جي ماني ۽ گهر جي سلاد ڊريسنگ ۾ عام آهي؟ مکڻ، يقينا. جادوئي ڊيري جزو پڪل مال کي نم رکي سگهي ٿو ۽ سخت گوشت کي ڳرڻ ۾ توهان جي وات ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو. پر جيڪڏهن توهان ويگن جي غذا تي چڙهندا آهيو، توهان هڪ ننڍڙي مسئلي ۾ هلندا آهيو: ويگن مکڻ صرف هڪ شيء ناهي. (اسان ڄاڻون ٿا: اهو مايوس ڪندڙ آهي.) حل ڇا آهي؟ گهر ۾ پنهنجو پنهنجو ويگن مکڻ جو متبادل ٺاهيو. اهو توهان جي سوچڻ کان تمام گهڻو آسان ۽ تيز آهي. سڀ کان بھترين، اسان جا ادل 100 سيڪڙو ڊئري کان پاڪ آھن ۽ انھن کي استعمال ڪري سگھجن ٿا جيڪي توھان جي باورچی خانه ۾ اڳ ۾ ئي موجود آھن.



پر پهريون: مکڻ ڇا آهي؟

روايتي طور تي، مکڻ مکڻ ٺاهڻ جو هڪ ضمني پيداوار هو. ڪريم کي مکڻ ۾ مڙيو ويو، ۽ باقي مائع کي چند ڪلاڪن لاءِ خمير ٿيڻ لاءِ ڇڏيو ويو- کير جي شگر کي ليٽيڪڪ ايسڊ ۾ تبديل ٿيڻ لاءِ ڪافي وقت، ان ڪري مکڻ کي گهڻي وقت تائين بغير ريفريجريشن جي رکڻ جي اجازت ڏني وئي (جيڪو ڏينهن ۾ تمام آسان هوندو هو. ). اڄڪلهه، مکڻ تازو، پيسٽورائز ٿيل کير سان ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي ڪلچر (يعني ليڪڪ ايسڊ بيڪٽيريا) سان لڳايو ويو آهي ان کي هڪ امير جزو ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ جيڪو عام کير کان ٿلهو آهي پر ڪريم جيترو ڳرو نه آهي ۽ هڪ مخصوص ذائقي ذائقي سان.



ڊئري اسٽيپل کي اڪثر مٺي ۽ لذيذ ترڪيبن ۾ سڏيو ويندو آهي جهڙوڪ بسڪيٽ، فرائيڊ چکن، ڊيپس، ڊريسنگ، ڪيڪ ۽ جلدي ماني، پر اهو هميشه صرف ذائقي لاءِ ناهي. پڪل مال ۾، تيزابيت خمير جي طاقت کي قرض ڏئي ٿي جڏهن اهو بيڪنگ سوڊ سان رد عمل ڪري ٿو، ۽ انهي سان گڏ هڪ وڌيڪ نرم فائنل پيداوار لاء گلوٽين جي ٺهڻ کي ٽوڙي ٿو. تنهن ڪري جڏهن توهان ڊيري فري يا ويگن آهيو، هڪ متبادل ڳولهڻ يا ادل بدلائڻ لڳي سگهي ٿو هڪ گاهه جي اسٽيڪ ۾ سوئي ڳولڻ وانگر. توهان کي ڇا استعمال ڪرڻ گهرجي جڏهن هڪ نسخو مکڻ لاء سڏيندو آهي؟ اسان هتي آهيون مدد ڪرڻ لاءِ.

مکڻ لاءِ 7 ويگن متبادل

1. ليمن جو رس. هڪ پيالو ماپڻ لاءِ ٻوٽي جي کير جي متبادل (جهڙوڪ سويا کير يا بادام جو کير) ۾ هڪ کان ٻه چمچا ليمن جو رس شامل ڪريو. مرکب کي ڇڪيو، ان کي بيهڻ ڏيو پنجن کان ڏهن منٽن لاءِ يا ايتري تائين جو ٿلهو نه ٿئي (اڪا ڳريل) ۽ توهان وڃڻ لاءِ سٺو آهيو.

2. سرڪو. اهو طريقو ساڳيو ڪم ڪري ٿو جيئن مٿي، سواءِ توهان ليمن جو رس هڪ چمچ سرڪي لاءِ مٽايو- ٻئي اڇا سرڪي ۽ ايپل سائڊر سرڪي ڪم ڪندا.



3. tartar جو ڪريم. ڊئري فري کير جي هر پيالو لاءِ، ٽيرار جو اڌ چمچو ڪريم استعمال ڪريو- پر ان کي ترڪيب جي خشڪ اجزاء ۾ شامل ڪريو ته جيئن ڪلپنگ کان بچڻ لاءِ.

4. ويگن ڳاڙھو ڪريم. توهان آساني سان حاصل ڪري سگهو ٿا هڪ ڊيري فري، مکڻ جهڙو جزو هڪ تجارتي طور تي دستياب ويگن سوئر ڪريم استعمال ڪندي. توهان کي صرف اهو ڪرڻو آهي ته ڪجهه ڊيري فري کير يا پاڻي پروڊڪٽ ۾ شامل ڪريو جيستائين توهان صحيح مستقل مزاجي حاصل نه ڪريو. صحيح مقدار جو دارومدار ان ڪريم جي ٿولهه تي هوندو جنهن سان توهان شروع ڪندا آهيو، پر لڳ ڀڳ هڪ چوٿون کپ مائع سان گڏ ٽي-چوٿون پيالو ويگن ساور ڪريم جي چال کي ڪرڻ گهرجي.

5. ويگن دہی. ساڳيو طريقو استعمال ڪريو جيئن مٿي ڏنل آهي پر سادو ۽ اڻ ميو ٿيل ويگن دہی (جهڙوڪ سويا، بادام يا ناريل) لاءِ ويگن سوئر ڪريم کي تبديل ڪريو.



6. توفو . هر هڪ پيالو مکڻ لاءِ، هڪ چوٿون ڪپ ريشمي ٽوفو جو هڪ چمچو لوڻ، هڪ چمچو سرڪي يا ليمن جو رس ۽ اڌ ڪپ پاڻي بلينڈر ۾ ملايو. پاڻيءَ جو چمچو شامل ڪريو ٽيچ اسپون (ٽي ڪل تائين) ۽ ملايو ته مناسب مطابقت حاصل ڪرڻ لاءِ، پوءِ ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ اٽڪل ڏهن منٽن لاءِ ويهڻ ڏيو.

7. گھر جي نٽ ڪريم. جيڪڏهن توهان پروسيس ٿيل پلانٽ جي بنياد تي ڊيري متبادل جا پرستار نه آهيو (۽ توهان وٽ ٿورو وڌيڪ وقت آهي)، توهان ڪري سگهو ٿا هڪ ويگن مکڻ جو متبادل جيڪو نٽ تي ٻڌل ۽ پرزرويوٽو فري آهي. شروع ڪريو خام، غير نمکين ميون (جهڙوڪ ڪاجو يا ميڪاداميا نٽ) کي پاڻيءَ ۾ ڀاڄي، پوءِ ان کي صاف ڪري بلينڈر ۾ صاف ڪريو، ان ۾ هڪ پيالو پاڻي ۽ ٻه چمچا ليمن جو رس يا سرڪي شامل ڪريو.

ويگن مکڻ جي متبادل سان ڪيئن پچائجي

جيڪڏهن توهان کي باورچی خانه جي ڪجهه انسپائريشن جي ضرورت آهي ته اهي سڀ ويگن مکڻ استعمال ڪرڻ لاءِ، ڇو نه شروع ناشتي سان؟ Cornmeal bacon waffles يا blueberry buttermilk scones هڪ سٺي شروعات هوندي. جيڪڏهن توهان هڪ مٺي موڊ ۾ آهيو، ڪوشش ڪريو هڪ فرائيڊ چکن ۽ وافل سينڊوچ (ٽماٽو ۽ سائي پياز سان گڏ مکڻ جي هڪ پاسي سان، قدرتي طور تي).

لاڳاپيل: 4 ايگ متبادل جيڪي مڪمل طور تي ڪم ڪن ٿا

توهان جو سڀاڻي لاء توهان جو همراهه

مشهور تحريرون